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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“在喝正山小种时，我们最该追求什么？”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“在喝正山小种时，我们最该追求什么？”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
最近开始预定正山小种，已经很欣喜的找到了无烟的小种，感觉很靠谱，小范围试茶靠谱。可烟熏的正山小种还没有选好，一个是松烟香和桂圆香的纯正，另外就是还要浓郁入喉，还是要好好选选，很快就跟大家见面~
正山小种其实属于相对较贵的红茶，但不少茶友依然十分钟情于此种红茶。因此，我就想，在喝正山小种时，我们最追求什么？
你会说，喝正山小种的清甜？没错，正山小种的那种清甜感真心是极强的，应该是跟采摘的嫩度还有加工相关，而且正山小种的清甜感是所有红茶中最强的一种。但其实所有红茶都会有些甜感、以及甜香，此不是最特别之处。
你会说，喝正山小种的浓郁桂圆汤、厚实耐泡。确实，正山小种的一般泡出来浓郁醇厚，有一种特别包裹感，确实有特色。但是其实云南红茶不也是浓艳热烈？
至于说喝正山小种是红茶鼻祖这种名号则更不实际，毕竟名号还没有味道。
因此，我想喝小种则在喝它的山野气息。
这个理解来自于一泡桐木关的麻粟老丛。运动之后，非常随便的泡了一道老丛正山小种，一下子叫人感觉棒呆了。口腔中的山野气息，热烈而有带着冰凉感，似在高山溪林穿行的感觉，空气中的雾气铺面而来。我说，它的茶气甚至不输很多的岩茶。
为何会有此种感受呢？一则老丛，物质丰富相关。更重要的，我认为是它的生态环境。
正山小种出产于福建武夷山一带，山川沟壑密布，一座山头之外就可能是另外的天地，这种小气候也造就了为何强调产地的原因。
祁红和正山小种是我们独爱的两种茶，若说祁红是代表江南的温润，那正山小种则是武夷山的苍茫。去过的茶友会知道，好的小种生长在高山峻岭、树木之下，翠竹之侧，常年云雾缭绕。置身其中，你会感受到武夷山的湿气和清爽，以及苔藓的味道。而尤其是喝到好的正山小种红茶，则让你仿佛置身竹林，有一种温暖却有清凉的感受，感受某种湿润和高山韵味。这在冬日品鉴，总是别有一种魅力。
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正山小种属于什么茶 什么是正山小种
正山小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、 北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种”。那么，作为正统的正山小种属于什么茶?
正山小种属于什么茶?其实正山小种属于红茶类，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。
既然知道了正山小种属于什么茶，那么身为红茶之一的正山小种又有什么特点呢?正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
通过以上的解释，大家也明白了正山小种属于什么茶，今后无论在购买还是在冲泡过程中，都可以按照红茶的标准来进行，如此才能享用到纯正的正山小种红茶的滋味。
我们所说的正山小种红茶是什么茶
你们知道我们国家福建的武夷山的特产茶叶是什么吗?懂行的人肯定就知道，是正山小种红茶。正山小种红茶在茶叶市场上的销量是非常大的，并且它凭借他自身的魅力以及良好的口碑早就已经是远销国外了。那么这个正山小种红茶是什么茶呢?
关于正山小种红茶，其实在欧洲市场的代表的茶就是中国茶，但是让人感到遗憾的是，在我国的70年代，在计划经济的影响之下，正山小种红茶是成为了典型的外销品了，国内是基本寻不到它的踪影的，这就使得生在这个年代的茶客是无缘跟正山小种红茶结缘的。
随着市场经济的发展，在90年代的后期，正山小种在国内的地位是开始步步走俏了，因为需求量的陡然的增加，就是有不少的人是开始混入假冒的伪劣品。当地的茶农为了区别正宗的正山小种红茶跟其他的的人工小种或者是烟小种去扰乱市场，所以才是有了“正山小种”的名号，所谓的“正山”就在当地指的地理的位置，泛指的武夷山桐木以及桐木周边的相同海拔、地域的位置，当地的人也是有一个说法将正山小种茶成为这个“桐木关小种”的。
如果你们想要买茶送人的话，那么你就是可以考虑正山小种红茶的，因为正山小种红茶的包装以及制作的方式都是十分的上档次的，用来送人绝对是不掉价的。你们也可以在你们空闲的时间约上你们的亲朋好友去进行一个茶叶的品名，相信你们会得到一个非常愉快的体验。
正山小种 关于正山小种
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正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。正山小种的起源武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。
据桐木关老人传说，明朝时的一支军队由江西进入福建时路过桐木关，夜宿茶农的茶厂，由于正值采茶时节，茶厂铺满了刚采下的鲜叶，准备做绿茶的鲜叶成了军人的床垫；当军队离去时，心急如焚的茶农赶紧用当地盛产的松木烧火烘干，烘干后把变成“次品”的茶叶挑到星村贩卖。本以为走霉运的农民在第二年竟然被人要求专门制作去年耽搁了加工的“次品”，第三年、第四年的采购量还越来越大，以致使桐木关不再制作绿茶，专门制作这种以前没有做过的茶叶。这种生产量越来越大的“次品”便是如今享誉国内外的正山小种红茶，只是当时的桐木关茶农并不知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱！
历史上，正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
正山小种的振兴文以载道，茶亦载道。正山小种红茶在桐木关延续了四百年的传奇，桐木关的江氏家族便是这个红茶鼻祖百年传奇的载体之一。尤其是2005年，江氏后人在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉，更是带动了整个红茶产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。
2005年以前，正山小种红茶对绝大多数的中国人而言，只不过是一种红茶而已。其发源地桐木关在众多的中国茶村中并无太多的特别之处，上个世纪八十年代，正山小种红茶每公斤售价不足20元，山上茶园荒芜，生产工艺濒临失传，全村只剩2家村民零散生产，其中一家就是江元勋的家。在正山小种红茶处于最低谷时，仓库里积压着上百万元的茶叶无人问津，茶青无人采摘，制茶季节几乎闻不到茶香，有的村民甚至改种毛竹。但就是那看似普通的几万颗茶芽彻底地改变了桐木村、彻底地改变了正山小种红茶在国人心中的地位。
关于本文《正山小种》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
购买正山小种时鉴别的方法
购买正山小种时鉴别的方法！正山小种是红茶的一种，懂茶的人会鉴别其真假，鉴别的方法主要有几种，下面就去具体的了解一下。
正山小种的鉴别方法1、看茶汤
正山小种的茶汤呈现出深的金黄色，上品通常会有金圈，而一些汤色较暗、较浅和较浊的则次之。
正山小种的鉴别方法2、嗅香气
正山小种的香气很特别，在品尝的时候要特别留意松油烟味和木柴烟味，松油烟味品尝起来香纯又不呛人，不会割喉、割舌，而且回味时间也很长，而木柴烟味很刺激，会令你感觉很难受，入口的时候，会有麻口的感觉，而吞咽的时候会有一种割喉的感觉，所以在购买时要特别注意。
正山小种的鉴别方法3、品滋味
品尝正品正山小种的时候，你会感觉特别纯、醇、顺，而且还会有一股鲜松烟香味，醇厚的感觉很捧。
正山小种的鉴别方法4、看茶底
茶叶泡好后，可以看看杯底，如果茶叶柔软肥厚，而且整齐又是古铜色，那则为高档正山小种，如果茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则说明正山小种的品质比较差。
今天我们来谈谈，“最初”的正山小种
我们接触过很多正山小种，松烟香、花香、果香……每一种味道都以其独特的滋味而被众多红茶爱好者品饮着。
但是，你知道吗？其实最早最初的正山小种是松烟香的正山小种，这里不是说标榜“正统”，也不是说推崇正宗，仅仅陈述一个事实而已。
传统的正山小种的原料来源于国家级武夷山自然保护区内，采摘的是武夷山菜茶群体种的品种，用当地特有的松针或者是松柴在青楼内熏制经过复揉后的茶青，从而使茶叶具有松脂的香味。
不过随着松木资源的大量减少和出于对自然保护区原生态的保护，加上烟小种工艺相对繁琐，因为需要经过多重熏焙，加制作地点—青楼的限制等，多种原因的综合作用，使得烟熏小种逐渐减少，随后出现大量的其他滋味的小种，花果香味、金骏眉等都是，当然金骏眉比较例外。
不过，我们现在所说的正山小种，就是产自武夷山自然保护区内，采摘的菜茶品种，分为有烟熏和无烟两种。
但是，传统的正山小种就是烟熏的正山小种，以当地特有的马尾松木熏制，以独特的桂圆味和烟熏味而著名。
就如同前面提到的，我们现在把产自武夷山自然保护区内，采摘的菜茶品种制作出来的小种红茶都叫作正山小种。
我最初喝的正山小种是果香味儿的，说实话，没有烟熏味和焦香味，类似烤红薯的香味，橙黄的汤色，滋味甜纯，有些柔和，类似蜂蜜水入喉的顺滑感，当时对这种小种红茶产生了好感，很长一段时间都在喝。
后来，据说来了一些烟熏的正山小种，很难得，便去尝了一下，烟木的焦香味中带了一些类似于桂圆的香味（个人感觉偏向于干桂圆的味道），较之前的喝的果香味的汤感要醇厚一些，汤色确切说偏于红艳，香味和滋味也更浓重一些（不知道是不是因为烟熏的关系）。
据说，烟熏正山小种在存放2年左右的时候，松烟香会化成一种干果的香味，而且汤感更在醇厚，滋味也相对甘甜，别有一番滋味，喜欢藏茶的朋友可以试一下，回头给大家分享一下。