小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?

发布时间 : 2019-11-12
福建三大红茶 正山小种祁门红茶滇红 世界三大红茶产地

福建三大红茶。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?

一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?

今天就来说说红茶之中比较突出的,正山小种、滇红、祁红。

1、小种“甜香”

小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。

没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。

不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

2、滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。

高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。

曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”

3、祁红“味正”

祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。

说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。

关于“口感厚实”,对比一下,滇红以“浓烈”著称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。

关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散。

其实最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也与众不同。

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三大红茶:祁红、滇红、正山小种怎么区别?


祁红、滇红、正山小种,可以说是我们平时接触到最多的三大红茶了。

不同的茶,产地、品种、加工工艺三者中只要有其一不相同,就会形成不同的品质特征。学喝茶,学会区分不同的茶,才能好好品味茶。

今天给大家来点硬知识,讲讲如何区别这三种红茶。

祁红:产自安徽省黄山市祁门县。

光绪年以前,祁门只产绿茶,不产红茶。光绪元年,胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。

滇红:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

由汉族茶农创制于民国年间。

正山小种:产自福建省武夷山市桐木村。

正山小种是世界上最早的红茶,世界红茶的鼻祖,距今已经有400多年的历史。

这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种,品种和地域特征差异大,因此做出来的茶风味大不相同。

祁红:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又名祁门种。

滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

正山小种:选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺,一是过红锅:将发酵过的茶放到锅中炒制,钝化酶活性,保持正山小种的香气和口感;二是熏焙:用马尾松进行熏焙,干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。

祁红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

正山小种:采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红,条索粗大且紧结,有明显金毫的是滇红,条索粗大且乌黑的是正山小种。

祁红:条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光。

滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。

正山小种:条索粗壮长实,身骨重实,色泽乌黑油润。

从香气上来说,三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素,正山小种的松烟香是最独特的,祁红的花果香偏清甜,滇红香浓而鲜。

祁红:香气丰富且清新,似花似果又似蜜,有类似玫瑰或苹果的清香。

滇红:香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香。

正山小种:带高雅的花香和独特的松烟香,香气持久。

从汤色上看,在同样的冲泡方法下,一般来说滇红的汤色是最浓的,一般形容为红艳或红浓,在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些,对比而言,祁红偏红而正山小种偏金色。

祁红:汤色红亮清澈。

滇红:汤色红艳,有稠度,金圈明显。

正山小种:汤色呈糖浆状的深金黄色。

从滋味来说,滇红最鲜爽浓烈,祁红最甜润,正山小种的甜比较独特,且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。

祁红:滋味鲜醇而甜,顺滑润喉。

滇红:鲜、浓、强,口感饱满稠厚。

正山小种:滋味醇厚,带有桂圆般的香甜,喉韵明显。

小种、滇红、祁红三大红茶怎么区分?


较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香。

究竟怎么区分?

今天就来说说红茶之中比较突出的,正山小种、滇红、祁红。

小种“甜香”

小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”

祁红“味正”

祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。关于“口感厚实”,对比一下,滇红以“浓烈”著称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也与众不同。

三大红茶:祁红、滇红、正山小种红茶怎么区别?


我国作为茶叶的故乡,茶叶的品种繁多。就如红茶来说,由于产地不同、茶树品种不同,导致了茶叶的口感和香气上有区别。那三大红茶中,祁红、滇红、正山小种怎么区别呢?下面我们一起来了解看看。

祁红、滇红、正山小种区别

1、产地与历史

祁红:产自安徽省黄山市祁门县。

光绪年以前,祁门只产绿茶,不产红茶。光绪元年,胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。

滇红:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

由汉族茶农创制于民国年间。

正山小种:产自福建省武夷山市桐木村。

正山小种是世界上最早的红茶,世界红茶的鼻祖,距今已经有400多年的历史。

2、品种

这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种,品种和地域特征差异大,因此做出来的茶风味大不相同。

祁红:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又名祁门种。

滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

正山小种:选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

3、工艺

祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺,一是过红锅:将发酵过的茶放到锅中炒制,钝化酶活性,保持正山小种的香气和口感;二是熏焙:用马尾松进行熏焙,干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。

祁红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

正山小种:采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

4、外形

从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红,条索粗大且紧结,有明显金毫的是滇红,条索粗大且乌黑的是正山小种。

祁红:条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光。

滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。

正山小种:条索粗壮长实,身骨重实,色泽乌黑油润。

5、香气

从香气上来说,三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素,正山小种的松烟香是最独特的,祁红的花果香偏清甜,滇红香浓而鲜。

祁红:香气丰富且清新,似花似果又似蜜,有类似玫瑰或苹果的清香。

滇红:香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香。

正山小种:带高雅的花香和独特的松烟香,香气持久。

6、汤色

从汤色上看,在同样的冲泡方法下,一般来说滇红的汤色是最浓的,一般形容为红艳或红浓,在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些,对比而言,祁红偏红而正山小种偏金色。

祁红:汤色红亮清澈。

滇红:汤色红艳,有稠度,金圈明显。

正山小种:汤色呈糖浆状的深金黄色。

7、滋味

从滋味来说,滇红最鲜爽浓烈,祁红最甜润,正山小种的甜比较独特,且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。

祁红:滋味鲜醇而甜,顺滑润喉。

滇红:鲜、浓、强,口感饱满稠厚。

正山小种:滋味醇厚,带有桂圆般的香甜,喉韵明显。

通过上述内容的介绍,大家对祁红、滇红、正山小种的区别是否了解了呢?祁红、滇红、正山小种虽然同属红茶,但本质上有着诸多的差别,要注意区分开来。不过,无论哪一种红茶,都是健康的茶饮,饮用对身体健康都有好处。

小种、滇红、祁红三大红茶的区别在哪儿?


较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的,正山小种、滇红、祁红。

小种“甜香”

小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。

没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。

于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。

不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。

有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。

高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。

曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”

祁红“味正”

祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。

说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。

关于“口感厚实”,对比一下,滇红以“浓烈”著称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也与众不同。

滇红,祁红,正山小种三大红茶口感的差异


相对于普洱茶来说,红茶的味道虽然没有那么复杂多变,但是对于刚入门的茶人,对于不同品级的红茶,却没有清晰的认识,比如正山小种,贵的反而感觉没有便宜的甜,祁门红茶,价格虽然很贵,但是也不像传说中的香啊,这都是茶人经验不足的表现,下面就最著名的三种红茶,说说口感的差异性。

小种的“甜香”

小种确实最甜香,并且也比较厚。是入门的好选择。通常便宜的小种口感很杂,味道重。贵的小种会非常醇厚,柔润。新手不会很快就能感知到这种区别,反而喜欢便宜小种的“甜”。

没喝过正山小种的,基本不算一个合格的茶人,很多不及格的茶客不接受不了正山小种厚重的松烟感。导致出现了各种放弃烟熏的新工艺。于是乎,很多人从正山小种中喝出了桂圆味,并怡然自乐。甚至有人喝出了薯香味,这就需要注意了,薯香味是真正山小种和假小种的一个区别,真正山是不存在薯香味的。

滇红浓郁醇厚

滇红不如小种香甜,不过滋味浓醇,很有韧劲。有不少朋友饮红茶从滇红入门,一旦喜欢上了这种浓烈之后,就很难接受其他的红茶了,可见滇红的魅力。

滇红带有典型的大叶种特点,风格明显醇厚。另外,滇红的口感略带一丝酸味也是正常的。品质高的滇红会有标志性的蜜糖香,并伴有淡淡的花果香,汤色明亮橘红,曾有人点评滇红:品滇红如品江南女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”

祁红味道正

祁红最突出的特点是茶味正,口感厚实,香味好,但是给人的好感并不会来的太快,新手初喝会觉得平淡无奇,所以不太适合刚入门的茶人。

祁红最为著名的“祁门香”,这种香气是一种淡花果香,但是非常持久,同其他大老远就嗅出浓香的茶不一样,祁红需要端起杯子来闻。相反大多数茶,端起杯子来就没有那股香味。这是祁门香最为人称道的地方。

关于醇厚,滇红虽然以滋味浓烈著称,但是同滇红相比,就显得没有味,而且喝了祁红之后,就很难再找回喝滇红的那种口感了,茶味正,不太好解释,只能说,祁红含在口中细品,没有任何杂味,茶味集中不发散,因此祁红非常适合清饮。

正山小种、滇红、祁红三大红茶各有什么特点?


欢迎来到本网站,下面为您提供的是《正山小种、滇红、祁红三大红茶各有什么特点?》内容,感谢阅读!

01.正山小种“甜香”

小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。

新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。

这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。

于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。

不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

02.滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。

有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。

高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。

曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”

03.祁红“味正”

祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反

说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。

与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。

关于“口感厚实”,对比一下,滇红以“浓烈”著称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,

而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散。

其实最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也与众不同。

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祁红和滇红有什么区别 怎么鉴别祁红和滇红


祁红和滇红同样是红茶,但是品性并不一样,都说人有性格,茶叶一样,那怎么根据茶的性格来区分祁红和滇红呢?祁红和滇红有什么区别呢?

祁红

祁红和滇红有什么区别呢?祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。

滇红

祁红和滇红有什么区别呢?云南红茶-茶叶形态云南红茶,简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

祁门红茶特点:高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。

滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

祁红和滇红有什么区别呢?两者区别在于:产地不同、茶树品种不同。这两个原因导致了茶叶的口感和香气上有区别。

中国四大红茶——祁红、滇红、金骏眉、正山小种


红茶在我国的种植范围是非常广泛的,种类也有很多,分为高档的、中等的、普通的。在中国范围内,比较被公认的四大红茶分别有哪些呢?一起来看看。

中国四大红茶——祁门红茶

祁门红茶,简称为祁红,主要生长在我国安徽省西南黄山支脉区的祁门县一带,为中国历史红茶,是著名的红茶精品;由安徽茶农创始于光绪年间;祁门当地的土壤为肥沃的红黄土壤,气候温润,所产的生茶叶非常的柔嫩,所含的水溶性物质是非常之丰富的。

经过加工过后的祁门红茶,外形条索匀整紧细,色泽乌润;冲泡后,茶汤红艳明亮,高香持久,享有盛誉,是不少茶友者的至爱,美名远播,被赞誉为是“群芳最”、“红茶皇后”。\

中国四大红茶——滇红茶

滇红茶,又叫做滇红,属于是红茶类,主要产地分布在云南的临沧、保山以带,属于是大叶种茶,由汉族茶农创制于民国年间,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶等;其外形肥硕紧实,色泽均匀;冲泡后,汤色红鲜明亮,金圈突出,香味鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。

滇红茶最大的一个特点就是香高、味浓。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;因采摘季节不同,滇红茶的品质也是有所不同的,一般春茶的品质最佳。

中国四大红茶——金骏眉茶

金骏眉茶,属于红茶中正山小种的一个分支,属于红茶种比较名贵的品种,制作全过程都是有制茶师傅手工完成的,是在传统工艺的基础上,通过创新融合的新品种红茶,原产地在福建省武夷山桐木村;金骏眉的名贵之处,就在于全纯手工制作,每500克的金骏眉,需要用数万颗新鲜的嫩茶芽尖,然后经过一系列的复杂的凋、摇青、发酵、揉捻等制作工序加工完成,可以说是非常非常的复杂,是红茶中的精品。

金骏眉茶,是非常难得的茶中珍品,其外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫;冲泡后,汤色金黄,香味高,入口甘爽,回味无穷。

中国四大红茶——正山小种

正山小种,又叫做拉普山小中,属于是红茶类;正山小种红茶,是中国最早的红茶,也是红茶的鼻祖,至今已有400多年的历史,产于福建省崇安县桐木地区,由当地茶农于明朝中后期,机缘巧合下创制而成的。

茶叶是以松针、松柴熏制而成的,所以气味非常的浓烈;因为是熏制的原因,所以茶叶的颜色被熏后也是为黑色的,但冲泡出来的茶汤,依然是为深琥珀色的,非常好喝,耐人寻味。

以上就是中国四大红茶的介绍了。每一种红茶都有属于自己的特色,不同的特性,饮用方法上也会有所不同,大家在选择和饮用的同时,可以根据每种不同的特性去选择适合自己的红茶。

滇红和祁红的区别


滇红和祁红的区别是产地不同、味道不同、外形不同以及叶底不同等。

1、产地不同。

祁红全称祁门红茶,滇红及时云南滇红。祁门红茶生产与安徽省一带地区,其在市场上被称之为高档红茶,而云南滇红主要生产于云南省及西南部两地区。

2、味道不同。

滇红浓郁醇厚,滋味浓醇,很有韧劲。滇红带有典型的大叶种特点,风格明显醇厚。另外,滇红的口感略带一丝酸味也是正常的。品质高的滇红会有标志性的蜜糖香,并伴有淡淡的花果香,汤色明亮橘红。祁红最为著名的“祁门香”,这种香气是一种淡花果香,但是非常持久,同别的大老远就嗅出浓香的茶不一样,祁红需要端起杯子来闻。相反大多数茶,端起杯子来就没有那股香味。这是祁门香最为人称道的地方。

3、外形不同。

滇红茶干茶身骨重实,色泽乌润或红褐且匀净,茸毫显露。以南茗佳人“红颜”为例,这款茶精选临沧凤庆大叶种茶芽孢打造而成,其条索肥壮紧实,色泽红褐亮丽,金毫显著。祁门红茶,其条索紧秀有锋苗,茶叶外形纤巧紧结,苗秀显毫,色泽乌润。

4、叶底不同。

滇红茶叶底肥厚红润,祁门红茶叶底叶芽色泽红艳,细嫩柔软。

滇红的鉴别

冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

滇红与祁红的区别


祁红与滇红有由于产地、茶树品种、加工工艺这三个方面的原因导致了茶叶的口感和香气上有显著区别。二者各有特点,根据不同人的饮茶习惯和口感,各自拥有大量的爱好者。

1、名气上的区别

从名气上说,祁门红茶比较出名一些,必竟是世界四大红茶之首~而且由于普洱热的影响,原先产红茶的很多厂家都改作普洱了,滇红的生产线很多都停产,包括著名的昆明茶厂。

2、原料区别

祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品;云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

3、制作工艺的区别

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

4、外形区别

祁门红茶外形:祁门红茶外形条纹紧秀,色泽乌润,显露出金毫,尤为好看。

滇红茶外形:条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。

5、香气汤色区别

祁门红茶:祁门茶的香气也是很有特色的,这也是它的特点之一,闻起来像果香又像兰花香,清新独特,国际茶市更给这种独特的香气起了名字,叫“祁门香”;茶汤如其名,汤色红艳明亮,不愧为红茶,独具风格,被称为“王子茶”。

滇红茶:香气鲜郁高长,浓厚鲜爽、口感有一定刺激性,回味甘洌;汤色艳亮,高级别的滇红杯中有明显金圈。

滇红茶的泡法

滇红工夫茶身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

烹水沏茶当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

闻香观色红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

品饮尝味待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

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