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正山小种红茶是一种非常优质的红茶，产于中国福建省武夷山。它以其特有的香气、醇厚的口感和色泽鲜艳而受到全球茶叶爱好者的喜爱。那么，多少度的水适合冲泡正山小种红茶呢？
正山小种红茶对水温有一定的要求，一般来说，水温控制在90℃左右是比较适宜的。水温过高会使红茶中的苦涩物质释放较快，易影响口感；而水温过低则容易导致茶叶中的有效成分无法充分溶解。因此，把水烧开，稍稍冷却到90℃左右即可。
在冲泡红茶时，我们可以选择砂壶、紫砂壶或玻璃器具进行，以提取红茶最佳的香气和口感。下面是一个简单的冲泡步骤：
1. 准备好茶叶和热水。
将适量的正山小种红茶放入茶壶或茶杯中。一般来说，每两克红茶需要约150毫升的水。
2. 热水冲泡。
把水烧开，稍稍冷却到90℃左右。然后将热水慢慢倒入茶壶或茶杯中，使茶叶充分浸泡、汤色变红。
3. 浸泡和倒掉初泡。
让红茶浸泡1分钟，然后将茶汤倒掉，这个过程可以去除茶叶中的杂质，使茶汤更加纯净。
4. 再次倒入热水冲泡。
把水温控制在90℃左右，再次倒入热水冲泡茶叶，浸泡3-5分钟。
5. 倒茶享受。
将冲泡好的茶汤倒入茶杯中，可以品尝它的香气和味道。一般来说，正山小种红茶可以冲泡3-5次，每一次都有不同的风味。
除了水温，冲泡时间也是影响正山小种红茶味道的重要因素。一般来说，浸泡时间越长，茶叶的味道越浓郁。但是过长时间的浸泡会使苦涩物质溶出过多，影响茶汤的口感。因此，一般来说，浸泡3-5分钟是比较适宜的。
正山小种红茶也可以冷泡，冷泡茶可以更好地保留茶叶中的香气和味道，同时也更加清凉解暑。将适量的正山小种红茶放入茶壶或茶杯中，加入冷水，放入冰箱冷藏4-6小时后即可饮用。冷泡的时间可以根据个人口感进行调整，一般来说，4小时左右的冷泡时间效果较好。
正山小种红茶的冲泡温度和时间是影响茶叶风味的重要因素。将水温控制在90℃左右，浸泡3-5分钟是比较适宜的。希望这些小贴士能够帮助您冲泡出一杯美味的正山小种红茶，让您享受到红茶带来的香气和口感。