黑茶和普洱茶。
普洱茶有五大优点，六度，七美九泡！
普洱茶的“五大美德”
健康、惊奇、厚度、和谐和真理；普洱茶的五大优点。
健康:保健的健康；“天星剑”是人生价值观的关键。
好奇心:来自产地的原材料加工和陈翔的好奇心；民族文化背景的陌生性；惊人的变化；
厚度:外观的厚度；魅力的厚度；它包含不同的茶具和口味。
和谐:性不冷，但不热。包括不同文化的总和；人的总和；人和茶的总和；
真理:来自自然的真理；优雅和优雅是纯洁和真实的。从伟大智慧的外表到愚蠢，内在品质是丰富多彩和真实的。
普洱茶的“六度”
如果有水，放弃自我，成为一种给予的茶饮料。叶韵的茶香，像节欲的香气一样，是为了保持节欲。忍受蒸、炒、揉就是忍受屈辱。除了懒惰，懒惰、觉醒和思考也是勤奋的表现。茶的味道和冥想的味道一样。实践方便的方法并帮助无数人是明智之举。佛教在茶汤里。茶心和佛心有什么区别？
普洱茶“七绝”
品质优良:不同环境下生产的原茶有其自身的特点；
好的形状:主要取决于条带是否清晰、完整、紧密，颜色和清晰度是否良好。
好颜色:主要取决于汤色的深度和亮度；
香味:高品质普洱茶的成熟香味显露出来，热味浓郁纯正。
口感好:主要取决于口感顺滑、甜味和润喉。
好气:茶又浓又直。
好押韵
七个最佳由四个元素组成:形状、香味、颜色和味道。这也表明一杯好茶不容易品尝。它需要慢慢地仔细品尝。
普洱“九泡”
如果你想喝茶，你必须先喝水。一个泡泡:洗茶；第二泡:去除口腔中的杂味；三个泡泡:打开舌苔的味蕾；四个泡泡:感受普洱茶的质感；五泡:感受普洱茶的原味；六泡:拖着舌头，小心释放普洱茶的韵；七泡:感受普洱茶的韵律；八泡:感受普洱茶的厚度；九个泡泡:普洱茶是好是坏。
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普洱茶的五个唯一
普洱茶如今持续升温，普洱的名声早已享誉国内外，与其他种类的茶叶相比较，普洱茶有五个世界级的唯一性。
一、唯一的气候：由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二、唯一的土壤：茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土中有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素“氮”“磷”“钾”。这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
三、唯一的微量元素效应：微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理。
四、唯一的原始加工工艺：普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为“抑活”，而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。
五、唯一的“茶祖”：说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展;往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。
白沙溪德益茶行茶友安化黑茶之旅
白沙溪德益茶行茶友安化黑茶之旅
10月11日至13日，白沙溪德益茶行茶友一行60余人在董事长姚龙飞的带领与组织下，不辞辛苦远道而来安化，开始了一次探寻安化黑茶历史文化，体验黑茶神奇制作工艺，感受每一泡都有故事的黑茶之旅。
第一站：茶马古道风景区
茶马古道风景区位于湖南省益阳市安化县境内，距离益阳市区150公里。素以南方最后一支马帮和最完整的茶马古道遗存著称于世，这里保留了原生态的高山民居风光和峡谷风光，远离尘嚣，秀美独特，故被称为“高山之城，茶马遗风”。
11日下午茶友们便到达了茶马古道。我们的工作人员早已为他们安排好了住宿和用餐，并将接下来的活动行程安排跟大家作了说明。尽管是驱车劳顿，山回路转，但茶友们却丝毫不显得疲惫，“这地方很生态，环境优美，有种世外桃源般的感觉。”
经过了一晚的休整，12日上午茶友们便集聚蓝谷假日酒店会议中心，参加我们举办的“白沙溪黑茶高端品鉴会”。公司王双如副总经理出席品鉴会并介绍了公司发展情况和安化黑茶历史，销售部彭勇经理详细讲解了白沙溪千两茶、天茯茶的工艺、功效及市场销售情况。与会嘉宾现场提问，互动交流，并一一品鉴了白沙溪2007年的千两茶和天茯茶。
（品鉴会现场）
会后，茶友们美美地骑了一回马，爬了一次关山峡谷，在崇山峻岭和山涧溪流之间感受着昔日马帮探索生死之旅的冒险精神和古代侠士骑马笑傲江湖的豪情。而夜里的篝火晚会，大家更是热情高歌，开怀畅饮，把所有的快乐和感动都化作欢笑声留给了这座山林。
（茶马山庄篝火晚会）
第二站：历史老厂白沙溪
13日，在工作人员的带领下，茶友们又驱车来到了有着74年制茶历史的白沙溪茶厂。
正是个晴朗天，金色的阳光丝丝洒在建筑、地面和千两茶上，透着一种温暖和热情。一下车，茶友们就将目光停留在了新厂房和沿资江的千两茶晾晒场。
“各位来宾大家好...刚才大家所看到的就是我们白沙溪新厂房一期工程4栋生产车间和2栋毛茶仓库的建设情况，我们的二期工程综合大楼目前也正在紧张的建设中，预计明年9月份第三届中国黑茶文化节前可落成...”我们的解说员一路作介绍。有些茶友不禁感叹：“多久没来这儿了，茶厂变化真大啊！”
进入厂区，大家仍是被七星灶里的茶香味给吸引住了。解说员带领茶友们参观了白沙溪茶文化博物馆，细数了安化黑茶千年的历史和白沙溪的每一泡都有故事。感受了文化的魅力，大家又迫不及待地来到了千两茶踩制车间，现场完整地观看了一回千两茶制作，并体验了一把踩制的感觉。广州一位男士说：“之前一直觉得千两茶很神奇，对它的制作工艺也不是很了解，今天看过之后我很感动。”
参观期间，茶友们还就他们所关心的安化黑茶热点话题与王总和市场负责人进行了深入交流。临行前，他们纷纷表示此行收获很大，是一次真正的黑茶寻源、魅力文化之旅。
（茶友们参观白沙溪茶文化博物馆）
（合影留念）
普洱茶七味
普洱茶汤被喝进口腔，引起各种味道。除了上面提到的酸、甜、苦和涩之外，还有其他更具等级感的感官体验。
1:滑动
滑溜:滑溜是最柔软的感觉。例如，最薄的纯豆浆在嘴里有一种柔软的感觉。滑冰会让人们变得温柔、舒适和善良，也会让人们感觉更加舒适和稳定。
水性醇香顺滑的普洱茶随着陈化时间的推移表现出更多的优异，最终达到融化状态。这是普洱茶随着陈年变香的重要因素之一。
2.化学
华:“它在入口处融化”也是好茶和好酒的标志。为了达到水基水平，普洱茶通常必须储存10年以上，并在相对理想的环境中陈化。“它在口中融化，你喝了它却不喝，”这是喝普洱茶时对茶汤最高水质的赞美。
3.活着
生活:活泼的水质是饮茶者一直重视的茶汤的优美表现。它在口腔中创造一种活生生的感觉。像陈云一样，生活品味更抽象。它还依赖个人经验来培养识别能力。它不能用语言或言语来描述，也不能用没有实际经验的语言来描述。
水溶性物质的增加直接影响水基活性的味道。因此，只有生茶和干普洱茶才能具有最佳的活性口感。这项活动能给人以活泼、愉快和强大的感觉。
4:沙子
沙子:喝完茶汤后，嘴里有一种沙子的感觉。这就像喝一碗红豆汤，在嘴里留下厚厚的沙子的感觉。这种沙子和沙子的感觉会给口腔带来舒适的感觉。
普洱茶的水沙感通过口腔给人一种粗糙而强烈的感觉。沙感是煮熟的普洱茶的特征之一，而生普洱茶不容易看到。
5:厚
稠:相对于普洱茶的质量，如果茶汤有一定的强度，并且含有更多的溶于水的物质，它的味道就会越来越浓。密度越大，越厚，或者越厚。
通常浓汤、浓汤和浓汤是相互伴随的，所以据说茶汤的水质很浓或很浓，这意味着水质很浓。
6:薄
稀薄:与浓水相反，稀薄的水基茶汤喝进口腔没有雅量和放松，而且水质也感觉清淡和迟缓。
普洱茶产品由灌木、新树和氰化物制成，还有一些边境普洱茶产品，茶汤的水质可能显得很差。
7:李
李康:因为水太稀，所以嘴巴感觉很尖。会引起稀薄、极端、悲伤的感觉，并形成拒绝和被拒绝的角色。
决定六堡茶价格和品质的五个因素
不少刚接触六堡茶的茶友在购茶时都会发现，即使是同一个厂家生产的，同一年份的六堡茶，在价格上也会有所不同，今天我们就来说说决定六堡茶价格和品质的这五个因素。
1、茶底
茶底就是茶青，制成成品茶的原料，茶底的好坏是茶叶质量的一个基础，好的茶青应该是内含物丰富，适合制作六堡茶的茶树品种，制作六堡茶的茶青无非以下几种：
（1）苍梧群体种，也就是六堡镇原产的茶叶，最好也是最贵的，每年产量特少，基本上都用来制作六堡茶生茶，制作熟茶的比例很少。
（2）广西桂青种，质量仅次于苍梧群体种，广西昭平，凌云和三江这三个产茶大镇，茶叶质量高，内含物丰富，也是普遍用来制作六堡茶的原料。
（3）云南及湖南茶叶，大叶种的茶叶不是传统制作六堡茶的茶叶，近年来，受成本所限，部分厂家也会选择大叶种的毛茶来制作六堡茶，口感上回甘稍差，涩味稍重。
（4）越南茶叶，应该是最差的一种，制作六堡茶的茶青了，内含物少，而且做出的茶叶口感毛躁。
2、工艺
六堡茶熟茶的发酵工艺，是真正的技术活，发酵的技术，易学难精，火候的把握最为重要，发酵不足则茶汤苦涩，发酵过度，则茶汤锁喉，茶味尽失，毫厘之差，可能导致一批茶叶作废。发酵合适的六堡茶，即使是新茶，也具备以下的几点特征：
（1）味道纯正，没有酸味和中药味；
（2）略带甜味，无论是闻还是品饮的过程中，都带有一种甜味；
（3）汤感醇滑，汤色红亮通透，较为耐泡；
3、陈化环境
自然干仓陈化，是最好的仓储和陈化环境，但事实上，干仓陈化茶叶转化太满，时间成本太高，在商品社会中，这种存储方法，往往是吃力不讨好的。所以，就有了湿仓存储或介于湿仓干仓之间的防空洞存储，地下室存储之类的存储方式。一旦温湿度过高，茶叶霉变的风险就会很大，一般我们喝到的有霉味的茶，基本都是湿仓存储的产物。
4、陈化年份
六堡茶的陈化，在1年到5年是初期转化阶段；5年-10年是中期阶段；10-20年则是晚期阶段；每个阶段都有不同的特点，随着存储时间的延长，六堡茶香气物质会有所变化，六堡茶的青气味逐渐减弱，鲜爽度逐渐消失，陈香陈味逐渐显露，直至品质完全陈化。
5、其他因素
指的是一些偶然不可控的因素，六堡茶的自然产生金花（非人工加入菌种），是在渥堆完成之后，装箩紧压的45天左右产生的，偶然性很大，10批茶里面，有1批自然金花，已经是相当幸运了。其次就是自然槟榔香，槟榔香的成因，研究还没有结论，但更接近事实的一种说法是，只有很少的六堡茶，经过1-20年的陈化，才能有槟榔香，能转化为槟榔香的六堡茶，前期陈化，必然是带樟香的六堡茶。
普洱茶和什么一起喝更搭 推荐五种普洱茶的搭配
红茶和牛奶搭配，可以调制出好喝的红茶奶茶，可见茶跟其他的食物如果搭配得好，就能有新的味道出来，普洱作为发酵茶，口感相对比较平和，比较温和，合理饮用可以达到养胃的效果，和降血脂的功效。同时普洱也有和谐、包容的品格，除了可以单泡，也适合和其他的食物相互结合，创造丰富的口感，在饱口福的时候带来健康，下面推荐五种普洱茶的搭配。
普洱茶的搭配一：蜂蜜普洱茶
材料：3克熟普洱茶，适量蜂蜜。
做法：1、普洱茶入杯中，滚水冲泡;2、待茶汤冷却至50-60℃时根据个人口味调入蜂蜜。
功效：普洱和蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。
普洱茶的搭配二：菊花普洱茶
材料：2.5克干菊花，3克普洱茶。
做法：1、将菊花与普洱置入有杯盖瓷杯中;2、将滚水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。
功效：清脂去油腻，可清肠胃达到减肥效果。
普洱茶的搭配三：普洱陈皮枸杞茶
材料：普洱茶3克，陈皮少许，枸杞6-7克
做法：1、将普洱倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入陈皮、枸杞;2、重新注水加盖闷泡2分钟，至可口的热度即可饮用。
功效：陈皮改善胃弱及消化不良，枸杞补充体虚、改善视力，此茶是适宜老人饮用的清肠、助代谢、防老化的健康热饮。
普洱茶的搭配四：枸杞普洱茶
材料：3克普洱茶，3-5克枸杞、3-4粒红枣。
做法：直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
功效：劳累或熬夜后的安神、理气、明目。
普洱茶的搭配五：玫瑰普洱茶
材料：普洱茶3克，玫瑰花3克。
做法：1、将普洱倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入玫瑰花;2、重新注入滚水，泡出玫瑰花香即可饮用。
功效：玫瑰能疏解胸闷气烦，此茶适于夏日或肝火旺盛、易怒情形下饮用。
以上就是比较常见的普洱茶的搭配方案，根据普洱茶的本身的特性，以及陈皮、蜂蜜、枸杞等功效的相结合，可以合理的发挥养生保健的疗效。不同的茶疗养生配方适合不同的人，大家可以根据自己的的需要来选择。
关于普洱茶 注重这九点
我想对茶不管多么挑剔的人，都会对一壶好的普洱茶不会拒绝吧。心里面静静地去勾画这样一个场景，一缕阳光，一个桌椅，一壶好的普洱，一个人静静地品茗，身边弥漫的是普洱的清香。何等逍遥，何等悠闲自在。你还不被普洱所吸引吗?
新手如何辨别普洱：1、认知普洱要多挑多选，多喝多品。2、不要想着做收藏能增值，应该及时品尝享受。3、慢慢地积累到经验后，你才会发现真正的老茶，别直接就去追求陈年老茶品。4、不要以为大品牌就是最好的选择，也不要随便轻视小厂，大品牌有时也会出“垃圾”，小品牌里也会有好货。5、不要被华丽高档的包装欺骗，注重茶品的品质才是真理。
6、远离“野生”、“百年”、“古树”、“珍藏”字眼的引诱，避开商家卖点。7、我的忠告是：熟茶不适合长久的收藏，最好五年六年就把它喝完。8、越陈越香是普洱茶的特点，但好的制程过程、好的原料、好的存储方式，才会使茶品达到这个目标。9、普洱茶是具有保健的功能，但不是药，切勿多饮，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。
上面我们给新手介绍了关于普洱茶的几个特点，大家在选择的时候可以参照这个标准，不能说条条都是真理，但是却可以给我们的选择提供一个方向，避免一些误区。尽量避免被一些商家所忽悠，多选购几次，自然就有了经验。
普洱茶从新茶时期到古茶时期经历了七个阶段。
普洱茶的转化将经历以下七个阶段
新茶时期(1-3年)
茶汤为黄绿色或黄色，香气为绿、甜、苦、微苦，干茶为深绿色，冲泡后叶底为黄绿色。有经验的茶人可以看出，茶来自那个茶区，味道浓郁而浓郁。
转型前(3-10年)
茶汤呈黄色和红色，香气中的绿色风味减弱，蜂蜜甜味明显，口感苦淡，干茶呈黑色和绿色，冲泡后叶底呈黄色。
转型中期(10-20年)
茶汤是红色的，香气中没有绿色的味道，蜂蜜和甜香混合着老香，苦味小，口中苦味变化快，茶汤浓稠，有点像米汤，干茶又黑又油，冲泡后叶底呈黄棕色。
后期转型(20-40年)
茶汤呈深红色，带有浓郁的樟木香味，口感无苦味。这汤像米汤一样稠。干茶是黑色、棕色和油性的。酿造后，叶底呈浅棕色。很难说哪个茶区，味道更明显。
成熟期(40-60年)
茶汤呈酒红色，带有樟木香味和药味。味道不苦不涩。这汤和米汤一样稠。干茶是深棕色的。酿造后，叶底部呈棕红色。味道很好。
旧茶时期(60-100年)
该茶汤具有鲜红酒、浓郁的香气和药味，口感无苦味。这汤和米汤一样稠。干茶是黑色和棕色的。酿造后，叶底部是棕色的。味道柔和醇厚。人生的变迁浓缩成古老的韵律。
古茶时期(100多年)
该茶汤酒红色，晶莹剔透，药味浓郁。它在口中融化。这汤像米汤一样稠。干茶是深棕色的。酿造后，叶底呈棕色，嘴唇和牙齿上有古老的魅力和余香。
黑茶的五个冲泡要点
黑茶既能降血脂，还能降胆固醇，最关键的还能帮助减肥，在一段时间内黑茶火的一塌糊涂。今天我们一起看看黑茶的冲泡要点都有哪些。
一、选器
要想泡好茶，首先要选对茶具，同一款茶，使用不同的茶器，冲泡出的茶汤滋味也会有所不同。
而最适宜黑茶的器，莫过于紫砂壶和陶瓷盖碗两类。紫砂壶方便品饮滋味，使茶汤喝起来顺滑温润；陶瓷盖碗能真实呈现黑茶细腻的香气和滋味。
二、备水
在泡茶时，所选之水尤为重要，最好的莫过于使用茶叶原产地安化的山泉水，因风土环境相得益彰，茶与水仿佛天生一对，冲泡出的茶汤灵气十足。
在条件不允许的时候建议泡茶时尽量选择纯净水、矿泉水或者经过过滤的水。自来水的水质偏硬，且含漂白剂等成分较高，泡茶时容易产生异味。
三、温器
温杯洁具的顺序是，先把沸水冲入紫砂壶或者盖碗，接着倒入公道杯，然后倒入茶杯里，这样有助于茶具达到合适的温度，泡茶味道会更好。
四、润茶
冲泡黑茶的时候，润茶是不可或缺的一步，因黑茶多是紧压茶，并不是那么容易泡开，所以可用100度的沸水直接浸润。润茶的目的是让茶叶温润，开展，缓缓苏醒，有利于冲泡时，茶味的释放。
用沸水冲入，浸泡10秒左右后丢掉第一泡茶汤，润茶的时间不宜过长，润茶时间长了之后会导致浸出太多茶味，导致有效成分大量流失。
五、冲泡
冲泡黑茶的基本原则是前三道的浸泡时间较短（约10-30秒），接下去每道依次递增5-10秒，茶味淡时，可适当焖杯。
在冲泡的时候，尽量让茶器内的茶汤沥干净。否则在下一次注水时，会导致茶的苦涩味增加，对下一泡的滋味有很大的影响。
《普洱茶的“五德”和“七德”。九个泡泡。》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：黑茶和普洱茶。