四川黑茶。
黑茶是中国的历史名茶，在中国的国土上有着很多的优质黑茶，主要是形成5大产区，各个产区内的黑茶因为自然环境、、加工等各方面的不同，所以品质也不相同，下面我们就一起来了解一下黑茶的5大产区吧！
黑茶五大产区
1、湖南
湖南黑茶主要集中在安化生产，安化是中国黑茶的发源地，具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一一些生产黑茶的产地。
湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄,叶底黄褐，香味醇厚,具有松烟香。
2、湖北
湖北老青茶别称青砖茶，又称“川字茶”，产于蒲圻、 咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶
较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”， 主销内蒙古自治区。
3、四川
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、 荣经等地生产的南路边茶 ,压制成紧压茶一康砖、 金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、 大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、 新疆等省。
南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸”、‘ 馏” 后晒干。 西路边茶制法简单，将采割来的鲜叶直接晒干即可。
4、云南
云南黑茶是用清毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成，统称普洱茶。这种普洱茶条索肥壮，汤色橙黄， 香味醇浓，可直接饮用。以这种普洱茶为原料,可蒸压称不同形状的紧压茶一饼茶、 紧茶、圆茶。
5、广西黑茶
六堡茶产于广西苍梧县六堡乡而得名，制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛
茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓,堆放陈化。六堡茶成品有红、浓、醇、陈等特点。
黑茶的种类
1、紧压茶
紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。
2、散装茶
（1）、天尖
天尖茶是用一级黑毛茶压制而成，色泽乌润，香气清香，汤色橙黄，叶底黄褐。
（2）、贡尖
贡尖茶是用二级黑毛茶压制而成，色泽黑带褐，香气纯正，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
（3）、生尖
生尖茶是用三级黑毛茶压制而成，色泽黑褐，香味较淡，带有焦香，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
3、花卷
（1）、十两
十两茶成品每支净重10两，故俗称"“十两茶”。
（2）、百两
百两茶成品每支净重100两，故俗称“百两茶”。
（3）、千两
千两茶成品每支净重1000两，故俗称“千两茶”。
以上就是黑茶的5大产区，中的来说，黑茶在中国种植历史、饮用历史都非常的悠久，在中国独特的地理环境之下形成品质优质的黑茶，值得品鉴！
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四川黑茶产地在哪里？四川雅安等地！
黑茶也算是广受欢迎的茶叶了。在全世界范围内，也只是我国特有的紧压茶类。最重要的是，黑茶产生的金花有极高的营养价值，这对人们来说简直有着巨大的吸引力。正因为这样，市场对黑茶需求量在不断增长。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。今天我们就来来了解一下四川黑茶和他的产地吧！
四川黑茶及产地
四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品。
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
黑茶的其他产地
1、湖南黑茶
主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
2、湖北老青茶
老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。
3、广西六堡茶
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
挑剔的现代人，对饮食都有了更高的标准。有医学研究表明，四川黑茶饱含人体必需的氨基酸，具有抗氧化、降三高、抑制动脉硬化、抗辐射、调理胃肠和改善代谢、解毒和优化水质、补充微量元素和维生素等一系列对人体有益的功效。
四川黑茶有哪些
四川是黑茶的主要产区之一，四川的藏茶是黑茶的鼻祖，四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。另外四川藏茶种类也有好几种，比如雅安藏茶、邛崃黑茶、康砖茶、金尖黑茶、康尖茶黑茶等，下面我们具体来了解一下这几种四川黑茶。
1.雅安藏茶：藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。
2.邛崃黑茶：四川省邛崃市特产，国家地理标志产品。邛崃黑茶干茶外形色泽黑褐，汤色橙黄，叶底黄褐，香气纯正，滋味醇和。制作过程采用中小叶种茶树鲜叶为原料，茶多酚、儿茶素等含量较低，因此滋味较为醇和。2015年2月，原国家质检总局正式批准“邛崃黑茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
3.康砖茶：也叫康尖茶、康砖创制于1074年前后，主要使用四川雅安、乐山一带的原料，后扩大到宜宾、重庆等地。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制，年产量近万吨。外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
4.金尖茶：雅安金尖藏茶，是一种黑茶，产自于四川雅安、宜宾、江津县、万县等地，其历史悠久，早在唐宋年代就已经是赫赫有名的，长期以来都和我国西北部多个少数民族的日常生活有紧密的关系。外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。长期饮用，有降三高功效。
5.四川茯砖茶：茯砖茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的，金花并不是茯砖茶独有，至少冠突散囊菌已在其他陈茶内发现过。传统的茯砖茶是典型的全发酵茶，也归类于后发酵茶。西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用蔑包包装，分为茯砖和方包茶。制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料以无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。
6.方包茶：西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用蔑包包装，分为茯砖和方包茶。灌县所产的为长方形包，称方包茶；北川所产的为圆形包，称圆包茶。现圆包茶已停产，改按方包茶规格加工。方包茶是以筑压在方形篾包中而得名的一种较粗老的蒸压茶，每包重35公斤。
黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶一康砖、金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省。
黑茶之湖北青砖茶、广西六堡茶
除了安化黑茶、四川边茶，还有几类黑茶不得不提。
陕西咸阳历史黑茶产区，早在600多年前，聪慧的陕西咸阳人发明了茯砖茶的制法，使其在“茶马互市”的历史中留下了了浓墨重彩的一笔。泾河的黄河水碱性重，有利于茯砖茶的浸泡和加工;咸阳的气候属于温带干燥半干燥气候，利于茶坯的发酵;而重要的茶叶集散地——陈阳寨，汇集了当时制作茶叶的各大名家。正是这样的天时地利人和，使茯砖茶大放异彩，享誉全国。
然而1958年前后，由于我国计划经济布局的调整，茯砖茶离开了它的发源地陕西咸阳，从此拥有六百年辉煌历史的茯砖茶加工业宣告结束。这令无数人为之扼腕叹息，唏嘘长叹!
湖北黑茶产茶区集中在咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地，这里气候温和，降水充沛，日照充足，四季分明，年平均气温16.8℃,年平均降雨量1577.4毫米，森林覆盖面积广，水流奔腾不息，是茶树生长的好地方。
湖北青茶别称青砖茶，又称“川字茶”，是以老青茶为原料，蒸压成砖型而成，主要销往内蒙古自治区。青砖茶通常分为三级:一级是以白梗为主，稍带红梗的洒面茶，俗称乌巅白梗红脚;二级是以红梗为主，顶部稍带白梗的二面茶;三级是当年所生、不带麻梗的红梗，即里茶。
广西六堡茶是指产于广西梧州六堡镇的茶叶。它历经1500多年，因独特的槟榔味远销海外，以“红、浓、醇、陈”四大特点演绎着浓浓的“中国红”味道。
六堡茶条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色，茶性温润，宜久藏，越陈越好，久藏的茶叶有“发金花”（金黄霉菌），能促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味。
2011年03月16日，原国家质检总局批准对“六堡茶”实施地理标志产品保护。
四川黑茶产地在哪里？了解四川得天独厚的种茶环境！
四川是一个好地方，在这里不仅人杰地灵，在这里也生产出一种品质优良的茶叶，那就是黑茶，但是说到黑茶，大家首先想到的就是湖南黑茶，但是其实四川黑茶也是很不错的，下面我们就一起来了解一下四川黑茶产地在哪里？
四川黑茶产地
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、 荣经等地生产的南路边茶 ,压制成紧压茶一康砖、 金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、 大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、 新疆等省。
南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸”、‘ 馏” 后晒干。 西路边茶制法简单，将采割来的鲜叶直接晒干即可。
四川黑茶产地情况
1、地理范围
雅安市位于四川盆地西缘，成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区，古称“青衣羌国”，原西康省省会。地理位置东经101度至103度，北纬28度至30度；海拔515.97～5793米；幅员面积152.56万平方公里。
2、降雨
受大陆季风气候和东南暖湿气流影响，市内以泥巴山为界，北部一区五县降水丰富，年均1500毫米以上；日照少，年日照时数仅800～1050小时；空气湿度大，年均相对湿度达80～83%。
3、土壤
四川黑茶境内多山，土壤含较多有机物的砂质壤土或砂砾质粘土，表土层深厚，组织松软，养分丰富，易于排水，适宜茶树生长。
4、气候
雅安四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，多雨、多云、多雾，得天独厚的地理气候条件，早在西汉年间(公元前53年)当地人吴理真就在蒙山种植茶叶，是人类有文字记载人工植茶最早的地方，是世界茶文明发祥地，茶文化发源地。
四川黑茶种类
1、康砖茶
外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
2、金尖茶
外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。
3、康尖茶
外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
总的来说，四川边茶过去以雅安、乐山为主要产区，现扩大到全省，集中在雅安、乐山、宜宾、重庆、江津、万县、达州、北川、大邑、崇庆、灌县等地生产，四川黑茶也是一种品质很好的茶叶！
中国五大黑茶
中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。我国黑茶的种类发展历史悠久，种类繁多。今天小编为大家介绍下中国五大黑茶。
1、陕西泾渭茯茶——产于泾阳县，具有独特茯茶金花菌。
泾渭茯茶，秦人创制。金花璀璨，香韵天成！泾阳茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
2、安化黑茶——黑茶中的经典，千两茶为茶中一绝。
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。
安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
3、湖北老青茶——老青茶又称青砖茶，又称“川字茶”。
老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
4、四川边茶——分为南路和西路边茶两类，以雅安藏茶最为出名。
四川边茶是中国四川茶农创制的传统名茶，产于四川省，属黑茶类。
四川边茶因销路不同，分为南路边茶和西路边茶。南路边茶有毛庄茶和做庄茶之分，成品经整理之后压制成康砖和金尖两个花色。西路边茶较南路边茶更为粗老，其成品茶有茯砖和方包两个花色。
具有开胃消滞，生津止渴，祛脂减肥，补肾益寿等功效。
四川边茶有1000多年历史，在不同时期有不同的名称，元朝时期称为西番茶、明朝时期称为乌茶，到现代四川边茶又被称为“藏茶”。
5、六堡茶——特种黑茶。
六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。
六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。2011年03月16日，原国家质检总局批准对“六堡茶”实施地理标志产品保护。
六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”，即生有金黄霉菌（学名为冠突曲霉菌）。因金黄霉菌能分泌多种酶，促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味。陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
四川边茶的特点，四川边茶的主要品种
四川边茶有1000多年历史，在不同时期有不同的名称，元朝时期称为西番茶、明朝时期称为乌茶，到现代四川边茶又被称为“藏茶”。下面我们就来了解下四川边茶的特点有哪些？以及四川边茶的主要品种。
四川边茶的特点
藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。
到了唐宋时期，雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是著名的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”，雅安境内遗留的古遗茶马司还有六个，历史记载中以雅州、碉门（今雅安天全）和黎州（今雅安汉源）最为著名。
雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地，集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。
雅安作为茶马贸易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安首发。据《明史·食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，西藏的上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤。……”到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又改规定“上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位。
新中国成立之后，雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担。西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏茶为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。
四川边茶的主要品种
1、南路边茶
南路边茶是四川生产的、专销藏族地区的一种紧压茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现简化为康砖、金尖两个花色。南路边茶是四川边茶的大宗产品，以较粗老的鲜枝叶所制的毛茶压造而成。南路边茶鲜叶粗老并包含部分茶梗，须经过较复杂的制造过程才能使有效化学成分铰充分的转化，便于熬煮和饮用。依鲜叶加工方法不同，可把毛茶分为两种：鲜叶采割下来，杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称“毛庄茶”（亦叫“金玉茶”）；鲜叶采割下来，杀青后还要经过较复杂的蒸揉及渥堆做色过程后，始行干燥的，称“做庄茶”。由于“毛庄茶”制法简单，品质较差，在蒸压前均要进行加工以利物质转化，茶区推广“做庄茶”而逐步淘汰“毛庄茶”。
2、西路边茶
西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用蔑包包装，分为茯砖和方包茶。灌县所产的为长方形包，称方包茶；北川所产的为圆形包，称圆包茶。现圆包茶已停产，改按方包茶规格加工。方包茶是以筑压在方形篾包中而得名的一种较粗老的蒸压茶，每包重35公斤。
西边茶原料比南边茶更为粗老，以采割1-2年生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。产区大都实行粗细兼采制度，一般在春茶采摘一次细茶之后，再采割边茶。有的一年刈割一次边茶，称为“单季刀”，边茶产量高，质量也好，但细茶产量较低。有的两年采割一次边茶．称为“双季刀”，有利于粗细茶兼收，但边茶质量较低。有的隔几年采割一次边茶，称为“多季刀”，茶枝粗老，质量差，不能适应产销要求，杀青后晒干即可。西路边茶毛茶色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包茶”的原料。
茶叶是边疆民族的生活必需品。历代统治阶级，为了加强对国内少数民族的统治，都把茶叶作为重要统治工具。四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代（公元1371至1541年）就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”，后改为“批验茶引站”。清朝乾隆时代，规定雅安、天全、荣经等地所产边茶专销康藏，称“南路边茶”；灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”。
新中国成立以后，国家对茶叶实行“保证边销”的方针，大力扶持边茶生产，使四川边茶迅速恢复和发展，产量超过历史水平，品质不断改进，并实现了生产的机械化，正向连续自动化前进。南路边茶产品有康砖、金尖两品种，年产量15万一20万担，主销西藏、青海和四川甘孜藏族自治州，西路边茶产品为茯砖和方包两种，产量近5万但，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。
湖南安化红茶主产区，算上安化的五大红茶！
红茶是中国传统名茶。它主要产于湖北安化县、四川、云南、广西等湖南地方。次要类型有安化红茶、湖北老边茶、四川藏茶、广西六堡茶等。其中，湖南安化红茶是最好的，所以让我们来看看湖南安化红茶的二次生产区。湖南安化红茶生产区
安化红茶以产于中国湖南省益阳市安化县而闻名。它是由产于安化山区的大叶茶制成的。它通过完成、揉捻、堆积发酵、闷烤等工艺加工成红茶。以红茶为原料精制成安化红茶系列产品。废干茶色泽鲜艳，色泽深油，汤呈橙黄色，喷鼻纯净。有些有轻微常见的浮肿和鼻喷剂，醇厚和或轻微涩味，并耐酿造。
起源
一、天文状况
以产于湖南省安化县而闻名的安化红茶，是一个“八山半水半田一旱一庄园”的山区。宋代建县时，茶树已经“悬崖边和水边，没有植物自己生长”。它位于神秘的北纬30度和地球南北轴的黄金连接点附近。
二.气象学和降雨
安化的山是毗连的，有零星的小山、小丘和高山。山脉被猛烈切割，山谷被开发，水系密度高。茶园土壤主要呈酸性和弱酸性，富含氮、钾等无机物质。安化县地处亚寒带，四季分明，雨量充足，严寒期短。茶树的发育周期超过7个月。
三.土地
安化拥有世界85%的冰碛地貌，被称为“短命石”和不祥石。安化县冰碛层的厚度、范围和岩石质量都被迷信界称为“世界最高”，被称为“世界奇迹”。茶叶生长在这样的地方，因此茶叶的平均硒含量为0.22ppm，是世界茶叶平均硒含量的两倍，是世界茶叶平均硒含量的7倍，是过量的“富硒茶”。冰川期6亿年前的遗址——冰碛，是安化茶叶无法再生的天文条件的先决条件。
茶叶品种
一、三尖茶
安化县消费的红茶一级、二级、三级为二级原料。根据所采用材料等级的不同，分为三个等级:田健茶、龚建茶和生根茶。这是安化红茶的下品。它是由谷物雨季的新鲜叶子加工而成的。它在东南地区已经是一种高贵的饮料。田健茶和龚建茶被列为皇室饮用的贡品。“三间茶”是现存最古老的茶叶包装模式，采用薄竹篮散装。
二、茯砖茶
以安化红茶为原料，经过筛选、分选、堆积、堆积发酵、计量、蒸茶、压制成型、烫发、浇花等过程消耗的大量安化红茶废弃物。根据质量分为两个等级:特种茯砖瓦和普通茯砖瓦。根据压制的模式，它分为人工压制和机器压制。茯砖茶中的“金花”名为官渡清道夫(Guantu Cargoing菌类)，它含有丰富的营养成分，对人体极其无益。金花越旺，质量越好，干爽的味道有淡淡的黄花香味。
第三，红茶
以安化红茶为原料，经过堆发酵、钻孔、筛选、分选、堆积、计量、蒸煮、复压、成型等工序消耗的大量安化红茶废弃物。根据质量特点，分为两个等级:特种黑砖和普通黑砖。
四、花砖茶
以安化红茶为原料，经过堆发酵、钻孔、筛选、分选、堆积、计量、蒸煮、压制成型等工艺加工而成。砖面标有块状安化红茶废品。根据质量特点，分为两个等级:特种瓦和普通瓦。
五千、两千杯茶
又叫花卷茶，所以安化红茶的2级和3级是二级原料，经过筛选、分选、堆积、计量、蒸煮、筐装、揉捻成型、自然钻孔加工而成。安化梁倩茶的包装材料极其精美。它由蓼(竹)叶、棕色叶衬里和夹克格子竹篮制成。形状为长圆柱形，包括梁倩茶、5200茶、32000茶、12200茶和12200茶。
综上所述，如果湖南红茶生产地的农民在安化相遇，茶汤就会变得明亮干净，叶底也会变得清淡新鲜。喷鼻剂浓厚清澈，持久清爽，优良品质在众多茶叶品种中彰显无遗。
四川边茶属于黑茶吗
我国黑茶始制于四川，四川边茶是中国四川茶农创制的传统名茶，产于四川省，属黑茶类。具有开胃消滞，生津止渴，祛脂减肥，补肾益寿等功效。
四川边茶发展历史
茶叶是边疆民族的生活必需品。历代统治阶级，为了加强对国内少数民族的统治，都把茶叶作为重要统治工具。四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代（公元1371至1541年）就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”，后改为“批验茶引站”。清朝乾隆时代，规定雅安、天全、荣经等地所产边茶专销康藏，称“南路边茶”；灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”。
新中国成立以后，国家对茶叶实行“保证边销”的方针，大力扶持边茶生产，使四川边茶迅速恢复和发展，产量超过历史水平，品质不断改进，并实现了生产的机械化，正向连续自动化前进。南路边茶产品有康砖、金尖两品种，年产量15万一20万担，主销西藏、青海和四川甘孜藏族自治州，西路边茶产品为茯砖和方包两种，产量近5万但，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。
四川边茶产地介绍
1、产地分布
南路边茶：过去以雅安、乐山为主要产区，现扩大到全省，集中在雅安、宜宾、重庆、江津、万县、达县等地的国营茶厂压造。
西路边茶：产于四川的邛崃、灌县、平武、崇庆、大邑、北川等地。
2、生长环境
雅安地区南路边茶产地属亚热带湿润气候，年降雨量1800～2200毫米，空气相对温度77～83%，年日照长达791～1060小时，年平均温度14.1～16.2℃；茶树主要分布在海拔580～1800米的丘陵和山区，为黄壤、红紫土及山地棕壤上，呈酸性或微酸性，自然生态循环形成的有机质、矿物质丰富，极为适宜茶树生长。
四川边茶的主要品种
1、南路边茶
南路边茶是四川生产的、专销藏族地区的一种紧压茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现简化为康砖、金尖两个花色。南路边茶是四川边茶的大宗产品，以较粗老的鲜枝叶所制的毛茶压造而成。南路边茶鲜叶粗老并包含部分茶梗，须经过较复杂的制造过程才能使有效化学成分铰充分的转化，便于熬煮和饮用。依鲜叶加工方法不同，可把毛茶分为两种：鲜叶采割下来，杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称“毛庄茶”（亦叫“金玉茶”）；鲜叶采割下来，杀青后还要经过较复杂的蒸揉及渥堆做色过程后，始行干燥的，称“做庄茶”。由于“毛庄茶”制法简单，品质较差，在蒸压前均要进行加工以利物质转化，茶区推广“做庄茶”而逐步淘汰“毛庄茶”。
2、西路边茶
西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用蔑包包装，分为茯砖和方包茶。灌县所产的为长方形包，称方包茶；北川所产的为圆形包，称圆包茶。现圆包茶已停产，改按方包茶规格加工。方包茶是以筑压在方形篾包中而得名的一种较粗老的蒸压茶，每包重35公斤。
西边茶原料比南边茶更为粗老，以采割1-2年生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。产区大都实行粗细兼采制度，一般在春茶采摘一次细茶之后，再采割边茶。有的一年刈割一次边茶，称为“单季刀”，边茶产量高，质量也好，但细茶产量较低。有的两年采割一次边茶．称为“双季刀”，有利于粗细茶兼收，但边茶质量较低。有的隔几年采割一次边茶，称为“多季刀”，茶枝粗老，质量差，不能适应产销要求，杀青后晒干即可。西路边茶毛茶色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包茶”的原料。
四川边茶选购技巧
南路边茶分两等六级：上等又称细茶，包括毛尖，芽细、康砖三级；中等称粗茶，有金尖、金玉、金仓等三级，品质依次降低。南路边茶品质优良，经熬耐泡，制成的“做庄茶”分为4级8等，做庄茶的特征为茶叶质感粗老，且含有部分茶梗，叶张卷折成条，色泽棕褐有如猪肝色，内质香气纯正，有老茶的香气，冲泡后汤色换红明亮，叶底棕褐粗老，滋味平和。杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称毛庄茶或叫金玉茶，其叶质粗老，不成条，均为摊片，色泽枯黄，无论是外形、香气，还是滋味都不及“做庄茶”，南路边茶最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用，深受藏族人民的喜爱。
西路边茶茯砖和方包虽其毛茶较为粗老，但成品品质规格要求较高，尤以内质较讲究。茯砖砖形完整，松紧适度，黄褐显金花，香气纯正，滋味醇和，汤色红亮，叶底棕褐均匀，含梗20%左右。方包篾包方正，四角稍紧，色泽黄褐，稍带烟焦气，滋味醇正，汤色红黄，叶底黄褐，含梗量60%。
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