乌龙茶铁观音。
安溪铁观音是世界茶叶宝库中一颗璀璨的明珠，也是家喻户晓的中国十大名茶之一。
30年前，安溪铁观音产量特别稀少，仅在安溪的西坪、祥华、感德等几个内安溪的乡镇种植。当时，绝大部分铁观音和乌龙茶都交给国家出口创汇，老百姓并无机会品尝到。那时，乌龙茶和铁观音被称为特种茶，茶中少数民族。
直至1984年，国家放开了最后一个茶类即乌龙茶的管制，此后安溪茶叶生产得到了井喷式的发展。安溪铁观音产量从1990年不到4000吨发展到2015年40000吨左右，产量增加10倍以上。国内市场也由广东福建迅速扩大到全国各地，出现了“无铁不成店、无安不成市”的局面，市场占有率也遥遥领先于各大茶类。这是改革开放以来我国茶产业发展的现象极！
但是近几年来，由于经济疲软、三公经费限制、饮茶多元化等多重原因，全国茶叶市场出现了全线下滑的局面，所有的茶类都出现了“暂时性”的产大于销状态。由于铁观音体量最大，占比也最大，在茶叶市场大背景欠佳情况下，铁观音自然而然影响最大，关注度也最大。
既便如此，从全国茶叶市场综合来看，铁观音市场占有率依然保持领先，据有关权威机构调查数据，近年来铁观音线上或线下的市场占有率均占全国名优茶的20％左右，因此，安溪铁观音地理标志公共品牌价值位居茶叶类第一。
当下，茶友们对茶叶的选择越来越挑剔，消费越趋理性，功能性、性价比和品牌成为茶叶消费三要素。而安溪铁观音经过这轮的深度调整后，市场正逐步在回升，消费指数不断在提高。
我认为安溪铁观音有以下五方面独特价值优势：
第一，从品饮功效来看，铁观音内含物丰富均衡，功效独特。铁观音是我国茶树优良品种，无性系的栽培措施保持了铁观音茶树具有极佳的生物学特性。由于铁观音采自茶树一芽二三叶，并采用半发酵工艺，转化生成的营养物质丰富又均匀，这是乌龙茶的魅力所在。其次，经过分析其化学成分，铁观音富含的芳香物质、独特的聚合多酚和一些微量元素（如锰元素）比其他茶类高得多。也就是说，铁观音内含物涵盖了所有茶类，并且具有独一无二的高香和微量元素。因此，铁观音具有独特的健康功效。
在这个方面，不仅有大量的科研报告可以查阅，还有大量的实际案例可以佐证。如日本将乌龙茶铁观音作为“美容茶”、“保健茶”，一直以来进口大量的乌龙茶铁观音消费。又如，据南京市中医院肛肠科主任、茶多酚方面的研究专家金黑鹰公布多年研究结果，茶叶中的茶多酚可防癌，抗癌效果排在第一位的是乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶。大量科学研究证明，三种香型铁观音均呈现独特的保健功效。
第二，从产品个性来看，铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三种。这三种香型彰显了铁观音的多样性，这是所有茶类无法企及的。通俗地说，好的清香型铁观音可以与名优绿茶媲美，好的浓香型铁观音可以与岩茶比肩，好的陈香型铁观音与陈年普洱茶相提并论。正因为铁观音香高味醇形美，其茶性温和而个性张扬，几乎能适应任何地区、任何季节和所有人群饮用，因此它能够迅速覆盖全国各地。从这点上来说，铁观音的适销性和广谱性无茶能及。
可喜的是，安溪茶园生态已得到很好的改善，加工工艺得到很好的规范，大批种茶能手和制茶大师应运而生，匠心精神蔚然成风，茶叶总体品质更加标准和正宗，观音韵越来越明显，茶客们对产于安溪的铁观音越来越青睐。
第三，从文化价值来看，安溪铁观音品牌家喻户晓，深入人心。同时，安溪铁观音企业领军品牌强大，铁观音销售渠道广阔，安溪茶叶产业集群宠大，产业链完整且领先，这些元素组成了安溪铁观音绚丽多姿的品牌文化。这个领先的品牌文化影响力，构成了消费者对铁观音品类文化的广泛认同。
第四，从商业价值来看，铁观音价格幅度大，可供顾客选择的区间大。多年来，有些茶类不断被炒作，价格高得离谱，使得爱茶人特别伤心。而铁观音一直以来从未被炒作，价格也相对稳定，消费自然比较理性。从百来元到几千元，从线上到线下，总有一款铁观音适合你消费。同时，铁观音有多种香型，多种保存方式，多种泡饮方式，商业利用空间大。目前，铁观音成为性价比最强的茶类。
第五，从质量安全来看，安溪县管控严厉，无需担忧。安溪以茶为生，铁观音是安溪人的安身立命之本，安溪人视质量安全为生命线。只要你去安溪，就会发现，安溪茶业生态与以前大不一样了，全安溪可以说是用“洪荒之力”狠抓质量安全的。随着茶叶稀土标准的取消，安溪铁观音的质量合格率达到99％以上。农业部监测表明，我国去年第二季度茶叶合格率达99.7％，据了解，其中铁观音合格率也达到历史最好水平。
此外，安溪的品牌茶企都各自建立一整套完善的质量安全管理体系，确保产品质量安全。同时，安溪一些茶叶合作社模式做得较实，其成功经验正在全县复制。
基于以上安溪铁观音五大优势，广大茶人应该加强安溪铁观音品类自信和价值自信，记住乡愁，握指成群，形成合力，重构产业模式，实现安溪铁观音的二次腾飞。
编辑推荐
铁观音茶有五大功效
铁音乐的五年效应
铁不雅声音不仅是一种珍贵的天然饮料，而且具有良好的美容保健功能。据迷信分析和理论证实，铁不雅声音含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，并具有多种营养成分和药用成分。它具有清心明目、杀菌消炎、减肥瘦身、延缓衰老、防癌消脂、降低胆固醇、增加汗管病和糖尿病的功效。众所周知，在香港、澳门、台湾、西北亚洲、日本、西欧等地广泛销售，深受消费者欢迎。总的来说，有五年的结果会产生明显的后果:
解毒、消化和平衡
感受到安溪铁乐悠久历史的郑道溪称安溪铁乐为中国茶业的“老品牌”。他解释说，他的产品成本的第一项是“解毒、消化和除油”。根据这篇文章，茶被公众认为是人类最好的健康饮品。早在西汉，《神农本草经》就有“饮茶一天72毒”的记载。在20世纪，迷信的科学家还发现茶叶中有一种叫黄酮的易混淆物质，可以杀菌解毒。
美容、减肥和抗衰老
文章说，医学研究表明，粗制儿茶素与铁结合具有很强的抗化学活性，可以消除细胞中的活性氧，从而防止人体因衰老疾病而受损。文章提到安溪铁口音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比其他茶叶高，尤其是氟含量在各种茶叶中居首位，对预防老年人龋齿和骨质疏松症有明显的效果。在1979年和1984年，日本两度出现“乌龙茶热”。安溪铁印被誉为“美容茶”和“瘦身茶”。
癌症预防增加智力
文章引用了不相关迷信的研究结果，称安溪铁硒含量高，目前处于六年茶的前列。硒能安慰免疫蛋白和抗体，抵抗疾病，抑制癌细胞的侵袭和发展。与此同时，安溪铁路的不雅声音对提高智力有另一个作用。文章中提到，英国科学家已经发现人脑液的酸碱度与智商无关。茶是碱性饮料。安溪铁明显是碱性的，所以经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高智商。其他文章还称安溪铁乐含有高含量的维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等丰富的物质。这些材料是科学研究的奇怪证据，与大脑的发展密切相关，对进步人士的智力有着突出的影响。
心情愉快地培养自己的性能力。
文章也停止了对安溪不雅声音的社会属性的评论，认为安溪不雅声音作为一种好茶，在好客、交友和修身方面有着共同的作用。文章说安溪铁路需要酝酿声音。招待客人时，他们需要烧一个水洗杯。在筹备过程中，双方将相互关心，相互关心，感情和谐。当主人呷着茶和他的仆人聊天时，这个过程非常和谐友好。因此，酿造是有序的，使人们平静，并有利于他们的性和情感福祉。
提神醒脑
众所周知，喝茶可以提神。我国历代有相当多的医学通知。历代的文人、诗人和高僧，都以摇匀赞美茶的方式起到提神醒脑的作用。白居易的诗《致东方之王13》写道:“与池塘边的月亮一起，敞开胸的竹子占了上风。”我知道酒的力量在于驱散悲伤，茶的力量在于打破睡眠。这首诗以一种可以理解的方式提到了茶的提神和提神醒脑的作用。苏东坡在一首诗中说:“三十块茶是未经品评而制成的。包菊石和尚收到了一份礼物。修道士的房间与沉睡者搏斗。他说他会给宝珠茶，这样他就不会在冥想的时候打盹了。喝茶可以有益于人的思维，所以它受到人们的喜爱，特别是一些作家、墨水游客和其他精神休息者。例如，法国文学巨匠巴尔扎克、美籍华裔女作家韩尹素和中国著名作家姚银雪都喜欢喝茶来帮助司文。铁一样的不雅声音可以提神醒脑，有益于思考。它的功能主要是茶中的咖啡因。咖啡因具有愉悦中枢神经系统、促进思维和提高顺从性的功能。因此，喝茶可以提神醒脑，消除烦恼，消除疲劳，提神醒脑，促进思维，明显提高行动辩论能力和数学思维的回声。同时，因为铁不雅的声音含有多酚和其他化合物，它消除了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是茶和茶积累了悠久历史并不时变得紧张的原因之一。
铁观音可以美容减肥盘点铁观音的五大功效
铁观音可以美容减肥盘点铁观音的五大功效
铁观音作为绿茶的一种，深受人们的欢迎。中国茶艺传统历史悠久，人们懂得喝茶养生，尤其是铁观音的功效与作用完胜很多保健品，而且天然又绿色。如铁观音的防癌功效，就深得人心，今天我们一起来了解铁观音有什么功效。
1、消毒、消食、解油腻
铁观音的茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，兴奋神经。如果饮食油腻，喝一杯铁观音就可以帮助消食，解油腻。另外，科学家在铁观音中发现一种叫做黄酮的混合物，具有杀菌解毒的作用。
2、美容、减肥、抗衰老
说起这个功效，很所有女性都喜闻乐见的。因为铁观音的粗儿茶素组合具有较强的抗化活性，有效消除细胞中的活性氧分子，使人体免受衰老疾病的侵害。而且铁观音中的含氟量非常高，可以防止龋齿和骨骼疏松症。
3、提神除烦
天气烦热，不妨尝试一杯铁观音，有助于生津除烦，同时经常饮用铁观音还可以提神醒脑。铁观音之所以可以提神除烦，都因为茶叶中的咖啡碱，这种物质具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
4、抗动脉硬化
铁观音对抑制血液中低密度脂蛋白的氧化及改善血液中脂质代谢具有良好的作用。同时，铁观音中的茶多酚类化合物还有助于降低血液中的胆固醇，而咖啡碱则能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，有效防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
5、醒酒敌烟
喝茶可以醒酒，相信大家都知道，但是铁观音不仅可以醒酒，还能敌烟。因为铁观音里面含有一种酚酸类物质，可以使烟草中的尼古丁沉淀，进而排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱可以提高肝脏对药物的代谢能力，促进机体血液循环，快速排毒，包括尼古丁，减轻有害物质对身体的危害。