什么是红茶。
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让你明白，什么是梅金战君梅？
金俊美是中国红茶市场的热门话题。给金俊美红茶之王的头衔并不夸张。然而，金俊美是中国最混乱的红茶。
让我们先谈谈金俊美是什么。狭义上，只有以桐木关地区菜茶的茶芽为原料，结合郑山族的技术制成的红茶才可以称为金俊美。早些时候，原料必须以野生茶芽为前缀。广义而言，任何由茶芽和郑山种子技术制成的红茶都可以称为“金俊美”，或者商品金俊美(广义而言，你可以叫我公牛)。
市场上有几种流行的金俊美原料，主要包括菜茶(不同的地方用不同的名字，武夷山和福安地区叫菜茶，政和叫小茶，福鼎叫土茶等。)、美展(Mei Zhan)、富蕴6号、白白白、白白大茶等。
其中，蔬菜茶是最好的材料。即使在外山区，金俊美也是由蔬菜、茶叶和雨后茶芽制成的，在明朝之前。它也能以非常高的价格出售。
说实话，这个样子不是很好看。但这是金俊美，最大的碉堡。
经过仔细观察，金俊美获得了金牌，这并不意味着茶是金色的。许多商人出售金俊美，但通常以“黄金”这个词开始，这导致了几年前市场上金芽越多越好的传说。此外，这种错误信息在普通商品金俊美中仍然普遍存在。
金俊美有一句谚语“三金七黑”，也就是说，金俊美的样子是三金七黑。然而，我们必须注意到黑色和金色并不在不同的干茶中，而是在几乎每一个茶芽中，在每一个芽中，金色、黄色和黑色相互交替。目前，“三金七黑”商品金俊美在市场上也很受欢迎，只是为了迎合越来越了解商品的消费者。这种“三金七黑”商品金俊美是十分之三的金芽和十分之七的黑芽，差别很大。
正宗的金俊美、干茶的外形特征我总结为四个字:胖、实、紧、直。叶子的底部看不到什么，只记得青铜色。关键是看味道。
那么这就是梅赞品牌金俊美。这个正宗金俊美的样子有点相似，梅赞本身的芽尖很厚，这与正宗金俊美的额头肥大是一致的。两三年前，梅赞金俊美也很繁荣。当茶芽的价格最高时，它看到了800多片。现在它已经跌至400多正常价格。
为什么400块绿茶的价格还是正常的，因为这种绿茶非常罕见而且质量很好。每个人都应该与安溪梅站相区别。它们不是同一个品种，但也被称为湄潭。
这个金俊美很难从它的外表区分出来，但它的味道很好，因为它有自己独特的味道，其中有些像兰花，我无法清晰地描述出来。
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金灿君美喝完红茶后生气了？
金俊美茶属于红茶中的正山族。这是茶中的一个罕见宝藏。它小巧紧凑，配有金黄色的茶绒。这汤色泽金黄，味道香甜爽口。它属于发酵茶。因此，如果饮用方法不正确，会引起内热。详情如下。
适度饮酒不会引起过多的内热。
金俊美茶性质温和。过量饮酒会导致过度的内热，特别是对于容易过度内热的朋友。如果喝了大量的金俊美茶，更容易引起内热。同时，饮酒不当也会导致脾胃虚弱、肾寒疼痛，甚至导致心悸、缺钙等弊端。因此，喝金俊美茶应该适度，这对身体有益，可以避免过多的内热。
饮酒的禁忌金俊美1.避免空腹喝茶。
空腹喝茶会引起身体不适，因为胃液会被茶稀释和淡化，使消化功能降低，吸收率提高，导致茶中大量不良成分进入血液，引起头痛、头晕等症状。
2、避免饭后立即喝茶
普通人喜欢饭后立即喝茶，认为茶具有清肠除油的功能。这样做可能会有相反的效果，因为它会稀释胃液并影响食物的消化和吸收。
3、避免喝醉酒茶
普通人喝醉时经常喝茶来解酒，这不是正确的方法！通常，当一个人喝酒时，他的心跳会加快。如果他再喝茶，他的血容量会增加，他的心脏负担会加重，他患病的风险也会很高。此外，虽然茶有助于利尿，但大量未分解的乙醛通过肾脏，造成肾脏损伤和病理变化。
4、避免喝新茶、浓茶
浓茶含有大量咖啡因，可以刺激神经、心血管系统和大脑。新煎的辛锦君眉茶则容易引起内热、便秘等症状。
5、不宜泡茶配药
茶单宁会与某些药物一起沉淀，影响药效。例如，铁补充剂、氟化萝卜抗生素和四环素类抗生素将被茶产品中的单宁酸和生物碱吸收，从而减少人体对这些药物的吸收。
6、避免长时间热泡
随着时间的推移，单宁释放得越来越多。避免喝热水浸泡时间过长的茶。这就是你晚上不喝茶的原因。
7、避免喝凉茶
咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病和溃疡患者不适合喝茶。然而，研究表明，冷浸12小时后的茶汤咖啡因含量仅为热浸5分钟后茶汤咖啡因含量的三分之一。
适合饮用金俊美的人群1、产妇分娩时，老年人、胃病或十二指肠溃疡患者，适宜饮用金俊美，习惯性便秘也适宜饮用金俊美。
2、心动过缓或窦道传导阻滞的患者，可以经常喝金俊美，这有利于提高心率，有体弱的老年人也适合喝红茶。
3.经常吃油腻食物的人、注重保养的年轻女性、起床后喝一杯金俊美的醉汉都是不错的选择。
总而言之，金俊美很暖和，冬天最好喝。它对肠胃几乎没有刺激，也不容易生气。如果你在夏天喝金俊美，会促进一些容易上火的人，所以对于容易上火的人来说，夏天最好不要喝金俊美。东方美仁是绿茶还是红茶？
东方美仁既不是绿茶也不是红茶，东方美仁与武夷岩、凤凰单丛、台湾乌龙、铁观音一起被称为乌龙茶中最名贵的五个品种。所以东方美仁是乌龙茶，属于青茶。东方美仁的口味:甘醇顺滑，有桂花的香味；东方美仁功效：提神益智、溶脂减肥。
东方美仁茶又称碰枫茶，产于新竹县、苗栗县一带，天然有机肥，不喷农药，采一芽一叶，芒种节气后采收，一年的采摘时间只有15天，在温热天气中小绿叶蝉生长，吸食茶叶的养分，它也是分泌物质，咬食严重所产生的芳香，质感更明显纯厚，拥有“嫩、鲜、甜”三大特色！
百年前为英国女王在品茗后赞赏命名“东方美人”，如今亦如艺术品一样珍贵，被誉为香槟乌龙！东方美仁茶具备三奇特色：第一生长奇特，要在背风面、潮湿、日光充足且无空气及农药污染的环境，再接受茶小绿叶蝉的附着吸吮，才能孕育而生；第二外观奇特，成茶呈现绿、白、红、黄、褐五色相间的色泽，且白毫尖端有绒状晶莹之感；第三风味奇特，茶汤呈琥珀色，带有熟果和天然蜜香，入喉即有甘润香醇之感。东方美仁茶自然天养，绝无使用农药栽培，洁净无尘，可说是现代生活中难能可贵的健康自然饮品。茶汤水色明亮艳丽橙红色，闻香气有天然熟果香及淡淡玫瑰香，芬芳怡人，茶汤入口滋味浓厚，甘醇而不生涩，过喉徐徐生津，甘甜爽口，注重回甜与回香，香、甜是它最大的特色哦，魅力无法阻挡！
东方美仁与铁观音虽齐名，但由于产地、产量等原因名气远不及铁观音等名茶为人所知。但东方美仁在厦门当地却被厦门当地有名的“茶博士”称为“茶王”，其品质由此可见一斑。
什么是红茶
茶俨然已成为人们生活中不可缺少的一种饮品，拥有着五千年的文化积淀。
回溯茶的发展历史，《茶经》一书中记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”神农为了给部落成员治病，自己亲自尝百草，在尝百草过程中，意外的发现茶有解毒之功效。从此人们便开始对其进行种植和研究，并传承到今天。
红茶算是我国历史比较久的茶类，属全发酵茶，红汤、红叶，所以被称为“红茶”。红茶最早始于福建武夷山一带，常见的红茶有小种红茶、功夫红茶和红碎茶。
最早出现的是小种红茶，在今天福建武夷山，功夫红茶的出现是建立在小种红茶的基础上，再流传于安徽祁门，于是在安徽祁门一带，出现了功夫红茶。而祁门最初盛产绿茶，自引进了红茶后，就成了红茶主要产区。而所谓的“红碎茶”，是在我国出现第一台切茶机器化，在制作红茶时将茶条进行切碎，切成细致而短碎的茶碎，就有了“红碎茶”。
至19世纪，我国的红茶加工制作方法，开始流传至英国、印度，斯里兰卡等多个国家，因汤色、滋味、香型独特深受当地人喜爱。
一般来说重发酵的茶类，比较适宜用紫砂器皿进行冲泡。由于紫砂器皿的透气性好，选择紫砂器皿冲泡红茶，能够很好地发挥红茶的茶香，长久地保持红茶的香味，使茶汤不易变冷。
但要注意的是，选用紫砂壶冲泡红茶，建议一种茶类用一把壶。否则会容易出现茶香窜味，影响茶的香味和口感。
什么是滇红？
滇红为历史名茶，创制于1939年，产于滇西南，是我国工夫红茶的新葩。滇红是云南红茶的简称，主要产于云南省临沧凤庆、云县、保山地区、西双版纳、普洱市等。
以正山小种的“形”、祁红的“香”、滇红的“味”并列国内三大核心红茶产区而享誉世界。
品质特征
条索：紧结肥壮
色泽：乌润金毫显露
汤色：红浓明亮，有金圈
香气：嫩香浓郁，带焦糖味
滋味：甘醇鲜爽
叶底：柔嫩，红匀明亮
冲泡方法
滇红工夫宜用紫砂壶或盖碗冲泡
建议水温90度，投茶量3-5克
头三泡：快冲快出
第四泡开始，根据个人口味适当延长并调整坐杯时间
品质鉴别
从外形上看，滇红茶紧结肥壮，色泽乌润金毫显露；冲泡后内质香气嫩香浓郁，带焦糖味，汤色红浓透亮。
滇红茶，属于大叶种类型的工夫茶，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。
春茶：条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀，毫色较浅，多呈淡黄色。
夏茶：芽毫显露，净度较低，叶底稍显硬、杂，毫色多呈橘黄色。
秋茶：身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶，毫色多呈金黄色。
祁门红茶两种冲泡方法简单专业任君选
祁门红茶是一种珍贵红茶，原产于安徽祁门地区，在红茶中享负盛名，深受大家的喜爱。祁门红茶冲泡后，汤红艳动人，叶底匀呈红色而得名。
方法一：日常简单泡法
日常生活中，祁门红茶可以单独泡饮，也可加牛奶、糖调饮。所以冲泡祁门红茶有一种比较简单的冲泡方法。那就是将水烧沸，茶具采用景瓷盛装茶叶，装上大约占壶容量百分之五的茶叶；冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯；先闻香再品味，满口生香，回味甘美。
方法二：专业功夫泡法
如果对茶叶的口感、香气要求比较高，功夫泡法更专业。采用功夫泡法一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
那具体步骤是怎样的呢?
第一、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
第二、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
第三、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
第四、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
第五、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
第六、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
第七、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
祁门红茶的历史
我国茶道的具体表现形式
茶好也怕巷子深
什么是红茶？
红茶最早出现的是福建武夷山一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。工夫红茶的制法传至印度、斯里兰卡等国，就产生了“红碎茶”。因此，红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。
红茶的制造工艺流程为：萎凋—揉捻（切）—发酵—干燥。红茶与绿茶制造的根本区别是红茶不经过高温杀青，保持着氧化酶的活性，同时要通过发酵使茶叶红变，最终成为红茶。萎凋是红茶制造的第一道工序，其目的是蒸发水分，使叶质变得柔软，便于下道工序；同时，萎凋过程中叶片内发生着一系列的物质变化和转化过程，比如，部分蛋白质水解产生氨基酸，可增进红茶香味。同时，多酚氧化酶活性增强，以利于揉捻（切）后叶片内茶多酚的氧化聚合，形成红茶红叶红汤的特征。萎凋过程在散发青草气的同时，促进花香、水果香味物质的形成。萎凋程度的掌握是非常重要的，一般而言，工夫红茶（即条形红茶）要求萎凋程度重些，而红碎茶则要求轻些。
工夫红茶的揉捻和绿茶基本一样，利用揉捻机揉至叶片成条。红碎茶是利用机械将萎凋叶先初揉成条，再将基本成条的茶叶进一步切碎，这种切碎的机械有如绞肉机式的转子揉切机，也有像切烟丝般的切碎机，也有双滚筒式挤压切碎的CTC切茶机。
发酵是红茶制造的关键工序。红茶的发酵，其实质是茶叶中的多酚类物质在多酚氧化酶的催化作用下进行氧化聚合，使本来无色的茶多酚经过氧化聚合以后，形成了黄、橙、红、褐不同氧化程度的红茶色素物质，即茶黄素（橙黄色）、茶红素（红色）、茶褐素（褐色）。这些红茶色素以适当的比例混合存在于红茶中，就形成了红茶红汤红叶的品质特征。
干燥是固定红茶品质的重要工序，通常用烘干机进行作业，通过一次或二次干燥使茶叶达到一定的干燥程度，便于保存。干燥后的工夫红茶多为黑褐色，红碎茶多为棕褐色。
小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。产于福建武夷山星村镇桐木关的称“正山小种”，品质最好。
工夫红茶也是我国传统的出口茶类，产于安徽祁门的“祁红”，外形条索细紧，具有类似玫瑰花香（甜花香），滋味甘醇；产于云南凤庆、勐海的“滇红”，外形肥壮，显金黄毫，汤色红艳，滋味浓醇。“祁红”与“滇红”是在海外享有很高声誉的工夫红茶。此外，福建的“闽红”、湖北的“宜红”、江西的“宁红”、湖南的“湘红”、四川的“川红”、广东的“粤红”等都是中国工夫红茶的主要品类。也有为满足特定市场的需要，将几种工夫红茶拼配成“中国工夫红茶”，以集众家之长，使茶叶外形内质更加完善。
红碎茶外形细碎，冲泡后茶汁浸出快，一次冲泡浸出量大，适合作袋泡茶。我国红碎茶主产于云南、海南、广东、广西等省区。通常以大叶种为原料加工成的红碎茶，茶汤滋味浓强鲜爽，加奶后，汤色橙黄。湖南、湖北、江西一带小叶种制成的红碎茶，品质稍差，主要表现为滋味浓强度不够。红碎茶的初制毛茶经精制加工后产生叶茶、碎茶、片茶和末茶四类。叶茶是短条形红碎茶，碎茶是颗粒形红碎茶，片茶是小片状红碎茶，末茶是细未状红碎茶。通常的袋泡红碎茶，如“立顿”红茶，广东、广西、海南的袋泡红茶，都是以颗粒形碎茶为主，拼配有一定数量的片末茶。
什么是碎红茶？
一、碎红茶的历史:
印度是生产和出口碎红茶最多的国家。1835年，印度阿萨姆邦开始种植从中国进口的茶叶。中国专家还去指导制茶方法，教授手工制茶方法，包括小红茶的生产技术。后来简化了生产工艺，取消了煎锅，代之以发酵和烘焙，生产出与我国工夫茶相似的产品。w.s.lyle在1874年发明了第一台揉面机之后，georgereld在1876年发明了一台切茶机。条形茶被切成又短又细的碎片，红色的茶则碎片正式出现。经过近百年的发展，各种新的机床不断被发明出来，相应的技术也不断出现。各种各样的制造方法已经得到了粗略的证实。产品设计和颜色基本固定，消费习惯已经形成，使红碎茶成为全球主要饮料。
二、红碎茶的分类:
根据制备方法的不同，红碎茶可分为传统制备方法和非传统制备方法。非传统制造方法可分为三种类型:rotorvane制造方法、c.t.c制造方法、legg制造方法和l.t.p制造方法。不同方法制作的产品质量和风格不同，但红碎茶的颜色分类和各种类型的外观规格基本相同。红碎茶分为四种:叶茶、碎茶、切片茶和端茶。叶子和茶叶在外面形成条状，要求条状紧密打结，颖片长、均匀、颜色纯净湿润，有或没有金色毫。内汤呈红色(或鲜红色)，清新浓郁，富有刺激性。根据其品质，它分为“花落白毫”(简称f.o.p)和“橙黄色白毫”(简称o.p)。碎茶呈颗粒状，要求颗粒重、均匀、均匀，有或没有细毛，色泽黑润，汤色红稠，清新凉爽，香气浓郁。根据品质，碎茶分为“花碎橙白毛”(f.b.o.p)、“碎橙白毛”(b.o.p)、“碎白毛”(b.p .)等颜色。茶的形状为黑木耳状，要求重、实、匀，汤呈红色、明亮、芳香。根据茶的质量，茶分为“花碎橙白片”(f.b.o.p.f)、“碎橙白片”(b.o.p.f)、“白片”(p.f .)、“橙黄片”(O.F .)和“片”(F)等。灰尘(简称D)外观呈沙状，要求厚重、坚实、均匀，颜色暗润，红色略暗，香味浓郁略涩。在以上四类中，茶叶不能含有碎茶，碎茶不含含片或茶粉，茶粉不含茶灰。规格清晰而严格。
什么是蜂蜜红茶
蜂蜜红茶是红茶中加入蜂蜜调味，红茶是一种经过了完全发酵的茶顺，它含有大量的氧化酶，平时冲泡以后茶汤多为红色，而蜂蜜红茶就是在冲调红茶时加入了适量的蜂蜜，它泡好以后滋味甘醇，比单独的红茶茶汤口感更好营养价值更高。
蜂蜜红茶的功效与作用
1、缓解疲劳
蜂蜜红茶中含有一些天然的果糖和葡萄糖还有一些咖啡因，果糖和葡萄糖被人体吸收以后能转化成能量，可以补充体力，而咖啡因则能刺激人类的大脑皮层，能提神醒脑，也能加快身体内乳酸代谢，可以快速消除疲劳。
2、抗病毒
蜂蜜红茶中含有一些生物碱和黄酮类化合物，这些物质都能消灭人体内的多种致病菌，也能抑制多种病毒的活性，平时人们冲泡饮用以后可以让人体内的流感病毒失去活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，在流感高发的季节中多喝一些蜂蜜红茶，能抗病毒也能预防流感发生。
3、抗凝血
蜂蜜红茶还是能抗凝血的饮品，它最适合那些患有高血脂和高血压的人群饮用，人们饮用蜂蜜红茶以后能吸收一些酚类化合物和一些黄酮类物质，它们能稳定血压与血脂，也能增强人体的抗凝血能力，可以防止血栓生成也能预防动脉硬化。
4、杀菌消炎
杀菌消炎也是蜂蜜红茶的重要作用，它含有的儿茶素和酶类成分，在进入人体以后能与人体内的细菌相结合，能消灭多种病菌，平时人们出现细菌性痢疾以及食物中毒时，都能喝一些蜂蜜红茶，它能把肠道内的细菌消灭，也能加快体内毒素分解，能让人体出现的不适症状好转。人们出现足癣和皮炎时，用蜂蜜红茶清洗患处还能止痛止痒，能让炎症尽快消退。
什么是立顿红茶
"立顿"是全球最大的茶叶品牌。它既代表茶叶的专家，又象征一种国际的、时尚的、都市化的生活。立顿红茶口味较立顿黄牌精选红茶较淡，红茶色泽不及黄牌精选红茶的颜色深。
立顿红茶的产地
立顿在肯尼亚拥有自己的茶园，红茶中大部分茶叶来自肯尼亚，部分来自南亚地区。还有很小部分来自其他地区。
立顿红茶分为原装进口和国产两种，产于斯里兰卡的原装进口产品的质量还是不错的，尤其是立顿黄牌红茶还没有国产的情况。国产立顿红茶用的主要原料就是中国产的祁门红茶。
立顿红茶的普通饮法
在杯子中倒入150-200毫升刚烧开的水放入茶包，盖上盖子，等2到3分钟后，把茶包在水中浸泡三至五次后取出，一杯红茶就准备好了。
红茶泡久了会氧化,茶色变棕黑色,味道大减,且有亚硝胺产生,不利健康,即使用茶叶冲茶也是每次冲完倒出来饮,茶叶不用水泡着,到再饮时现加水,这样的茶才好味。
红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶.保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3—5分钟。
什么是假红茶
假红茶指的是品质较差，口感劣质的茶叶，茶叶较碎，含有酸馊味、陈味、霉味。
真假红茶的辨别
1、眼观 随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
2、鼻嗅 即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
3、手抓 要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
4、口尝 当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
什么是闽红？
你知道什么是闽红吗？下面的文章为大家介绍什么是闽红。
“闽红”，福建红茶是也，在名茶倍出的八闽大地，同样有着尊贵身份的它，因为种种历史原因，无奈沉寂多时，市场认知度不能与铁观音、武夷岩茶同日可语。不过，随着人们对红茶文化的关注，福建红茶再次焕发出青春，并通过异域后辈们的虔诚学习，重新展示给世人。福建是红茶的祖籍地，省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口。早在十七世纪，武夷正山小种就漂洋过海，远销英伦，因其风味别致，香美可口，备受英国贵族乃至皇室的喜爱。直至今日，红茶仍然是海外首选的茶饮料，全世界茶叶市场百分之八十的份额为红茶。
闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和,雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶，简称闽红工夫茶，闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。政和工夫产于闽北，以南平市的政和县为主、松溪以及浙江的庆元地区所产的红毛茶，亦集中政和加工。政和工夫按品种分为大茶小茶2种：大茶是用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥状多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香所高面鲜甜，滋味浓厚，叶底肥状尚红。小茶是用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅、味醇和，叶底红匀。主产福安、拓荣、寿宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形细长匀整，带白毫、色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、帮宁、周宁山区所产工夫茶、香味醇厚，条索较为肥状，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮，条形秀丽。白琳工夫茶产于福鼎太姥山白琳、湖林一带。一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多叶，颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。