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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“普洱茶:功能与禁忌”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“普洱茶:功能与禁忌”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
普洱茶
茶除了解渴，还对我们的身体有很多好处。在中药中，常见的片剂被认为具有解暑、消食、清热解毒、去油腻、通便、祛痰、利尿、祛风解表、止咳生津、益气延年等特殊功效。根据现代医学研究，普洱茶非常有效，粗略计算至少有20多个项目。其中，暖胃、减肥、降血脂、降血压、预防动脉硬化、抗衰老、预防冠心病、抗癌和降血糖作用最为突出。
喝普洱茶的禁忌
使用红茶改善身体素质时，需要注意许多禁忌:
不要使用新鲜的茶；喝普洱茶时，尽量不要使用新的茶产品，因为新茶的存放时间相对较短，含有大量有害物质。
空腹喝茶:空腹喝茶会稀释我们胃中的胃液和其他消化液，影响我们的消化能力。因此，我们喝茶时必须注意这一点。
发烧饮茶:茶通常含有一定量的茶碱，茶碱进入体内会在一定程度上提高体温，发高烧时体温会很高。如果喝茶，发烧会加剧。
月经期间喝茶:女性在月经期间应小心不要喝茶，尤其是浓茶。茶可以诱发月经综合症，影响女性的月经规律和健康。
肝病患者不应该喝茶:茶叶含有大量咖啡因和其他化学物质，如果要被消化，这些物质需要通过肝脏。然而，肝病患者有不同程度的肝功能缺陷，他们治疗这些化学物质的能力非常低。因此，鲜脏的病人不适合喝茶，尤其是浓茶。
孕妇不喝茶:众所周知，孕妇是一个特殊的群体。他们的健康直接关系到未来胎儿和儿童身体的健康。茶水含有大量化学物质，短期内难以分解。如果孕妇喝茶水，会影响孕妇和胎儿的健康。严重的问题还会导致孩子将来身体素质的下降和经常生病。
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正山小种的功能与浸染：利尿、提神、养胃
正山小种属于红茶，是天下上最早的红茶，由松针或松柴熏制而成，有着粘稠的香味，常饮对人体有着颇好的好处。下面茶库网讲解正山小种的功能与浸染。
正山小种的功能与浸染
1、利尿
正山小种含有咖啡碱因素，具有增进肾脏血流量，进步肾小球过滤率，促成尿量增进的浸染，有利于实时解除体内的有害物质。
2、提神
医学尝试发明，中国十大名茶，正山小种中的咖啡碱能刺激大脑皮质层，振奋人的精力，中国十大名茶，常饮有助于人们消除疲惫，加强影象力。出格得当事变一族，有明显的提神功能。
3、养胃
正山小种属于发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，恰当适量饮用，还可以或许起到必然的养胃浸染。常常饮用加糖、加牛奶的正山小种，关于肠胃溃疡也有必然的治疗功能。
4、杀菌
正山小种含有富厚的多酚类化合物、儿茶素类等，这些因素可以或许凝固沉淀卵白质，对病原菌有克制和杀灭的浸染。用浓正山小种茶水涂洗伤口、脓疮等，有着很是好的消炎、杀菌之功。
5、抗朽迈
正山小种中含有自然的抗氧剂维生素，抗朽迈结果明显。常常饮用，有助于延缓皮肤老化，美容养颜，尤其对心脏更是有益，是康健的养生茶饮。
除了上述所讲解的，正山小种还具有抗癌、解毒、减肥等保健功能与浸染哦。
金骏眉的功能与浸染：消炎、护齿、减肥
金骏眉是红茶可贵中的珍品，富含维生素、咖啡碱、茶多酚等营养因素，关于人体康健来说有着很不错的保健养生功能。以下为各人具体讲解金骏眉的功能与浸染。
金骏眉的功能与浸染
1、消炎
金骏眉茶含有茶多酚和鞣酸因素，可以凝固细菌中的卵白质，杀死细菌。若皮肤生疮、外伤破皮，用浓金骏眉茶水冲洗患处，能起到较好的消炎、杀菌浸染。
2、护齿
金骏眉茶富含氟离子，氟离子能和牙齿的钙质融合形成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，相等于给牙齿增进了一层掩护粘膜，有助于掩护牙齿的康健哦。
3、减肥
金骏眉茶含有大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，能调理脂肪代谢，关于减肥有必然的帮助结果。天天饭后约莫1小时，僵持喝一杯金骏眉茶还能辅佐消除油腻感，克制脂肪会萃。
4、利尿
研究表白，中国十大名茶，金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿的功能，关于水肿、水滞瘤等症有着精采的治疗结果。尿路不畅患者不妨适量饮用一些金骏眉茶，能辅佐进步肾脏的滤出率，促进尿量的增进。
5、强心解痉
金骏眉茶中含有的咖啡碱能扫除支气管痉挛，中国十大名茶，促进血液的轮回，有强心、解痉、败坏滑腻肌之功，对支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有着精采帮助治疗浸染。
上面讲解的几点内容等于金骏眉的功能与浸染，另外，饮用金骏眉茶，还具有降脂、抗癌、美容、防辐射、延缓朽迈等保健功能哦。
宁红工夫茶的功能及禁忌
宁红工夫茶性质温和，是健康的红茶饮品。茶叶中内含的营养物质丰富，饮用可以补充人体营养需求，对身体健康有好处。当然，饮茶也有禁忌，喝宁红工夫茶也同样如此。下面，我们就来了解下宁红工夫茶的功能及禁忌。
宁红工夫茶的功能
1、补充多种营养素
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。多喝红茶可以从中摄取以上营养元素。
2、利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。
宁红工夫茶的禁忌
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶，起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
宁红工夫茶品质风格独特，滋味鲜醇甜和，不仅口感佳，常饮还能保健身体健康。但是，宁红工夫茶再好也不适宜所有人群，饮用需根据自身情况合理选择。
喝红茶的禁忌食物，哪些食物不能与红茶一起喝？
红茶属于全发酵茶，以新鲜茶叶发酵而成，发酵后茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以喝红茶对我们的身体很好，但是喝红茶也有一定的禁忌食物，具体如下！
喝红茶的禁忌食物
1、红茶+狗肉：同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。
2、猪肉+红茶：同食易产生便秘。
3、红茶叶+鸡蛋：红茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
4、红茶+酒：酒中含有大量酒精，酒精对心血管刺激性很大，而浓红茶同样具有兴奋心脏的作用.酒后饮红茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负荷。
5、红茶不能和咖啡同喝，会更兴奋。
6、红茶不能和含钙食物同吃，影响吸收。
7、红茶不能跟药同喝，红茶可以解药。
8、红茶不宜与红糖搭配，红茶中加入了红糖以后，会抑制红茶的清热功效，起不到应有的保健功效。
喝红茶的注意事项
1、喝茶应全面
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。
2、新茶放置再喝
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
3、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
4、不可空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
5、饭后消化再喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
以上就是喝红茶的禁忌食物，总而言之，喝红茶不是随便都可以喝的，且也不是任何时间都可以喝，不能随便在红茶里面加东西，最主要的是在喝之前一定要搞清楚喝红茶的禁忌食物！
红茶有哪些功能
红茶的功能有暖体抗寒、可养胃、助消化、预防感冒。红茶富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低
红茶有哪些功能
1、红茶可暖体抗寒
秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。
红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
2、红茶可养胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
3、红茶可助消化
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
4、红茶可预防感冒
天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
红茶的冲泡方法
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰富的泡茶工艺，其方法与岩茶泡法相似。其泡法：首先，红茶小盖碗置干茶量在5克。接着，将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。出汤时间1～3泡在3～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。
普洱茶与普洱茶的区别
普洱红茶是以红茶的加工流程来进行加工的；普洱绿茶是以绿茶的加工流程来进行加工的。所以普洱红茶和普洱绿茶的区别就是红茶和绿茶的区别。
普洱茶(云南红茶):
云南红茶简称滇红，属于红茶。由民国汉族茶农创造。它发现于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。它是由大叶红叶碎茶混合而成。成型产品包括叶茶、碎茶、切片茶和成品茶，分为4类11种颜色。
它的形状有特定的规格，它的身体沉重和坚实，它的颜色是均匀的。冲泡后汤色泽鲜红，金环突出，香气清新凉爽，味道浓郁浓郁，刺激丰富，叶基均匀鲜艳，奶茶、棕色茶、粉色茶或姜黄茶味道浓郁，具有浓郁、浓郁、新鲜的特点。
云南大叶茶树鲜叶经萎凋、揉捻或切割、发酵、烘焙等工艺制成成品茶。
普洱茶(云南绿茶):
云南绿茶(云南绿茶也叫“云南绿”)。云南南部思茅、西双版纳、红河和云南西部临沧、保山、德宏、大理的彩条烤绿茶。
采摘云南大叶种一芽二叶发育、一芽三叶初始发育、叶质嫩度相同的单叶和双叶鲜叶，经杀青、揉捻、干燥制成毛茶。经过筛选、采摘、均匀堆放、重新烧制、抬头切脚、冷却微风、将成品包装成成品茶。
生茶分为三个等级和六个等级，成品茶分为五个颜色等级:一级至三级、云南绿茶碎茶和云南绿茶碎茶。琴弦紧而紧，露出白发，香气清亮，口感清新厚重，汤色鲜艳，色泽湿润绿色。它主要销往华北、中南及全省各地。
红茶和绿茶的区别是:
1.红茶和绿茶生产工艺的区别:
红茶是一种发酵度高达80-90%的全发酵茶，在这个过程中，它不是杀青，而是直接枯萎、揉捏、切割，然后全发酵。另一方面，绿茶不需要任何发酵，而是通过直接灭酶、揉捻和干燥过程完成的。此外，绿茶的制备可以在锅中油炸或用高温蒸汽蒸。
2.红茶和绿茶酿造颜色的差异:
红茶冲泡的茶汤是浅棕色到棕色，而绿茶的茶汤是绿色到深绿色。
3.用于冲泡红茶和绿茶的水温之差:
红茶用90-100度的沸水冲泡，以分离出有效成分，使茶的味道更浓。如果是带芽的嫩绿茶，冲泡水的温度最好在80度左右，这样茶中的维生素C就不会被破坏，茶的味道也不会变苦。
4.红茶和绿茶在外观上的区别:
红茶的叶子大多是红色或棕色的，干茶有黑色和鲜红色的汤。绿茶叶子颜色潮湿，绿茶汤颜色鲜艳。
5.红茶和绿茶功效的区别:
红茶有助于肠道消化，增进食欲，还能利尿和消除水肿。此外，红茶具有抗酸化作用，可降低心肌梗塞等疾病的发病率，且性质温和，适合冬季饮用。
综上所述，普洱茶和普洱茶的区别在于红茶和绿茶的区别。
六种茶的保健功能
六大茶，多种养生功效
对中国人来说，喝茶以保持健康是几千年来的传统。中国茶的种类很多，根据加工工艺的不同，可以分为六大类:绿茶、红茶、绿茶、红茶、白茶和黄茶。
绿茶:降火防癌
中国绿茶生产历史最悠久，品种最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于非发酵茶，具有多种保健功能，包括防癌、改善心血管健康、减肥、抗电离辐射等。此外，绿茶是维生素种类最多、含量丰富的茶。绿茶具有更好的抗癌效果。从中医的角度来看，绿茶有点凉，有助于降火。胃冷的人应该少喝，而体质干热的人应该喝，因为他们容易内热，身体强壮。
冲泡要求:绿茶冲泡水温应为85℃。酿造时间优选为2-3分钟。绿茶和水的比例是1: 50。茶具可以选择瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖上盖子。
绿茶:保湿和减肥
乌龙茶也被称为绿茶。中国乌龙茶主要分为四大类，即闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶除了含有普通儿茶素和茶多糖外，还含有一些特殊的功能成分，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。乌龙茶有很好的减肥效果。从中医的角度来看，乌龙茶具有平质性，能消除体内的积热，特别适合秋季饮用，并能缓解秋季干燥。
冲泡要求:最好用紫砂茶壶或碗杯冲泡乌龙茶，冲泡后必须用100℃的开水冲泡并盖上盖子。
红茶:暖胃护心
中国红茶的产地和品种广泛，一般分为三类:工夫茶、小红茶和红碎茶。红茶属于全发酵茶，饮用红茶有助于调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还能抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。普通红茶在预防心血管疾病方面有更好的效果。从中医的角度来看，红茶性质温和，具有暖胃的功能。体质虚弱、寒冷的人和老年人应该喝温热的红茶。
冲泡要求:最好用与绿茶等量的新开水冲泡红茶，冲泡时间最好为3-5分钟。红茶最好在玻璃杯中冲泡，先倒入约1/10的热水烫杯子，然后加入3~5克茶叶，然后沿着玻璃杯壁倒水冲泡。
红茶:抗寒降脂
红茶是我国的一种特殊茶叶，具有悠久的生产历史和丰富的品种，如云南普洱茶和湖南茯砖茶。红茶属于后发酵茶，具有降脂作用。普洱茶具有降血糖、降血脂和抗病毒的保健功能，其降脂作用可能与其中的他汀类药物有关。茯砖茶还具有很好的消除脂肪和油腻的功能，并且具有很强的减肥和减肥作用。此外，红茶富含矿物质，有许多种类的含量高于其他茶。红茶性质温和，有助于御寒，适合虚寒体质的人饮用。
红茶的饮用方法相对简单，可以用紫砂茶壶、复盖杯或盖碗冲泡。
白茶:抑菌和抗辐射
白茶的加工工艺相对简单，包括萎凋和干燥。由于白茶的特殊制作方法，成品茶覆盖白毫，芽叶与茎相连，造型自然典雅，颜色为银白色、灰绿色，汤色浅。根据采摘标准的不同，可分为白毫银珍、白牡丹、红梅和寿梅。与其他茶相比，白茶具有更好的抗菌效果。此外，白茶还具有良好的抗辐射效果。白茶提取物用于美国和欧洲面部护肤产品的开发。白茶凉爽，可以减少火和干燥。
酿造要求:水温应为85℃。酿造时间优选为2-3分钟。可以选择瓷杯或透明玻璃。
黄茶:适合每个人
黄茶通常分为黄芽茶(如君山银珍、孟定黄芽、莫干黄芽)、黄色小芽茶(如巍山毛尖、北港毛尖、平阳唐璜)和黄色大茶(如安徽霍山黄达茶、广东大营)。
黄茶的主要品质特征是黄叶黄汤，不仅黄叶底，黄茶汤，干茶也显示黄亮，而且香气清甜，味道浓而清爽。目前，对黄茶保健作用的研究相对较少。与绿茶的清凉性和红茶的温暖性相比，黄茶的性质和风味特征介于两者之间，几乎适合普通人。
红茶的功能是什么？
红茶的功能:
1.红茶的利尿作用
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率增加，肾脏微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
2.红茶的抗炎和杀菌作用
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性疾病和食物中毒的病人是非常有益的。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
3.红茶的解毒作用
实验表明，红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
4.红茶具有提神和消除疲劳的作用
医学实验表明，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的清新和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进发汗和利尿，从而同时加速体内乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和其他旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
滇红保健功能功效（二）
一、滇红茶咖啡碱保健功能功效
咖啡碱是滇红茶的功能成分之一，滇红茶中咖啡碱的含量为0.484%～5.093%。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更为敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳等效果；是中枢神经系统的兴奋药，对心血管系统具有正性作用，还能促进胃酸分泌及治疗偏头痛等疾病，并在机体的多个系统中发挥着广泛的作用。在临床上，咖啡碱作为中枢兴奋药使用较广，并且有促进学习记忆的作用。
孙耀华（2004）用茶叶养鸡，结果表明：①能防止鸡热应激症。因为茶叶中含有丰富的VC和VE以及咖啡碱，具有强心利尿安神醒脑作用，能防止热应激。在夏季用0.5%浓茶水喂鸡，可防止因高温引起热应激症的发生，其效果很好。②使蛋黄和鸡肉着色。茶叶中含有丰富的VC和胡萝卜素，这两种营养物质是鸡蛋黄和鸡肉的天然着色剂。在鸡饲料中添加1%的茶叶渣粉，能使蛋黄颜色呈深红色，蛋壳变硬，色泽加深；肉鸡皮呈橘黄色，营养价值也有所提高。③可提高产蛋率。据试验，用茶水喂鸡，试验组比对照组鸡产蛋率可提高5%～8%。这是因为茶叶中含有多种维生素，特别是B族维生素，同时还能防止母鸡产蛋高峰期鸡贫血症的发生。④促进肉鸡增长。据试验，在肉鸡日粮中加入2.5%茶叶粉，可提高增长率13.5%。因为，茶叶中含有咖啡碱，能调节神经系统功能，加快血液循环，促进新陈代谢，提高饲料利用率，从而增加体重。
卫艳丽等（2002）以快速定量滤纸为基质，用KI-NaAc为重原子微扰剂建立了测定痕量咖啡因的滤纸基质室温光（PSRTP）分析法。并用于茶叶中咖啡因的测定及其在人体内的药代动力学研究。实验表明：受试者饮茶后1～2h尿样中咖啡因排泄达高峰，24h后基本排泄完毕。咖啡因的尿排泄量占总摄取量的64.25%，CF在机体内的留存时间较大多数兴奋物质留存时间长，饮用一杯咖啡5h后，仍有一半的CF存在于机体的血循环中，同时，这也充分说明了CF能和茶多酚形成茶乳酪，茶乳酪在小肠的偏碱性条件下缓慢溶解，即是缓慢释放出来的。因此，饮茶摄入的CF一般不表现出药用CF所导致的心悸、失眠、头痛、耳鸣乃至惊厥等副作用。
由尿药累积排泄量与总摄入量相比得出尿中累积排出率，平均累积排出率为64.25%。这从一个侧面反映出茶叶中CF经人体生理过程作用后，有64.25%的CF分子由原样从尿中排出，其余35%左右经其他式排泄或被人体吸收、代谢了。咖啡碱是中枢兴奋药中的清醒药，能提高细胞内cAMP的含量。低、中摄入量时其作用包括：兴奋大脑皮质，振奋精神，提高其注意力、自信心以及工作效率和积极性。
邵碧霞（2006）研究咖啡因对大鼠工作记忆促进作用及其作用机制。结果表明咖啡因能使大鼠在三门行走迷路和水迷路中的错误次数明显降低，在水迷路中潜伏期明显缩短，其中8.16mg·kg-1的给药量组与空白对照组比较有显著性差异。腺苷酸环化酶A1受体激动剂0.3mg·kg-1腹腔注射与咖啡因8mg·kg-1灌胃同时给药时，咖啡因对大鼠工作记忆的促进作用被Al受体激动剂所拮抗；腺苷酸环化酶A2受体激动剂与咖啡因并用时，咖啡因对大鼠工作记忆的促进作用没有改变。
咖啡因促进大鼠工作记忆的作用机制主要是：
①阻断中枢腺苷酸环化酶A1受体，从而促进了中枢乙酰胆碱递质的释放。
②增强警觉性和减少疲乏感，提高警惕性和维持持久的工作能力；徐旋里等（2004）研究发现，在膈肌疲劳模型中，咖啡因1×10-4、1×10-3mol/L引起所有频率下张力的明显增强，且改善张力在低频部分强于高频部分。由于高频疲劳（即在＞60Hz电刺激下肌力特别低）主要与神经-肌肉接头传递障碍有关，低频疲劳（即在＜25Hz电刺激下肌力特别低）主要与肌浆网释放Ca2+减少，导致肌肉兴奋、收缩偶联障碍有关，由此推测咖啡因可能对此种膈肌疲劳模型的神经-肌肉接头障碍及肌肉本身的兴奋、收缩偶联障碍均有改善，且后者更为主要。咖啡因能够增加肌浆网Ca2+释放，可能是它增强膈肌张力尤其是低频部分张力的主要原因。同时，不同浓度的咖啡因引起了混合气中膈肌维持张力、PTT、肌刺张力不同程度的提高，其增强肌力作用有浓度依赖性，提示了咖啡因能提高低氧高碳酸性疲劳膈肌的维持收缩力以及对超最大电压刺激所能产生的最大收缩力及肌肉本身的收缩状况的改善。
③增强识别能力，缩短快速与选择反应时间，并能提高瞬时口头记忆力。
李韶等（2007）应用全细胞膜片钳记录大鼠新鲜分离背根神经节（DRG）神经元GABA-激活电流，观察咖啡因对GABA-激活电流（IGABA）的调制作用。
结果显示：大部分受检细胞（97.4%，113/116）对外加GABA敏感。1～1000μmol/LGABA引起一剂量依赖性、有明显去敏感作用的内向电流。预加咖啡因（0.01～100μmol/L）30s后再加GABA能明显抑制GABA（100μmol/L）激活电流的幅值。预加咖啡因后GABA量效曲线明显下移；GABA-激活电流的最大值较之对照下降约57%；而Kd值（30μmol/L）几乎不变，该结果提示此种抑制为非竞争性的。预加氨茶碱（theophlline）亦可明显抑制GABA-激活电流，同一浓度（10μmol/L）下氨茶碱的抑制作用较咖啡因的抑制作用强。预加安定（diazepam，1μmol/L）对GABA（10μmol/L）激活电流有增强作用，而预加咖啡因（10μmol/L）有拮抗安定增强IGABA的作用。胞内透析H-8后，几乎可以完全消除咖啡因对IGABA的抑制作用。本结果表明咖啡因在初级传入末稍可能产生对抗突触前抑制的效应。
二、滇红茶多糖保健功能功效
茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖（TeaPolysaccharide）。其是蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。滇红茶多糖生具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。
中国对多糖的研究始于20世纪70年代，且发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临床上广泛使用，使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命科学的研究热点。茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖。具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。
清水岑夫（1987）研究发现，服用茶多糖链脲佐菌素诱发的高血糖小鼠血糖明显下降，最高下降率达40%；对正常小鼠腹腔注射茶多糖500mg/kg，给药7h后出现降血糖效果。
王小刚等（1991）报道，分别给正常小鼠灌胃50mg/kg和100mg/kg的茶多糖，小鼠血糖浓度分别下降了14%和17%；而分别给正常小鼠腹腔注射25mg/kg和100mg/kg的茶多糖，其血糖浓度分别下降48%和52%，因此，不同给药方式降血糖的效果不同。
Isigukik等（1992）发现腹腔注射茶多糖可使大鼠的血糖下降；将茶多糖用于糖尿病的辅助治疗，所有患者的症状均有好转。
TadadazuT等（1998）对链脲佐菌素诱导发的高血糖模型大鼠用茶多糖灌胃，发现有明显的降血糖用用。
据江和源等（2004）报道，茶多糖对正常小鼠及四氧嘧啶必糖尿病小鼠具有降血糖作用，这可能与茶多糖能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤或改善受损伤的β细胞的功能有关。