黑茶属于什么茶。
按六大茶类划分，湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶都属于黑茶，它们的区别在哪呢？
在分类学，普洱属于黑茶类，这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、药理功能越强，据此而作出的分类。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品质特点上，这两茶茶却有很大的差别。
传统的普洱茶属于晒青称滇青茶，而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会有微生物参与，但两者所处的环境（温、湿度条件）不同，前者是促进有益微生物的生长和繁殖，而后者经过日晒，历时短，水分挥发迅速，相对而言却有了抑制微生物的活动。正因为如此，两者的毛茶品质特征显然不同，普洱茶原料晒青毛茶，青味重、汤味苦涩，而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是湖南黑茶新品与普洱新品生普的差异。
在后期储藏过程中，虽然都是以非酶性氧化和微生物作用作为品质变化的机制，但因为在毛茶加工过程中所形成的物质有质和量差异（两者机制不同），其产物也就不同，这是湖南陈年黑茶区别于云南陈年生饼的关键所在。
1973年，普洱茶采用后发酵工艺，其发酵是在高温高湿的情况下进行的，与黑毛茶加工过程中的渥堆工艺有较大的差异。首先是反应基质的差异，普洱茶的反应基质是建立在晒青毛茶基础上的反应物，而黑茶则是杀青后的半成品作为反应物，两者不能混为一谈；其次，反应条件不同（温、湿度条件），微生物的种群自然有一定的差异。
据湖南农大温琼英教授测定：普洱茶发酵过程中，微生物以黑曲酶为优势，而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。正因为这种差异，使茶叶本身的物质变化，代谢产物都有一定的区别。当然，如果普洱茶在低温低湿短时的条件下进行后发酵，其品质特征可能会更接近湖南黑茶。
此外，由于普洱茶与湖南黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、色泽及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的湖南黑茶要高，因而茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较湖南黑茶要强。
综上所述，由于鲜叶原料、加工工艺及由此形成的物理化学变化机制的不同，导致了两种品质风格截然不同的茶品产生，两者各具特色，谁优谁劣，不可同言而喻。
从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，湖南黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵绵长（茶汤甘甜纯和，陈香突出持久）。
1、汤色差异：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
2、滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，湖南黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。
3、香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
4、叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差（高档黑茶叶底完整性较好）。
5、功能差异：首先体现在茶性上，现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶，喝之有发热之感，而湖南黑茶则饮后青凉甜爽解渴。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而湖南黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。另外，湖南黑茶在降血糖、治疗糖尿病方面功效较强。
而六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江等地，以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。
六堡茶产制历史悠久，在南北朝时期的《梧君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，以叶制成屑末茶，由苦涩变为醇厚；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；采下鲜叶先制成团状、饼状和方块状的紧压茶。在广西生产的较为可能是六堡茶。
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐油润，内质汤色红黄，香气醇厚，滋味浓醇爽口，叶底黄褐色。成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花（即生有黄色菌类饱子），汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，耐于存藏，越陈越好。
六堡茶毛茶加工工艺，与湖南黑茶极为相似，六堡茶的加工工艺为：鲜叶--杀青--初揉--渥堆--复揉--干燥。琮与湖南黑毛茶加工工艺是一致的。渥堆及松柴明火干燥也是六堡茶加工的关键性工序，据研究六堡茶的渥堆机制与湖南黑茶是一致的，故六堡茶在其品质风格上与湖南黑茶雷同。
六堡茶紧压成形后因紧压程度较轻而茶品的水分含量较高并采用自然晾置干燥法，茶品内着生类似于茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品质特征和功效作用等方面应与湖南黑茶是一致的。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。具有独特的槟榔香味，品种有砖状、沱状、散茶、竹萝紧压茶等。其品质风格类似于湖南黑茶的散尖茶（天尖、贡尖、生尖）和茯砖茶。
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都属于发酵茶的红茶和黑茶有区别
都属于发酵茶的红茶和黑茶有区别
红茶和黑茶的区别
1.红茶和黑茶采摘标准的不同
红茶和黑茶的采摘标准也不同，大宗红茶一般采一芽二三叶的茶青，有些名贵的，像金骏眉就只采单芽。
黑茶采得相对粗老。采摘的标准有：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶、两芽三叶等。
2.红茶和黑茶制作工艺上的不同
从制作工艺上来看，红茶黑茶虽然都同属发酵茶，但是其发酵原理不同。红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道大工序和十几道小工序。由于经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。
3.红茶和黑茶陈化特点的不同
红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。
而黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。这是红茶所不具备的。
茯砖和黑茶有什么区别？
尽人皆知，黑茶属于发酵茶，普通是采纳粗老叶为其质料，颠末达成、揉捻、发酵、焙火等多少个次要步调加工而成，黑茶跟着保管工夫越久，其质量也会愈加的好，那大师晓得茯砖以及黑茶有甚么差别吗？没有晓得的话上面咱们就来理解一下吧！
茯砖以及黑茶的差别
一、黑茶
黑茶普通是采纳粗老叶为其质料，颠末达成、揉捻、发酵、焙火等多少个次要步调加工而成，此中黑茶正在发酵程上是属于局部发酵，如许一来黑茶跟着保管工夫越久，其质量也会愈加的好。
制成的茶叶光彩呈乌褐色，制成的毛茶是制造紧压茶的次要资料。黑茶的次要花费工具普通为我国的多数平易近族群体，常常饮用黑茶有助于弥补人体的炊事，协助消化，同时能够降压降脂，杀菌消炎，利尿解毒；关于癌症，高血压，高血脂有着没有错的防备后果。
二、茯砖
茯茶有一种金花菌，使砖茶外面充满星星点点密密层层黄色的“金花”。“金花”越蕃昌，质量就越好，抵消化、对于心理的调理感化就越年夜。茯茶消滞去腻，降脂降血，均衡心理，是没有争的现实。茯茶的“金花”，了如指掌，茯茶金花菌的感化，没有是其余茶能够替换的。
茯茶中有人体必需的多种氨基酸、维生素以及微量元素，茯茶的原资料自身具备对于人轮状病毒的按捺感化，能无效地阻断人体致癌性亚硝基化合物构成;所含脂肪分化酵素含量高于其余茶类。
黑茶的品种
一、湖南安化黑茶
安化黑茶产于湖南益阳安化县，中国现代名茶之一。2010年湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十台甫茶之一，再度走进茶人的视线，成为茶人的新宠，其特征的千两茶可谓一绝。
湖南黑茶是采割上去的鲜叶颠末达成、初揉、渥堆、复揉、枯燥等五道工序制造而成，条索卷折成泥鳅状，光彩油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，喷鼻味醇厚，具备松烟喷鼻。
二、湖北老青茶
老青茶别称青砖茶、川字茶等，次要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地，以是又称“湖北老青茶”。
老青茶的制作分面茶以及里茶两种，面茶较精密，里茶较集约。面茶是鲜叶经达成、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经达成、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶普通分红洒面、二面、里茶三个品级。
三、四川边茶
四川边茶分南路边茶以及西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地消费的南路边茶，压抑成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海以及四川甘孜藏族自治州。
四川灌县、崇庆、年夜邑等地消费的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或者圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省。
南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶达成后，颠末屡次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法复杂，将采割来的枝叶间接晒干便可。
四、广西六堡茶
广西黑茶最出名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而患上名，已经有200多年的消费汗青，如今除了苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等地均有消费。
六堡茶光彩黑褐光润，汤色红浓亮堂，味道醇以及爽口、略感甜滑，喷鼻气醇陈、有槟榔喷鼻味，叶底红褐，而且耐于久藏，越陈越好。
综上所述，茯砖茶属于黑茶，是黑茶中的一个非凡存正在，与黑茶的独一差别的地方便是茯砖中含有金花，金花是由于茯砖茶的加工工艺中有一道特地的发花工艺，是茯砖茶的标记性特点。
陈年黑茶和新黑茶有什么区别？
有人是这样认为的，陈年老黑茶的滋味特殊，新黑茶则涩苦难忍。实际上并不是这样的，新黑茶也有种甘甜香软的滋味。从营养价值这方面来说，新黑茶营养成分要更多些，经过冲泡的新茶可是别有一番风味呢！而市场上价格暴涨的老黑茶，则是“物以稀为贵”得出的结果。这便是见仁见智了。
陈年黑茶与新黑茶的区别
二者在饮用上印也有区别。老黑茶更加醇厚滑软，茶汤鲜红，香气醇厚，有着独特的韵味；而新茶茶香鲜浓，汤色清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面，新茶更比陈茶胜过一筹。
有关人士认为：喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶本来就不多见，好的老茶更少，如果真正理解黑茶的保健价值，那么新的黑茶更应该值得我们重视。
当然，如果觉得新茶的口味不够柔和，也可以存放一两年后再喝，经过一定时间后的湖南黑茶会别有风味。在正常条件下，存放三五年就够了。
历史上，由于交通运输极其落后，茯砖茶要经过漫长的跋涉才能抵达西北少数民族地区。在这个过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生了微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌。千百年来边区人民已习惯了这种口感，觉得有这种“金花”的砖茶滋味才淳厚，熬煮后口感更醇厚，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。
其实，黑茶发“金花”不只是在老的干两茶和茯砖茶里面才有的。而凭借现代的工艺，新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金花，甚至可以通过一种“植菌”的方法，在黑砖当中也能看到金花（传统的千两茶、百两茶、黑砖茶是没有金花的，只有茯砖茶才是一直有金花）。
对于市场而言，在国内市场所见的老黑茶，如果没有一定的黑茶专业知识或者对当年那一段历史的了解，那么就很容易被外包装所欺骗，那就得不偿失了。现在即使是黑茶的老厂，所留的陈老黑茶也不多了。而东北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员剧增，老茶也所剩无几。对于喝茶而言，则应该保持一种冷静而平和的心态，不必过于追求老茶。
陈年黑茶和新黑茶有什么区别？综上所述，我们可以得知答案。想了解更多茶知识，不妨关注小编，小编将为大家持续更新更多精彩资讯！
普洱茶属于黑茶吗 普洱茶和黑茶之间有什么区别
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，使用亚发酵青茶的制作法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶属于黑茶类，也叫作滇青茶。而黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地，黑茶的主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。那么，普洱茶和黑茶之间有什么区别呢?
茶叶原料不同
因地理气候环境和茶树品种不同，使茶叶原料的品质存在区别;湖南安化黑茶以本地中小叶种茶树为原料，而云南普洱原料为云南大叶种茶树。
加工工艺有差异
黑茶属于基本茶类;普洱茶属于再加工茶类。因此两者制作工艺大不相同。
品质功效存在差异
安化黑茶的茯砖茶有“金花”即冠突散囊菌，具有降压、降脂、降血糖、消食、调理肠胃的功效，而普洱茶中没有。
产品外形不同
湖南黑茶主要是紧压砖外形，而普洱饼状居多。
包装形式有差异
千两茶的包装以竹黄、棕叶、寥叶为包装，朴实无华，风格式样是天下唯一，包装与产品同步生成，是茶叶中唯一的非后包装产品。
销路上有区别
黑茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶;而普洱茶包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱砖茶、普洱茶膏五大类，可供边销、内销和外销。
黑茶老茶和新茶有什么区别？
有人是这样认为的：黑茶老茶和新茶两种夹杂在一起，味道就会非常苦涩。实际上并不是这样的，新黑茶也有甜鲜味。至于营养价值这方面，新黑茶煮沸后饮用可是别有一番风味呢！
至于价格飙升老黑茶市场的“稀缺价值”的更多结果。这自然智者见智，仁者见仁。所不同的是在饮用。黑茶是更滑柔软圆润老茶唐延红，深香气，具有独特的口感和陈云； 新的黑茶和新鲜的茶，桔茶清，回甘快，性价比高。降低血压的功能。更多的人饮用效果比老茶更好。
黑茶并不一定追求老茶和罕见的茶，好的老茶较少，如果真正了解黑茶的保健价值，新的黑茶应该是值得关注。
当然，如果你认为新茶香味够软，还可以存放一两年后才能饮用，后湖南黑茶老化后相对时间将是一个魅力。在正常情况下。存储三到五年就够了。
从历史上看，由于相对落后的交通，茯砖茶要经过长途跋涉，到达西北少数民族地区，在这个过程中，太阳露，风和雨，内部产品微生物化学融合的一部分后砖茶生产“金花”，即冠突散囊菌； 千百年来人们已经习惯了这种味道，边境地区认为这“黄金甲”黑茶口感更加醇厚，药效更有利，从而使这个标准成为厂商和消费者购买的重要依据。
两次访问茶叶及相关专家的黑茶，我们了解到，黑色的头发，“黄金甲”不只是老千两个茶和茯砖茶具有，事实上，。依靠现代化的技术，新的千两茶和金华茯砖茶可以有一个大面积，甚至可以通过“接种”的方法，在其中您可以看到黑色的砖金华。
对于市场，国内市场看到老黑，黑茶，如果没有那段年的历史一定的认识和了解。所以，很容易被包装，比好这更多的伤害被欺骗。现在连老黑茶厂。黑茶所剩无几。西北，由于人员此次收购增加了几年的老茶等偏远地区，老茶也所剩不多。对于茶，应该保持心灵的宁静与和平的国家，不是太追逐黑茶老茶与新茶的区别。
黑茶的认识误区
误区之一：黑茶是由粗茶一起处理。
分析：自古贡黑茶，指出他们的日子，总是作为贡品指出皇室珍品。拍摄它的产品，白色尖，天尖端，尖点功，原料均采用能产生芽，叶芽，其嫩度，质地劣等级茶材料的前端。
误区二：黑茶加工是过于粗放，登不上谦虚。
分析：黑茶加工分杀青压，滚，桩干燥过程。这一堆干燥过程是形成黑茶品质的过程中的关键特征。参与发酵和干燥过程中堆积的松木火烘烤时，所有的黑茶具有独特品质的有益微生物。
误区之三：黑茶产品粗糙，不太有效地纳入。
分析：饲料压在采摘黑茶部分，虽然粗糙，但由于特殊的加工工艺。尤其有益微生物参与，使黑茶具有独特的药理作用茶。自古以来，黑茶作为少数民族，“宁可三日无粮，无茶不日，”生命的生活必需品，尤其是被人们所认识。黑茶具有生津止渴，消食，减肥，塑身的效果，治腹泻。其茶多酚，氨基酸高于普通种传单酸含量近两倍。茶经久耐泡，没有强大的苦味，有其独特的品质特征。
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重庆沱茶属于绿茶吗？他们之间有什么区别？
重庆沱茶属于绿茶吗？没有属于，重庆沱茶没有属于绿茶，而属于黑茶，是黑茶中的一个次要种类。既然重庆沱茶没有属于绿茶，那末它们之间有甚么区分呢？重庆沱茶属于黑茶，以是要理解重庆沱茶以及绿茶之间的区分就间接理解一下黑茶以及绿茶的区分。
重庆沱茶
重庆沱茶是重庆茶叶厂于1953年开始消费的，由重庆和四川南部14个茶叶产区的优质茶叶制成。制作采用优质茶叶，工艺精湛:制作采用中、低档晒青、烤青、炒青，用传统工艺和古老的消费方法配料、过筛、定型，然后堆积、称重、蒸熟、揉成袋，形成优质紧实茶。
重庆沱茶的品质特征:其废茶呈碗状和臼状，色泽深油，汤色清黄，叶底嫩滑，滋味醇厚甘甜，香气浓郁芬芳。这种茶含有3%的茎、7%的灰分和0.2%的杂籽。它含有咖啡因、茶多酚、矿物质等对人体无益的元素，具有提神醒脑、生津止渴、醒酒利尿、去油腻食物、促进消化、避免血管软化和胆固醇升高的作用。Tuocha的总重为100毫克，有三种精细包装可供选择:圆柱形、六角形和组合式。它在国际上滞销。
红茶和绿茶的区别
首先，制造过程不一样
在加工工艺上，红茶属于全发酵茶的范畴，它是由茶树的芽和叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程制成的。
绿茶是一种非发酵茶。它是由茶树新叶未经发酵，通过典型的过程，如杀青，揉捏和干燥制成。发酵后，红茶中茶多酚的化学反应降低了90%以上，并产生了茶黄素和茶红素等新成分。
第二，外观不一样
绿茶是绿茶汤。
红茶的颜色是深黑色，茶汤主要是黑色和棕色，浸泡后可以看到金黄色。
三、效用不一样
绿茶:绿茶是一种未经发酵的茶。它保存了新鲜叶子的天然物质，并含有许多营养物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等。绿茶中的这些天然营养成分在抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌和抗炎方面取得了其他茶无法企及的显著成就。
红茶:红茶含有丰富的营养成分，最重要的是维生素和矿物质，此外还有蛋清、氨基酸、糖类物质等。红茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡因的舒适作用可以改善胃液的排泄，从而增加食欲，帮助消化。
红茶具有优良的降血脂、抗血凝、溶解纤维蛋白原和明显抑制血小板聚集的功能。还能破坏血管壁，增加无效血管直径，从而抑制自动脉搏内壁和冠状动脉粥样斑块的形成。它能降低血压，硬化血管，预防和治疗汗管病。
红茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，特别是高含量的复合黄酮类化合物，都具有清除自由基的能力，从而具有抗氧化和延缓细胞衰老的作用。
总之，重庆沱茶不属于绿茶，而是红茶，两者之间有很大的区别。
黑茶｜茯砖茶、花砖茶、黑砖茶有什么区别？
安化黑茶，三尖三砖一花卷，三尖我们已经说过了（点这里看三尖？黑茶｜“三尖”是什么茶？），这次，我们来说说三砖——茯砖茶、花砖茶、黑砖茶的区别：
茯砖茶
茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌）。
茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”）颗粒大，干嗅有黄花清香。
花砖茶
“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。
花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，1958年，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。
作为“三砖”中的最高级别，花砖茶的原料和花卷茶一样，大部分是三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶，总含梗量不超过15%.黑毛茶进厂后，经过低温冷发酵、七星灶烘焙、筛分、拣剔、拼堆等工序制成半成品，再进入称茶、蒸茶、入箱、紧压、冷却、退砖、修砖、验砖、干燥、包装等工序制成成品，其制作工艺与黑砖茶相同。与茯砖茶相比，花砖茶砖身被压制得更加紧实，砖面乌润光滑，斜纹图案清晰，棱角分明，堪称黑茶中的艺术品。
黑砖茶
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。
传统黑茶砖每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米，砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。为适应大众化的需求，研制了小规格的精品黑砖条茶，制作工艺更为巧妙，使茶品极具人性化，该品砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
安化生产黑茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的“官茶”后，陕、甘、宁、晋地区的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以金（货币）易领“茶引”（按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采购黑茶砖，运销西北地区以茶易马（按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤）。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的“边茶”十之八九由安化黑茶供应，多在陕西泾阳压成茶砖。
1939年，湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶，产品分“天、地、人、和”四级，统称“黑茶砖”。1947年，安化茶叶公司设厂于江南镇，在茶砖面上印有“八”字，称“八字茶砖”，供不应求。新中国成立后，中国茶业公司安化砖茶厂（白沙溪茶厂前身）积极扩大生产，产品改称“黑砖茶”，主销西北少数民族地区。
湖南黑茶与普洱茶有什么区别
湖南黑茶和普洱茶有什么区别呢?其实最初的湖南黑茶，是在原有的云南普洱茶工艺上进行了改革，经过杀青、热揉、渥堆等系列制茶工艺技巧，再加上微生物胞外酶的生物化学作用，才最终诞生了湖南黑茶，该茶让不少茶客称之惊为天人。
湖南黑茶和普洱茶有什么区别呢?主要还是从其制作工艺上来讲。湖南黑茶初制过程中，鲜叶经高温杀青后，其固有的内源酶系统活性已基本被钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等20多道工序。云南普洱茶鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶".经过渥堆转熟的，就成为"熟茶".中间不经过高温消毒。
湖南黑茶和普洱茶另一区别在于发酵程度的不同。茯茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵),如禅洱茯茶。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶(生茶)一般是自然陈化，发酵时间长。
湖南黑茶和普洱茶在初制工艺上也是有区别的。湖南黑茶是在初制工艺上进行了改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，除巧妙地利用湿热原理外，利用微生物胞外酶的生物化学作用，这成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的巨大进步。普洱茶是晒青、烘青、炒青在传统茶叶分类中，虽然同属绿茶类，它们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉捻、干燥。但是，晒青、烘青、炒青加工的技术要求是不一样的，形成了截然不同的品质风格。
综合上述湖南黑茶和普洱茶之间的区别，究竟是湖南黑茶好还是普洱茶好?主要是根据其不同功效，依据个人的口感和喜好来选择。总之，这两款茶品在养生保健方面都是非常有益的，在减肥方面更是有异曲同工之妙。
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