为什么用沸水泡茯茶？原因不简单

【www.cy316.com - 黑茶为什么贵】

众所周知，茯茶为紧压茶，冲泡温度宜选择100℃沸水，但为什么选择沸水，真的仅仅是因为大家认为的沸水可快速舒展开茶叶这个原因吗？其实并没那么简单，本期，就为大家解析一下为什么选择100℃沸水冲泡茯茶。

快速舒展茶叶

茯茶的加工工艺中，本就有高温汽蒸这道工序，因此，茯茶并不害怕100℃沸水的高温条件。茯茶作为紧压茶，相对于散茶而言不易舒展，100℃沸水可以加速茯茶茶叶的舒展，利于快速醒茶。

利于香气挥发

茯茶的原料，是采用相对成熟的叶片加工而制。成熟叶片内含物质丰富，而100℃沸水更有利于功能性等内含物质成分的析出，也更利茶叶香气物质的挥发，从而提升茯茶的茯香、菌花香，使得香气更高、更通透。

提升滋味饱满度、甜度

在高温、高湿的湿热作用下，茯茶内含物质中的茶多酚得以充分转化，多

糖得以充分降解，蛋白质得以充分水解，其茶汤会更饱满、更甜，因此100℃沸水泡的茯茶茶汤滋味更醇厚，适口性更高。

茯茶有多种品饮方式，可大家更提倡焖泡法，这就是因为焖泡法刚好就是利用高湿热作用的原理，使得茯茶香气、滋味提高同时，还利于功能性等物质成分的析出，为大家带去更好的品茯享受与健康。

100℃沸水，茯茶最爱的水温！

茶经网小编推荐

普洱茶为什么用棉纸包装 怎么防止茶叶窜味

茶友们在选购普洱茶的时候，会发现普洱茶的包装与其他茶叶不同。其他茶叶的包装总是精美、小巧，而普洱茶包装就显得简陋了许多，一块茶饼用一张棉纸包起来，外面再包上一层纸就可以了。对于普洱茶的价格来说，用一张棉纸来包装岂不是显得太掉价了吗?即使是很贵的普洱茶，也一样用棉纸来包装。这是为什么呢?

用棉纸包装普洱茶的原因是棉纸的透气性强，能促进茶叶发酵。普洱茶的储存与其它茶叶有一个很大的不同点——普洱茶不需要密封存储，相反地，普洱茶需要与空气有一定地接触，才能够更好地促进茶叶的后期发酵。透气性强的棉纸便符合了这一要求，既不会大面积直接与空气接触，又能够达到不密封的状态，恰好满足了普洱茶的需求。

而且棉纸包装普洱茶还可以吸附异味，防止串味。众所周知，茶的吸附性很强，容易沾染上其他味道。而棉纸有着很好的吸附异味功能，能够将一定量的异味隔绝在外，保证普洱茶的香味纯正。而且棉纸还可以吸收湿气，在空气里，常常有一些湿气，而棉纸就可以将湿气阻隔在外，保证普洱茶不受潮。

普洱茶的特点是越陈越香，它并不像其它茶类一样容易过期，反而需要陈放很久。大家在买回普洱茶后都不会立刻饮用，如果是普洱茶的收藏爱好者，还会将普洱茶收藏上几十年。如果用铁罐来存储茶叶，恐怕早已锈迹斑斑了。棉纸经久耐放的这一大特点便派上用场了。只要保存的方式正确，棉纸包装的普洱茶放上很多年，棉纸也依然不会变坏。但是最好将普洱茶放置在没有异味的地方，并且周围不能有散发异味的物品，以免茶叶窜味。

茶界公认最环保的包装 普洱茶为什么用棉纸包装

喝过普洱茶的人都知道，它的外包装非常的简单，只是用一张棉纸包起一块茶饼而已，在茶界被认为是最环保的外包装。比起其他茶叶的包装来说，和普洱茶本身的价值来说，普洱茶的包装看起来有点掉价。那为什么普洱茶要用棉纸包装呢?

用棉纸包装其实是适应普洱茶的特性，普洱茶和其它茶叶不同，它是不需要和空气隔绝的，相反普洱喜好通风干燥的环境。棉纸有优良的漏气性，就算用嘴吹纸，也能感觉得到把气吹进来。茶叶最容易吸收杂气异味的，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味。用棉纸包装，有利于普洱茶在后期发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。棉纸有木香味，这种香味不会流失，可以长久保留。

普洱茶采用棉纸包装不仅体现了环保节约，更重要是棉纸更有利于普洱茶在存储中的陈化。普洱茶越陈越香既有普洱内在的陈化转变，也需要外环境提供合适条件才能进行转化。

普洱茶还有一个众所周知的特性，就是具有越陈越香的特点，很多人买回去就会放上一段时间来饮用，而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年，这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只有保存得当，就算放上个三五十年，棉纸也能够让茶很好地存放下去。

以上就是为什么普洱茶要用棉纸包装的原因，现在你是否明白了呢?想不到一张小小的棉纸竟然有那么多的用处，千万不要以为是为了节省成本才这样做的。想要知道更多关于普洱茶的相关资讯，就到吧!

茯砖茶用什么做的

目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种目，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40--45%，四级黑毛茶占5-- 10%，其它茶占50%。

茯砖茶的制作方法

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的"发花"工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使"发花"，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢"发花"。

茯砖茶的特点

茯砖茶分为特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯)，均不分等级。外形:砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛;特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。内质:香气纯正，汤色橙黄。特茯滋味醇和;普茯滋味纯和，无涩味。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内冠突散囊菌(俗称"金花")普遍茂盛，干嗅有花的清香。新疆各少数民族最爱茯砖茶，把"金花"多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。

安化黑茶茯砖茶简单介绍

安化黑茶茯砖茶分特制和普通两个品种，茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。

茯砖茶简介

茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。

目前生产的安化黑茶茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。

茯砖茶制作工艺

安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”。

茯砖茶规格性质

安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。

1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。）颗粒大，干嗅有黄花清香。

新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

茯砖茶功效

1、降脂解腻并有良好的解酒作用，，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。常在酒肉饱餐这后饮一杯安化黑茶茯砖茶，或以茶佐食，令人有一种极为舒坦的感觉。

2、养胃、健胃、通三焦，能利尿、解置，在产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，老人习惯以茯砖代药，极为灵验。

以上就是对安化黑茶茯砖茶的制作工艺、规格性质和功效等的介绍了，希望能对您有所帮助！

冲泡茯茶用什么茶壶好？_黑茶

泾阳茯茶属六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，不少茶友表示不大清楚泾阳茯茶怎么喝，冲泡茯茶用什么茶壶好,对于真正懂茶的人，对茶具的选择是非常讲究的一件事情。不同的茶需要不同的茶壶来冲泡，只有选择了恰当的茶具，才能把茶独特的味道冲泡出来。那么冲泡茯茶用什么茶壶好呢？

紫砂壶泡茯茶：绝配！

冲泡茯茶（茯砖茶）可使用三种材质（紫砂、玻璃、瓷器）的器具，但如果用紫砂壶来泡茯茶那就是绝配，当然泡出来的茶也是最好的。紫砂壶的特点是不夺茶香气，又无熟汤气，壶壁吸附茶气厚，日久使用空壶注入沸水也有茶香。紫砂的茶具除了适合泡黑茶，还适合泡乌龙茶，包括闽北乌龙系的武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂；闽南乌龙系的铁观音、奇兰、水仙、黄金桂；广东乌龙系的凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛；台湾乌龙系的冻顶乌龙、包种、阿里山乌龙等。

铁壶也适合泡茯茶

除了以上所说的三种材质的茶壶外，还可以使用铁壶冲泡茯茶，铁壶煮出来的水温度够高，水分子重新组合，可以软化水质，同时释放人体易吸收的二价铁，补充铁质，对身体有益，尤其适合泡黑茶，比如茯茶（茯砖茶）。

冲泡茯茶对水的要求

水是泡茶这门艺术中最考究的一环。不同的煮水工具烧出来的水，口感是不一样的。为什么用五行灯煮出来的水会比较甘甜？因为明火和慢火不一样，慢火会软化水质，更适合泡茶。

转自中国茯茶网

喝茯茶为什么容易饿？

很多人都感觉喝茯茶之后特别容易饿，尤其是空腹喝茯茶，饥饿感不是一般的强烈。人的生理活动能量直接来源于血液的血糖，血糖来源于小肠等消化器官从食物中获取的营养物质。

喝茯茶为什么容易饿？通常问到这个问题，一般人会给你这样的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助消化的科学原理是什么？你可知道？

一、喝茯茶的饥饿感是怎样产生的？

先得说说茯茶里面有些什么物质：

1、茶多酚

茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称。儿茶素在茶多酚中约占50—70%，是茶多酚的主体物质。

2、咖啡碱

茶叶中含咖啡碱大约为3.5%左右，同时较嫩的茶叶富含的咖啡碱更丰富。咖啡碱具有分解脂肪、利尿的作用。茶叶中除了咖啡碱还有少量的茶碱。

3、有机酸

茯茶叶中富含有机酸，如：苹果酸、柠檬酸等。品茶后，这些有机酸参与身体的代谢，使得身体的酸碱处于平衡状态。

4、维生素

茯茶叶中富含维生素C、B类、E、A等，以维生素C较多。一个人每天必须摄入的维生素C大约为50毫克，而茶中的维生素C能够提供人体需要量的一半左右。

以上这些物质，通常是较为细嫩的芽头茶中含量更丰富，其中咖啡碱、茶碱，可可碱等能够更明显地刺激胃酸地大量分泌，加快肠胃的蠕动，加速消化系统的代谢，我们就会比正常情况下要饿的快。

二、哪类人喝茶更容易肚子饿？

女性的生理特征决定：她们对铁元素的摄入需求量要高于男性，而很多人又很难做到真正的营养均衡，一般而言，很多女性对食物的摄入量会低于男性，身体的血糖浓度就不如男性高。在一定条件下，同样是喝茯茶，女性会更容易感到饥饿。

三、喝哪类茶更容易饿？

喝茶容易饿，这跟选择喝什么茶当然也有关系。

茯茶、红茶，普洱茶，乌龙茶，这四类茶含有丰富的氨基酸及纤维素，除了刺激胃酸分泌，降低胆固醇之外，更有助脂肪分解，促进新陈代谢，所以喝完这四类茶后更容易感到肚子饿。

但从养生的角度来看，相比半发酵的乌龙茶和黄茶、白茶或没有发酵的绿茶和花茶，茯茶，熟普都是全发酵茶，性质会更温和。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性叶随之减小。而且全发酵茶中所含的膳食纤维具有调理肠胃，清肠胃，改善肠道微生物环境的作用。

怎样喝茶才不容易饿？

1、选择适合自己体质的茶类（容易感到饥饿的人尽量避免喝茶多酚、生物碱含量高的茶，例如天尖茶，生普。建议选择喝口感更加柔和的千两，茯砖茶，熟普）。

2、适量喝茶（每次喝茶不要喝太多、太快，以免饥饿来得猝不及防）。

茯茶用什么壶？紫砂壶和茯茶是绝配

泾阳茯茶属六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，不少茶友表示不大清楚泾阳茯茶怎么喝，冲泡茯茶用什么茶壶好。对于真正懂茶的人，对茶具的选择是非常讲究的一件事情。不同的茶需要不同的茶壶来冲泡，只有选择了恰当的茶具，才能把茶独特的味道冲泡出来。那么冲泡茯茶用什么茶壶好呢？

冲泡茯茶用什么茶壶？

紫砂壶和茯茶是绝配

冲泡茯茶（茯砖茶）可使用三种材质（紫砂、玻璃、瓷器）的器具，但如果用紫砂壶来泡茯茶那就是绝配，当然泡出来的茶也是最好的。紫砂壶的特点是不夺茶香气，又无熟汤气，壶壁吸附茶气厚，日久使用空壶注入沸水也有茶香。

铁壶也适合泡茯茶

除了以上所说的三种材质的茶壶外，还可以使用铁壶冲泡茯茶，铁壶煮出来的水温度够高，水分子重新组合，可以软化水质，同时释放人体易吸收的二价铁，补充铁质，对身体有益，尤其适合泡黑茶，比如茯茶（茯砖茶）。

冲泡茯茶的10种方法

一、传统喝法(煮茶)

围炉而坐，品佳茗、谈人生，很惬意。建议先泡五次左右，再煮，建议城市室内用“陶壶+电磁炉”。取6克左右的飛鳯嶺茯茶，水温至60度左右，投入茶。(茯茶先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮)，慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。

二、泡茶喝法

用有盖紫砂或陶瓷杯，取飛鳯嶺茯茶5克沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。

三、凉茶喝法

用放凉后的水，或用矿泉水。先用沸水洗茶，然后将茶投入凉水杯(瓶/壶)，在室内可以泡一天，只需续水。

四、奶茶喝法

将茶水按照传统冲泡好后，按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的飛鳯嶺茯茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。茯茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。还可以根据个人口感，加入炒米、炒黄豆，或与奶酪、牛肉干一同品尝。

五、蜂蜜茯茶

茯茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜茯茶，是将冲泡好的茯茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

茯茶和蜂蜜可谓绝配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是茯茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。

需要注意的是，沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等茯茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。

此外，茯茶+菊花+蜂蜜，具有补肾阴，清虚热，明目的功效。

六、菊花茯茶

用茯茶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，茯茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。

七、枸杞茯茶

在茯茶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，茯茶有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

八、柠檬茯茶

在冲泡好的茯茶中滴入柠檬汁，或加入柠檬片(干湿均可，湿最佳)。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与茯茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

九、花草茯茶

在飛鳯嶺茯茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在茯茶的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得花草茯茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

十、陈皮茯茶

在茯茶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。陈皮茯茶口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。陈皮茯茶适合需要呼吸道保健的人士。

喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茯茶，那么也要懂得如何正确挑选茯茶，正确泡茶喝茶。

泾渭茯茶隔夜能喝吗？隔夜黑茶有什么用处？

泾阳茯砖茶，陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品，距今已有600多年的历史，全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有金花菌的茶类，那泾渭茯茶隔夜能喝吗？具体入下！

泾渭茯茶隔夜能喝

茯茶内含“金花菌”而力压众茶，成为六大茶系之首。“金花菌”学名冠突散囊菌，具有解油腻，调养肠胃，降三高的显著功效。已被国家列为二级保密菌种。

金花菌属于全发酵茶，由于泾阳特殊的地理气候形成了珍贵的“金花菌”。“金花菌”又被称为“霸王菌”，可以破坏其他细菌的滋生环境，抑制其它杂菌生长，“金花菌为活体菌种，”加之耐高温的特殊性（在125摄氏度一下均为活体），存在于茶水与茶叶中均可以保证茶水及茶叶不变质，即便在夏天也是个也可以喝的。

隔夜黑茶的用处

1、抗氧化

茯茶长时间放置以后，茶色变成了红褐色，这是因为茶多酚遇到空气后，氧化成了红褐色的茶色素；而这类茶多酚、茶色素，均匀很好的抗氧化作用，所以隔夜没有变质的茯砖茶，适当饮用，抗氧化效果会更好。

2、止血

隔夜的茶汤中，含有丰富的酸素，这类物质可以阻止毛细血管出血；比如患有口腔炎、舌头、湿疹、牙龈出血的情况下，那么可以用隔夜茶来漱口，这样的话可阻止出血。

3、明目

隔夜的茶汤中，内含丰富的茶多酚，可以起到抗菌消炎的作用；如果说熬夜以后，或是眼睛出现红丝的情况下，可用隔夜茶多洗几次。

4、止痒

如果头皮出现瘙痒难耐的话，那么可用用隔夜茶洗头，或是擦身，这样可以止痒；因为茶叶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

5、除口臭

茶叶中内含的精油类成分，气味芳香，在早上刷牙以后，可以用隔夜茶来漱口，这样可以让口气变得更加的清新；而且还可以用茶叶漱口来去除口臭问题。

6、生发

用隔夜的茶汤洗头，可生发、消除头屑；如果遇到眉毛稀少、脱落的情况下，那么可以用刷子刷眉毛，长时间坚持，可让眉毛变得更加的浓米、光亮。

7、去腥、油腻

隔夜的茶，在去除腥气、解除油腻方面的功效是非常好的；尤其是在吃了油腻的食物后，用隔夜茶来洗手是非常干净的。

8、防晒

如果肌肤被晒伤后，那么可以用毛巾，沾些隔夜茶汤，然后轻轻的擦脸，轻轻的取茶水拍打，按摩，茶汤中的类黄铜化合物可以修复受损肌肤细胞，还具有抗辐射的作用。

9、固齿洁齿

茶汤中所含的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

10、通便

在早上起床以后，吃了早餐后，喝一杯昨天晚上泡的隔夜茯茶，那么油通便、祛脂的功效；且消化很好呢。

综上所述，茯茶内含“金花菌”而力压众茶，茯茶是所有茶系中唯一可以隔夜继续喝的特殊茶叶，常喝可以调节身体酸碱平衡保持机体健康。

文章到这里就结束了，看了本文《为什么用沸水泡茯茶？原因不简单》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“黑茶为什么贵”专题进行查看。