黑茶六堡茶。
六堡茶和藏茶属于红茶，都是红茶的优良品种，具有红、浓、醇、老的特点。他们之间有什么区别？
六堡茶与藏茶的区别
质量差异
形状紧密打结，亮黑色和棕色，有光，汤是红色的，浓而亮，喷鼻水是纯而老的，味道是浓而醇而甜，表现出槟榔喷鼻水的味道，叶底是红色和棕色或黑色和棕色。
品茶有四种独特的方式:红、浓、老、醇。“红色”是指茶汤颜色完全红色，新鲜而可爱；“浓”是指有茶味的隧道，持续一段清爽的时间。“陈”指的是有鼻音的老茶，保存的时间越长，茶的鼻音就越强。“酒精”意味着出口是平滑的、甜的和醇香的，没有涩味或苦味。
效力上的差异
超级实验和六堡茶爱好者的饮茶理论证明，六堡茶除含有人体必需的各种氨基酸、维生素和微量元素外，还含有比其他茶更多的脂肪酶。因此，六堡茶具有较强的光分化作用，人体脂肪化合物、胆固醇和甘油三酯含量较低，临时饮用可以健胃、养心、减肥、强身健体。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶越来越受到消费者的喜爱。
古代医学研究表明，经过特殊工艺持久发酵制成的藏茶含有近500种对人体无益的无机化合物，约700种鼻喷雾剂化合物，有机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒和15多种矿物质。具有抗氧化作用；低血压、高血压和抑制动脉硬化。抗辐射、抗渐变和抗病毒效果；调理胃肠道，提高代谢效果；解毒和水质优化；微量元素和维生素的全面补偿。
技术差异
六堡茶是以国外大叶茶树鲜叶为原料制成的，采摘标准是成熟新芽的一芽、二叶或三叶或一芽、三叶或四叶，经过到达、揉捏、堆发酵、再揉捏和钻孔五个过程制成。成就的特征是高温成就。揉捏因此主要是重塑，辅以细胞分裂；堆积发酵是六堡茶品质的关键环节。其目的是改善所含物质的变化，减少甜味的损失，使味道醇厚，消除绿色气味，并使叶子颜色变成深黄色、棕色和绿色。在堆积发酵过程中，过多地抓住粘稠汁液的存在并抽出独特的酒精鼻喷雾剂，因此属于后发酵茶。
藏茶是各种泡茶中最耗时、最大量的工艺茶。一般来说，藏茶要经过五年的加工和三十二个工序，如茶、顺茶、混和茶、团茶和陈年茶。它是按照古老的方法在大约六个月内加工和生产的。藏茶被标准化为棕、黑、淡，具有红、浓、醇、老的特点。
生产的地理分布
藏茶的中间产地自古就在四川雅安。雅安，以前是西康省的省会，被称为雅州，位于四川盆地东北部到青藏高原(天文“雨极”)的过渡地带。雅安的平地茶自古以茶闻名。传说2000多年前，一个叫吴丽珍的时宇人在蒙山采集野茶，种植七种仙茶，用甘露井水煮沸。他发明了著名的饮料“茶”。因此，雅安可以说是全球“茶”的发源地和茶的创始人。
六堡茶起源于中国广西梧州六堡镇。梧州市东临广东，南接榆林，西接贵港，北接贺州和桂林。蒋勋河和桂江汇合在西江的郊区。三河交汇处的黄色和绿色是清澈的，它们被称为鸳鸯河。梧州拥有广西85%以上的水流，被称为“广西水学校”。cY316.COM
六堡茶和藏茶对人体健康的影响是不可否认的。然而，喝六堡茶和藏茶并不幼稚。迷信健康的喝茶和喝茶习惯可以事半功倍。
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六堡茶和安化黑茶的加工不同
六堡茶和安化黑茶的加工不同，具体如下：
六堡茶的加工
六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
1.初制加工工艺流程：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶
2.初制加工技术要求：
（1）鲜叶：选用适制茶树品种芽叶为原料。
（2）杀青：要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度。
（3）初揉：趁温揉捻至成条索。
（4）堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
（5）复揉：再次揉紧成条索。
（6）干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
3.精制加工工艺流程：毛茶→筛选→拼配→渥堆→汽蒸→压制成型→陈化→成品。
4.精制加工技术要求：
（1）筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
（2）拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。
（3）渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。
（4）汽蒸：渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。
（5）压制成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
（6）陈化：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化；
然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
安化黑茶的加工
原料
鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。
一级黑毛茶：一芽三叶初展。
二级黑毛茶：一芽三叶、一芽四叶初展。
三级黑毛茶：一芽五、六叶。（驻芽、成熟新梢）
四级黑毛茶：成熟枝梢为主。（红梗、木质化枝条）
（1）杀青
杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老，水分含量较低，不易杀匀杀透，所以在杀青前应先洒水（俗称“打浆”或“灌浆”），一般每5千克鲜叶加水0.5千克，露水叶、雨水叶和较嫩的原料，可以不洒水。
杀青翻炒时产生高温蒸气，有利于杀匀杀透。杀青的方法分为手工杀青和机械杀青。
手工杀青：一般以油桐树桠制成的茶权为工具，采用多量高温（一锅炒4～5千克，火温约260℃～300℃）短时和“双亮双渥”、“渥多量少”的炒法。
机械杀青：黑毛茶杀青当温度达到杀青要求后，打开前盖投入鲜叶8—10千克，并依鲜叶老嫩、水分含量来调节锅温进行闷炒和适时抖炒，待杀青适度后打开茶门。
（2）初揉
黑茶揉捻分为初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻，使大部分粗大茶叶初步揉成条，且茶汁溢附于茶叶表面，细胞破损率达20%以上，为渥堆的理化变化创造条件。
由于黑茶叶质较粗老，无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时的原则，否则将会使叶肉与叶脉分离，形成“丝瓜瓤”，茎梗表皮剥落形成“脱皮梗”。
（3）渥堆
初揉后的茶叶，无需解块直接进行渥堆。渥堆应选择背窗、洁净的地面，避免阳光直射，堆高66—100厘米，上盖湿布等物，借以保湿保温。渥堆适宜的环境条件是室温25℃左右，相对湿度保持在85%以上。
一般要求茶坯含水量65%左右，如果揉捻叶过干，可在堆面上洒些清水。如果气温高，叶温上升过快，可在渥堆过程中翻拌一次，以防烧坏茶坯。
当叶色已变黄褐，青气消除，发出甜酒糟香气，手伸入堆内感觉发热，茶堆表层出现水珠，叶片黏性不大，对光透视呈竹青色而透明即为渥堆适度。
（4）复揉
因渥堆后的茶条有回松现象，需复揉使茶条卷紧，进一步整饰分形，破损细胞，使其破损率达30%以上，从而增进内质改进外形。
（5）干燥
茶坯经过渥堆后，解块复揉并及时干燥。黑茶传统的干燥方法有别其它茶类，采用松柴明火，分层累加湿坯和长时间一次干燥法。
传统烘焙采用特制的“七星灶”，即灶的进口用砖砌七个孔，以松柴明火烘焙，但明火不进灶孔，不忌烟味，烘茶坑分大中小，大坑一次可烘茶200千克以上，中坑100千克左右，小坑50千克。
烘茶时分七次加入湿坯，待上层有八成干时翻焙，上下互换，烘干下焙。毛茶色泽乌黑油润，有独特的松烟香。
安化茯砖茶：毛茶筛拼、压制和发花干燥。
安化黑砖茶：筛分、压制和干燥。
安化花砖茶：安化千两茶以安化上等黑毛茶为原料，经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成，并有特殊要求：
一是必须是地道的正宗安化茶；二是原料必须无梗无杂，才能制作千两茶；三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成，一根楠竹只能织一只。
花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同，只是花砖的原料品质稍优于黑砖，砖面压印的图案不同而已。花砖茶全部采用三级黑毛茶为原料，而黑砖茶则是以三级黑毛茶为主，拼入部分四级黑毛茶。
综上，六堡茶和安化黑茶的加工原理上是相同的，但是它们之间在部分步骤和细节方面是有很大的区别。
六堡散茶和六堡篓
六堡茶富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。那么，大家熟悉的六堡茶有哪些种类呢？本文为你介绍六堡茶的种类。
六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。
一、六堡散茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡
六堡茶的历史：六堡茶生产已有二百多年历史，现在产分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。
六堡散茶品质特点：条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
六堡散茶的原料及制作：采摘一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序而制成。六堡散茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡散茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒。
二、六堡茶之六堡篓茶
六堡篓茶乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶，篓高57厘米，口径53厘米，每篓装37至55公斤。
制作方法：将毛茶经过蒸揉，装篓，踏实，然后放置阴干处，晾贮几个月使茶紧结成块，通过后酦酵纔可形成六堡茶的独特醇、陈香味。
六堡茶通常为篓装，根据重量其规格为30-50千克不等。六堡茶最后一道工序是晾置陈化。复蒸包装的茶篓茶的温度较高，须放置通风凉爽的地方，降低篓温，一般5-7天后进仓堆放，经半年时间的陈放，汤色变得红艳，产生陈香味，使六堡茶具有“红、浓、醇、陈”的品质特点。
总的来说，六堡茶，轻发酵，浓厚庄重，滴滴有滋味，显槟榔香，是收藏极品。
藏茶和红茶的禁忌不同。
藏茶以及红茶的忌讳是差别的，藏茶有一些忌讳，可是忌讳未几；红茶的确有良多的忌讳的，详细以下：
藏茶和红茶的禁忌
藏茶禁忌:
藏茶味道浓郁，无效成分含量高，这也是人们常说的“能量”与绝大多数茶相当。因此，孕妇、老人和儿童最好不要喝藏茶。
不管是哪种茶，它都有提神的作用。这也是许多茶爱好者最喜欢的茶之一。因此，茶也能引起失眠和身体愉悦。主人睡觉前不应该喝它。
藏茶的反应不是很强烈。结果只是一杯饮料，没有药效。因此，对大多数当地人来说，睡前喝是不成功的。
[红茶]
红茶禁忌:
一、结石病人和肿瘤病人。石头病人一般不同意喝红茶。
第二，血虚、身体健康和失眠的人。红茶的提神作用会减轻他们的失眠。
三、平时情绪简单冲动或相对敏感，睡前情况差，身体虚弱。因为红茶有很好的提神效果。
四、胃热的人。红茶是热茶，它能暖胃。
舌头厚，口臭，容易长粉刺，眼睛赤红。红茶是“热的”，害怕生气的人不应该喝红茶。
6.人们吃药。红茶会破坏药效。
七、经期女性。由于月经期间体内消耗少量铁，红茶中的单宁酸会阻碍人体吸收食物中的铁。
八、孕妇。因为红茶中的咖啡因会增加孕妇心脏和肾脏的负荷，它会导致孕妇的不适。
九、哺乳期妇女。红茶中的单宁酸影响乳房的血液循环，抑制乳汁分泌，并影响泌乳质量。
十、更年期妇女。因为红茶中的茶多酚会引起更年期症状，如心跳缓慢和睡眠质量差。
藏茶和红茶的功效
藏茶的功效
古代医学研究表明，经过特殊工艺持久发酵制成的藏茶含有近500种对人体无益的无机化合物，约700种鼻喷雾剂化合物，有机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒和15多种矿物质。它具有以下特点:
(1)抗氧化作用；
(2)低血压、高血压和抑制动脉软化效应；
(3)抗辐射、抗渐变和抗病毒作用；
④调理胃肠道，提高代谢效果；
⑤解毒和水质优化；
⑥全方位补充微量元素和维生素。
红茶的功效
红茶可以帮助肠胃消化，刺激食欲，利尿，消除水肿，增强心脏功能。红茶中的“丰富黄酮”能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发生率。西医认为茶也分为冷和热。例如，绿茶又苦又冷。它适合在炎性天气饮用(取决于群体的体质)，以缓解夏季炎热。红茶和普洱茶足够暖和，冬天可以喝。至于乌龙茶，铁等中性色调。
红茶有助于调节血糖，但还没有明确的结论。冬天，胃很简单，不舒服，吃太多冷冻水果感觉不舒服的人可以喝红茶加黑糖和姜片。利用温暖和逐渐饮用，它有养胃的作用，身体会更舒服，但他们不建议喝冰红茶。
综上所述，藏茶和红茶的禁忌当然不同，但它们的功效差异不小。
六堡茶和安化黑茶的历史沿革不同
六堡茶和安化黑茶的历史沿革不同，具体如下：
六堡茶的历史沿革
六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。
清嘉庆年间（1796年—1820年），六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”，说的即是苍梧六堡茶。
经过发展，六堡茶的产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。
在六堡茶区范围内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，在历史上最为有名的是恭州村及黑石村的茶叶最好，横县岭溪所产茶叶品质和制法与六堡茶相近，亦统称为六堡茶。
安化黑茶的历史沿革
1、兴于汉唐
安化产茶最早的历史记载是在唐朝，也有专家推断，长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化，安化产茶历史则是2300多年前的汉代。
856年，唐代杨晔《膳夫经手录》记载的“渠江薄片茶”，运销湖北江陵、襄阳一带，进长安，这是最早记录安化茶叶的历史古籍。
2、延于五代及宋
安化和新化早在汉朝即属长沙府辖制，时称梅山，有上梅山和下梅山之分。翟守素开梅山之后，宋熙宁五年（1072年）再开梅山置安化县，取归安德化之义，仍然隶属潭州。北宋启疆之初，安化茶叶“山崖水畔，不种自生”，“唯茶甲诸州县”。
五代毛文锡《茶谱》还是记载：“潭邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽……其色如铁，烹之无滓也”。又载：“渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁”。
“渠江薄片茶”即是早期的安化黑茶。南宋时期，淳熙二年（1175年），以黎虎将、赖文政为首，组建两支“茶商军”贩运安化黑茶，每队三四千人。
4、“四保”贡于明
洪武二十四年（1391年）起，明朝采办的贡茶中，安化年贡“芽茶”22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等“四保”由县长监督采制，史称“四保贡茶”。
明嘉靖三年（1524年），史料记载：“商茶低伪，悉征黑茶……”“乡民大半以茶为业，邑土产推此第一”。这是“黑茶”一词首次见诸文字，是“安化黑茶”之名的由来。同时也说明在1524年以前，安化已开始大量生产黑茶。
万历二十三年（1595年），御史李楠以安化茶（私茶）妨碍茶法马政为由，上奏禁运，御史徐娇同时奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖南之行，无碍汉中。
汉茶味甘而薄，湖茶味苦于酥酪为宜”。最终户部裁定，报请皇帝批准：“西北引茶，以川为主，湖南为辅”。从此“安化黑茶”正式定为“官茶”，逐渐取代川茶主销西北。
5、鼎盛于晚清
明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，是一条纵贯中国、连接欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大道。明末清初，安化县呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华景象。
6、发展于当代
民国时期，特别是抗日战争时期，安化黑茶以其边需之盛而不止，仍然通过各种渠道运往边疆。
1939年，中国黑茶理论之父——彭先泽在安化试制黑砖茶获得成功，安化诞生了中国第一片黑砖茶，随后安化1953年研制了湖南省第一片茯砖茶，1958年研制了中国第一片花砖茶，安化由此成为中国黑茶紧压茶的摇篮。
2008年，千两茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录；2010年安化黑茶被国家质检总局列入国家地理标志产品保护目录；2011年，安化黑茶被国家工商总局认定为中国驰名商标。
综上，六堡茶和安化黑茶的历史沿革是有很大的区别的，不过一般来说人们很少关注六堡茶和安化黑茶的历史沿革的。
六堡茶的历史起源
六堡茶在清代嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
六堡茶的历史起源简介清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。
《苍梧县志》记载虾斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳” 。六堡茶当年广为流行 。乾隆二十二年(1757年)，清廷见西方在中国沿海地区非法贸易活动猖獗，便封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”便独占中国对外贸易。六堡茶也随之名声大噪。六堡茶的发展历经了“平三藩”、“十三行大火灾”、“太平天国”、“鸦片战争”、“辛亥革命”、“抗日战争”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋，并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。
一直以来，在中国出口的商品中，以茶叶为最大宗。大量的茶叶通过“十三行”加工、包装，然后再运往世界各国。而六堡茶则主要以销往南洋诸国为主，得益于当时兴旺的水路运输，商人们凭借着西江这条黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州，再从广州转口外销。茶叶是其中重要的一项。每一个产茶季节，六堡产出的大量优质茶叶，从六堡的合口街码头装上尖头船，经梨埠换大木船，进入贺江，经封川江口，进入西江之后再经都城装卸到大船中，运送到广州，再转口南洋和世界各地，这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。这条熙熙攘攘、舟楫往来的“茶船古道”，见证了六堡茶的兴衰沉浮。
六堡茶在200多年前从湖南江华道县，通过广西贺州八步传入境内，品种属槠叶种。湖南茶树有槠叶种，在安化等地产的黑茶。其加工方法与六堡茶大同小异，故较为可信。《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚。隔夜不变，产长行虾捅者名虾耳茶，色、香、味俱佳”。《广西特产志略》(1937年)载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，每年出口者，产额在60万斤以上，在民国十五、十六年间(1926年—1927年)，每担估价三十元左右。
《广西通志稿》戴：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠”。《广西农业通讯》(1945年)载：“苍梧茶尚多，尤以六堡乡(今六堡镇)为最。六堡茶(又名垌茶)，颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前(抗日战争前)交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地，自抗战后，交通阻塞，销售范围日形缩小，一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其它，于是茶叶衰落矣。六堡乡(今六堡镇)占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担，抗日时外销日减，估计每年平均产茶1500担左右。现有面积7500亩。”据彭庆中《中国六堡茶》载：旧时粤南在广西六堡乡(今六堡镇)合口街设庄收茶叶。广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，抗日时期大幅度下降，仅为197.5吨，至中华人民共和国成立初期有所恢复，1953年产六堡茶450吨，比抗日时期增加1.28倍。横县也由抗日时期年产221吨恢复到400吨。
2009年，广西壮族自治区地方标准批准发布公告《DB45/T 581-2009 六堡茶》广西地方标准获得批准，进一步规范、统一六堡茶在生产、加工、检验、贸易等环节的监管，确保六堡茶质量的稳定。
从2010、2011、2012年，三年的《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》数据看，六堡茶的区域公用品牌价值分别是：6.73亿元、8.30亿元、8.79亿元，在黑茶类的排名分别是：第三、第二、第二。可以看出，近三年六堡茶的整体市场状态呈现稳步上升态势。
六堡茶生物成分六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
藏茶和红茶产于不同的地方和环境。
藏茶以及红茶的产地及产地情况差别，详细以下：
藏茶的起源和生产
产地:
红茶最初是在四川制造的。雅安藏茶历史悠久，因产于雅安而闻名，唐宋以来一直滞销。自古以来，它就与中国东南部蒙古族、维吾尔族、回族和羌族藏族及其同胞的日常生活密切相关。
藏茶的中间产地自古就在四川雅安。雅安，以前是西康省的省会，被称为雅州，位于四川盆地东北部到青藏高原(天文“雨极”)的过渡地带。
雅安的平地自古以来就以茶闻名。传说2000多年前，一个叫吴丽珍的时宇人在蒙山采集野茶，种植七种仙茶，煮花蜜井水。他发明了著名的饮料“茶”。
因此，雅安可以说是全球“茶”的发源地和茶的创始人。
产地:
雅安市位于四川盆地的西部边缘，在成都平原到青藏高原的过渡地带，位于盆地周围的山区。它以前被称为“清夷羌国”，以前是西康省的省会。天文位置:东经101-103度，北纬28-30度；海拔515.97 ~ 5793米；该领土面积为1，525，600平方公里。
辖禹城、明山、天泉、庐山、宝兴、兴景、汉源、石棉七县一区，总人口154万。受主要土地季节的气候和西北地区温暖潮湿的气流的影响，这座城市被泥山包围着。北部第一区的五个县雨量充沛，年平均降雨量超过1500毫米；日照较少，每年只有800 ~ 1050小时的日照；大气湿度大，年平均绝对湿度为80 ~ 83%。
它被称为“西蜀漏天”和“雨城”。境内多山，砂质壤土或砂质粘土中含无机物质较多，表土深厚，结构坚固，营养丰富，易于排水，适合茶树生长。
雅安在四点钟就知道夏天没有严冬，冬天也没有严寒。当时下雨，多云，有雾。它有独特的天文天气条件。早在西汉时期(公元前53年)，一个外国人吴丽珍就在蒙山种植茶叶。它是人类记录野生茶树种植的第一个地方，是世界茶文化的发源地和茶文化的起源。
从唐朝到清朝，蒙山茶被引入贡品皇室。众所周知，“长江之水，蒙山之巅之茶”。2001年12月，蒙山茶叶原产地产品的保护获得国家批准，成为中国第二个受茶叶原产地产品保护的地区。
红茶的起源和生产
产地:
主要产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚和肯尼亚。
国际的
中国红茶的主要类型有:祁宏产于安徽祁门、志德和浮梁。云南红——来自云南省佛海、顺宁等地；霍洪——产于安徽六安、霍山等地；苏红——产于江苏宜兴；
红色产于浙江绍兴。红湖产于湖南省安化、新华、桃园等地；四川红产于四川马边、宜宾、高县等地；虹影——产于广东、英德等地；
昭平红——产于广西昭平县；其中，祁门红茶最为著名。宁红时间产于江西秀水，是中国最早的红茶之一。
世界
世界上红茶种类繁多，产地很广。除了中国，印度、东非、印度尼西亚和斯里兰卡也有类似的碎红茶消费。
产地:
满足适宜茶树种植区需求的前提条件:
(1)冷区或亚冷区；
(2)当温度高时，有足够的降水；
(3)弱酸性土壤；
(4)土壤排水良好。
在播种季节，在干燥的日子里，一天中的温差大到足以变浓或变香。
综上所述，藏茶和红茶产地的差异也导致了它们产地的差异，进而导致了它们茶树的差异，最终导致了它们品质的差异。
普洱和六堡茶区别
普洱和六堡茶主要区别是制作工艺不同、茶汤颜色不同、口感不同。普洱香气高扬，多表现醇、厚、甘、鲜、甜。六堡茶香气纯陈，多体现甘、醇、爽、滑。
1、制作工艺不同——干燥、渥堆
制作工艺上，六堡茶和普洱熟茶很类似，即便如此，它们之间还是有区别的。
六堡毛茶工艺采用的炒青，是干燥和杀青的统一，经过炒青的茶茶叶条索紧结，色泽灰绿，青气基本散发掉，有一种熟香;普洱茶用的是晒青，利用日光进行干燥，晒青茶的茶叶外型粗大，色泽深绿，香气高。
2、茶汤颜色的区别
两者同是熟茶汤色上不好区分，相对的六堡茶汤亮度好些，红亮清澈，普洱茶则更为红浓深重。由于发酵程度的不同，这两种茶的叶底差别很大，普洱茶叶底是红褐色的，六堡茶是黑褐色，陈年六堡茶的叶底是黑亮的。
3、口感的区别
六堡茶香气纯陈，但不明显，品后香气才凸显，滋味较多体现甘、醇、爽、滑，槟榔香六堡茶给人一种清凉、清爽之感。普洱茶则是香气高扬，新茶晒青味明显，滋味更多表现醇、厚、甘、鲜、甜。据茶友经验，陈化10年以上的六堡茶老茶与陈化四十年的普洱老生茶口感比较接近。
普洱茶的介绍普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃;侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛;花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
六堡茶在北京存放，六堡茶在北京存放的禁忌！
六堡茶是一款侨销茶，六堡茶历来沿茶船古道走向南洋，成为海上丝绸之路的重要组成部分。当今时代变了，六堡茶的祛湿和调理肠胃的功效对北方地区的人民也有很好的助益。最近几年来六堡茶在北方地区的销量上升很快。历史上一路向南的六堡茶非常适合储存在高温高湿的热带亚热带地区。到了北京干燥低温的环境中该如何存放才更有利于六堡茶的转化？
六堡茶在北京存放的禁忌
1、六堡茶不适合放在过于通风的地方，温度相对比较稳定的空间更利于六堡茶的转化。在北方把六堡茶放在相对封闭的房间和仓库是比较好的。北方地区冬季有供暖，全年的室内温差小对存放六堡茶是比较理想的。问题是湿度，在干燥的北方冬季最好有加湿，使室内湿度可以保持在60左右。所以封闭的房间很重要，地窖在北方可能是最佳选择。如果是少量存茶的话放在陶缸里就很好了。
2、不要把六堡茶与其他物品杂放在一起。六堡茶容易吸味。很容易吸收一些别的杂味。尤其是不能与家具等容易散发甲醛的物品放在一起。存放六堡茶的房间要干净无异味，这样才会有利于茶的后续转化。否则沾染了怪味异味的茶，年份再老也是废品了。
3、不要长期放纸箱里存化，纸箱有蒽醌类物质，时间长了对人体有害。
在北方地区存茶对六堡茶的陈化有很好的一面，相对干燥的环境有利香气的转化，但对口感的转化相对会缓慢。所以在有条件的情况下，保持好湿度或者一年至少要半年时间维持60左右的相对湿度。每半年调整一下堆放顺序，把里面的茶调到外面，上下也互换一下，有利茶叶整体均衡转化。
其实六堡茶是一款不算娇贵的茶，掌握好它的秉性就不难伺候。六堡茶的转化需要干净的环境和一定的湿度，掌握好这些，其实北方地区放的六堡茶年份久了会比南方更好喝！
此外，六堡茶由于可以长期存放，经过长时间的化学作用（主要是氧化作用），茶性变得愈发温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖，还要很好的祛湿功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味也越醇和。
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