乌龙茶和铁观音。
众所周知，铁观音是乌龙茶的重要代表之一，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音不仅因其独特的“音韵”受消费者喜爱，更重要的是铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱的营养和药效成分对人体有明显的保健功效。今天来给大家介绍一下饮用铁观音的好处，与此同时又有哪些需要注意的禁忌。
一、铁观音属于什么茶？
依照中国六大茶类划分原理，铁观音茶属于乌龙茶，或青茶类。
二、什么是铁观音茶？
铁观音是指采摘铁观音茶树鲜叶，按闽南乌龙茶的制法所制得的成品茶。目前市场上生产销售铁观音的以新工艺的清香型为主、浓香型为辅，传统工艺乌龙茶较少。
铁观音的初制工艺流程：鲜叶-萎凋-做青-炒青-揉捻与烘焙-毛茶。
铁观音的品质特征：铁观音内质“音韵”独特，外形肥壮卷曲、重实，色泽乌翠油润，砂绿明显，汤色橙黄明亮，香气持久浓郁，滋味醇厚，叶底肥软，叶缘红艳，叶柄青绿，叶面黄绿有红点。
三、喝铁观音的好处有哪些？
1、能够加快呼吸，舒张血管，消除疲劳，促进新陈代谢，可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，还可以维持血管、心脏、胃肠等正常机能作用。
2、能防止糖尿病的发生。对于糖尿病患者，可以使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
3、饮用铁观音对那些已经得龋齿的人和未得龋齿的人有很好的治疗作用和有预防作用。
4、茶中所含的鞣酸能杀灭多种细菌，能防治口腔、咽喉及夏季易发的肠炎、痢疾等。
三、喝铁观音的坏处有哪些？
在一定时间内过量饮用铁观音的坏处：我国的中医认为，饮茶过量的副作用有伤精血，使得脾胃受寒，食欲不振从而渐渐导致面黄肌瘦，还会有呕泄、渴症等症状。铁观音还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质，饮用后能使人的中枢神经系统兴奋，神经衰弱的人，心脑血管病的患者要适量的饮用，尤其不宜在睡前或空腹时饮用。
铁观音是乌龙茶中的极品。其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。
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喝铁观音茶有什么好处和坏处
铁观音茶健康的茶饮，有保健养生的作用，属于乌龙茶中的一种，合理饮用对身体是有好处的。但是，如果饮用不当也会对身体造成不利的影响。那么，喝铁观音茶有什么好处和坏处呢？下面一起来了解看看。
喝铁观音茶的好处
1、提神益思
平时人们会有种意识，晚上喝茶的话容易让人变得兴奋，会睡不着，换言之就是喝茶对于人体来说起到了提神的作用。茶叶中含有咖啡碱，饮茶之后刺激了人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时也可以增进思维，达到益思效果。
2、清热杀菌
我们知道喝茶可以止渴生津，茶叶是一种很好的天然饮料，因为茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应，使人体的口腔感到一定的舒适感。茶叶中含有的咖啡碱可以加快能量从人体中排出，在夏天饮用时可以让人有凉爽的感觉。茶叶中的茶多酚在与由蛋白质构成的细菌相遇时可以将蛋白质凝固，从而达到了杀死细菌的效果。
3、醒酒敌烟
我们知道酒的主要成分是乙醇，而乙醇与茶叶中的茶多酚相遇后，会产生一定的化学反应而被分解掉，达到解酒效果。但需要注意的是，喝酒之后不宜喝浓茶。同时我们知道香烟中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶叶中的化合物与尼古丁发生反应，使其沉淀，然后排出体外。从而喝铁观音达到了敌烟醒酒的功效。
4、抵抗衰老
有研究治疗表明，引起人体衰老的主要推手是自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清除自由基，使过氧化速度降低下来。而茶叶中的成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。
喝铁观音茶的坏处
适量喝铁观音是没有危害的，但是饮茶过量的害处有三个，详情如下：
1、伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等；
2、渴症，多食茶汤，病不能愈；
3、空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。
不适宜喝铁观音茶的人群
1、不用说都知道，经常会失眠的朋友是不太适合喝铁观音的，特别是晚上喝浓茶，这种人晚上喝茶肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统，最后影响正常的生活。
2、有肠胃疾病患者，如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。会影响溃疡的愈合。
3、营养不良的人，很多营养不太正常的人，还在每天坚持喝铁观音，这样是很不好的，铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人，如果再继续喝茶去脂肪的话，那不是更瘦了。
4、孕妇，孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，孕妇喝茶很容易引起缺铁性的贫血，这样会影响小宝宝在妈妈肚子里的营养，而且因为茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果孕妇长期饮用浓茶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育。
5、心脏有疾病的朋友不适宜喝茶，如果本身心脏有问题的人是不太适宜喝铁观音茶叶的，喝浓茶会增加心率速度，心跳加速会对有冠心病类的人引到一个负面的作用，很容易加重病情。
铁观音茶确实有一定的保健功能，正确合理的饮用能够保健身体健康。但是，喝铁观音茶禁忌也不少，要正确合理的饮用才能对身体有好处。另外，铁观音茶也不是人人都适宜饮用，应当根据自身情况合理选择。
喝铁观音好处和坏处？喝铁观音的功效、禁忌简述！
铁观音是中国十代名茶之一，受到很多人的青睐与好评，是半发酵茶是属于青茶，含有茶丰富的多酚、儿茶素、多种氨基酸等多种人体所必需的元素，但是喝铁观音也有一定的禁忌，具体入下！
喝铁观音好处
1、抗衰老
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、抗癌症
近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
3、抗动脉硬化
研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
4、防治糖尿病
糖尿病是一种世界性疾病，糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
5、减肥健美
我国历代医书关于长期饮茶可除腻、降脂、减肥等都有记载，说明我国很早就发现茶叶有减肥作用。近几年来，饮茶可以减肥的临床研究成果不断涌现。
6、防治龋齿
饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
7、杀菌止痢
铁观音主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
8、清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
9、提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
10、醒酒敌烟
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。
喝铁观音的禁忌
1、忌饮烫茶
大家知道铁观音都用95度的水冲泡，很汤，别太急喝，太烫的茶水对人的喉咙、食管和胃非常刺激。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引起呼吸器官的病变，常饮温度超过62度的铁观音胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。
2、空腹饮茶
空腹饮茶时茶性入肺腑，会让肠胃受凉，等于“开门揖盗”，我国自古就有“不饮空腹茶”之说，因此不要肚子饿的时候喝铁观音茶叶。
3、忌喝浓茶
浓铁观音含咖啡碱，茶碱多，非常刺激，易引动头疼、睡不着等情况。
4、忌饮冷茶
热茶能使人神思爽畅、心明眼亮，冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但一般说的冷泡茶只适合绿茶类。
5、饭前饮茶
饭前饮铁观音会冲淡唾沫，使口感不在敏感，可能短时间之内使消化器官吸收氨基酸的功能减退，饭后立刻饮铁观音茶影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。
综上所述，喝铁观音的好处非常的多，但是就目前来说，并没有发现铁观音的坏处，所以建议大家在喝铁观音的时候一定要合理的饮用！