野生红茶是什么茶。
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野生红茶又叫野生古树红茶，属于滇红茶，汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳、悠长。野山红茶是一种独具特色的茶叶，是一种集口感、功效于一体的茶叶，具体如下！
野生红茶的介绍
野生红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，云南可以茶业有限公司在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶。
成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。
野生红茶的特点
1、外观
野生红茶是选用选用三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，外形条索肥壮、厚实，色泽金黄。
2、茶香
冲泡之后，香气鲜纯清高，有浓郁的蜜果香。汤色红橙金黄，清澈明亮。
3、口感
野生古树红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。
4、叶底
野生古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好,有弹性,柔韧性好，光泽油亮。
野生红茶的制作方法
1、萎凋
在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。
2、揉捻
卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。
3、发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程
4、初烘
是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
5、焙火
焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。
综上所得，野生红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，是一种在适宜的温、湿度条件下制作而成的茶叶，散发出一股独特香味！
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什么是野生古树红茶
以云南为代表的中国西南是世界茶树的原产地，至今仍是中国乃至世界古茶林保存面积最广、古茶树和野生茶树保存数量最多的地方。那么，什么是野生古树红茶？下面我们一起来了解看看。
野生古树红茶为滇红茶，属于发酵茶。选用云南省哀牢山千家寨等地的野生古树茶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入独特工艺精心研制而成。它完美地继承了野生古树茶的特点，独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久，且耐泡度比一般红茶高2至3倍有余，是茶中极品，不可多得。
好的野生古树红茶外形乌黑油润有光泽，干茶香气怡人且自然。汤色干净剔透，茶汤表面似覆盖一层油光。下面，我们分别通过香气、口感以及叶底几方面描述让大家简单了解野生古树红茶的魅力：
（1）香气：野生古树红茶香气沉稳持久悠长，细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。
（2）口感：野生古树红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。
（3）叶底：野生古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好,有弹性,柔韧性好，光泽油亮。
野生古树红茶适宜各类人群品饮，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，愉悦之情油然而生。
野生古树红茶功效
功效一：消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
功效二：利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
功效三：生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
功效四：提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神，思考力集中,进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
功效五：解毒
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
野生古树红茶生长的环境优，土壤肥沃，有机含量特高，茶叶中富含的营养物质非常的丰富，营养价值很高，是天然安全的红茶饮品。
安化红茶相关介绍
安化工夫红茶是“湖红”的代表，与安徽的“祁红”，福建的“建红”鼎足而立，同为中国红茶之正宗，远销欧美，蜚声海外。清咸丰时，安化工夫红茶在国内外享有盛名，1915年在巴拿马万国博览会荣获金质奖章。 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
安化县地处湖南中部，雪峰山北麓，资江水中游，总面积4950平方公里，属益阳市，相邻长沙与常德。安化地处中亚热带北端，属亚热带季风气候区，其特点是：温暖湿润，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温16.2℃，年降雨量1682毫米，年相对湿度81%。年日照时数1376小时，太阳总辐射量为 97.16千卡/平方厘米，无霜期274天，总的气候特点是四季分明，夏迟秋来早，春长冬更长。特别是地形复杂，海拔比差大，最高九龙池海拔l 622米，最低善溪口海拔57米，气候呈立体分布，非常适合于发展茶叶生产的气候带。
安化红茶历史
“ 清道光二十年前后，英人之在粤南之对华贸易，已有相当进展，时输出品以茶为大宗。两粤茶产不多，爰由粤商赴湘示范，使安化茶农改制红茶(国内以前所产者多为绿茶，不知制造红茶)。因价高利厚，于是各县竞相仿制，产额日多，此为红茶制造之创始，亦即湖南茶对外贸易发展之确矢。"[吴觉农(著有《中国茶叶问题》、《中国茶叶复兴计划》、《茶经述评》等书，被陆定一誉为“当代茶圣”)：湖南省茶业视察报告书，中国实业，第一卷第四期，页七二○(2)]随后"迨咸丰八年，粤商估帆取道湘潭，抵安化境，倡制红茶转输欧美，称为广庄。及洪杨事息，西北商亦接踵而至。嗣后各国需要增加，销路日广。[雷男等：湖南安化茶业调查，绪言]安化原为黑茶市场，至清咸丰初年，始有红茶之制造，当时年产红茶约十万箱(每箱约五十五市斤至六十五市斤，细者重，粗者轻，装以二五洋箱，二五者，以每担可装二·五箱之谓也)，花卷三万余卷(每卷七一·二五市斤)，红茶销俄国者约占百分之七十，英美仅占百分之三十，花卷则悉销于晋省。嗣广帮中兴，由香港销英美之红茶，约增至百分之四十，余百分之六十，仍由恰克图销于俄国，花卷则减少至一万余卷。 [雷男等：湖南安化茶业调查，页七]"安化后乡一带，出产以茶为大宗，初有黑茶，引商贩运，销售西北各路。……至咸丰四年[原文如此]，五口通商，始行创办红茶。其买卖规则，每百斤不论有无灰末，扣茶四斤，作为抛灰搀末，计净九十六斤。经茶工焙筛车拣，只能成米茶七十六斤，即以九十六斤作为八折扣算，得七六八，又只以七六扣算。红茶正称将八尾抹去，作为样茶，其八尾合正秤十二两八钱。至今买茶，犹另取样，或三四五斤不等，甚或高悬短喊，任意暹退，漫无规则。茶价内，商人应给行用钱，照例三十文，今于产户茶价内，每串扣钱五十文，以给行户。行户又瞒商人，于茶价内，每串多取背手钱五十文，共一百零七文，只得九七钱八百九十三文。又以地方向用九七制钱，再以九七折算，止得足钱八六六兑帐。最后事机败露，此五十文之背手钱，商人不准行户收取，亦不归于产户，转归商人照常收去，仍作八六六兑十足钱。奸商恶行，变易成规，侵渔乡民，深堪痛恨!"[湖南调查局：湖南商事习惯报告书，附录一，安化黑茶条规]咸丰同治间，陕甘回民起义反清，由此造成战火十余年，两柜茶商纷纷逃离，以至无人交纳茶税，西北茶叶奇缺，仅由少数私商偷运，根本于事无补。省甘总督左宗棠平定回民反清之后，于1873年奏请朝庭，改变引茶办法，以票代引，每票为40引，计茶6411斤( 3205.5公斤)，因为东、西两柜屡催未归，乃添设南，准许南方各省茶商经营，选派长沙人朱昌琳为南柜总管。承示茶贩多系大商，现又多领洋人本钱。[咸丰十年，胡林翼：复李香雪都转，胡文忠公遗集，卷八三，页五]
咸丰八年以后，楚境渐次肃清，[湖南]茶运稍畅。而九年、十年、十一年，洋商续在各口岸收买红茶，湖南北所产之茶，多由楚境水路就近装赴各岸分销。[清代钞档：同治十三年十月十六日陕甘总督臣左宗棠奏] 自古以来，安化茶名甲天下，唐代就有“渠江薄片”闻名于世。几乎自有文字记载起，茶叶就与中华民族的文明相始终。几千年发展到今天，真正以地方命名而为世所公认的茶，仅普洱茶、祁门茶、安化茶三种。安化茶品类繁多，其黑茶冠绝全国，花卷(砖)、茯砖、黑砖以其为尊;至于天尖、贡尖等菜装茶，更是独一无二。特别是安化红茶作为湖南红茶“湖红”的代表，在市场上与另外两大红茶“祁红”、“建红”三足鼎立，十分畅销。安化松针、云台春芽和近年新崛起的安化银毫等名优茶，也保持了不衰的魅力。
安化地理条件独特，茶叶品质优良，制茶技术精湛，有着源远流长的传统。世代变迁，物用更替，民生沧桑，安化茶其名其实已远不及普洱茶和祁门茶，在国民经济、社会发展和造福民生中没有发挥其应有的作用。
茶叶对于安化的重要性，纵观历史，可用“茶贵则邑富民富，茶贱则邑穷民穷”来概括。清雍正八年县内立茶碑载“所赖以完国课、活家口者，唯茶一项”。宋朝设 “博易场“(即茶市)于县境，明朝以安化黑茶为官茶运陕甘茶马司换马，清朝则红茶大盛，而民国24年(1935年)湖南《民国日报》记载：“安化为全国产茶极富之区，岁入总额在50万元(银元)以上”，历史不可谓不辉煌。中华人民共和国成立后，人民政府大力扶持茶叶生产，安化茶业得到了空前的发展。随着市场经济的推进，安化茶叶也跟随整个茶叶行业经历了自己漫长的阵痛期，一度衰落到谷底。
拨开云雾看庐山真貌，这几年安化已经悄然崛起了一些民营茶叶企业，安化茶叶的资源优势和市场影响力雄风犹在。威古今之势虽然不同，在现今条件下，安化茶如何走整合复兴之路，乃至吸引资本打造行业船舰，作为区域经济的强势拳头出击，仍是一个极有价值的问题，值得重视和思考。安化茶叶历史和文化深博而且神奇，本文选取安化千两茶为例，并涉及其他史料，管窥蠡测，以供商榷。
安化古称梅山，境内山脉连绵，重峦叠嶂，茶树广生，早在1072年建县以前就以产茶而名。唐代杨晔在《膳夫经手录》里说：潭州茶中有(益)阳团茶和渠江薄片，销往湖北江陵、襄阳一逞。五代毛文锡《茶谱》也说：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也。”又载：“渠江薄片，一斤八十枚。”渠江发源于新化西北，经溆浦县边界至安化渠江镇汇入资水。说明公元9世纪时安化就已有了茶叶商品规模生产和经营。
茶叶在安化“山崖水畔，不种自生。”并且“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县。”北宋需要茶叶与西北各民族换购马匹，政府设“博易场”于县境，运入米盐布帛，交换以茶叶为主的土特产。至元、明，茶树由野生进入艺植，“深山穷谷，无不种茶，乡民大半以茶为业，邑土产推此第一。”由于耕地稀少，粮食素不能自给，茶产多又价格高，以茶易粮成为解决民生的主要门路之一。所产茶叶质地优良，明洪武年间即有“芽茶”入贡。由于茶马互市的发展，安化在嘉靖三年(1524)以前已创制黑茶，远销西北。明末清初，安化黑茶已逐渐占领西北边销茶市场，并运往晋、陕、冀等省销售，最高年份达4000吨，是封建王朝“茶马政策”的主要茶叶基地。
近代安化茶业经历了由兴到衰的曲折过程。1685年《湖南通志》记载：长沙府所属12县，共产茶约12500吨，其中安化占70%。18世纪国际茶叶市场以红茶为主宗，咸丰初年崛起的安化红茶做工精细，品质甚佳，为中国三大正宗红茶之一，颇受市场青睐。同治年间编纂的《安化县志》说：在红茶初兴时，茶商打包封箱，把安化红茶冒称武夷红茶出售，销路很好。孰知安化红茶清香味厚，原不亚于武夷，于是公开以“安化”字号进入国际市场，畅销西洋，以致享有“无安化字号不买”之美誉，当时年产销量达10万箱(约合3024吨)。后来由于印度、锡兰(斯里兰卡)在英国扶植下发展茶叶，其红茶品质优良，很快风靡世界茶叶市场。加之英国为保持殖民地宗主国地位，对华茶限制日多，我国红茶失去市场竞争力，到1900年销英仅6关担(约合0.4吨)，安化红茶随之元气大伤。以后经历了俄销和太平洋战争外销阻塞等诸多起落，安化茶叶不再有一个相对长期的稳定发展环境。抗战胜利后，国民党官僚资本加大对茶叶贸易的垄断，茶农受荷捐杂税层层盘剥，辛苦劳动却入不敷出。解放前夕，安化诸多茶叶重镇，如小淹、边江、江南、雅雀坪、酉州、黄沙坪、东坪等处，大批茶行倒闭歇业。到1949年，全县仅产茶2370吨，茶区经济衰退，百业凋敝，民不聊生。
中华人民共和国成立以后，人民政府从经济和政策上为茶叶生产的恢复和发展注入血液。发放大米帮助茶农复垦荒芜茶园，取消苛捐杂税，无息贷粮贷款，无偿推广揉茶机，对新发展茶园和低产茶园改造给予经济补贴，采取一系列奖售措施，鼓励了茶农积极性，茶叶生产进入了有史以来最好的“黄金时代”。1952年，安化全县茶园面积由解放初的7万亩恢复到10万亩，产量由2370吨半加到4456吨。茶叶生产全作组织的成立和制茶机械的推广，进而兴旺了安化茶叶。1958年，白沙溪茶厂改制花卷为茶砖获得成功。1959年，县茶场创制出享誉全国的名茶“安化松针”，并作为向国庆10周年献礼的珍品送寄毛泽东主席品尝。从1977年至1985年，安化产茶量由5645吨增至8500吨，收购总值由753万元增至1891万元。
黑茶、红茶是安化茶叶的大宗产品，绿茶也具有一定规模的年产量。但真正能代表安化黑茶制造肇始于明初，工艺经历代能工巧匠的探索和铸炼逐步成熟。时早产于小淹苞芷园，以后溯资江向上扩展，逐遍及全境。黑茶制造重视茶叶原料品质和制作工艺，以此形成自身独特的风味。安化黑茶以“六洞茶”最为著名，火烧洞、条鱼洞、漂水洞、檀香洞、深水洞、仙缸洞之茶，供不应求。单就品质而言，则以田庄之高家溪、马家溪所产量佳，俗称“高马二溪茶”。邻近桃源、沅陵等县也仿制黑茶，运至安化各埠出售，品质较次，称为“外路茶”，而安化本地所产则称为“道地茶”。前来安化采购、设店的茶商，有晋、陕、甘、鄂等省籍客商，各成一行帮。以晋、陕茶商资本为最雄厚，经营也最早，曾在冷市桥口建有楼阁，设立行帮组织互保。
野生红茶的产地，野生红茶——滇红茶
市场上，超过百年树龄的乔木型茶树，即可被称为古树。这种茶树采摘下来的鲜叶，所制作出来的茶，和人工栽培的、树龄较小的茶树比较起来，有非常大的不同，那大家知道野生红茶的产地主要是在哪里吗？具体如下！
野生红茶的产地
野生红茶，也叫野生古树红茶，属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶。
成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。
红茶的产地
1、正山小种
产地：中国十大红茶品牌的第一名，它出产于中国福建省的桐木关。
特点正山小种在制作时会采用松针或者松柴熏制，治好以后的茶叶，具有独特的松烟香，据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶，被人们视为“红茶之祖”。
2、祁门红茶
产地：祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，产于安徽省的祁门县。
特点：据说他早在清朝年间就已经出现，只是那时是专供皇家御用的贡茶，到现在，他已经有一百多年的生产历史，是传统工夫，红茶中的精品，具有香高，味醇，色艳等多种特点。
3、滇红茶
产地：在中国十大红茶品牌中，滇红茶也有着不可超越的地位，这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳。
特点：滇红茶是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶，中国功夫红茶中最有代表性的存在，外形肥硕金毫显露是它的重要特点。
4、川红茶
产地：川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶，它是红茶家族的后起之秀。
特点：外形肥硕紧结，金毫显露，而且色泽乌黑油润，冲泡以后，香气清鲜，汤色浓亮，是现在中国红茶中最出色的存在，也是现在茶叶市场上的热销产品。另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶，沐岚红茶都是很著名的红茶品牌。
5、宜昌红茶
产地：宜昌红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一。
特点：早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。据《晏子春秋》记：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。灸三戈五卵、茗菜而已”，说明当地茶叶是煮来吃的，由此可推断，宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的。
6、湖红工夫
产地：主产湖南省安化、新化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，位于湘中地段，处雪峰山脉，位资江之中游，“缘安化三乡，遍地有茶，山崖水畔，不种自生”。
特点：红工夫自古享有“醇香播太清”的美名，正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁，这点有别于其他红茶的特质。在中国的茶叶历史上，曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景。
7、闽红工夫
产地：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。
特点：外形条索肥壮、重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露，呈金黄色，极为美观;香气浓郁芬芳，颇似紫罗兰香，汤色红艳，滋味醇厚。既宜于清饮，又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。
8、宁红工夫
产地：宁红工夫，简称宁红，是我国最早的工夫红茶之一，主产江西修水县。
特点：宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。宁红素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。
9、越红功夫
产地：越红工夫系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红功夫亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶，初制茶称“越毛红”。民国时，市场已有少量生产。
特点：越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。
10、九曲红梅
产地：九曲红梅简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。
特点：九曲红梅因其色红香清如红梅，故称九曲红梅，滋味鲜爽、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名。
综上所得，野生红茶，属于滇红茶，选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上引入工夫红茶工艺精心研制而成的滇红茶。
凤庆滇红茶相关介绍
凤宁号滇红工夫茶原料全部来自于凤庆境内优质高山生态茶园，选用凤庆大叶种茶采摘明前早春嫩芽，按凤庆滇红茶传统工艺，萎凋、揉捻、发酵、干燥、切割、分筛、提香、风选洁净等环节精制而成，外形条索完整，金毫显现，冲泡茶香四溢，汤色红艳透亮，品饮香高味重，口齿留香、叶底发酵匀称完整，经久耐泡，为原产地传统滇红茶工夫茶之代表。
原厂地正宗凤庆滇红、茶种纯正、高山生态、美容养颜茶、暖胃，冬季最佳茶类饮品。冲泡关键：实泡讲解。PS：85度左右温水速洗快出，90度热水冲泡（水温过高会导致红茶茶多酚及儿茶素流失，会杀死氨基酸，容量冲出酸味跟高火味），注水请不要直淋茶叶，请环注慢入，不可闷盖,原料全部来自于世界知名的滇红之乡凤庆，采用早春一芽单叶鲜嫩叶为原料，按凤庆滇红茶传统工艺，萎凋、揉捻、特殊发酵、干燥、提香等环节精制而成，外形金毫显露，冲泡汤色红亮，饮之清香回甜，并具滇红独有蜜香之味，可按传统功夫红茶品饮，也可制作上等西式红奶茶，是广大滇红茶爱好者的首选之品，也是馈赠收藏之佳作。
野生红茶的好处，野生红茶的特点
野生红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料制作而成的茶叶，这样的茶叶内质非常的丰富，适宜饮用好处很多，具体如下！
野生红茶的好处
1、提神消疲
经由医学实验发现，野生红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
野生红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿
在野生红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
4、消炎杀菌
野生红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，野生红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、强壮骨骼
野生红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
野生红茶的特点
1、外观
野生红茶是选用选用三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，外形条索肥壮、厚实，色泽金黄。
2、茶香
冲泡之后，香气鲜纯清高，有浓郁的蜜果香。汤色红橙金黄，清澈明亮。
3、口感
野生古树红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。
4、叶底
野生古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好,有弹性,柔韧性好，光泽油亮。
综上所得，野山红茶独具特色，是一种发酵茶，制作精良，性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃，但是野生红茶数量很少，所以大家在购买的时候要谨慎！
野生古红茶的特点，喝野生古红茶有什么好处？
古红茶属于发酵茶。该生产系统采用云南大叶野生乔木古茶树的鲜叶，先进行枯萎、揉捏、发酵、干燥。它是独一无二的。你知道野生古红茶和古代红茶有什么特点吗？如果你不知道，我们来看看。
野生古树红茶的特点
1.茶汤更浓
老树红茶，冲泡后，茶汤色泽浓郁，口感清爽，具有古茶树特有的山野风味。茶的味道会更浓。除了鲜花和水果的明显香味，它还有和蜂蜜一样的甜味。喝酒后，人们留下的印象相当深刻。
2.更快的流体生产
许多人喝茶有促进体液产生的作用，但是对于古代红茶来说，体液的产生往往比其他红茶快。从入口到体液的产生，速度在质量上是优越的。因此，喝古红茶的特点是体液产生快。
3、香气融合程度较高正常情况下，正宗的古红茶，饮用后，香气来自喉咙，留在口中的香气非常持久清晰，口中会有一种特别舒服的感觉。
4、更抗气泡
正宗的古树红茶通常比其他红茶更耐泡。一般来说，红茶冲泡5-6次后会失去味道。这种古老的红茶连续冲泡了10多次，色泽和口感依然香甜醇厚。
喝野生古树红茶的好处1.减肥减肥
古树红茶一直是女性减肥消脂的好选择，因为古树红茶比其他红茶对脂类化合物的吸收更强，对降低体内胆固醇有明显效果，并能达到促进消化、清理肠道、消脂减肥的效果。
2.抗衰老
抗衰老是古红茶唯一重要的功效，因为云南大叶茶中所含的茶色素明显高于其他茶树品种，在抗衰老方面自然高于其他茶树品种。在古代红茶加工过程中，茶叶中的各种营养成分被转化为维生素和其他营养成分，对提高人体免疫系统功能起着重要作用。坚持饮酒可以起到美容护肤的作用。
3.保护牙齿
在牙齿保养不当的情况下，或者随着年龄的增长，那么就会出现衰退现象，变得不再强壮；然而，古茶树中含有的许多生理活性成分能有效抵抗细菌造成的基本有害影响。它在强化牙齿方面起着非常重要的作用。
4、提神
古代红茶独特的品质特征导致其富含多酚、咖啡因等物质。因此，与其他茶叶相比，古红茶具有更好的提神效果。因此，在日常生活中饮用古树红茶可以提神醒脑，抗疲劳，提高工作效率。
综上所述，野生古树红茶是在适宜的温度和湿度条件下经过严格加工而成的茶，品质非常高，具有独居的特点，非常值得品尝！滇红茶的泡法是什么？作用相关介绍
中国的茶文化经过数千年的发展，已经有了很多不同的种类，而红茶就是其中的一种。说到红茶，其实它也是有着多种不同品种之分的，而其中比较有名的就有滇红茶。滇红茶和一般的红茶不同，它的味道很特别，而且泡法也很特殊。那么，滇红茶的泡法是什么呢?
在了解滇红茶的泡法之前，我们要注意，泡滇红茶水温85度，1-3秒出汤;滇红要求是低温，紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的，所以紫砂非常适合泡普洱茶，但是不适合泡滇红。[水温85度左右]，注意水温是要把水先烧开，再放置5-10分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖，滇红可以泡10泡以上。
知道了滇红茶的泡法，我们还要了解它的作用。滇红茶具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。由于红茶在加工过程中以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
在阅读了上面文章的内容之后，我们不禁可以发现滇红茶的泡法。其实有关滇红茶的泡法还是非常多的，当然也是比较特殊的。不过，只要我们能够认真学习，自然也是可以掌握好如何去冲泡滇红茶的。最后，我们还了解到有关滇红茶的功效与作用，这对人体而言必然是有诸多益处的。
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野生红茶的禁忌，喝野生红茶的注意事项
野生红茶因其香气复杂和优雅所认可，这种香气似花、似果、似蜜，香中有味，味中有香，香中带甜，十分复杂、散发着风度翩翩的优雅气质得到了很多人的喜欢，但是大家不知道的是饮用野生红茶有一定的禁忌，具体如下！
喝野生红茶注意事项
1、睡前不喝茶
喝了红茶之后，至少应该等一个小时再去睡觉，否则在床上一直睡不着也是很令人着急的。假如患有心脏病，也不建议喝红茶，因为红茶对于病情可能会有一些影响。
2、不喝头遍茶
洗茶是为了让茶叶更加的干净，也是为了让茶的味道更好，茶叶表面会有一些污垢，用开水冲一下就可以去除，以免脏东西吃进肚子里面引起腹痛、腹泻。洗茶的时候时间不要太长，只要茶叶在水中浸泡几秒钟就行了，泡太久的时间会让茶叶的香味流失。
3、特殊时期不宜喝
女性朋友在来月经的时候不能喝红茶，因为茶水里面有咖啡因等成分，对于身体会造成刺激，假如本来就有痛经的问题，那么喝了之后就会更加严重了。来月经的时候喝点红糖水或者是红枣茶，等月经结束了之后再喝红茶会比较好一点。
4、忌喝凉茶
红茶在泡好了之后，等待十分钟左右和是比较理想的，这个时候茶水的温度不高也不低，接近人的体温。在夏天的时候有人喜欢把红茶冰镇一下再喝，其实这样会导致红茶的暖胃效果下降，太热的时候也不宜喝，超过65度容易造成食道损伤。
5、忌喝新茶
红茶的新茶都是没有经过发酵的，这类茶存放的时间比较短，并且含有很多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，虽然这样对人体不会有什么害处，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，比较容易导致胃病出现，所以应该存放一段时间饮用。
6、忌空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
红茶的禁忌人群
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
总上所得，野生红茶虽然是一种非常好的茶叶，不仅口感好，最主要的是功效也很多，但是饮用野生红茶是有一定禁忌的，所以建议大家一定要合理饮用野生红茶！
安徽祁门红茶的相关知识的介绍
大家应该都知道，我们在冬天喝红茶对我们身体是非常好的。值得一提的是红茶对于我们身体是具有非常好的暖胃的功效的，那么有关于这安徽祁门红茶，你们对它了解有多少呢?接下来就去看一看有关于它的相关知识的一些介绍吧!
传说在清朝的光绪年间，安徽的黔县是有一户姓余的人家，然后是出了一位举人是名叫余干臣的，最后是被派到福建的安溪县衙做书吏了。临上任的时候，余干臣的老爹对他说："你这次出外去做官，要切记一件事啊，有学艺的机会就千万别放过了，去学一点技术回来把，一生都是用不尽的"。
安徽祁门红茶的创始者这个余干臣在上任不到三年的时候，他的长官就是因故罢官了，他也跟着丢了职。这时他就想起老爹所叮嘱的话，于是动了学习技艺的这个念头。他想到故乡是产茶的，可是制茶的技术以及过程和福建的都是不同的，因为绿茶是并不发酵的，而红茶必须是全部发酵，于是他就把福建的制造"工夫红茶"的技术给学成，带到了故乡。
带着想要制作这个祁门红茶的想法，余干臣就是回到了故乡，对老爹说明了弃官从商的这个经过，并说额他学成了制造"工夫红茶"的技术。老爹自然就是很赞成的，帮助他建了茶厂，造起了红茶，因为邻近产茶县都是以祁门为中心的，所以就是命名为了祁门红茶。
不管大家饮用什么样的茶叶产品，小编都是希望大家能够追根溯源的，你们在了解清楚这些茶叶的来历以及它相关的信息特点的介绍之后，你们才可以去进行一个茶叶的购买。相信大家在了解清楚了祁门红茶的这些知识之后，你们对此是非常感兴趣了吧。
野生红茶保质期多久？野生红茶怎么保存？
众所周知，野生红茶属于红茶，是红茶中的优质茶叶，野生红茶的滋味甘鲜醇厚，清饮最能品味其隽永的香气，添加鲜奶也不会失去其香醇，但是野生红茶也不是一种可以长期保存的茶叶，具体如下！
野生红茶保质期
红茶能存放多久与保存方式有很大的关系。开封后的茶叶，味道和香气会渐渐流失，而正确的保存方式可以延缓味道和香气的淡去，一般密封好放在干燥、低温、无异味的地方即可。
其次，红茶可以存放多久和包装方式也有关系。一般来说：散装18个月左右；袋装24个月左右；罐装或用铝箔纸包装36个月左右。
野生红茶的保存注意事项
1、避光
不要将盛放红茶的茶罐放在阳光可以直射的地方，应该将红茶放置在阴凉干燥处存放。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分，使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温
红茶属于完全发酵茶，所以保存最好做到低温，如密封好放入冰箱中。因为高温能够进一步促进茶叶发酵，时间过长容易导致茶叶的化学物质会发生改变，进而破坏茶叶有效成分，导致茶叶变质。
3、保持干燥
红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程，所以茶叶很容易吸收水分。吸收水分会使茶叶的品质变差，甚至会发生霉变。因此贮存茶叶时要做到干燥存放。
4、密封
茶叶在存放过程中，要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中，会被空气中的氧气氧化掉，那样茶叶的品质就变差了。
5、防异味
在保存的时候，一定要做好防异味的工作。茶叶是很容易吸收异味的，要是在存放红茶的时候周围有异味的东西，这样就很容易使红茶吸收异味导致茶叶的质量变坏，轻则不好饮用，重则不能饮用。
野生红茶的特征
1、生津速度快
云南的古树红茶，一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易，但有多种原因可以导致生津，例如我们在品茶汤的时候，有些时候会过于注重某款茶的生津速度，反而会容易混淆。对于好的红茶来说，从茶汤入口到舌面散发出的时间，速度越快者，品质越优，而好的古树红茶的生津是非常迅速的。
2、香气融合度高
很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，就算喝一段时间的白开水，嘴里都弥留红茶淡淡的香气，是一种很舒服的感觉。
3、茶汤厚度明显
古树红茶，茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，因为古茶树的根系扎根较深且须根多，根系吸收地底下的营养物质，再将这些物质输送到茶树的各个芽叶，这样的鲜叶制作出来的古树红茶，就会有很好的喉韵，回韵，生津等感受，多喝几次古树红茶，就能感受出它与普通红茶的区别。
4、耐泡
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了。而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
5、手感柔软
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。
综上所得，野生红茶属于红茶，是一种全发酵茶，但是野生红茶并不是一种可以长期保存的茶叶，因为野生红茶是有保质期的，所以建议大家一定要合理保存野生红茶！
野生红茶的功效与作用，野生红茶不可多得！
野生红茶属滇红茶，具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久，且内含有很多的营养成分，具备很多的功效，下面我们就来了解一下吧！
野生红茶的功效
1、提神消疲
经由医学实验发现，野生红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
野生红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿
在野生红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
4、消炎杀菌
野生红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，野生红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、强壮骨骼
野生红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
野生红茶的制作方法
1、萎凋
在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。
2、揉捻
卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。
3、发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程
4、初烘
是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
5、焙火
焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。
总的来说，野生红茶是一种具备很高品质的茶叶，所以野生红茶肯定是会更加珍贵，但相应的数量也比较少，所以喜欢喝野生红茶的话，需要谨慎购买。