黑茶为什么贵。
为什么人们在泡茶的时候用白瓷而不是玻璃杯盖碗？
茶和水密不可分。茶使水更有味道和价值。水也让茶发挥出自己的特色。然而，制作一杯好的茶汤仍然需要很多步骤，其中茶具的选择变得尤为重要。
不同的茶通常带有不同的茶具。喝西湖龙井茶等绿茶时，我们通常用玻璃杯，而普洱茶很少用玻璃杯。这只是习惯问题吗？事实上，其中也有很多压力。
首先，就材料而言，玻璃不具备挂杯香味的特点。
玻璃通常是通过在600度以上的高温下烧制高硼硅酸盐玻璃制成的。质量相对较高，不利于普洱茶的发展。普洱茶经过发酵转化后能产生浓郁的茶香，所以所需要的茶具必须具有一定的透气性。当在玻璃中酿造时，香气会因为其稠密的质量而分布得更快。
其次，眼镜不适合喝茶。
玻璃杯可以清楚地观察茶叶的升降。为什么看茶叶被认为是不合适的？我们都知道为什么保存和发酵普洱茶很方便。许多茶叶被制成固体状，如茶饼或茶砖，所以喝茶时可以清楚地看到茶叶条的状态。
观看琴弦的原因不仅赏心悦目，而且可以从茶的颜色和状态中辨别出茶的质量。然而，玻璃的圆柱形结构会影响每个人的判断。相比之下，盖碗的小尺寸和高对比度便于衬托茶叶的状态。
第三，眼镜不利于散热。
许多喝茶的人注意普洱茶冲泡的及时性，“快”和“省时”是他们的目标。普洱茶的茶香容易褪色，所以饮用前可以尽快品尝到。如果散热慢，茶不能及时饮用，茶香会继续散发。因此，快速散热的白瓷盖碗已成为一个很好的选择。
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怎么用盖碗泡普洱茶 盖碗泡茶的小技巧
泡普洱茶最常见的两种方法是紫砂壶泡法和盖碗冲泡。普洱茶非常耐泡，而且不怕烫，所以用紫砂壶能够焖出普洱茶醇厚的味道，但是盖碗冲泡普洱茶也是很常见的一种方法，但是可能一些新手没有经验。今天小编就为大家介绍一下怎么用盖碗泡普洱茶。
怎么用盖碗泡普洱茶，在泡茶之前要先温杯，用沸水把盖碗内外都烫一遍，一是能够清洁消毒，二是能让盖碗内外的温度保持一致，待会泡茶的时候更容易让茶叶发出香气。置茶量的多少要根据盖碗的容量来调整，如果是正常大小的盖碗，投放7克左右的普洱茶即可。
把普洱茶放入盖碗中，然后将沸水沿着盖碗边缘缓缓注入。注意不要悬壶高冲，也不要让水直接浇在茶叶上，否则容易让干茶叶破碎，茶水的精华析出，还会出现苦涩味道。第一道茶是洗茶，水温在90度左右最好，出汤的速度快一些。由于普洱茶是陈茶，所以第一道茶汤不喝，可以用来滋养茶宠或紫砂壶。
第二泡茶开始就可以饮用了，经过洗茶的普洱茶，茶叶吸收了水份与热度，逐渐舒展开来，所以第二、三道可以闷10秒左右，让茶叶充分舒展，茶水的香气与滋味也能更好地释放出来。第四道开始，普洱茶的味道达到了巅峰，口感饱满、爽滑，而且甘甜醇厚，第四道至第六道普洱茶，每道泡5秒左右，时间太长会让普洱茶的味道变涩、变苦。
怎么用盖碗泡普洱茶，从第七道开始就要适当延长泡茶的时间了，普洱茶十分耐泡，可以冲泡10道而仍有余味，十道以后的普洱茶味道甜润、可口，但是茶味比较淡了，只要你喜欢清淡的茶汤，仍然可以继续焖泡。怎么用盖碗泡普洱茶，只要掌握好投茶量、注水方式和速度、出汤速度即可。新手使用盖碗泡茶最常遇到的问题就是烫手，在捏盖碗的时候可以尽量捏住边缘的位置，多试几次就有经验了。
2020用湘瓷喝湘茶 湖南在澳门推介“五湘”特色产品
用湘瓷喝湘茶湖南在澳门推介“五湘”特色产品
历久弥香的黑茶
用湘瓷、喝湘茶、饮湘酒、吃湘菜、赏湘绣……今天下午，湖南“五湘”推介会在澳门威尼斯人度假村酒店举行，展示湖湘文化，推介湖南特色产品，促进湖南与澳门企业合作交流，吸引澳门及葡语国家的政商界人士和战略投资者关注湖南、了解湖南，进一步拓展合作空间和领域。湖南省人大常委会副主任肖雅瑜出席推介会并致辞。
大会邀请了来自澳门特别行政区政府、中央政府驻澳门联络部、澳门经济财政司、澳门贸易投资促进局、澳门特别行政区政府旅游局等行政部门及众多澳门工商界人士和企业代表近200人参加。
中国国际贸易促进委员会副会长于平、中央政府驻澳门联络部部长级助理高尚德、澳门特别行政区政府经济财政司司长谭伯源、澳门贸易投资促进局执行主席张祖荣、澳门特别行政区政府旅游局局长安栋梁等特邀嘉宾出席了推介会。
金贵玉质的湘瓷，五彩斑斓的湘绣，历久弥香的黑茶，甘冽醇厚的美酒和鲜香辣爽的湘菜在推介会上一一展示，参会领导和各界代表沉浸在深厚的湖湘文化底蕴中，感受到了现代湖南鼓励创新进取、走绿色崛起之路的发展智慧，领略了如同“桃花源”般无限令人神往的湖南魅力。
湖南黑茶，世界十大名茶中最古老的茶，汲湘岳之灵秀，历经千年“茶马古道”，历久弥香。1915年亮相巴拿马国际博览会，获得最优大奖章；上海世博会上，一“泡”走红。
为什么在买黑茶的时候都会听别人说起“边销茶”？
为什么在买黑茶的时候都会听别人说起“边销茶”？
这几年，随着湖南黑茶的兴起，越来越多的人开始接触和了解、接受、喜爱湖南黑茶。在我们平时购茶或者饮茶的时候，经常会听到有茶友提到“边销茶”这三个字，今天，我们一起来说道说道，到底什么是“边销茶”。
什么叫做边销茶？
边销茶又叫边茶因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，是茶叶的一种，因其种类形状像砖片，传统的规格一般分2公斤、1公斤、500克不等，俗称砖茶。边销茶主要在我国广袤的西北地区销售，是西北各民族人民的生活必需品，属于国家民族贸易商品。自古边销茶销售就为历代政府管控，用边销茶作为与边疆少数民族交换马匹之茶，有“官茶”之称谓。边销茶属于黑茶类，鲜有散茶，多为紧压茶。边销茶品类主要有湖南的茯砖茶（主要销往新疆、青海、甘肃等地），湖北的青砖茶（主要销往内蒙古地区），四川的康砖茶、金尖茶（主要销往西藏地区）等。其中，产销量最大的是湖南黑茶的茯砖茶及湖北的青砖茶。而茯砖茶（如下图），则是市场覆盖面最广、消费量最大、消费者依赖性最强的类别。
为什么叫“边销茶”？
首先，从名字就可以看出来，因为主要是销往边境少数民族聚集省份。边疆少数民族因地理气候所限，常年饮食鲜奶，以牛羊肉为主食，很少能够吃到青菜等富含助消化的纤维素和维生素，故有“腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解”、“宁可三日无饭，不可一日无茶”和“一日无茶则滞、三日无茶则病”之说。用黑茶熬制成的奶茶，能够很好的祛痰化食、补充水分和维生素，所以一直是西北各民族人民不可或缺的生活必需品，其中茯砖茶更是被称之为“生命之茶”。
古时候，朝廷都会设立“茶马司”，边销茶的管理就归“茶马司”负责。因茶叶只有南方种植生产，所以，历代政府都将茶叶在西北的流通许可牢牢掌握在手中，以作为有效控制边疆的一种手段。边销茶一般认为是始于十六世纪初，中国历史上第一次出现“黑茶”两字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。。。官商对分，官茶易马，商茶给买”。直至民国年间，一直为统治者垄断经营。解放后，新中国实行计划经济。为保障边疆各民族生活需要，国家相关部委针对边销茶的产销环节制定了专门的管理办法，并给予了相关的政策支持。对产区实行定点生产、对销区实行定点专营，规范管理。规划建成了一批边销茶生产企业，其中最具规模和代表性的生产厂家为国营湖南省益阳茶厂、湖北赵李桥茶厂及四川雅安茶厂。湖南省益阳茶厂主要生产茯砖茶销往新疆、青海、甘肃等西北地区，湖北赵李桥茶厂主要生产青砖茶销往内蒙古，四川雅安茶厂主要生产康砖销往西藏，并延续至今。
图为：小编找到珍贵历史照片。
边销茶的发展
历史上,边销茶由私贩至官销,再至今日产销量稳占全国半壁江山，特别是将边销茶这一自古专销边疆的产品颠覆性升级并成功打开内地市场，就不得不提边销茶老牌生产企业--原湖南省益阳茶厂即现在的益阳茶厂有限公司。益阳茶厂有限公司是中国第一家国家委定的边销茶生产单位并成功开创了行业机制茯砖茶时代，突破了传统手工制作茯砖茶产量低的瓶颈，机制茯砖茶具有外形规范、松紧适度、发花均匀茂盛的优点，很好的满足了西北各民族生活需求。基于此，当年的湖南省益阳茶厂便承担了国家民贸产品茯砖茶主要的生产供给保障任务。
到今天，来自内地的茶叶已经不再需要承担易马的历史使命。为了促进各民族团结，进一步加大边销茶供给保障，国家计委、财政部联合制定了《边销茶国家储备管理办法》来规范边销茶的收购、储备及销售。西北各民族世代饮茶的需求习惯已经深深的融入到日常生活，已成了和食盐一般重要的各民族生活必需品。去过新疆的人都能听到“喝酒要喝伊力特，喝茶要喝湘益特”的传唱，湘益特指的就是现在的益阳茶厂有限公司生产的湘益牌特制系列茯砖茶。
图为：小编找到珍贵历史照片，1979年益阳茶厂在新疆调查产品质量。
新市场的需求空白
茶为国饮。在传统边销茶覆盖的市场区域之外，原本就有庞大的饮茶消费群体，是上至庙堂之上、下至普通百姓雅俗共赏之饮。作为原本只销边疆的边销茶为什么在近十来年于内地市场大有后来居上之势，至今仍为大多数人不理解。其实，明白了一直以来西北各族人民为什么离不开边销茶就不难理解这一切。
其实边销茶在内地市场的悄然兴起有其必然性。随着人们生活水平的日益提高，各类高热食物造成了人体消化与代谢的过载，以高血压、高血脂、高血糖为代表的都市富贵病开始困扰都市人群，人体亚健康状态已成普遍现象。于是，西北各民族长期靠饮用茯砖茶来“刮油”和改善肠胃功能的生活习惯慢慢的被内地消费者发现，也就是在这近十来年，都市人开始尝试边销茶对身体带来的改善作用。一个又一个体感惊喜口口相传，这也就形成了边销茶在内地市场的消费者基础。边销茶的健康功效，成为开辟新市场的利剑。都市人群在这个时代对边销茶的需求空白，成就了边销茶进入更广泛消费人群的历史机遇。但这仅仅是开启了边销茶与都市人群相识的序幕。
边销茶的新纪元
当边销茶进入内地市场时，它的“粗枝大叶”完全打破了内地人对“细芽嫩叶”茶叶的认知，一时难以接受，局面很难打开，边销茶在内地的销售在很长一段时期都只是被一部分基于自身健康需求的有心人所追寻。需求决定市场，茯砖茶的健康属性决定了一个巨大的茯砖茶消费市场已呼之欲出。还是湖南省益阳茶厂，这个国家边销茶主要品类茯砖茶的原料储备与生产供给保障企业，于2005年开始，以高等级黑毛茶为原料，突破高等级原料茯砖茶“发花”困难的技术。成功向市场推出了以“一品茯茶”、“极品茯茶”、“湘益茯茶”为代表的中高档茯砖茶，打破了茯砖茶以边销茶为主的局面，并带动了黑砖、青砖、米砖、康砖等同为发酵茶的边销茶在内地市场的销售，在茶叶行业刮起了一轮“黑旋风”。
图为：湖南黑茶里程碑产品，开拓内地市场先河的——“一品茯茶”，黑茶爱好者如若未品尝过此茶，此乃憾事一件。
如今，以茯砖茶为代表的边销茶迅猛进入内地清饮市场，黑茶正广泛为内地消费者所接受。令所有的商家不愿意轻易放弃的一个卖点便是边销茶的功效特征。一般在跟客户沟通的时候，都会形成统一的、标准的销售话术：西北牧民上千年的临床实践证明，这款茶具有补充维生素，补充膳食营养，去脂，助消化等功效。
产品品质决定市场生命力，是边销茶成就了今天的黑茶。黑茶需要行业的推广，让更多有需求的消费者认知和认同；黑茶更需要行业规范与沉淀，让消费者喝上放心茶，分享黑茶带来的健康功效。这是边销茶的新纪元。
文章最后，小编罗列出自1958年第一片机制边销茶到现在每一年的生产的边销茶照片，仅供参考。
最后，小编希望这篇文章能让更多茶友了解边销茶的历史。谢谢！
黑茶用什么茶具泡茶喝
黑茶一般选用茶具以紫砂的杯或壶，最宜用紫砂茶具冲泡，此茶宜过滤后再用玻璃杯饮用，其汤色十分漂亮，极具观赏性。
黑茶用的茶具1、用紫砂作为承茶工具，最好用朱泥或紫泥等深色的茶壶，而不要用缎泥等浅色壶，黑茶的浸出物茶色素含量高，浅色的缎泥壶很容易被染黑。盖碗因为冲泡时间好控制，又好散味，也是很好的工具。飘逸杯就不多讲了，方便简单，无论新老茶客，省时省事的首选。
2、滤网是黑茶很重要的一点，黑茶碎末多，尤其是茶砖，会冲泡出很多碎末，需要用很细的滤网来过滤掉，所以那种金属的滤网不适合喝黑茶，最好用那种紫砂的用丝做成的滤网，越细越好，可以很好的过滤掉碎末。
3、用白瓷或玻璃的，而不用黑陶或紫砂杯，前者可以非常清楚地看到汤色的变化和汤色的美，尤其是从琥珀红过渡到绿黄色时，用白色衬托，很美。深色的茶杯，就要略微逊色那种鉴赏汤色的美了。
黑茶的泡制1、先放入适量的茶叶，喝茶人数而定，如一人喝的话一次取茶十克以内即可，散茶直接放入;茶砖、饼茶取一块打碎放入茶具中。
2、注入100℃的开水冲泡。可快饮也可三泡再饮。
3、黑茶中很多都是紧压茶，其冲泡方法和其它饮法有以下不同之处：第一是饮用时要将成块的茶叶打碎;用烹煮的方法喝最佳，冲泡的方法次之;第三，可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等，根据个人爱好调制饮用。
怎么用盖碗泡普洱茶 普洱茶用盖碗泡还是紫砂壶泡
普洱茶的爱好者们冲泡普洱茶的方法可谓是五花八门，提起普洱茶的冲泡都有自己的一套心得和技巧。如何在冲泡普洱茶时达到浓淡均匀、茶水交融的境界，不仅对于茶具十分的讲究，也很讲究冲泡的步骤和技巧。怎么用盖碗泡普洱茶呢?
怎么用盖碗泡普洱茶，要知道普洱茶有生熟之分、年份之分，而产地、品种、制作、用料等等不同也会导致冲泡方法的区别，这里谈的是1~3年左右的生熟普洱茶的冲泡方法。普洱茶需要洗茶，也称为开茶。因为普洱茶是发酵类茶叶，洗茶一能除掉茶叶表面的灰尘和杂质，第二则是令茶叶苏醒过来，更好地释出茶叶的香气与精华。洗茶的次数一般在1~2次，好的茶叶表面比较干净，洗茶只需要一次即可。
怎么用盖碗泡普洱茶：
1.选择一个合适的盖碗，用沸水冲洗盖碗内外，使盖碗升温，内外的温度保持一致。
2.将适量的普洱茶叶投入盖碗中，将沸水沿着盖碗边缘缓缓注入，待水温升高到盖碗边缘时立刻停止，盖上碗盖倒出茶水。
3.滤干第一道茶水后打开碗盖，稍等一会后再次注入沸水。这次的水应该从茶叶的表面均匀注入，10秒左右就将茶汤倒入公道杯中再进行分茶。
怎么用盖碗泡普洱茶，每道茶的浸泡时间都会有所改变。一般来说第3、4、5、6泡浸泡10秒左右即可，以后每增加一泡，浸泡的时间也要增加5秒左右。普洱茶的冲泡方法并不拘泥于某一种，用紫砂壶或者用盖碗冲泡都取决于自己的爱好，只要冲泡普洱茶的方法对了，一样能泡出高香醇厚的茶水。
喝茯砖茶的时候你为什么会饿？
良多人都觉得喝茯茶以后出格简单饿，特别是空肚喝茯茶，饥饿感没有是普通的激烈。人的心理勾当能量间接根源于血液的血糖，血糖根源于小肠等消化器官从食品中获得的养分物资。
为什么喝茯砖茶简单又饿？当被问到这个结果时，普通人会给你这样的回答:茶有助于消化。那么，喝茶有助于消化的迷信是什么？你知道吗？
1.喝茯砖茶时饥饿是如何发生的？
首先，让我们谈谈茯砖茶以外的一些材料:
一、茶多酚
茶多酚是茶叶中各种多酚化合物的总称。儿茶素约占茶多酚的50-70%，是茶多酚的主要原料。
二.咖啡因
茶叶中咖啡因的含量约为3.5%，越嫩的茶叶富含咖啡因。咖啡因可以区分脂肪并利尿。除了咖啡因，茶中还有大量茶碱。
Iii .无机酸
茯茶富含无机酸，如苹果酸、柠檬酸等。喝茶后，这些无机酸被代谢到身体，使身体的酸和碱处于平衡状态。
四.维生素
茯茶富含维生素C、维生素B、维生素E、维生素A等，其中维生素C最为丰富。一个群体每天必须摄入大约50毫克的维生素C，而茶中的维生素C可以满足人体大约一半的需求。
以上材料在嫩茶中普遍较为丰富。其中，咖啡因、茶碱、可可碱等。可以更清楚地安慰少量胃酸的排泄，减缓肠胃蠕动，减缓零碎新陈代谢的消化，而且我们会比平时更快地挨饿。
2.哪种人喝茶时更容易饿？
女性的心理特征决定了她们的铁摄入量高于男性，许多人发现很难实现真正的营养平衡。一般来说，许多女性的食物摄入量低于男性，她们体内的血糖浓度也不如男性高。在某些情况下，女性喝茯砖茶时更容易感到饥饿。
哪种茶更饿？
品茶简单又饥饿，这与选择喝哪种茶无关。
茯茶、红茶、普洱茶和乌龙茶含有丰富的氨基酸和纤维素。这四种茶除了能舒缓胃酸分泌和降低胆固醇外，还有助于脂肪分化和促进创新。因此，喝完这四种茶后，更容易感到饥饿。
然而，从养生的角度来看，与半发酵乌龙茶、黄茶、白茶或未发酵绿茶和花茶相比，茯茶和熟普通茶都是全发酵茶，它们的气质会更加平和。茶多酚受到氧化酶的影响，导致酶快速反应。茶多酚含量增加，胃的舒适叶相应减少。全发酵茶中含有的烹饪纤维具有调理肠胃、清肠胃、改善肠道微生物状况的作用。
如何享受茶以免挨饿？
首先，选择适合自己体质的茶(感到饥饿的人应该简单地防止高多酚和生物碱含量的茶，如田健茶，受到欢迎。建议选择和饮用味道较淡的梁倩、茯砖茶和熟猪肉。
2.喝太多茶(不要每次都喝得太多或太快，以免因饥饿引起恐慌)。
六堡茶用什么茶具？盖碗、飘逸杯都可以！
六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。一般冲泡六堡茶的茶具有盖碗、飘逸杯。具体来看一下六堡茶用不同的茶具该怎么泡吧！
六堡茶的冲泡方法
1、盖碗冲泡法：
使用盖碗冲泡六堡茶，则应先准备好盖碗(容量约250毫升)以及5-15克的六堡茶，先用沸水洗盖碗，随后放入茶叶。此处亦应先洗茶(润茶)一到两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间，出汤时要滤尽，以免影响下次冲泡品质，每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。
2、飘逸杯冲泡法：
使用飘逸杯冲泡六堡茶的方法和盖碗冲泡法几乎相同，只是飘逸杯更为简单便捷。首先将准备好的15-20克六堡茶放入飘逸杯内胆中，然后注入沸水洗茶(润茶)一到两次，润茶时出汤要快。正式冲泡时注意观察内胆茶汤来掌握冲泡时间，飘逸杯出汤简单，不用担心烫到手，透明玻璃杯也利于观察六堡茶的汤色浓淡，因此深受年轻茶客喜爱。
六堡茶的冲泡技巧
（1）六堡茶一定要醒茶
醒茶通俗来讲就是我们通常说的洗茶，六堡茶的头泡茶必须醒茶，一方面：可以洗去茶叶制作运输的过程中粘附的浮尘，更重要的是：六堡茶属于后发酵茶，制作工艺中有一个沤堆的过程，醒茶的目的就是去除沤堆过程中产生的“仓味”，还原茶叶本身的香气和滋味。醒茶最好不要用沸水，注入热水后快速倒出，时间最好控制在3秒以内，茶的有益成分，如茶多酚、氨基酸、茶多糖等，在加水后3秒即开始大量溶入热水中，若“洗茶”超过3秒钟，这些茶的有效成分就会开始大量损失。
（2）冲泡六堡茶一定要用沸水
六堡茶冲泡，高水温很重要，要求必须是完全烧开的水。功夫茶将开水定义为一沸、二沸、三沸。一沸指刚开始冒水泡的时候，温度不足，不适合泡茶，二沸指水汽冲上来水面来，水面出现浮动的气泡。三沸指当水涌出大花，顶起水壶盖,这个时候的水最适合泡六堡茶茶，泡出的六堡茶汤才能“色香味”俱全。
（3）冲泡六堡茶宜淡不宜浓
经过充分发酵六堡茶，内含物质很容易溶解于水，如果不掌握出汤的时间，很容易泡浓，很多刚接触六堡茶的茶客，觉得六堡茶有股“中药”味，就是因为泡浓泡苦了。坊间流行一种说法，六堡茶要三泡过后才好喝，可能也是因为浓淡的原因。小编建议各位新接触六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓的六堡茶。当然如果是一些六堡茶农家茶，如老茶婆，六堡茶梗等，味道较淡，就可以长时间闷泡甚至煮泡。
（4）六堡茶热饮的温度
六堡茶，一般要温热者喝，温度太低口感会变差，苦涩味会明显，如果温度太高又会刺激到口腔，影响对茶汤的判断温度在45度左右为宜，当然，也不是绝对，如旧时农家用壶闷泡的六堡茶，隔夜也可以有很好的口味。
如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
普洱茶的生茶为什么不是绿茶
普洱茶过去没有生熟之分，自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后，人们便将普洱茶依工艺不同做了细分，将自然发酵的茶定为生茶，将人工发酵的茶称为熟茶。近几年，部分普洱茶界专家有一个新的提议：建议将普洱茶的生茶划归到绿茶。这种提议的本身就具有浓重的“绿茶情结”。
1、从历史的角度上看，普洱茶的制作早于绿茶。这方面的史料记载有很多。如果不是明朝开国皇帝朱元璋的“罢龙团凤饼，改散形茶”的圣谕，其“散形茶”(绿茶的前身)根本就不复存在。
2、现行的茶叶分类有两种，一种是按茶叶颜色划分，如绿茶、红茶、白茶、黑茶等，这是历史习惯的一种划分，但缺乏严谨性；另一种划分是按发酵程度划分，如不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(乌龙系列、白茶等)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶、茯砖、千两茶等)。如果按后一种茶类划分的话，普洱茶的生茶也不应划到不发酵的绿茶系列中，因为普洱茶的生茶属于自然发酵的茶。
3、从制作工艺上看，绿茶采用的是一条“高温”路线，其制作过程的温度可达到100℃以上，而普洱茶则采用的“常温”路线，其制作过程的温度不能超过60℃。以两种茶产生的芳香类物质——即茶叶的香气为例，绿茶采用的是“高温提香”，而普洱茶香气则复杂得多，普洱茶是以发酵为核心的工艺，凡是发酵就离不开微生物，微生物能产“酶”，“酶”又能分解一些“脂类”物质，这些“脂类”物质又能演化成多种芳香类物质，普洱茶的香气就是通过这样一种特殊“通道”逐次转化而来。
4、很多人认为云南自身就有“滇青”“滇绿”两种茶品，它们一部分也是采用普洱茶“晒青”工艺，与普洱茶的生茶有极相似?相近的工艺。那么，“滇青”“滇绿”属于绿茶范畴，普洱茶的生茶为什么就不属于绿茶呢？我们说，“滇青”“滇绿”的制作是借鉴了普洱茶的“晒青”工艺，是对绿茶工艺的本土化改良。“滇青”“滇绿”不重发酵，而普洱茶生茶重在自然发酵。
换一个角度思考：如果普洱茶的生茶可等同于绿茶的话，是不是绿茶存放时间长了也就能成为普洱茶？显然，答案一定是否定的。普洱茶的生茶不可能归属于绿茶，如同绿茶即使压成饼、无论存放多长时间，也不能成为普洱茶一样。
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