【www.cy316.com - 铁罗汉乌龙茶】
武夷肉桂，属乌龙茶类，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻；铁罗汉茶，属乌龙茶类，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，那武夷岩茶肉桂和铁罗汉的区别有哪些呢？具体如下！
肉桂和铁罗汉的区别
1、外形
（1）、肉桂
肉桂茶其外形条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄，色泽乌绿油润，带三节色。
（2）、铁罗汉
铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
2、味道
（1）、肉桂茶
肉桂茶的口感是甜中带涩，香气辛锐，和香料中的肉桂味道很相似，因此被称作肉桂。其在冲泡后会具有奶油、花果以及桂皮的香气，入口醇厚回甘，令人齿颊留香。
（2）、铁罗汉
铁罗汉的味道浓醇清爽且细腻、协调，口感尤为丰富，尝起来会有些涩，其香气为冷香，末了又有一点果香，冷了之后会更加的好闻，并且香味绵长。
3、适宜饮用人群
（1）、肉桂茶
肉桂茶适合于平时畏寒怕冷、四肢手脚发凉以及畏寒冷痛的人，对于食欲不振和呕吐清水以及腹部隐痛喜暖、肠鸣腹泻的人也有一定的帮助。此外，产后的妇女腹痛或是月经期间小腹发凉冷痛都可以饮用肉桂。
（2）、铁罗汉
铁罗汉适宜饮用的人群也比较多种，这都与它本身的功效有关。那么对于想要日常养颜减肥的人是很适合的。此外，常坐办公室以及常常需要用电脑的白领人都可以常备铁罗汉，因为铁罗汉具有醒脑提神以及预防辐射伤害的作用。还有就是容易疲劳或是尿少的人也可以饮用铁罗汉。
武夷肉桂茶的制作工艺
1、晒青
晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂（或一叶下垂），青气消失，减重8%～12%为度。随即移入青间摊凉0。5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。
2、做青
决定肉桂品质的关键性工序。做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。
3、杀青和揉捻
做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。
4、烘干拣梗
分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12～15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7%，即成毛茶。wWW.CY316.cOm
5、复火
足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。
以上就是关于武夷肉桂与铁罗汉的介绍，总的来说，肉桂和铁罗汉之间各自有各自的不同之处，当然的也各有优点，都有不错的保健功效，所以大家可以根据自己的需要选择自己喜欢的茶叶！
延伸阅读
武夷岩茶铁罗汉
武夷岩茶铁罗汉
铁罗汉是四大名丛之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙铁罗汉，采制工艺与铁罗汉类似，香气馥郁幽长，多次有余香。
铁罗汉为武夷宋树名，叶长。树木极其壮观，据说该铁罗汉有治疗热病的。每月5月中旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，清香回甘之味乃是该铁罗汉的一大特色。
铁罗汉是武夷山最早的名枞，铁罗汉树生长在慧苑岩的鬼洞中，即蜂窠坑。铁罗汉铁罗汉树生长茂盛，叶大而长，叶色细嫩有光，是极为名贵的武夷岩铁罗汉。
铁罗汉属半发酵铁罗汉，制作方法介于绿铁罗汉与红铁罗汉之间。其主要品种有“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
铁罗汉品质独特，它未经窨花，铁罗汉汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
“铁罗汉”铁罗汉的采制技术与其他岩铁罗汉相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。"铁罗汉"的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、;岩韵明显。
干铁罗汉看上去色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁幽长；汤色清澈艳丽，呈深橙黄色；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。铁罗汉之上品，兼具花果香。
铁罗汉很耐，七、八次仍有香味。品饮"铁罗汉"铁罗汉，必须按"铁罗汉"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩铁罗汉之颠的韵味。是四大名丛之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙铁罗汉，采制工艺与铁罗汉类似，香气馥郁幽长，多次有余香。
铁罗汉为武夷宋树名，叶长。树木极其壮观，据说该铁罗汉有治疗热病的。每月5月中旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，清香回甘之味乃是该铁罗汉的一大特色。
铁罗汉是武夷山最早的名枞，铁罗汉树生长在慧苑岩的鬼洞中，即蜂窠坑。铁罗汉铁罗汉树生长茂盛，叶大而长，叶色细嫩有光，是极为名贵的武夷岩铁罗汉。
铁罗汉属半发酵铁罗汉，制作方法介于绿铁罗汉与红铁罗汉之间。其主要品种有“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
铁罗汉品质独特，它未经窨花，铁罗汉汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
“铁罗汉”铁罗汉的采制技术与其他岩铁罗汉相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。"铁罗汉"的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、;岩韵明显。
干铁罗汉看上去色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁幽长；汤色清澈艳丽，呈深橙黄色；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。铁罗汉之上品，兼具花果香。
铁罗汉很耐，七、八次仍有香味。品饮"铁罗汉"铁罗汉，必须按"铁罗汉"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩铁罗汉之颠的韵味。
武夷岩茶铁罗汉，铁罗汉简介！
铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。
一、产地铁罗汉属青茶（乌龙茶），产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中，是我国武夷四大名枞之一。
二、制作工艺
铁罗汉成品主要经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
三、功效
铁罗汉富含咖啡碱、多酚类、维生素类、矿质元素、氨基酸等人体所需元素，对人体有独特的保健功效。
1、延缓衰老
铁罗汉多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。
2、抑制和抵抗病毒菌
铁罗汉多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
3、利尿解乏
铁罗汉中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
4、提神醒脑
铁罗汉中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
5、抑制心血管疾病
铁罗汉多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
6、防辐射
铁罗汉多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
同时，铁罗汉性温、浓烈，茶汤抗寒功效明显，天生身体寒凉的女性，特别适合喝铁罗汉，能中和身体中的寒气。
四、泡法
铁罗汉的冲泡，别具一格。可采用杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法冲泡，如遵循以下步骤可充分享受铁罗汉茶汤的韵味。
1、取茶（将泡袋上部剪开，把茶倒入茶荷）
2、闻干香（好茶应该是清爽的香气，无杂味）
3、烫杯具（水加热到初沸时即可使用）
4、投茶（用茶匙将茶荷中的干茶拨入盖碗中）
5、注水（每次把水都注在杯里的同一个位置）
6、刮沫(转动杯盖,把茶水表面的泡沫刮去)
7、冲沫（将附着在碗盖上的茶沫冲掉）
8、留初韵（把第一道茶汤另外倒入一个公道杯中留着最后再来回味）
9、泡茶（当泡过三四道后,建议再将水加热）
10、出水(速度要快,尽量保持前几道的汤色一致)
11、分茶(每个杯中倒七分满即可)
12.奉茶（建议使用杯托，品饮者回以扣指礼）
13.品茶(先嗅其香,后品其味,一杯分三口为品)
14.闻杯香(品饮之后，可闻茶汤挂杯香气)
15.回味(泡至味淡时,可品饮所保留的初道茶)
五、储存
想要保留铁罗汉的品质，不让它走味、甚至变质，储存很关键。
1、密封：注意，要锡泊密封袋的，如是塑料袋时久会有异味。
2、干燥：不可放冰箱，置于家中干燥处。
3、避光：千不可放阳光照射处。
4、防串味：不可与其它有异味的食品放一起，常温即可。以上就是关于铁罗汉的介绍了，总的来说，铁罗汉是一款很好的茶，经常喝铁罗汉对身体健康有好处，但是不能空腹喝茶，也不能喝浓茶喔！