【www.cy316.com - 大红袍乌龙茶】
大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，位列武夷山武夷岩茶十大名枞之首，与安溪铁观音作为中国乌龙茶(半发酵)的代表列入中国十大名茶，闻名天下。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。那么，大红袍茶怎么泡呢？
大红袍茶冲泡方法
1.投茶量约为茶器之二分一左右。
2.茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。
3.用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。
4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。
5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
具体步骤：
备器
对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。
洁具
这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。
赏茶
无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。
置茶
置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。
洗茶
大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
冲泡
在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中)。
出汤
1.分杯:把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
2.闻香:因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸……(品茗杯在右，闻香杯在左)
3.品茶:大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。
武夷岩茶首重岩韵，十分讲究“山骨”、“吃水”、“杯底香”等。品茶时，应先嗅其香，再看其色，三品其味，后观叶色。品茶是精神感应、高层次文化享受，因而要慢酌细啜，徐徐入口。品尝岩茶时，也可备些茶点，一般以咸味为佳，如瓜子、菜干、咸花生之类，因为咸食不会掩掉茶味，不会影响品茶的效果。也可用甜味糕点，因人而异。
新茶喝法
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
品茶不仅是一种享受，而且是交友联谊、沟通情感的好形式。以茶会友、和敬谈心、说古论今、吟咏诗词、欣赏茶歌、探究茶道、切磋茶艺、熏陶茶德……
精选阅读
大红袍怎么泡？
无论奇丹还是拼配的商品大红袍，都非常讲究冲泡技巧。兴起于明清时期的工夫茶最有利于展现乌龙茶富于变化的香气和滋味，讲究的是“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若琛”，也就是说，最适合用小壶冲泡然后用小杯品饮。
虽然泡工夫茶需要工夫，但是掌握以下几点就能在家里或者办公室喝上一壶蛮不错的大红袍喔！赶紧学起来感受下喝工夫茶的优雅吧。
1）有一个易于茶水分离的茶器。可以是紫砂壶、一壶一杯、侧把茶壶，技术好的话可以用盖碗。从保温的角度而言，瓷质的比较好。
2）冲泡用水讲究用活水、软水。用泡茶专用泉水，或者纯净水、蒸馏水都可以，但不要用碱性大的自来水。井水一般也不建议使用，如果一定要用，请用多汲的井水。
3）投茶量。零售的岩茶一般都会有小泡袋分装，7-8克，所以一般大小的茶器投放一泡的量是刚刚好的。如果刚开始学习喝岩茶不习惯的话，可以减少一半或者1/3的投茶量。
4）冲泡步骤。先温杯烫盏，也就是用沸水烫一下茶壶，之后将水倒入公道杯，再由公道杯倒入每个茶盏，最后倒掉。温杯烫盏的目的在于涤净茶具，提高茶具的温度也利于茶香散发。
这样之后就可以投放茶叶，用沸水冲泡了。乌龙茶都是沸水冲泡的，这是由于乌龙茶的香气物质沸点较高，水温高才能够激发茶香。另外第一次冲泡的茶汤一般不喝，沸水冲入后迅速倒出，谓之洗茶，又叫温润泡。温润泡有助于茶叶舒展以利于之后的冲泡。
之后每次冲泡的浸泡时间可以根据自己的口味调节，初学者即冲即出（就是可以立马将茶汤倒出），浸泡时间逐次增加。关键点在于每次倒茶汤的时候要将茶汤充分倒出，不然残余在茶壶中的茶汤会降低下一次冲泡的水温进而影响香气和滋味。
大红袍怎么泡？这样泡“九泡十泡余味存”！
“物以稀为贵，茶因少而发。状元国宝是，红袍圣上加。噙香盈口齿，锦上添个花。绝壁岩崖处，不需炒作奢。”被列入联合国“世界自然遗产与世界文化遗产”保护地的武夷山，四季温和湿润，晴时水光潋滟，山峰碧秀；雨时雾霭重重，山色空潆，有如人间仙境。乌龙茶极品大红袍就生长在这个地方！正确的冲泡方法能够品尝到大红袍独特的“岩韵”，那大红袍该怎么泡呢？
大红袍的冲泡方法
1、洗杯
首先，冲泡大红袍茶的第一个步骤就是进行洗杯，这也是基本的首要步骤。要先把杯子洗干净，不仅仅是杯子，凡是冲茶所需要使用到的茶具，包括飘逸杯和喝茶杯都需要高温冲洗一次。
2、温杯
然后，冲泡大红袍茶的第二个步骤是进行温杯，虽然第一步已经是使用了高温为各种茶具进行了一次大致的消毒，但还是没有完成温杯这个行为，因为温杯其实是需要高温的热水在杯中停留大概是需要1分钟左右的。
3、投茶
接着，冲泡大红袍的第三个步骤是进行投茶，即用干净的勺子取出适量的大红袍茶叶，然后往飘逸杯的内杯中放入一定量的茶叶，具体需要的茶叶还是需要按照具体的喝茶人数而定。此处提醒大家，投放茶叶的数量不适宜过多，因为浓茶喝了对身体是不好的。
4、洗茶
再来，冲泡大红袍的第四个步骤是进行洗茶，即我们常说的头道茶为洗茶或醒茶。我们可以先进行一次简单快速的洗茶，主要的目的是为了能去掉茶叶中的杂质以及污垢；或者也有另外一种目的就是为了醒茶。不过需要提醒大家的是，洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶，而不是让茶叶的味道随之而溜走，所以动作要快速，不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。
5、泡茶
最后，冲泡大红袍的第五个步骤是进行泡茶了，而大红袍的冲泡方式一般使用的是高冲。也就是直接是把滚烫的热水冲熬到茶叶上去，让茶叶进行翻滚，这样的话茶的味道会释放得更为彻底。水加到茶叶里之后再泡上个10秒左右就可以饮用了。饮茶的时候先是闻一闻，感受一下大红袍浓郁的气味，然后再进行饮用。
冲泡好的大红袍入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。