红茶是。
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施光凌是坦洋工夫红茶的创始人！施光凌(1827．9．9—1893．4．4)，字鹏飞，号照川，咸丰(1850年)武举人，例授武信郎，著名的丰泰隆茶行的创始人，驰名中外的坦洋工夫红茶的创始人之一。施光凌武艺高强，双手能举390斤的石锁一对(石锁现还保存)。1860年，福安一带山寇纷起，清政府请其团练筹防，他身先士卒，遂平息寇乱，保境安民。施光凌虽问鼎武科，文韬武略，却无意仕途，有多次机会，皆为其放弃，如平息寇乱后，朱邑候欲向清廷推荐，为其婉拒。
施光凌一生操守谨严，人敬而惮之，由其始建的丰泰隆茶行建筑群雄伟壮观，经二百余年沧桑，风姿犹在。抗日战争时期，闽东第一学府——福宁中学移往坦洋，就落址丰泰隆宅院，使其一度成为闽东的教育中心。施光凌乐善好施，如建祖祠，兴义塾造桥铺路等，其它如亲族有婚嫁丧葬乏资者必赐之，青黄不接告贷者必应之，因怜乞人，盖瓦屋数间以庇其孳。其善举不可一一枚举。
施光凌悉心敬业，丰泰隆茶行加工的红茶形肥壮匀整，味醇厚香浓，色红亮清晰。其鼎盛时期，年制茶达3000多担，冠以坦洋工夫畅销世界各地。据载，由于施公之影响，英国人购茶以坦洋工夫为最多。据族谱记载，施光凌“勤种植、谋服贾、会英商，购买中华茶以坦洋出为最，为公之力也”。当时以英国为代表的外国列强在武力侵略中国的同时，把一船船的鸦片运进中国，掠走了成千上万的白银，造成大半个中国民不聊生，生灵涂炭。而以施光凌为代表的茶行老板，却用一船船的红茶换回了大量的白银，给家乡带来了繁荣富裕。
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祁门红茶创始人余干臣
余干臣，名昌恺，是清朝徽州名茶“祁红”的创始人。黟县人余干臣是福州府的一个小官——九品的府税课司大使，1874年的时候他已经在任上干了七年。但在五口通商后的福州，这却是个重要的岗位。彼时福州堪称全国最大的茶叶出口口岸，余干臣至少做了两件与茶有关的大事。
1869年，福州茶帮集体抗议洋商压价采购，同时请求政府允许缓缴茶叶税收，得到了政府的支持，作为税务官员，余积极支持了这一行为。而当时的福州船政局，由于缺少资金，确定闽省每月征收茶税２万两专补。余知道船政局对中国国防现代化的重要意义，也全力以赴地完成了自己的任务。由此余和在福州的茶帮结下了不解之缘。尤其当时唯有红茶畅销利厚，余不仅深知此道，而且和以红茶经营为主的公义堂等行帮会首结为朋友，并且因此经常前往福建红茶产地，对红茶生产有了明确的了解。对福建红茶尤其是坦洋功夫红茶的制作工艺、销售渠道进一步的了解，为他日后创制祁门红茶奠定了基础。
光绪元年（即公元1875年）春，余干臣在安徽至德（今东至县）尧渡街下船。这是进入故乡的第一个县城，相传是尧帝当年南渡之处。此地商贾云集，熙熙攘攘，是皖南山区通往江西、浙江之重要港口。尧渡河两岸奇峰叠嶂，茶园清幽，北宋梅尧臣曾在此任县令，写有《南有嘉茗赋》。触景生情，余干臣想起在福州的饮茶论道，想起征台水师以红茶代酒“渴饮倭奴血”的豪迈，更想起他背负“不孝”之名难回到老家黟县……愤懑与不甘激荡着余干臣，他随即在尧渡街置下门面，仿福安坦洋功夫红茶的制作工艺，试制红茶。
余干臣采鲜嫩茶叶的一芽二叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，然后用文火烘焙至干，再经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火等几十道工序。所制茶叶外形紧细匀整，色泽乌润，当第一批红茶入杯冲泡时，余干臣被那一股从未有过的奇异醇香深深地震撼了，那是一种特有的似花似果似蜜的香气，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。
余干臣当即让人将红茶捎往福州，期翼着能在那儿打开一条黄金之路。
福州茶帮朋友也被此茶红亮的汤色、沉韵的醇香所震撼。为了抢先独占这个新颖的红茶品种，竟悄然把出口口岸从福州北移上海，这样既可以避免同行竞价抢购，也使得运输更加便捷。
身处尧渡街的余干臣，坚信“好山好水出好茶”，第二年，他来到祁门的历口、闪里开设分庄。由于祁门的茶叶多系楮叶种，叶质肥厚，土壤富含有机物，尤其适合制作红茶。余干臣为这种红茶取名“祁门红茶”，由此演绎出中国红茶最辉煌的篇章。
“难得群芳最，最是祁门红”。余干臣所创制的祁门红茶，穿过蜿蜒曲折的徽商故道，越过重洋，传到英伦三岛，成为英国女王和王室的至爱饮品，由此演绎出风靡欧洲的英式“下午茶”，被誉为“红茶皇后”、“茶中英豪”。自此，祁门红茶蜚声中外，香飘百年。
你知道立顿红茶的创始人是谁吗
立顿红茶可以说是市场上最知名的袋泡茶品牌了，立顿红茶的创始人是汤玛士·立顿，出生于苏格兰，从事茶叶行业却是在美国。
赴美的第三年，汤玛士成为纽约一家百货公司食品部门的助手，他在此学习到许多美式商店的管理技巧，而且由于伶俐又勤快，很快成为重要人物。汤玛士初到美国时，身上仅有8块美金，当1869年再回到家乡格拉斯哥时，己拥有500美元的积蓄。二十一岁的汤玛士在格拉斯哥经营起自己的食品事业，将美式经营方式和满腹的经营点子尽情发挥。到了1880年，他已拥有20多间食品分店。
随着食品生意的发展，汤玛士也热衷起红茶事业。由于红茶在当时是极为特殊的饮料，在药店、五金行和咖啡屋才买得到。汤玛士是第一个决定让红茶能便于大众购买的人。他将“立顿”红茶与店里的火腿、培根、油等日常食品一起陈列出售。但是，茶经中间商多层的剥削后,价格并不便宜，为了让红茶能真正成为日常饮料，他直接向茶叶进口商购买，同时自行开发独特的品牌技术，创立了原味红茶。
不久，汤玛士发现红茶会因水质不同有口味上的微妙差异，如适合曼彻斯特水质的红茶来到伦敦便完全走味，他于是让各地分店定期送来当地的水，再配合各地不同的水质创立不同的品牌，并且打着“与您家乡的水完美组合的立顿红茶”的口号。此外，汤玛士卖茶的方式也与众不同，过去茶叶都是秤重量出卖，立顿改变为小包装出卖,分l/4磅、l/2磅、l磅等不同重量的包装。经包装的茶既可保存茶叶风味，又可在包装袋上载明茶叶品质，让买者安心。
汤玛士是一个绝佳的红茶行销人员，他深知英国人对红茶的喜爱，更知道应以独特的行销手法来吸引买者。在英国的广告界他是个让人津津乐道的传奇人物，经营红茶不到一年，便明智地做出购买锡兰7000英亩茶园的决定。他经常有新奇而令人意想不到的点子出现。最独特的是，他始终在寻求一种能直接向购买者诉求的宣传手法，因此不断翻新宣传奇招，如在包装袋上画着锡兰当地采茶姑娘的姿态，并标明“从茶园直接进入茶壶”的字样。又如为了促销，竟然聘请了200人穿上中国服装做活动广告人，并印制二十多国语言的广告海报。
1892年，立顿在美国设厂，两年后，又在印度加尔各答设立分店。1898年，汤玛士·立顿被女王授予爵位，并博得“世界红茶之王”的称号。193l年，汤玛士·立顿于伦敦去世，最后安葬于故乡格拉斯哥。由汤玛士奠定的基础，及后人秉承其求新求变的企业精神，今日以袋装红茶为主，行销全世界立顿，几乎成为红茶的代名词，在世界各个角落都能品尝到它的芳香。
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坦洋工夫红茶的特点，坦洋工夫红茶简介
坦洋工夫，福建省福安市坦洋村特产，为地理标志保护产品，2010年9月30日，原国家质检总局批准对“坦洋工夫”实施地理标志产品保护，那坦洋工夫红茶有哪些特点呢？具体如下！
坦洋工夫红茶特点
坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。
坦洋工夫红茶制作工艺
1、鲜叶采摘
选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以坦洋菜茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片无病虫伤害、无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。
2、萎凋
萎凋室要保持通风良好，槽体内温度一般控制在30-35℃左右，具体温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定，一般原则为“先高后低”；萎凋芾的摊叶厚度一般为10-15厘米，每隔20-30分种翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。
3、揉捻
采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度宜低，湿度宜稍高；采用轻压长揉的方法，时间掌握在60分钟左右，使茶叶的成条率达到85%以上，细胞破损率达80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。
4、解块
主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。
5、发酵
发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。
6、干燥
目的是制止继续发酵，蒸发水份，达到毛茶成品要求。采用焙笼烘焙或烘干机干燥，掌握“高温初烘，低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃，时间为l5-20分钟，摊叶厚度2-3厘米，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1-2小时。
7、精制
毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等“坦洋工夫红茶”外形特征。
坦洋工夫红茶的功效
1、消除疲劳
坦洋工夫红茶中含有一些咖啡碱，这种物质进入人体以后可以刺激人类的大脑，能让大脑兴奋，同时也提高神经细胞的活性，能让人思考力集中，思维敏锐，记忆力增加，另外它还能促进人体内乳酸的排出，平时饮用以后能快速让人们的恢复精神，能起到消除疲劳的重要作用。
2、生津止渴
坦洋工夫红茶能生津止渴，它含有的多酚类物质和醣类以及氨基酸和果胶等多种营养成分，都对人体有益，人们饮用坦洋工夫红茶以后，会刺激唾液分泌，能让口腔觉得滋润，而且有种很清凉的感觉，从而也就起生津止渴的重要作用。
3、利尿
利尿也是坦洋工夫红茶的重要功效之一，它含有的咖啡碱和芳香类物质在进入人体以后，能增加肾脏的血液量，也能提高肾小球的过滤率，对人类的因为肾炎和心脏病以及高血压等疾病引发的身体浮肿或者小便不利等症状都有很好的缓解和调理作用。
以上就是关于坦洋工夫红茶特点的介绍，综上所得，坦洋工夫红茶是一种非常好的茶叶，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮，值得品鉴！
怎样冲泡坦洋工夫红茶 坦洋工夫红茶的泡法
一般来说，红茶的泡法都差不多，但是根据不同茶叶的品质差异，不同的红茶泡法会有细微差别。 那坦洋功夫红茶怎么泡呢?下面介绍一下坦洋工夫红茶的泡法。
坦洋工夫红茶的泡法一：茶叶好，茶量适中
要冲泡出一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要的。基本上，冲泡一杯红茶大约需要一茶匙或5克的坦洋工夫红茶，用150-200cc的开水冲泡;坦洋工夫红茶一般可冲泡8次。
坦洋工夫红茶的泡法二：水质与水温
自古饮茶都很注重水质，好水有助于发挥坦洋工夫红茶的甘醇美味。一般来说，无色无味、含氧量高的水最适宜用来泡坦洋工夫红茶，泉水、井水及溪水是最好的选择，也可以用市售的矿泉水、纯净水、天然水来代替。至于冲泡坦洋工夫红茶的水温要在85-90℃之间，水不能一直沸腾。
坦洋工夫红茶的泡法三：水与制茶用量
一至三人的用茶量大概是2至3克，四至八人则需要4至5克(大概就是1小泡)，茶水比例大概是1:40-1:60。冲泡坦洋工夫红茶不宜太浓，最好比例适中，才能发挥茶叶的清香雅淡。
坦洋工夫红茶的泡法四：冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，需要将泡好的坦洋工夫红茶与茶汤分离，这时候掌握坦洋工夫红茶的冲泡时间便成了关键。 第一、二泡坦洋工夫红茶掌握在2秒之内，第三泡坦洋工夫红茶在3秒之内，第四泡坦洋工夫红茶以后可以略长点，一般泡6～10泡左右。若无法以时间控制，那可以根据坦洋工夫红茶茶汤的色泽来判断，只要坦洋工夫红茶茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。
祁门红茶创始人于干臣
于干臣，又名常凯，是清代著名的徽茶“祁宏”的创始人。 于干臣，彝县人，福州政府的一名小官员，九品县政府税务部门的大使。1874年，他已经在位七年了。 然而，在福州五港贸易之后，这是一个重要的位置。 当时福州是中国最大的茶叶出口港，余甘晨至少举办了两次与茶叶相关的大型活动。 1869年，福州茶港抗议外国商人降价，并要求政府允许延期征收茶叶税。政府支持抗议。作为一名税务官员，俞敏洪积极支持这一行动。 当时，由于缺乏资金，福州航运局决定每月征收22，000元的茶叶税。 我知道航务管理对中国国防现代化的重要性，我已经尽了最大努力来完成我的任务。 结果，我和福州的茶帮结下了不解之缘。 在那个时候，红茶是唯一卖得好的。俞敏洪不仅很了解这一点，而且还和以红茶业务为主的司法厅等黑帮头目成为了朋友。因此，他经常去福建红茶产区，对红茶生产有了一个清晰的认识。 对福建红茶，尤其是谭洋功夫红茶的生产工艺和销售渠道有了更好的了解，为他将来创作祁门红茶奠定了基础。 光绪一年春天(公元1875年)，于干臣在安徽志德(今东至县)的杜尧街下船 这是第一个进入我家乡的县城，据说那时候这里是帝尧向南穿越的地方。 这个地方商人云集，熙熙攘攘，是从皖南山区到江西、浙江的重要港口。 姚渡河两岸的山峰上，茶园静悄悄的，北宋梅姚晨曾担任县长，写了《南方有家明赋》 当我接触到这一幕时，我想到了在福州喝茶的谈话，台湾海军用红茶代替葡萄酒的大胆举动和“对日本奴隶血的渴望”，以及以“不孝”的名义回到家乡易县的困难...愤怒和不情愿激起了我，我立即在杜尧街上树立了一个门面，模仿福文汀的外国功夫红茶的制作过程，试制红茶。 于干臣以一芽两片鲜嫩茶叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、文火烘烤至干，然后经过羊毛筛选、摇筛、筛选、关门、提筛、切割、风选、采摘、补火等几十道工序。 制得的茶形状致密、细腻、均匀，色泽黑润。当第一批红茶在杯中冲泡时，余甘晨被前所未见的奇怪醇香深深震撼。这是一种独特的香味，像花、水果和蜂蜜。汤又红又亮，味道甜美、新鲜、醇厚。 于干臣立即把红茶送到福州，希望在那里开一条金路。 福州茶帮的朋友们也被这种茶红色明亮的汤色和醇香所震惊。 为了抢占这一新型红茶品种的垄断地位，出口港从福州悄然北移至上海，这不仅可以避免同行之间的竞争，也使交通更加便利。 住在杜尧街的于干臣坚信“山好水好茶”。第二年，他来到祁门的里口和舍里设立了分公司。 由于祁门茶大多是构树，叶厚，土壤有机质丰富，特别适合制作红茶。 余甘晨将这种红茶命名为“祁门红茶”，由此演绎出中国红茶最辉煌的篇章 “难得的方群是最多的，最多的是祁门鸿” 余甘臣创造的祁门红茶，走过徽商曲折的老路，穿越海洋，传播到不列颠群岛，成为英国女王和皇室最喜爱的饮品。由此推断出流行于欧洲的英国“下午茶”，并被誉为“红茶皇后”和“茶中英雄” 从那以后，祁门红茶在国内外都很有名，而且已经有一百年的香气了。
怎样冲泡坦洋工夫红茶坦洋工夫红茶的泡法
一般来说，红茶的泡法都差不多，但是根据不同茶叶的品质差异，不同的红茶泡法会有细微差别。那坦洋功夫红茶怎么泡呢?下面介绍一下坦洋工夫红茶的泡法。
坦洋工夫红茶的泡法一：茶叶好，茶量适中
要冲泡出一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要的。基本上，冲泡一杯红茶大约需要一茶匙或5克的坦洋工夫红茶，用150-200cc的开水冲泡;坦洋工夫红茶一般可冲泡8次。
坦洋工夫红茶的泡法二：水质与水温
自古饮茶都很注重水质，好水有助于发挥坦洋工夫红茶的甘醇美味。一般来说，无色无味、含氧量高的水最适宜用来泡坦洋工夫红茶，泉水、井水及溪水是最好的选择，也可以用市售的矿泉水、纯净水、天然水来代替。至于冲泡坦洋工夫红茶的水温要在85-90℃之间，水不能一直沸腾。
坦洋工夫红茶的泡法三：水与制茶用量
一至三人的用茶量大概是2至3克，四至八人则需要4至5克(大概就是1小泡)，茶水比例大概是1:40-1:60。冲泡坦洋工夫红茶不宜太浓，最好比例适中，才能发挥茶叶的清香雅淡。
坦洋工夫红茶的泡法四：冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，需要将泡好的坦洋工夫红茶与茶汤分离，这时候掌握坦洋工夫红茶的冲泡时间便成了关键。第一、二泡坦洋工夫红茶掌握在2秒之内，第三泡坦洋工夫红茶在3秒之内，第四泡坦洋工夫红茶以后可以略长点，一般泡6～10泡左右。若无法以时间控制，那可以根据坦洋工夫红茶茶汤的色泽来判断，只要坦洋工夫红茶茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。
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