大红袍乌龙茶。
大红袍冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。但冲泡大红袍时要注意一些小细节，滋味会更香醇，同时在饮用时也要注意一些禁忌事项。
大红袍冲泡的注意事项
浸泡大红袍的时间，依照泡饮者的习惯和爱好以及大红袍茶龄的长短，适当调节大红袍茶量、水量然后确定大红袍的浸泡时间找到适宜品饮方法才能达到理想的效果。
1、注意大红袍的投茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的三分之二处，喜欢清淡的可以减少至容器的一半。
2、注意冲泡大红袍的水量：以投放大红袍茶的量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
3、注意冲泡大红袍水温：大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。
4、注意大红袍的浸泡时间：第一次以15秒钟，第二次30秒钟，第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。
5、注意大红袍冲泡手法：注水的时候应注意悬壶高冲，水要略高于容器面、然后刮去冲泡大红袍用的壶或者杯杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少大红袍茶香飘逸。
大红袍的饮用禁忌
1、忌空腹饮用：空腹饮用大红袍，容易出现“茶醉”现象，主要表现为头晕、恶心等症状，而且空腹喝茶会对胃肠造成负担，容易造成胃肠炎的发生。
2、忌与药物同服：吃药后饮用大红袍，有可能会减弱药效。这是由于茶中的成分会与药物的成分发生化学反应所引起的。
3、睡觉前不宜饮用：大红袍中的茶素（咖啡碱）能兴奋神经中枢，从而使人的精神兴奋难以入睡。
4、孕妇不宜饮用：大红袍中的咖啡碱，对胎儿生长发育有不利影响，故孕妇不宜饮用大红袍。
5、溃疡病患者不宜饮用：茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对病情较轻的溃疡患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡的愈合有一定的作用。
大红袍的品饮方法
品饮大红袍应先看水色是否清沏艳丽，其实不光大红袍，任何好茶茶汤都要透亮艳丽。根据大红袍的火工高低、品种特征等颜色应该是琥珀色或者酒红色，茶汤要三层分明，以表面有“金圈”者为优，再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略大红袍水香是否一致。大红袍第二泡：应重点放在大红袍的茶味上，大红袍茶味是否醇厚，有否有较低明显的苦涩味或杂味，茶汤虽吞下而口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。大红袍三泡：应重点放在大红袍韵字上下功夫，大红袍茶汤在口腔中是否有鲜爽感，有一种天然岩骨花香，在喉头有润滑爽口之快感，还未想将大红袍茶汤吞下时有滑溜而下喉之感，武夷大红袍休十分讲究“岩骨”喉韵咀底，杯底香，没有骨头的大红袍最多是半岩或者非武夷山的茶叶，岩韵足的大红袍是岩茶中的上乘茶品。三泡之后（杯中水饮完后闻杯底香等）品大红袍茶是一种精神感应，高层次的文化享受。
编辑推荐
大红袍的注意事项
大红袍的注意事项包含了大红袍的禁忌、大红袍的饮用注意事项、大红袍的储存注意事项。具体如下：
一、大红袍的禁忌
（一）品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：
一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；
二是睡前不饮，否则难以入睡；
三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
（二）什么人不能喝大红袍
1、特殊情况的女性不适合喝
女性朋友在以下的几种情况不适合喝大红袍：月经期、怀孕期间、哺乳期间。
2、贫血一族不适合喝大红袍
3、失眠及服用镇定剂者不能喝
4、营养不良者或蛋白质缺乏者不能喝
5、素食者最好不要喝大红袍
6、正在吃药治疗的病人不能喝
二、大红袍的饮用注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
三、大红袍的储存注意事项
大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：
1.利用干燥箱贮存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2.利用热水瓶贮存：将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
3.利用冰箱贮存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
4.利用罐子贮存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
总之，大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
综上，大红袍在喝的时候有注意事项，在保存的时候有注意事项，如此说来大红袍在制作的时候的注意事项更多了。不过大红袍的制作时制茶者负责的事情，我们喝茶的人也是接触不到的。
泡茶的注意事项：冲泡大红袍要注意什么
大红袍是一种价值比非常高的茶，当用正确的方法冲泡大红袍，才真正的体现大红袍的价值之高。给大家一下介绍冲泡大红袍要注意什么。
传统工艺大红袍茶的冲泡，需要一定的技巧。俗话说“三分茶七分泡”，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用“工夫茶”冲泡法。首先是要准备一套工夫茶具，白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶，但比较麻烦，初学者不宜。其次，需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点：好水，沸水，快出水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水，以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上。不宜用热水壶的温吞水。快出水，指沸水冲下盖碗后，要快速倒出茶汤。一般来说，小盖碗置茶5—7克，时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓。如果依此方法冲泡，基本上就能冲泡出大红袍的韵味。
目前武夷山原产的优质大红袍茶，虽说因厂家不同风格有所差异，但都具有共同的基本特点。茶汤呈赤金、棕红或深红，清彻透亮;同一泡茶，开初是奇妙的焦糖香，随后便出现细锐的菖蒲香，或清幽的兰花香;茶汤的滋味，格外甘醇鲜滑，回味特别持久。可以冲泡七遍，而叶底犹有果香。
文章至此，或许还会有读者质疑：这种大红袍商品茶的感官滋味，与九龙窠大红袍母树茶相比，有没有区别?根据笔者的经验与了解，两者并无大差别。事实上，不管哪一种武夷岩茶，只要是好茶，基本风格都一样，都具有“岩骨茶香”的特别韵味。只有经年品茶的老茶客，才能分辨出它们之间的一些细微区别。