【www.cy316.com - 岩茶乌龙茶】
武夷山36峰、99岩,岩岩有茶,茶以岩名,故名岩茶。武夷岩茶品种繁多,令人眼花缭乱,除去肉桂、水仙大红袍及传统四大名丛。还有部分武夷山传统小名丛种植少产量低,加上一些新品种及外来种,这类茶在武夷山也会被统称作品种茶。
武夷岩茶部分品种茶名及特性
黄观音
福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育;编号105;铁观音与黄旦杂交后代中单株选育;“透天香”特性,引进种,国家级良种
金观音
又名茗科1号从铁观音与黄旦杂交后代中单株选育;编号204;有乳香、奶油香;国家级良种;
紫红袍(紫衫)
编号303,又名九龙袍;大红袍自然杂交后代之一;以茶树品种命名;叶芽红紫
八仙
培育于现代;从诏安县寨坪村;群体单株选育;以茶树生长地命名;有花粉香;;国家级良种
金锁匙
本地种,已有近百年栽培史,有花香;原产于武夷宫山前村(弥陀岩等处亦有)
毛蟹
始于清末;以茶树品种命名;有茉莉香;;原产于安溪福美村;国家级良种
瑞香
黄金桂天然杂交后代;编号305;有甜花果香;以茶树品种命名
丹桂
编号304;有兰香、奶油香、水蜜桃香;;肉桂的天然杂交后代(另一说是齐丹与肉桂的杂交后代);本地种,培育于现代
黄玫瑰
黄观音与黄旦杂交后代中单株选育;以茶树品种命名;花香显,易苦涩
向天梅
以成品香型命名;有梅果甜香;现九龙窠内茶树;系1961年种植;本地种,原产于北斗峰
白牡丹
近百年栽培史;有兰花香;以故事传说命名;本地种,原产于马头岩水洞口,兰谷岩等有分布
金牡丹
铁观音(母本);黄旦(父本)的杂交后代;编号220;以茶树品种命名;有兰花香;引进种,省级品种
金桂
百年栽培史;有桂花香、奶油香;本地种,原产于白岩莲花峰
石乳
最古老的传统名枞之一;以香型命名;有乳香、花果香、青苔味;;本地种,原产于慧苑岩、大坑口一带的名岩区
百岁香
始于宋代;有花粉香;以成品香型命名;岩壁上刻有“百岁香”三字;本地种,原产于慧苑岩
白瑞香
已有百年栽培史;以成茶香型命名;滋味中夹带粽叶香;香气以甜香为主;本地种,原产于慧苑岩
金柳条
有奶油香;以茶树叶形命名
武夷奇种
带有武夷山本地香气;又名菜茶、武夷岩茶;最早的品种之一;武夷山当地原野生茶的混生种
老君眉
始于清代;《红楼梦》中提及的武夷茶;有粽叶香;以茶树叶片形态命名,形长如眉
瓜子金
以茶树叶片形态命名,叶小型似瓜子;有熟瓜子味;本地种,原产于北斗峰,天游峰亦有同名之树
春兰
培育于现代;编号301;有兰花香;以茶树品种命名
金凤凰
培育于现代;以茶树品种命名
黄旦
始于清代咸丰;以故事传说命名;萌芽早,透天香;原产于安溪罗岩村
奇茗
培育于现代;科研品种
悦茗香
培育现代;国家级良种;从赤叶观音有性后代中单株选育;以茶树品种命名
黄奇
从黄旦和白奇兰自然杂交后代中单株选育;以茶树品种命名;国家级良种
玉麒麟
原产于外九龙窠;本地种,中生种
奇曲
培育于现代;以茶树形态命名;嫩茎与枝干呈“S”型;自然变异
胭脂柳
原产于北斗峰;本地种,特晚生种
正太阳
原产于外鬼洞;本地种,中生种
紫罗兰
原产于九龙窠;本地种,特晚生种
醉墨
原产于九龙窠,本地种,特晚生种
醉水仙
原产于刘官寨;外形近似水仙
竹叶青
原产于马头岩;本地种,晚生种
小玉桂
原产于九龙窠;本地种,中生种
小红袍
培育于现代;编号55;品质近似于大红袍
玉井流香
原产于内鬼洞;本地种,晚生种
精选阅读
武夷岩茶都有什么品种
武夷岩茶的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。武夷岩茶的世界,是丰富多彩的,不同的种类有不同的特点。
武夷岩茶的分类
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质 高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界,跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号,水仙、奇种各分特级到四级,另加粗茶、细康、茶梗。
武夷岩茶的其它分类
1、以茶树生产环境而命名
如不见天、岭上梅、过山龙等。
2、以茶树叶形而命名
如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌
3、以茶树形态而命名
矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草
4、以茶树发芽迟早而命名
如不知春
5、以茶树叶色而命名
如紫红袍、白鸡冠等
6、以成品茶香而命名
如肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香
7、以神话传说而命名
如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹
武夷岩茶有哪些品种分类?
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首,素有“茶中之王”的美誉,具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和,适合四季饮用,还有突出的健胃养胃功效,肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外,还有防辐射和防日晒的作用。
铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载:“铁罗汉、坠柳条,皆宋树,又仅止一株,年产少许。”传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传,惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶,以“铁罗汉”最为名贵,有疗热病的功效,极受欢迎。
白鸡冠
白鸡冠之名在明代已有传闻,早于大红袍。白鸡冠树高1.75米,分枝颇多,该树叶色呈淡绿,嫩叶浅绿微黄,叶面开展,春稍顶芽微弯,茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上,后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间,为此树曾引起诉讼。