白茶树，又称福鼎白茶树，是一种茶树的栽培品种，属于茶树中的一种。它是中国福建省福鼎地区特产，以其产自金牙山的白茶最为著名。福鼎白茶树的树形生长较为矮小，树冠茂密，叶子嫩绿而薄，嫩芽白毛显露，因此被誉为“茶中贵妇”。
白茶树有着悠久的历史，据史料记载，白茶树最早出现在宋代，当时便有人开始将此树品种栽培繁衍。白茶因为其特殊的制作工艺而备受推崇，其制作工艺主要有杀青、萎凋、炒青等环节，需要经过多道独特的加工步骤才能制成。而且白茶在制作过程中需要注意温度、时间等因素，以保证茶叶的品质和口感。
白茶树的特点主要表现在其茶叶上，福鼎白茶树所产的白茶在外观上呈现出银白色，如“白猿挂雪”般的美丽。而且其汤色清澈明亮，散发着淡淡的清香，口感清爽鲜甜，具有独特的口感和滋味，备受茶客和茶艺爱好者的喜爱。
白茶树在医学上也有一定的功效。传统中医认为，白茶有清热解毒、利尿消肿、降脂减肥、提神醒脑的功效。白茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等对人体有益的成分，长期饮用有助于清热解毒，保持身体健康。
茶经网小编认为，白茶树作为一种特殊的茶树品种，具有独特的外观和口感，在饮用和研究方面都备受关注。通过对白茶的种植、制作和品鉴，我们能更好地了解茶叶的文化和医学功效，体验其中的乐趣和好处。希望广大茶友和茶文化爱好者能够多了解白茶树，尝试品饮白茶，感受其中的独特魅力和风味。
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