铁观音属于什么茶。
铁观音茶，是中国传统名茶之一。它属于乌龙茶茶类别。乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，而铁观音则是乌龙茶中的佼佼者，享有盛誉。它的名字来源于茶叶的外形酷似铁片，而观音则因与观音菩萨有关而得名。铁观音茶全国性适应范围广泛，是中国主要的名优茶品之一。下面将从铁观音茶的历史背景、产地、制作工艺以及功效等方面进行介绍。
铁观音茶源于中国福建武夷山地区。据传，最早的铁观音茶是在明朝中后期的万历年间创制的。当时，在武夷山的九龙潭附近有一位乡村老人因山脚的石片激发创意，采摘了茶叶后便将石片放于身旁。老人在夜间梦到观音菩萨并告诉他石片中蕴含了宝贵的茶叶。老人醒来后，他马上回到山上，找到了失散的石片，然后取茶叶回去烘干。他发现这个茶叶非常香味浓郁，口感回甘，堪称绝品。后来，这个茶叶就被称作“铁观音”，并且成为了武夷山乌龙茶的代表性品种之一。
铁观音茶主要产于福建，尤其是武夷山一带。武夷山地区得天独厚的气候和土壤条件使得茶叶生长得非常好。产地的海拔高度、平均气温、日照时间等因素都对茶叶的品质有着很大的影响。武夷山所产的茶叶，因其山势陡峭，水土环境特殊，从而孕育出了独特香气和口感的铁观音。
铁观音茶的制作工艺独特精细，从采摘到制作整个过程都需要经过许多环节。茶叶的采摘要选择嫩叶，然后将其晒干。接着，茶叶需要经过摇青、杀青、揉捻、烘干等工序。每一个环节都需要掌握精确的时间和温度，以确保茶叶的质量。在揉捻的过程中，制作工人会使用特殊的石臼将茶叶细细揉捻，这样可以使得茶汁与茶叶更好地结合在一起。在烘干的过程中，制作工人会根据需要的程度调整火候，以达到最佳的烘干效果。
铁观音茶有着许多功效，被视为保健茶之一。它富含茶多酚、咖啡碱以及维生素等营养物质，有助于提神醒脑。它具有降脂减肥的功效，能促进脂肪分解和代谢。它还有消食解腻的功能，可以帮助消化、去油腻。铁观音茶还具备抗氧化、防癌抗衰老等健康效果。总体来说，铁观音茶既是一款传统名茶，也是一种滋补养生的佳品。
茶经网小编认为，铁观音茶是一款属于乌龙茶类别的名茶，源于中国福建武夷山地区，制作工艺精细，具有丰富的营养成分和多种功效。它因其独特的口感和香气而备受人们喜爱，不仅是茶艺表演时的首选，也是许多人日常饮茶的佳品。无论是赏茶还是饮用，铁观音茶都能给人带来美妙的茶香体验。