乌龙茶和铁观音。
铁观音，乌龙茶之极品，春季和秋季都会有收获。
“春水秋香”是安溪铁观音的重要特性，而只有秋意渐浓时采摘的秋茶，在经历四季轮转后才愈发醇香醉人。正因香气独特，馥郁持久，滋味醇和，回甘生津持久而深受茶友们喜爱，安溪铁观音茶文化系统更于2014年入选“中国重要农业文化遗产”，香飘海内外。
安溪县独特地理环境
安溪有句民谚：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，正是安溪县独特地理环境赋予了铁观音茶叶独特的生长环境。而“慢工出细活”的11道传统制作技艺更是与众不同。为了制作出真正的优质铁观音，制茶师傅制作技艺并不是一成不变的，“看天做青、看青做青”是其中的精华所在，茶青采摘时的天气状况、凉青晒青时的萎凋情况，炒制时机的分寸把控都将影响铁观音的最终品质，也正是这份勤劳与用心最终成就了安溪铁观音的独一无二。
制好茶，更要卖好茶
茶香也怕巷子深，制好茶，更要卖好茶。
从2004年安溪茶企开启小规模QQ网销，到2008年茶商纷纷“触网”，再到2014年首届京东秋茶节打造出茶叶销售神话，京东联手安溪茶企，立足茶叶原产地，从种植源头向互联网延伸推广，实现线上线下同时销售新茶，让全国茶友一起品新茶，把“京东超市秋茶节”打造成为品质茶IP，茶农茶商受益的节日，为安溪茶产业在线上渠道的发展插上一双“隐形的翅膀”。
安溪铁观音在京东茶叶类销售位居前茅，安溪作为中国第一重点产茶县，连续9年位居全国重点产茶县首位，被农业部命名为“中国乌龙茶（茗茶）之乡”，在产业发展上持续领跑百茶。
红土深厚肥沃、保水性较好，有机质含量高等得天独厚的天然优势为铁观音优异品质的形成，提供有利的条件。优质茶叶的品牌推广和销售更需要规范化、品牌化、集群化发展。
安溪县人民政府副县长肖印章表示：“茶产业是安溪的民生产业、支柱产业，全县茶园面积60万亩，产量6.2万吨，涉茶总产值175亿元，连续10年位列全国重点产茶县首位。在茶叶全价利用和精深加工方面，已累计开发茶含片、茶粉、茶水饮料、茶辣椒酱、茶菌饮料、茶挂面、茶酒等茶叶深加工产品50多种。安溪县除了引导龙头企业的品牌化发展，也希望让更多经营规模小，组织化程度低，抵御自然、市场和质量安全风险的能力弱的小农户融入大市场，与现代茶业发展有机衔接。我们相信，在安溪县人民政府与京东的合作下，安溪铁观音在京东平台的销量必定高速增长，进一步促进中国茶文化的传播。”
扩展阅读
乌龙茶铁观音,台湾乌龙茶和铁观音的区别_乌龙茶
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相信喝过铁观音的茶友，再去喝台湾乌龙茶，会有这么一个疑问，那就是台湾乌龙茶究竟是不是铁观音？曾经有茶友就这个问题问过小编：台湾乌龙茶就是铁观音？为什么台湾乌龙茶和铁观音形状看起来那么像？两者有什么联系呢？一连串的问题让小编应接不暇，但是可以肯定的是台湾乌龙茶绝对不是铁观音。
首先我们要明确一个概念，台湾乌龙茶不是铁观音，铁观音也不是台湾乌龙茶。但两者都是属于乌龙茶。按照产区分类来看，台湾乌龙茶只是乌龙茶的四个产区之一，而铁观音则属于闽南茶区的重要代表。至于形状的话，台湾乌龙茶形状并非全是颗粒型，部分也有条形状，例如东方美人茶。而现在市面上流行的铁观音外形大部分也是颗粒型。
那么对于颗粒型状的台湾乌龙茶和铁观音这两种茶，我们该怎么辨别区分呢？以下纯属小编个人喝茶经验所得，不对勿喷！
台湾乌龙茶和铁观音的区别外形尽管两种茶在外形上都是颗粒型，但是多多少少还是有细微的区别。例如在形状大小上，台湾乌龙茶体积上偏小，重实程度也没有铁观音高，但是紧结程度则比铁观音好一些。
色泽如果从色泽看的话，小编只能说的确挺难分辨出来。因为两者色泽差异并没有太大，大多以砂绿、墨绿为主，如果老茶鬼们知道其中区别，欢迎来骚扰小编。
香气从香气上区别的话，小编觉得区别还是蛮大的。铁观音干茶香气闻起来带有一股明显的火香味，以火香味为主，略带明显的兰花香；而台湾乌龙茶香气则偏向以花香为主。而从冲泡出来的香气，台湾乌龙茶的香气虽然浓郁但会稍微“飘逸”，而铁观音则是浓郁持久。
汤色口感小编觉得汤色跟干茶色泽一样都比较难分辨。但小编发现，清香乌龙茶汤色虽已橙黄为主，但稍微有点儿偏绿。铁观音则以金黄为主，汤中含香。
由于台湾和福建地理位置很相近，所以台湾乌龙茶和铁观音在茶树品种、制茶工艺上，都有很多相似之处。不少茶友难免会把这两种茶弄混，以上是小编个人喝茶经验所得，不知道各位茶友有何想法，欢迎来拍砖吐槽！
乌龙茶和铁观音
美女最爱乌龙茶，喝乌龙茶不仅能尽享甘美，对健康也是极好的；而且，品饮乌龙茶也是极有情调之事，泡一壶茗茶，满屋生香，雅俗共赏，品尝起来，无限韵味，荡气回肠，余味袅袅，心旷神怡，唯有此时，才可物我两忘！
乌龙茶情调
品茶是雅俗共赏的，在品茶时，吸气打滚（就是让茶水在口中翻滚）的声音越大，表示对这泡茶的赞美越高，也表示你的品茶功夫越高，而且这样也能降低水温，避免舌头烫伤。
乌龙茶醇香
乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类，品质特点是，干茶色泽青褐，汤色黄红，有天然花香，滋味浓醇，入口回甘，叶底有不同于其他茶类“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征，主要分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
乌龙茶故事
清朝雍正年间，在福建省安溪县里有一名叫乌龙的茶农。一天，他身背茶篓和猎枪上山采茶，结果打到一头山獐，回家后乌龙和全家人因忙于宰杀、品尝野味，就将制茶的事忘记了，第二天才想起炒制昨天采回的茶青，没想到放置一夜的鲜叶，已镶上了红边，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚。乌龙在精心琢磨与反复试验后，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。安溪也因此成为乌龙茶的著名茶乡。
挑选乌龙茶
茶色鲜活，隐存红边，有砂绿白霜像青蛙皮为佳，冬茶颜色翠绿，春茶则墨绿；手捧干茶，贴紧着闻，吸三口气，如果香气持续愈来愈重，便是好茶；买茶试茶只要一只磁杯，5g茶叶，冲150cc的开水静置5分钟，然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色，好的茶汤，汤色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。先闻后尝，好茶不应该有草青味，即使茶汤冷却，香气依然存在。总之，选茶的原则是少投叶，多冲水，长浸泡，这样茶叶的优缺点就充分呈现，一览无遗。
最爱乌龙茶
美女最爱乌龙茶，喝乌龙茶不仅能尽享甘美和情调，而且还是对健康极有好处的饮品。它能降血压、防动脉硬化、助消化、延缓衰老、增强人体免疫力等功效，尤其是在分解脂肪、减肥健美等方面功效显著。因而在日本被称为美容茶和健美茶。
极品铁观音
铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会，并连续第四年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。