红茶知识与讲究。
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喝红茶的人应该都想过一个问题：牛奶先加或后加？这到底是泡茶规则上还是美味上的问题？
英国著名小说家乔治·欧威尔（GeorgeOrwell）在散文《泡一杯好茶》（ANiceCupofTea）中曾主张，泡茶时应该先倒红茶，再加牛奶。
究竟为何世人会针对牛奶加入的时间点争辩超过一个世纪之久，就连像他这样的名人也必须如此提出自己的看法？
主张应该先倒牛奶的一方认为，如此一来在之后要再加红茶时，可以借由分散作用让两者混合得更均匀，香气更容易散发。而坚持先倒红茶的人则认为，牛奶之后再加比较容易掌控添加的分量。如此无谓的争辩长久以来一直存在着。
然而，英国皇家化学学会（RoyalSocietyofChemistry）于二OO三年六月二十四日向全世界的媒体发表了一则新闻稿，针对「如何泡一杯完美的茶」（HowtomakeaPerfectCupofTea.）做出了定论。英国皇家化学学会是英国最具权威的组织之一，里头包含了国内外约四万九千名科学家及化学产业相关人士，该组织更于一九八O年受伊丽莎白女王册封「皇家」称号。
在该份新闻稿中，隶属于学会的罗浮堡大学（LoughboroughUniversity）安德鲁?斯特普利博士（DrAndrewStapley）提出，泡红茶时应该「先加牛奶」（milkinfirst）的结论。
他的验证内容包含了美味的冲泡方法在内共十项，针对「先加牛奶」的理由，提出了以下的论点。
首先，应该要用低温杀菌的常温牛奶，不可使用过超高温杀菌（UHT）、蛋白质已因受热而产生变性的牛奶，这种牛奶会破坏红茶的美味。
至于牛奶应该要先加的原因在于，实验证明牛奶中的蛋白质会在七十五摄氏度时产生变性，换言之，将牛奶倒入热红茶中，牛奶一定会因为高温而产生变质。相反地，在冰牛奶中慢慢倒入热红茶，牛奶的温度会上升得比较缓慢，也就不容易引起质变。只要不是用塑胶杯，通常经过搅拌之后，牛奶的温度都不会高于七十五度。
对牛奶十分讲究的英国人，泡红茶时所用的牛奶绝对不会事先温热至常温状态，即便在寒冬中也是如此。这是因为一旦将牛奶倒入锅中加热，与锅面接触的牛奶则会因为高温而产生极大的变质，形成一股焦臭味。蛋白质烧焦会产生硫化氢，成为一股无法与红茶结合的异臭味。除此之外，加热过的牛奶其蛋白质也会因为热凝固作用而变得较浓郁，使得红茶喝起来不够清爽。
无论任何一种红茶，牛奶才是美味的关键。
虽然这样的说法很巧妙，但对英国人来说这是他们坚信不移的原则。
冲泡奶茶的方法
日本所谓的奶茶（milktea），英文的说法为「teawithmilk」。奶茶一般传统的作法是将红茶倒入常温的牛奶中。
①先泡红茶。茶叶分量要比一般较多，经过一段时间的冲泡，让茶叶散发浓郁香气和味道。
②现在茶杯中注入热水，放置约一、两分钟以温杯，避免倒入常温牛奶后牛奶会冷掉。
③倒掉温杯的热水，注入经过低温杀菌的常温牛奶，分量约20~30cc，感觉会比想象中要来的多。
④以茶漏将浓郁的红茶由上往下冲入牛奶中。
⑤将红茶倒至约九分满。虽然牛奶是常温，但加入滚烫的红茶后喝起来不至于太温凉，可以品尝到热乎乎的奶茶。
奶茶好喝的秘诀
①茶叶用量要比单喝红茶时要来得多；
②先温杯，避免牛奶倒入杯中后凉掉；
③红茶必须倒至茶杯的九分满，确保奶茶能保持温热。
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金骏眉红茶饮用也要讲究正能量
正能量，指一切给人健康乐观
能量是物质改变状态时对应改变的一个物理量值，即不会凭空产生，也不会凭空消失，任何一个生物都需要能量来负责生物细胞的生存和发展，一个生物体不能没有能量，笔者认为就连饮用金骏眉也要讲究正能量。
能量有正能量和负能量，正能量，指一切给人健康乐观、鼓舞人不中断追求、精神饱满，留意力集中，心想事易成，让生活变得圆满幸福的动力和感情，传递积极的心态，具有较强的耐压性。负能量，物理学上解释是指“反物质”的能量，负能量的物质对人体健康有伤害，使人耐压性降低，潜意识的活动涣散，精神不易集中，终日昏沈，心神不宁，情绪低落。负面思考较多，优虑烦恼也多。
人生似乎是一辆行驶中的车子
在日常生活中，直觉可以判定何处是正能量?何处是负能量?让人欢喜是正能量;让人不舒服就是负能量。能量是物质的一个特质，某种形式的能量通常能透过工具的辅助而转换成另一种形式的能量，在转换的过程中，能量的总量不变。一个人假如对自已的生活不满足，那是负能量多于正能量，那就要改变它，让负能量渐渐变为正能量，只有自已才拥有改变自已的气力。
人生似乎是一辆行驶中的车子，它需要能量来驱动向前走的气力，正能量能够在任何艰苦坎坷的生活中，使内心始终保持对生活的热爱，始终用一颗暖和的心去面对人生。“负能量”好象劣质的汽油，会对车子造成损害，甚至引发毛病而抛锚。只有多增加“正能量”，车子才能安全地驶向远方。
金骏眉红茶本身是能量很强的物品，饮金骏眉红茶需要有些规矩、配件和操纵过程，这些综合起来构成茶艺，这样所产生的能量就更大了!这个大能量，假如是给人向上的决心和希望。鼓舞人不中断追求幸福生活的“正能量”，那就多多益擅。但，产生正能量是需要有正的元素，茶艺的正元素包括，正茶叶、正茶器、正用水、正技艺、正礼节、正茶侣。
产生正能量是需要有正的元素
1、正茶叶：金骏眉红茶必需名符其实，金骏眉就是桐木关金骏眉，不是外地黄芽。阿里山高山茶就是阿里山高山茶，不是越南高山茶。不牵涉到茶叶好坏问题，而是真实问题，什么茶就是什么茶，才会产生正能量。不是用任何红茶冒充那种金骏眉红茶，那所产生的能量就会是负能量。
2、正茶器：冲和什么茶需要用什么茶器，茶器的应用要搭配得当，才会产生正能量。茶器应用搭配不当，所产生的能量则是负能量。
3、正用水：泡金骏眉红茶用水，选择清净的自然水，煮沸得当，所产生的能量是最大的正能量。用水选择不当，所产生的能量就是负能量。
4、正技艺：冲和茶汤的技艺正确，依金骏眉红茶特点给予适当的冲和方法，发挥最大的金骏眉红茶特质，产生最大的正能量。假如冲和茶汤的技艺不正确。所产生的能量是负能量。
5、正礼法：饮食是生命的根本，喝茶有喝茶的礼节法式，必需恰如其分，不可越逾，也不能不及，如此对人，对物都是一种尊重，这就必然产生正能量。无礼无节的喝茶，就产生负能量。
6、正茶侣：一起喝金骏眉红茶的人必需是正派人物，就是一人喝茶，也应该以恭敬的态度喝金骏眉红茶，这样就产生正能量。小人、俗者，一起喝金骏眉红茶，是恶缘，必得负能量。每个人身上都带有能量，只有健康、积极、乐观的人，才带有正能量，和这样人交往，正能量能传递给你，让你觉得“活着是一件幸福、很值得、很有意义的事情”。
行为是决定我们内在能量的关键，要慎重的选择饮茶，假如饮茶行为不当，使我们产生了“负能量”，则糟践人生，痛苦人生。选择正道饮茶可以创造“正能量”，让更多的正能量积聚在心中，心灵深处会布满乐观、进取，向前走的气力，带着正能量生活，是人生幸福成功的保证，所以饮用金骏眉红茶正确与否对人生的影响非常大，不可轻易视之。
牛奶红茶
大多数茶是在没有添加牛奶的情况下食用的，主要是因为相信添加牛奶会带走红茶的大部分好处。但是，这根本没有坚实的证据支持牛奶红茶不能一起喝。
什么是红茶？它有什么好处？红茶来源于中国茶叶中的各种茶叶，是通过乌龙茶的过度氧化获得的，这种技术最初是在17世纪早期使用的。红茶被认为是最美味的茶之一，是黄酮类和抗氧化剂的丰富来源。它为身体，皮肤，头发和一般健康提供了大量益处。与其他品种不同，红茶通常会在几年内保持其风味优势。它也是西方世界最流行的茶叶之一。红茶的名字来源于生产过程中过氧化茶叶的颜色。它具有非常独特和强烈的味道，含有很少的咖啡因。它的卡路里含量也很低，但含有黄酮类和多酚类以及几种抗氧化剂。
红茶具有多种健康益处，已被证实。研究表明，任何富含抗氧化剂的食物都可以帮助维持良好的心血管健康，有些人甚至推测它可以预防老年痴呆症甚至癌症。已知红茶中存在的单宁对消化道具有积极作用。
据说还能降低血液中的胆固醇。红茶对我们的感官也有舒缓作用，并有助于减少诱导皮质醇的应激诱导激素。
用红茶代替不健康的人工加甜饮料也有助于保持健康的体重。
红茶还可以丰富您的肌肤，使其焕发健康光彩。经常食用红茶可以带来肌肤，年轻柔嫩的质地，延缓衰老。
可以在红茶中加入牛奶吗？牛奶是一种非常常见的乳制品，富含钙，特别是那种非常容易吸收的钙。牛奶本身就是一种营养丰富的成分，应该每天食用，以获得更健康的骨骼和牙齿。但是，有些人不会在红茶中加入牛奶，担心这可能会降低营养价值。
牛奶加红茶一起喝的好处虽然牛奶可能会降低茶叶中某些抗氧化剂的作用，但红茶的主要益处来自于其黄酮类和多酚类的作用。这些多酚有助于减少体内自由基的数量。
自由基是有毒的，它们会对活组织造成很大的伤害。这些自由基与衰老，心血管疾病甚至癌症有关。多酚有助于抑制导致这些自由基产生的氧化过程。
研究表明，用牛奶食用红茶并不会以任何方式降低这些多酚的作用。因此，牛奶红茶并不会使它变得不那么有利。
许多人还用豆浆增强红茶的味道。因此，您可以享用带有牛奶的红茶，并享受牛奶红茶这种超级食物带来的无数好处。
红茶加牛奶
牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，也能发挥解毒作用。
红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。其功效为暖胃补血、固齿健骨，对胃寒、贫血、骨质疏松、龋齿、体虚、便秘等症有防治作用。
自制法一：将红茶用少量温水清洗一遍，再倒入开水冲泡;牛奶煮沸，将泡好的红茶水滤去茶叶，然后和牛奶混合在一起，加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀即可。
自制法二：第一步：
红茶用沸水冲泡好，先放置一旁;
第二步：
奶粉三茶匙、白砂糖三茶匙用沸水调制均匀;
第三步：
把红茶茶水倒入玻璃杯中，约2/3处即可;
第四步：
接着把调制好的牛奶慢慢倒入盛有红茶茶汤的玻璃杯内;
第五步：
把牛奶和茶水搅拌均匀;
第六步：
拿事先准备好的另外一只空的玻璃杯把调制好的牛奶红茶回反复倾倒数次即可;
红茶里加牛奶
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喝红茶有很多方法。许多人喜欢红茶和牛奶的结合。它尝起来像奶茶一样醇香。但是让我们根据每个人的观点和意见来简单地讨论一下利弊。最近，有一种说法认为红茶因为牛奶而对身体有害，这会破坏红茶的保健效果。德国的一项研究曾表明，牛奶中的酪蛋白会破坏红茶中的儿茶酚功能，从而降低红茶的保健效果。
红茶中的儿茶酚可以改善人体血流量，减少心脏病。如果红茶中加入牛奶，红茶的效果会大大降低，所以人们都认为红茶不应该和牛奶一起喝。
其他研究者认为，红茶和牛奶是健康的，可以和体内的草酸一起排出体外。人体内含有一定成分的草酸，草酸一般与尿一起排出体外，牛奶中的钙与草酸结合，可以避免在体内形成过多的肾脏结石。换言之，红茶加牛奶能够防止肾结石的产生。这个问题还没有决定，但是像英国和美国这样的国家已经习惯了喝加糖和牛奶的红茶，对身体没有负面影响。因此，红茶和牛奶可以用于日常饮用，最好不要喝太多。
1、降低红茶功效
在一项研究中，选择16名健康女性分别饮用不加牛奶的红茶、加牛奶的红茶和白开水，用超声波检测喝茶前后前臂血管舒张能力水平。结果表明，与饮用白开水相比，红茶饮用者的血管扩张能力明显增强，而牛奶则完全抵消了红茶的这一作用。
研究人员认为，红茶中含有的儿茶酚具有增加心肌和血管壁弹性的作用，可以帮助人体有效预防心脏病，而牛奶中一种叫做酪蛋白的蛋白质可以破坏儿茶酚，从而降低红茶的保健效果。
2、不利于抗衰老
许多人喜欢喝红茶时加牛奶，红茶味道醇厚、滑腻，并减少涩味。但是红茶本身是一种健康的饮料，富含单宁，具有抗氧化作用。牛奶中的酪蛋白降低单宁效果，不利于抗衰老。
红茶加牛奶的好处
1、分解重金属
平时在我们的生活中呼吸的话，每天有大量的有害物质和重金属物质和生物碱进入我们的体内，对我们的健康非常不利。而且这种物品全是根据肝部去溶解的，绿茶中拥有溶解金属镉的茶多酚化学物质，多喝红茶是能够为人们处理这一难题的。肝脏对我们的人体非常重要，也是分解毒素的场所。
2、恢复精神
我们有时感到累得没有精神，但平时上班时打哈欠当然不好。特别是不能让领导看到这种状态。这时，你可以喝杯红茶放松一下。红茶能带给你恢复精神和保持兴奋的效果。红茶也能保持你的大脑活跃，所以喝红茶仍然有很多好处。
3、保护心脑血管
红茶中含有许多元素，其中柠檬和钾可以保护我们的心脑血管。这些物质能促进血液循环和心血管软化，平时喝红茶的人的心脑血管柔软，血流量的速度也很快，所以红茶能保护心的脑血管。
4、养胃
腹泻的朋友不适合喝绿茶。绿茶的凉性只会加重你的症状，但你可以放心地喝红茶。红茶是一种热茶。即使你拉肚子，你也可以喝。它是中国十大名茶之一，也能给你带来养胃和暖胃的功效。
牛奶红茶调饮冲泡法注意事项
1、加牛乳食用的红荼叶宜用海外荼叶。中国的荼叶能够用滇红，祁红，湖红混和泡制。滇红取其香，祁红取其色，湖红取其苦。
2、红茶叶茶和牛乳的占比是3：2的分量，那样牛乳和汤色能够非常好的合为一体，口感醇滑香甜。把分量都解调好后，用二只玻璃茶杯把奶茶店往返不断乱倒多次只能食用，乱倒的目地能够使汤色要是醇正绵滑，口味十分舒服怡人。经常喝牛奶和红茶可以舒缓神经，缓解疲劳。
3、红茶不适合冷却，因为它会影响暖胃的效果，还可能由于储存时间长而降低营养含量。泡绿茶最好是用敞口杯，不必等你杯里的水都喝尽才填补开水，最好是等水剩余1/3上下时就储水，便于稀释液荼叶，维持茶的溫度和浓度值适合，每杯绿茶储水3次口味最好。红茶是全发酵茶，口感沉重是其特色，其优点，特别适合在秋冬季节饮用。）
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如何调制牛奶红茶
红茶含有丰富的微量元素铜，每100克的含量约为2560微克。其味道略苦，具有祛寒功效，适宜寒冷冬季饮用。牛奶也含有微量元素铜，但含量很少，每100克的含量约为20微克。可是维生素A和维生素D等营养素含量丰富，有助于维护骨骼和牙齿的健康。此饮品气味清香、味道甜美。
红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。其功效为暖胃补血、固齿健骨，对胃寒、贫血、骨质疏松、龋齿、体虚、便秘等症有防治作用。
很多年青人喜欢饮用厚味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中；假如是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味稀薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
步骤/方法
【自制法一】：将红茶用少量温水清洗一遍，再倒入开水冲泡；牛奶煮沸，将泡好的红茶水滤去茶叶，然后和牛奶混合在一起，加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀即可。
【自制法一】：第一步：红茶用沸水冲泡好，先放置一旁；
第二步：奶粉三茶匙、白砂糖三茶匙用沸水调制均匀；
第三步：把红茶茶水倒入玻璃杯中，约2/3处即可；
第四步：接着把调制好的牛奶慢慢倒入盛有红茶茶汤的玻璃杯内；
第五步：把牛奶和茶水搅拌均匀；
第六步：拿事先准备好的另外一只空的玻璃杯把调制好的牛奶红茶回反复倾倒数次即可。
注意事项
1.加牛奶饮用的红茶叶宜用国外茶叶。国内的茶叶可以用滇红，祁红，湖红混合泡制。滇红取其香，祁红取其色，湖红取其苦。
2.红茶水和牛奶的比例是3：2的份量，这样牛奶和茶汤才能很好的融为一体，口味醇滑甘甜。把份量都调制好后，用两只玻璃杯把奶茶来回反复倾倒数次即可饮用，倾倒的目的可以使茶汤如果醇厚绵滑，口感非常舒适怡人。经常饮用牛奶红茶可以安神，缓解疲劳。
3.红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。（红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。）
红茶煮牛奶有什么好处，红茶牛奶怎么煮？
红茶煮牛奶是红茶调饮中很好的一种搭配，纯牛奶中含有丰富的蛋白质，可以补充人体每天所需的养分，并且能促进睡眠，红茶有益于脾胃功能，可以提神和养颜，具体如下！
红茶煮牛奶好处
1、可以预防肾结石
茶+牛奶是对人体有益的，因为人体内都含有一定成分的草酸，草酸一般情况下可以随着尿液排出体外。而牛奶中的钙可以和体内的草酸相结合并排出，从而避免其在体内积累过多，从而形成肾结石。
2、口感好
英国、美国等国家都习惯了喝红茶的时候加奶加糖，所以红茶+牛奶最大的好处就是口感会更顺滑。入口丝滑的口感，而且又有奶茶的味道，不论从口感还是味道来说，也更容易让人接受。
红茶煮牛奶注意事项
1、立顿红茶更好
加牛奶饮用的红茶叶宜用国外茶叶。国内的茶叶可以用滇红，祁红，湖红混合泡制。滇红取其香，祁红取其色，湖红取其苦。
2、红茶水和牛奶
红茶水和牛奶的比例是3：2的份量，这样牛奶和茶汤才能很好的融为一体，口味醇滑甘甜。把份量都调制好后，用两只玻璃杯把奶茶来回反复倾倒数次即可饮用，倾倒的目的可以使茶汤如果醇厚绵滑，口感非常舒适怡人。经常饮用牛奶红茶可以安神，缓解疲劳。
红茶牛奶怎么煮
1、准备材料
立顿红茶， 方糖， 鲜牛奶。
2、步骤
（1）、泡茶
开水放入红茶包(可以拎着红茶包在开水里上下晃几次，让茶叶的味道完全出来)
（2）、加入牛奶
比例：三分之二的茶，三分之一的奶
（3）、加糖
可以多放几块，味道甜了更好吃。
以上就是牛奶红茶的功效，总的来说，牛奶红茶四一种非常不错的搭配，口感很好，且大家在煮的时候可以根据自己的需要调试味道，加珍珠也不错！
牛奶和红茶养胃
许多喜欢喝淡绿茶的人不想尝试浓红茶。他们认为它的味道太苦，似乎缺乏茶的清淡和轻松感。中国农业科学院茶叶研究所副所长姜永文在接受记者采访时提到，红茶是经过充分发酵的，其浓郁的口感是其特点和优势，特别适合秋冬饮用。
它也是茶多酚。红茶和绿茶相比有什么特点？江永文告诉记者，当人们不吃绿茶的时候，他们会感到胃部不舒服，因为茶中含有重要的物质-& mdash；& mdash& mdash茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。红茶不同。它是通过发酵和烘烤制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量降低，对胃的刺激也相应降低。此外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，所以红茶不仅对胃无害，还能养胃。经常饮用加糖加牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
许多人不习惯红茶的苦味和浓重的颜色。姜永文说，如果红茶要变淡，它主要受茶叶用量和释放水量的控制。普通人把3分放在哪里？5克茶就足够了，口味清淡的可以少放，确保茶与水的比例为50: 1。也就是说，如果你放3克红茶，你应该用150毫升的水冲泡。红茶配瓷杯，视觉和味觉效果最佳。建议每个人每一杯茶冲泡3毫升的茶。五分钟。
江永文提醒大家红茶不适合冷却，因为它会影响暖胃的效果，也可能因为储存时间长而降低营养含量。制作红茶的最好方法是使用一个开着的杯子。不要等到杯子里的水都喝光了才加入热水。最好在剩下大约三分之一的水时储存水，以便稀释茶叶并保持茶叶的温度和浓度适当。最好的味道是每杯红茶储存3次水。