属于黑茶。
按六大茶类划分，湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶都属于黑茶，它们的区别在哪呢？
在分类学，普洱属于黑茶类，这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、药理功能越强，据此而作出的分类。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品质特点上，这两茶茶却有很大的差别。
传统的普洱茶属于晒青称滇青茶，而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会有微生物参与，但两者所处的环境(温、湿度条件)不同，前者是促进有益微生物的生长和繁殖，而后者经过日晒，历时短，水分挥发迅速，相对而言却有了抑制微生物的活动。正因为如此，两者的毛茶品质特征显然不同，普洱茶原料晒青毛茶，青味重、汤味苦涩，而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是湖南黑茶新品与普洱新品生普的差异。
在后期储藏过程中，虽然都是以非酶性氧化和微生物作用作为品质变化的机制，但因为在毛茶加工过程中所形成的物质有质和量差异(两者机制不同)，其产物也就不同，这是湖南陈年黑茶区别于云南陈年生饼的关键所在。
1973年，普洱茶采用后发酵工艺，其发酵是在高温高湿的情况下进行的，与黑毛茶加工过程中的渥堆工艺有较大的差异。首先是反应基质的差异，普洱茶的反应基质是建立在晒青毛茶基础上的反应物，而黑茶则是杀青后的半成品作为反应物，两者不能混为一谈；其次，反应条件不同(温、湿度条件)，微生物的种群自然有一定的差异。
据湖南农大温琼英教授测定：普洱茶发酵过程中，微生物以黑曲酶为优势，而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。正因为这种差异，使茶叶本身的物质变化，代谢产物都有一定的区别。当然，如果普洱茶在低温低湿短时的条件下进行后发酵，其品质特征可能会更接近湖南黑茶。
此外，由于普洱茶与湖南黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、色泽及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的湖南黑茶要高，因而茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较湖南黑茶要强。
综上所述，由于鲜叶原料、加工工艺及由此形成的物理化学变化机制的不同，导致了两种品质风格截然不同的茶品产生，两者各具特色，谁优谁劣，不可同言而喻。
从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，湖南黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵绵长(茶汤甘甜纯和，陈香突出持久)。
1.汤色差异：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
2.滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，湖南黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。
3.香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
4.叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差(高档黑茶叶底完整性较好)。
5.功能差异：首先体现在茶性上，现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶，喝之有发热之感，而湖南黑茶则饮后青凉甜爽解渴。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而湖南黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。另外，湖南黑茶在降血糖、治疗糖尿病方面功效较强。
而六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江等地，以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。
六堡茶产制历史悠久，在南北朝时期的《梧君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，以叶制成屑末茶，由苦涩变为醇厚；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；采下鲜叶先制成团状、饼状和方块状的紧压茶。在广西生产的较为可能是六堡茶。
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐油润，内质汤色红黄，香气醇厚，滋味浓醇爽口，叶底黄褐色。成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花(即生有黄色菌类饱子)，汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，耐于存藏，越陈越好。
六堡茶毛茶加工工艺，与湖南黑茶极为相似，六堡茶的加工工艺为：鲜叶--杀青--初揉--渥堆--复揉--干燥。琮与湖南黑毛茶加工工艺是一致的。渥堆及松柴明火干燥也是六堡茶加工的关键性工序，据研究六堡茶的渥堆机制与湖南黑茶是一致的，故六堡茶在其品质风格上与湖南黑茶雷同。
六堡茶紧压成形后因紧压程度较轻而茶品的水分含量较高并采用自然晾置干燥法，茶品内着生类似于茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品质特征和功效作用等方面应与湖南黑茶是一致的。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。具有独特的槟榔香味，品种有砖状、沱状、散茶、竹萝紧压茶等。其品质风格类似于湖南黑茶的散尖茶(天尖、贡尖、生尖)和茯砖茶。
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黑茶与普洱茶的区别在哪里？选哪个好？
有人问：黑茶与普洱茶的区别在哪里？选哪个好？实际上，黑茶和普洱茶严格意义上来说，普洱茶包含了普洱黑茶，普洱黑茶又属于黑茶，所以在某些时候黑茶与普洱茶是没有区别的。接下来我们来详细的分析一下普洱茶和黑茶，以及黑茶的选购技巧。
一、普洱茶
普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型
“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
二、黑茶
黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
三、黑茶的选购技巧
1、黑茶的外形
在购买黑茶之前，要仔细查看一下黑茶的外形，一般来说茶叶完整且纹理清晰的黑茶比较好，如果茶叶破碎的话，则说明该黑茶质量较差。
2、茶汤颜色
黑茶的茶汤颜色呈现亮黄色，而放置时间较久的黑茶，其茶汤颜色则为亮红色，就是颜色会加深。如果冲泡多次之后，茶汤的颜色均不会变化，则说明该茶叶的质量较差。
3、黑茶的口感
黑茶的茶汤比较甘甜爽口，口感比较好，因此，如果茶汤喝起来略苦涩的话，则说明该黑茶的质量比较差。
4、闻气味
黑茶闻起来有股清香气味，香味接近槟榔香。如果闻起来有股酸味或发霉气味的话，则说明属于次品黑茶。
5、黑茶的价格
不同地区的黑茶，其价格略有差异，而且随着黑茶的年份和品质的不同，价格更是相距甚远，最便宜的黑茶价格为150元，而最贵的黑茶则为2000元。
综上，实在不知道怎么选择普洱茶和黑茶，就直接选择普洱黑茶就好了，上述黑茶的选购技巧可以给大家做个参考。
都属于发酵茶的红茶和黑茶有区别
都属于发酵茶的红茶和黑茶有区别
红茶和黑茶的区别
1.红茶和黑茶采摘标准的不同
红茶和黑茶的采摘标准也不同，大宗红茶一般采一芽二三叶的茶青，有些名贵的，像金骏眉就只采单芽。
黑茶采得相对粗老。采摘的标准有：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶、两芽三叶等。
2.红茶和黑茶制作工艺上的不同
从制作工艺上来看，红茶黑茶虽然都同属发酵茶，但是其发酵原理不同。红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道大工序和十几道小工序。由于经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。
3.红茶和黑茶陈化特点的不同
红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。
而黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。这是红茶所不具备的。
生熟普洱茶区别 普洱茶生熟的区别在哪里
对于普洱茶，在平时喝的时候，大家都会先珍藏一段时间。要知道，一些茶叶收藏的时间越久的话，到时候喝起来的味道是更加好的。但是要注意一点，对于普洱茶，平时大家要注意掌握了解生熟普洱茶区别的方法。
生熟普洱茶区别方法其实有很多，首先看茶叶的外形。外形区别这一方法是很方便简单的一种区别方法。大家如果仔细查看茶叶的外形，是能够察觉到生普洱茶与熟普洱茶的区别。 生普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟普洱茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
生熟普洱茶区别方法之一就是从茶叶的口感着手区分。一般来说，舌头的味觉是很厉害的，一旦尝过生熟普洱茶之后，大家就很容易区分两种的不同。生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩味散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩(半生熟的除外)。
另外如果还想要了解生熟普洱茶区别的话，大家还可以留意了解一下两种的制作工艺。生熟普洱茶在制作工艺上也是不一样的。一般来说，生茶是鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼或各类型的砖沱。而熟茶是鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干，即为生散茶，或晒青毛茶。晒青毛茶经人工快速催熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。
通过上述的分析介绍，相信大家对生熟普洱茶区别的方法有所认识。建议大家如果确实是喜欢喝普洱茶的话，日常有空的时候就要注意一下，多学习多了解一下有关普洱茶的知识。
生茶和熟茶的区别在哪些地方
不管是生茶还是熟茶，普洱茶的减肥功效一直都非常地显著。但如果详细地说起来，熟茶的效果会更好。那么什么是生茶，什么是熟茶呢?生茶和熟茶的区别在哪里?
生茶就是加工、生产过程中，没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色等等和绿茶都差不多。通常来说，生茶经过了高温的蒸压最终形成了各种形状，比如饼、砖、金瓜等等。其与绿茶最好的根本区别就在于普洱茶的生茶在储藏的过程中会不断地发酵，从而逐步变成普洱茶。而绿茶则要喝新茶，陈了就不好喝了，营养成份也将会逐步消失。储藏之后的生茶，通常按照储藏的年限可以称为几年的生茶或者是几年的陈茶。
熟茶所指的就是生产时候所采用的人工渥堆发酵之后的普洱茶，根据生产的工艺以及发酵的程度不同，熟茶有分为七成熟和就成熟等等不同。而其中的滋味自然也就有所不同，熟茶的包装除了紧压成形之外，也有散茶的形式。
生茶和熟茶的区别在哪里?
1、从颜色上区分：生茶通常呈现出黄绿色或者墨绿色;而熟茶则是红褐色，甚至有些是黑色的，之所以会出现颜色的差别，注意是受到了渥堆发酵的影响，而且新生产的熟茶也会有些灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所冲泡出来的茶汤，其颜色为透明的黄绿色或者是金黄色。而熟茶的茶汤则表现为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如果发酵不充分的话，甚至还有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来有种属于茶叶本身有的清香味道，而熟茶则是一种非常特殊的陈香味道。如果是湿仓陈茶或者是渥堆发酵的话，没掌握好还会出现一些霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶会比较像，有一种苦涩的味道;熟茶的滋味则是比较甘滑柔顺，甚至绵甜爽口，有着非常明显的回甘。
不同的黑茶，妙味差别在哪儿？
“黑茶”——用毛茶经过渥堆、二道发酵、紧压等工艺制作而成，有较高的营养保健价值，具备降脂解腻，养胃健脾的功效。黑茶二字，最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”(《甘肃通志》)。其中最为珍贵的是：安化千两茶、茯砖茶、普洱茶。
千两茶作为我国非物质文化遗产，在世人眼中它是真正的古董级别的东西，起源于15世纪（明代前期），道光元年（1820）为便于运输，用棕与篾捆压成圆柱形，圆柱长约5尺（166.5公分），圆周1.7尺（56公分），每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），所以称为“千两茶”。
20世纪50年代绝产，近年受市场的牵引，得以重出江湖。千两茶的踩制全是手工，工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有二十三道工序。其干燥定型则采取日晒夜露的办法，晾置七七四十九天，使其具有特殊的香气、滋味，经久耐泡。
新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非凡茶可比；陈年的千两茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液不易之妙。目前一支50年代的千两茶，价值已达百万。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。
好的千两茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无，叶底呈青褐色，可以泡到16-25泡。
茯砖茶约在1860年前问世，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。面色泽黑褐，内质香气纯正，干嗅有黄花清香，滋味醇厚，汤色红黄明亮，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。
新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查获砖茶品质好坏的唯一标志，这是一种于人体极为有益的金黄色菌——冠突曲霉菌。冠突曲霉菌能有效调节人体新陈代谢，并有较强的降脂降压调节糖类代谢的功效，有望开发成天然的“降三高”保健品。
制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料以无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥，这“发花”就是产生“金花”的过程，对茶砖的质量影响甚大，是与黑、花两砖的一个不同之处，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。近10年来茯砖在日本非常受欢迎，在国内也逐渐受到推崇，唯一让人感到遗憾的是如今湖南老茯砖存量非常稀少。
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散而得名。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已有两千年之久。民间有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。
普洱茶的制作要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序，成为普洱毛青特点韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”（经过渥堆转熟的）和“生茶”（毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化“成熟”）。这就是我们平时喝的普洱茶，特点是性温味香，生津提神。
普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈，随着时间逐渐升值。特别是这些年对普洱的力捧，使得茶叶价格飞涨，据说鲁迅先生收藏的20克普洱茶拍卖出16万元人民币。
常饮茶有益健康。但茶叶市场充满风云变幻。正所谓：东边日出西边雨，何处晴阴说不清，何盛何衰人为之，或香或浓在人心。选好自己的意中茶，品一杯香茗，实乃人生一大幸事！
普洱有生茶和熟茶之分 普洱生茶和熟茶的区别在哪里
虽然我国对于茶的划分，公认的一般是根据制茶工艺分为六大类，但六大类的茶叶下面的各个茶叶品种，都有自己划分的方法，普洱茶就按照工艺分为生茶和熟茶，那普洱生茶和熟茶的区别在哪里?
普洱生茶和熟茶的区别在哪里?生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序 , 一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。有科学依据表明：茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因——茶碱;涩来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性;滑，厚--就是茶叶里的果胶渗出物;舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。
以前云南普洱茶都是生茶，没有熟茶。上世纪70年代云南开始研制熟茶，以争夺国际茶叶市场。大家都知道普洱茶越陈越好，因为普洱茶需要缓慢的后发酵的过程。生茶一般至少要放5年才喝，时间越长越好。也有不少人把新鲜的生茶拿来就喝，这是个人喜好。 熟茶已经经过发酵，所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。那普洱生茶和熟茶的区别在哪里?
1、普洱生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。
普洱生茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
普洱生茶茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
普洱生茶口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
普洱生茶汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。
普洱生茶叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
2、普洱熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。
普洱熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
普洱熟茶茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
普洱熟茶口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
普洱熟茶汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
普洱熟茶叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
普洱生茶和熟茶的区别在哪里?100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道普洱生茶，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让它自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和，所以普洱生茶就是要存放“自然”发酵的普洱茶。而熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶。 生茶和熟茶的价格，同样品级的是熟茶贵些; 至于哪个好喝，看个人喜好。就象有人喜欢红茶有人喜欢绿茶，生茶和熟茶都有人喜欢。
明白了普洱生茶和熟茶的区别在哪里后，大家应该就知道熟茶其实是加速普洱生茶陈化的一个过程，将原本生茶需要经过一二十年的陈化时间，缩短为五六十天，时间跨度的缩短效果惊人，因而熟茶的产生是普洱茶生产的一次技术革命，而决定普洱熟茶的关键是它的渥堆工艺，有人认为普洱茶经过了渥堆很脏不能喝，但其实普洱熟茶能不能喝跟渥堆工艺无关，详情可以点击查看普洱茶真的脏吗?
黑茶和红茶都属于全发酵茶，二者区别到底有哪些？
黑茶和红茶都属于全发酵茶，二者区别到底有哪些？
初饮者常常会混淆黑茶和红茶都属于全发酵茶，觉得汤色都差不多，傻傻分不清楚，其实，这黑茶和红茶除了汤色相近之外，本质上还是有很大区别的，下面，为您细细道来，一起来看看吧！
区别一：工艺的区别
1、黑茶是鲜叶通过杀青—揉捻—渥堆发酵——干燥等工序初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶为原料精细加工而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。
2、红茶是鲜叶经过萎调—揉捻—发酵—干燥等过程等工艺制作而成。
区别二：发酵本质的区别
1、黑茶属后发酵茶，其黑茶发酵本质是微生物后期参与发酵，因为鲜叶其酶的活性已经在高温杀青步骤已经失活，在黑茶渥堆发酵工序中以及后期存放过程中是微生物参与发酵，从而形成黑茶的品质特征，原理类似酿白酒、啤酒。
2、红茶属于前发酵茶，其发酵本质是自身茶叶细胞中的多酚氧化酶在发酵过程中，经过一系列的酶促氧化还原化学作用，从而形成红茶的品质特征。
区别三：产地的区别
1、黑茶的生产地包括有：湖南，广西，四川，云南等地。代表有湖南黑茶、广西六堡茶、四川藏茶，云南普洱。
2、红茶的产地包括有：安徽、福建、云南等地。代表有安徽祁门红茶、福建正山小种、金骏眉；云南滇红。当然，其他一些省份也有生产红茶，在这里就不一一介绍。
湖南黑茶简介
【湖南黑茶】
湖南黑茶分为：三砖、三尖、一花卷。三砖指的是：茯砖、黑砖、花砖。三尖指的是：天尖、贡尖、生尖。一花卷指的是：花卷茶又称千两茶，目前市面上还有百两茶、十两茶以及其他规格。
湖南黑茶基本工艺为：杀青—揉捻—渥堆—复揉—干燥。经过上述步骤做成的黑毛茶通过不同的加工工艺就制成了三砖、三尖、一花卷。
最具特色
湖南黑茶中最具特色为茯砖茶。茯砖茶与众不同的是他含有六大茶类其他茶不具备的“金花”。“金花”学名冠突散囊菌，属于益生菌，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。茯砖茶在西北少数民族地区被誉为——生命之茶，为一日不可或缺之物。有“宁可三日无食，不可一日无茶”这样谚语。在茯砖茶销售量最大的新疆维吾尔自治区，还有“喝酒要，喝伊力特，喝茶要喝湘益特”口碑。
湘益茯茶是益阳茶厂有限公司旗下品牌，益阳茶厂有限公司1958年建厂，为国家委定的边销茶生产企业，发展到现在是中国最大的黑茶（茯茶）生产企业。近60年来，湘益专一不间断生产茯茶，其专用于茯茶“发花”的"金花酵库"周围存在稳定、醇正的微生物环境也造就了“茯茶湘益味，黑茶领头羊”的行业口碑。
黑茶与红茶的区别 产地上都大有名堂
在黑茶与红茶两者之间，小编更偏爱红茶，尤其喜欢那红艳的汤色与醇厚的口感，而黑茶，给予小编的第一印象总是有些抗拒的。很多年之后，慢慢了解了茶叶，了解了茶性，才发现黑茶也是一道瑰宝。今天本文分享的内容就是关于黑茶与红茶的区别。
黑茶和红茶的区别有哪些呢?两者分别属于我国六大茶系列中不同的茶品，其制作工艺与原料都是不尽相同的。红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。
黑茶和红茶的区别有哪些?两者之间都有发酵的步骤，一种是“内源性酶促发酵”，一种是“利用外来微生物发酵”。红茶的发酵属于第一种，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，冲泡后的汤色是偏红的，因而得名红茶，也是全发酵性的茶品。黑茶同样是全发酵的茶品，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程，气发酵时间较长，导致叶片的色泽呈现出黑褐色，外表深沉，也是其黑茶得名原因。
当然内行人通过产地都可以鉴别出红茶与黑茶。红茶最大的原产地在福建省武夷山，之后延续到了福建省的政和、但洋、古田、沙县等地。当然安徽祁门红茶也算是大有名气的。而黑茶的产地集中在湖南，益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省。
这就是黑茶与红茶之间的区别，读完本文的朋友都了解了吗?当然别问小编红茶好还是黑茶好这样老掉牙又没有绝对答案的问题哦。两者是不同的茶叶，但是皆是好茶品。
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