武夷山乌龙茶。
武夷岩茶条索紧实，叶片光泽，香气浓郁，味道浓厚，在冲泡时候要注意茶叶的用量要适当，茶叶量多会让茶叶味道变浓。下面就为大家介绍武夷岩茶到底怎么泡，该用多少度的水来泡！
武夷岩茶冲泡水温
不论是从理论上来说还是从实际冲泡来看，岩茶冲泡时的最佳水温，都为100摄氏度，若是岩茶的水温不到位，则没办法激发出潜藏在岩茶内的香气物质。
要知道，岩茶在制作时，可是要经过高温的考验，一些低沸点的香气物质已经被蒸发了，留下的是沸点较高的香气物质。
若冲泡岩茶的水温过低，是冲泡不出岩茶的滋味来的。
水温达不到香气物质的沸点，还指望它的香气好吗？显然是不现实的。
不论你冲泡何种岩茶，千万别再使用低温的水啦。
控制好水温，你的岩茶香气自然是高昂的，一注入沸水，岩茶的香气物质飘散而出，感觉自己沉浸在香气中，舒心宜然，十分开心。坐杯时间过长，滋味丧失且香气薄弱。
据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间和用茶量相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%~65%。这就是说，冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
武夷山岩茶的冲泡方法
武夷山特殊的环境造就了武夷岩茶的岩韵，使其具有清香甘甜等特性，茶叶中茶香与花香共存。冲泡出来的茶汤色泽艳丽，味道滋润爽口，甘香清甜。武夷山岩茶的泡法一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用，但要把武夷岩茶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据武夷岩茶的特性，用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
备具:首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡武夷山岩茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。
投茶:往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶。
冲水:这边我们最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水要刚烧开的开水，这样使茶叶中的成分更好的溶解。
浸泡:前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。
品饮:茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇，细细品饮，慢慢回味，不失为一种自然的享受，一种陶醉的乐事。
武夷岩茶有特殊的岩韵，内质丰富，香气高扬浓郁，带有花香、果香、密香等。泡好后，应先闻香，再喝其汤。品饮时，需小口品缀，让茶汤在口腔中稍作停留，待茶汤和舌头的各部位充分接触后，再咽下去；并重复几次。武夷岩茶的茶汤，入口就有一种甘鲜的感觉，直接扩充你的喉咙。喝下后舌齿清甘、喉咙开阔，让人回味无穷。总的来说，喝武夷岩茶需要细细品尝，才能真正感受到其中的甘、醇、鲜、滑滋味。
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武夷岩茶泡茶温度，用100度的沸水来泡！
茶本来就是大自然的精灵，是造物主给我们最珍贵的礼物，这是所有爱茶人的共识。所谓岩茶指的是茶叶中含有岩韵。岩茶主要分布在中国福建的武夷山茶区，这边所产的茶基本上都具有岩韵，都可以称为岩茶。岩茶是属于半发酵性质的乌龙茶类，其中我们所熟知的大红袍就是岩茶之中的佼佼者。那岩茶怎么冲泡呢？武夷岩茶泡茶温度多少最合适呢？
岩茶冲泡的水温
在冲泡岩茶时千万不可用自来水，使用自来水冲泡岩茶，堪比车祸现场惨不忍睹，自来水经过氯化处理，水中很容易携带一些杂质和异味，带有异味和杂质的自来水冲泡出来的岩茶，会压制茶多酚，咖啡碱的物质从而降低活性，会让岩茶的口感变得更苦涩，失去原有的甘甜和稠滑，所以在冲泡岩茶时，要选用矿泉水，山泉水等水质比较好的这些，用100度的沸水来泡岩茶，可以让茶叶中的香气、高低不同的沸点充分的运动起来，散发出香气物质，在沸水的冲泡下，岩茶的香气更好，让更多的香气溶于水中，如果水的温度不够高，沸点的香气物质就无法发挥作用。
岩茶冲泡的技巧
茶具选择
喝武夷山茶时候用盖碗来冲泡茶叶，最好是用白瓷盖碗泡出来的茶汤与茶底会更好看。为什么用盖碗来泡茶呢，因盖碗能保存住武夷山的茶香，明显的展现出茶叶本身原本的特性，好茶坏茶一眼就能看出。
控制投茶量
岩茶的投茶量跟红茶不一样，红茶的投茶量大概在3-5克左右，而武夷岩茶的投茶量在8克左右。不过这是按照正常的冲泡来看，如果自己本身对茶的浓度有追求，可以适量增加或者减少。不过这必须是老茶客才有的特权，如果你是岩茶新手，建议茶量宜淡不宜浓，宁愿味道淡一点也不要味道太浓，很多新手本身对于太浓的岩茶就不太能接受，反而会影响岩茶在心中的印象。
高冲
选择高冲的手法能够让水直接接触茶叶，达到充分浸泡的效果，香气比较饱满，高扬。或者也可以低位冲泡，减少对茶叶的冲击，这样冲泡出来的茶汤柔和，减少岩茶中的刺激。
快冲快出
冲泡岩茶最忌讳的就是闷泡，时间一久味道上就会有变化。所以前三泡一定要快速出汤，时间把握在1-3秒内。
坐杯时间
当从第4泡开始，可以增加出汤时间，时间掌握在10秒内，也不要过长，慢慢增加。从第七泡后，闷泡时间加长。时间控制在20秒到30秒以内，慢慢的增加闷泡时间。
品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。
武夷岩茶的泡法的水温
武夷岩茶的水温一定是要用100℃水温冲泡，冲泡方法有沸水冲泡，同时茶叶量不要过多，否则容易影响茶汤的口感。
武夷岩茶的冲泡
1、备具：
首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。
2、投茶：
往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶。
3、冲水：
这边最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水要刚烧开的开水，这样使茶叶中的成分更好的溶解。
4、浸泡：
前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。、
5、品饮：
茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇，细细品饮，慢慢回味，不失为一种自然的享受，一种陶醉的乐事。
武夷岩茶的功效
武夷岩茶主要药理功能:明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现"单宁"(儿茶素)并从武夷岩茶中分离出"武夷酸"。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有"百病之药"美誉。