云南红茶。
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滇红功夫茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。云南宫鸿傅聪茶和云南宫鸿碎茶销往俄罗斯、波兰等东欧国家和西欧、北美等30多个国家和地区。全国主要城市的国内销售。滇红的饮料大多是糖和牛奶混合而成的，加牛奶后的香气依然浓郁。酿造的云南红茶汤是鲜红色和高档云南红。茶汤和杯子之间的接触区域通常显示出一个金环。冷却后，乳状冷凝现象在冷却后立即出现。冷却后泥浆的早期出现是高质量的表现。
枫牌红碎茶是由云南枫青大叶种茶鲜嫩芽叶经科学方法精制而成。水提取物高达约40%。它的形状紧凑，身体沉重而结实，颜色均匀。冲泡后，汤呈红色，金环突出，香气扑鼻，味道鲜美。它以其卓越的品质受到了国内外茶业专家的高度赞赏。
在云南红色工夫茶中，质量最好的是“云南红色超级礼品茶”，主要由1芽1叶组成。成品茶紧实、挺括、饱满，充满苗丰风味，美丽而美丽，有许多金色的头发，黑色和油性，浓汤色透明，味道浓郁而新鲜，香气浓郁而持久，底部叶均匀而鲜红。它最适合高档礼品。其系列产品包括:外事礼仪茶、滇红毛茶、f500、f501、f502、f503、f504、f505、f506等。
000主要产品市场:中国东北、华北、西北和东部沿海地区，出口到俄罗斯、哈萨克斯坦、波兰、德国、美国、匈牙利等30多个欧美国家和地区。
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政和功夫茶概述
福建政和工夫红茶出产于福建东北部，当地山岭丘陵起伏，河流交错，森林密布，土壤肥沃，海拔二百至一千米之间，气候温和、雨量充沛、年气温约18.5℃，年无霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶园开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，酸度适宜，唯此类茶树采摘茶叶才适宜制作“政和工夫”红茶，为闽红三大工夫茶(另有坦洋、白琳)之首。其产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属福建政和工夫。
红茶就像一个优雅的年轻女子，充满了盛开的热情和美丽的成熟。琥珀色的醇香，淡淡的苦涩，沉淀了生活的质感。福建政和、功夫茶成品肥、壮、实、匀、暗、油，芽呈金黄色，相当漂亮。香气浓郁芬芳，带有淡淡的紫罗兰香味。这汤是红色的，味道醇厚。
政治和历史有着悠久的历史。早在宋代，郑和就盛产珍贵的芽茶。在惠宗皇帝统治的第五年(1115年)，芽茶被选为贡茶。皇帝非常喜欢它。惠宗皇帝给了这个郡一年的称号，郑和就是由此而来的。同治十三年(1874年)，江西茶商前来管理和倡导工夫茶的生产，引起了轰动。光绪十五年(1896年)，由大白茶制成的“政和功夫茶”成为福建红三大功夫茶中的第一种，流传到苏联、欧美...并在海外成名！郑和下西洋已有近1000年的历史。传说在南宋之前，当地人不知道茶是什么。有一个叫罗进贤的大块头，他看到这里的茶树长得很茂盛，茶叶可以做成好茶。他变成乞丐，去村子里要茶。一个村妇给他一碗白开水。乞丐们认为村里的女人太吝啬了，甚至没有给他一杯茶。只有当他更好地了解它之后，他才意识到当地人甚至不知道茶是什么。他们还喝白开水。乞丐们把村民们带到茶树前，教他们识别茶叶，采摘并制作茶叶。村民们喝了酒后，他们感到芬芳，喝了酒后尝起来很甜，精神焕发。因此，茶叶
滇红功夫茶概述
滇红功夫茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
凤牌红碎茶选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料，采用科学方法精制而成，水浸出物高达40%左右，其外形颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味鲜爽，它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。
滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。其系列产品有：外事礼茶、滇红冒杈、F500、F501、F502、F503、F504、F505、F506等。
000主要产品市场：国内东北、华北、西北、东部沿海地区，出口俄罗斯、哈萨克斯坦、波兰、德国、美国、匈牙利等欧美三十多个国家和地区。
云南红功夫茶的茶叶鉴定与酿造
云南红葱
云南红茶菌属于大叶红茶菌，香气浓郁，味道鲜美。它卓越的品质得到了广泛的赞扬。云南宏聪现在主要出口到俄罗斯和其他地方。即使加入牛奶，它仍然闻起来很香。云南红色功夫的水提取物高达40%，口感极佳。
[品茶]
云南红色功夫叶饱满，颗粒紧密，骨骼厚重，毛发纤细。它的优良颜色可以分为黄色、菊花黄色和金黄色。颜色因产地而略有不同。它的绳索紧凑匀称，颜色黑色湿润，有些表面有一层光泽。酿造后，云南红将形成一个金色的圆圈。这两种颜色之间的过渡非常自然。冷却后，它会出现炼乳，带有一些混浊。云南鸿聪主要是出口销售，国内市场上真品很少。云南红产量小，一般都有防伪标志。
假云南红功夫霍蓉几乎看不见。汤的颜色看起来很硬，而且没有香味，味道不好，有涩味。洗完汤后，我看到一片红色，看不到金色的圆圈。第一次酿造后，颜色变得艳丽而美丽，然后颜色变得暗淡或几乎看不见。
[酿造要点]
1.云南红需要浸泡2 ~ 3分钟才能产生汤色，所以不要喝得太快。饮用前最好先闻闻香味，体验一下它独特的香味。
2.云南红色功夫具有一定的保健功能，可以促进消化，消除油腻。它可以和巧克力或甜点混合，也可以加入糖和牛奶。
功夫茶里的“功夫”
潮州工夫茶是一种极为讲究的泡茶技法，之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方法极为讲究，并且起码需要孟臣罐、若琛杯、玉书锅、红泥烘炉“四件宝”。要冲沏出一杯可口的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。潮州工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。
工夫茶里一招一式“真功夫”
【贵妃淋浴】装壶前先用沸水烫壶，喻之“贵妃淋浴”。
【乌龙入宫】然后，装入六七成茶叶，须搭配三分之一茶末放中层才显得茶叶香浓，此道工序谓之“乌龙入宫”。
【关公巡城】斟工夫茶要低、快、匀、尽、匀，指的是一二三、三二一斟茶，为之“关公巡城”。
【韩信点兵】尽，指的是不留余汤在壶中，要点滴分配到各杯，喻之“韩信点兵”，茶汤不宜斟过满，茶谚“茶七酒八”，过满会被视为欺客。
【赏色闻香】经过再三礼让，端起杯，置于鼻端，闻一下扑鼻而来的浓郁茶香味，一闻其香，二观其色，这是“赏色闻香”。
【品啜甘露】喝茶讲究色、香、味，品尝工夫茶更要讲究“喉底”，即品啜茶后，让茶在口中慢慢回旋，齿颊留香，舌底回甘，有一股奇妙而难以言状的“山韵”。
趣谈工夫茶“三泡说”
“茶最好为第二泡，第一泡如十二、三岁的幼女，第二泡如年龄恰当的十六岁妙女，第三泡则如妇女。”这确是工夫茶拟精妙绝伦的拟人化比喻。
潮州工夫茶整体上有：精、洁、和、思四个特点。精：指的是茶具的精美;洁：指的是茶叶、茶具的洁净;和：和爱本一家，家人一起品茶聊天更能体现家人的和睦，培养感情;思：品茶可以提神，消解疲劳，启发人的思维。
红茶是不是功夫茶，红茶不是功夫茶！
红茶是一种在我们的生活中非常常见的茶叶，说到红茶应该乜有人不知道，但是红茶属于什么茶，大家真的知道吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
红茶不是功夫茶
红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶的制作工艺
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶的功效
1、降低血糖
红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值.红茶含有大量的大分子酚类物质，酚类物质具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，喝红茶也具有降低血糖的作用。
2、健脾养胃
红茶的暖胃养胃功效突出，十分适合脾胃虚弱的人群饮用。红茶性温，擅长温中驱寒。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，常喝红茶对健康有明显助益。
3、利尿
红茶中具有咖啡硷和芳香物质，二者结合作用下可促成尿量增加而达到利尿的效果。还有利于排出体内过多的尿酸、乳酸、盐分、有害物质等，缓解心脏、肾脏负担，泌尿系统会更健康。
4、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,可以抑制和消灭病原菌。
5、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，可以调节人身体的亚健康状态，改善人的身体水平。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言绝对是一项福音。
6、提神醒脑
红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，能够促成提神、思考力集中，使头脑更加清醒，思维反应更敏锐，记忆力更强。
综上所得，红茶不是功夫茶，红茶属于全发酵茶，是中国的历史名茶，属于中国六大茶类，是一种品质非常高的茶叶，经常喝对我们的身体很有好处，非常值得大家饮用！
祁门功夫茶
祁门功夫茶！祁门工夫红茶产于安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名，国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。
祁门功夫茶主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。
（一）“宝光”初现
祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。
（二）清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
（三）温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
（四）“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。
（五）悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
（六）分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
（八）观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
（九）品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
（十）再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
（十一）三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
（十二）收杯谢客
红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
宁红功夫茶
修水古称定州，所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）。
修水产茶，迄今已有1000余年的历史。宁红制作则始于清代中叶。光绪三十年（1904），宁红的珍品太子茶被列为贡品，故又有公茶之称。曾获俄、美等八国商人所赠之“茶盖中华，价甲天下”奖匾。修水远在唐代时就已盛产茶叶。修水县生产红茶始于清朝道光年间（1823年），而且宁州工夫红茶很快就成为当时著名的红茶之一。“宁红”条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇。1914年，宁红工夫茶参加上海赛会，荣获“茶誉中华，价甲天下”的大匾。
1949年以后，宁红工夫茶生产得到迅速发展，质量不断提高。1958年，两种品质优异的宁红超级茶销往苏联，经中外专家鉴评，质量达到国际高级红条标准。1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书；1984年，被评为江西省优质产品。
宁红工夫，简称宁红，是我国最早的工夫红茶之一，主产江西修水县。修水红茶的产生，始于清道光年间。《义宁州志》记载："清道光年间（1821-1850年），宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、乌龙白毫、茶砖各种"。因当时修水县属"义宁州"，故所产红茶，称为"宁红"。"宁红"最盛时期为清光绪十八到二十年（1892-1894）年，输出量每年达三十万箱，修水占百分之八十，即达二十四万担。
修水县作为"宁红茶"出口生产基地，经中外专家鉴定，品质已达到国际高级茶标准。多次获省级和国家奖励。
滇红功夫茶历史
滇红功夫茶历史，凤庆滇红茶金芽作为大叶种红茶，滇红茶的味道浓烈、厚重，富有刺激性，带有天然的蜜香口感，如同云南高原肆意奔放的生命力，有一股野性的魅力。凤庆是滇红茶的原产地，凤庆滇红茶，是最正宗的滇红茶，它不仅仅是云南的名片，更是中国的名牌，世界的名饮。
红茶，国人并不熟知。这种世界茶叶消费的主要品种，约占世界茶叶总贸易量的75%，生产历史300多年。但与中国几千年的绿茶文化相比，完全不能同日而语。国际上以红茶为主的消费习惯，也导致国内的优质红茶完全以出口为主。怎么去做茶，而且去做国人并不熟悉的红茶?
凤庆滇红茶原料均采自云南省临沧市凤庆县海拔1700米以上的高山带生态茶园，甄选古老茶树原叶，传承手工揉捻，原木箱发酵等古法制茶工艺，经白药茶品研究院数年探寻，得出最佳拼配方，由凤庆茶厂具有40余年制茶经验的制茶大师监制，一脉相承了凤庆大叶种红茶的上乘制作工艺和绝佳品质。
凤庆旧称顺宁，位于滇西，临沧市北部，属亚热带季风气候，有雨热同季、干凉同季的特点：气候温和，光照充足，雨量集中，干湿分明。素有“山有多高、水有多高、四季如春”之美誉。
凤庆种茶、制茶历史悠久。以凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐茶树实物为例，种茶历史在3200年以上。
有专家考证，凤庆镜内的香竹箐茶树迄今已有3200年的历史。20世纪80年代初，北京农展馆馆长王广志先生，采用同位素方法，推断香竹箐茶树树龄在3200年以上，属栽培型茶树。也就是说，是远古的先民种植下的。其后，经有关专家，通过论证，得出相同的结论。
明崇祯十二年（公元1639年），旅行家徐霞客到达顺宁（凤庆旧名）。遇到梅姓老者，得饮太华茶。在游记中徐霞客记述：“宿高砚槽梅姓老人家。梅姓老人颇能慰客，特煎太华茶饮予”。当年的太华茶，为什么让徐翁这样难忘，这与独特的茶质分不开的。
近代，凤庆以有滇红，而闻名于世，滇红的创始人为冯绍裘先生。
1938年，抗战风火燃遍九州，内地的茶叶研究机构，纷纷转移到西南。冯先生随之到了云南。后辗转至下关，经徒步来到顺宁。冯绍裘到达顺宁后，一心想着实业救国的他，看到满山绿黄茶林，很是欢喜......
1937年7月7日，日本军国主义在北平卢沟桥，悍然制造了震惊中外的七七事变，发动了全面的侵华战争。同时，全中国人民群情激愤，燃起了全民抗战的斗志。随后，北平、天津先后沦陷，日军进一步向西进攻。中华民族到了最危险的时候......到了1938年初，日军占领了南京、上海。
这时，祁门茶叶改良场技术员冯绍裘，思绪常常被战争的消息所打断。这位湖南衡阳汉子，1923年，毕业于河北省保定农业专科学校，先后在湖南省安化茶叶讲习所和湖南省专修学校任教，后到江西省修水试验茶场任技术员。在对中国茶和中国茶文化的接触后，被茶叶神奇品质深深吸引......
从学校出来到社会实践，冯绍裘对中国茶叶发展前景，充满了想象......可是，战争的来临，对实业救国的中国知识分子来说，是不得不面对的现实。
一封来自中国茶叶公司的电报，让冯绍裘的人生发生了转折，促其成为创制滇红茶的一代宗师。
白琳功夫茶好不好 关于白琳功夫茶
我们都知道不同的茶叶的制作工艺是不同的，因而最终我们喝入口中的成品茶就具有不同的功效与作用。那么大家对白琳功夫茶叶有所耳闻吗?如果不知道不要紧，小编今天就来给大家介绍一下白琳功夫茶叶。
茶叶什么品牌好?小编心目中独一无二的白琳功夫茶又是什么茶呢?白琳工夫是一款茶名，是产于福建福鼎地区的一款工夫红茶茶品。白琳工夫红茶的制作工艺是十分的高超的，出品的白琳工夫品质极佳。白琳工夫红茶、坦洋工夫红茶和政和工夫红茶被茶叶界称为“闽红三大工夫茶。”
白琳工夫红茶的产地是福建省的福鼎市的白琳镇，所以名为白琳工夫。白琳工夫是用福鼎的大白茶和福鼎的大毫茶等为原料制作而成的。在制作时经过了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等几个主要步骤。制成的白琳工夫茶叶颜色看起来黄中带黑，冲泡后的茶汤汤色明亮，茶叶香气浓郁，品饮之味道极佳。白琳功夫茶也有很好的养生效果，因而经常饮用白琳工夫能够起到很好的保健功效。有助于降脂降压、养颜美容、清热杀菌、提神利尿、预防癌症、预防心脑血管疾病、抵抗衰老、养胃护胃等。
那么关于白琳功夫茶叶的内容小编就说到这里了，现在大家对这道白琳功夫茶叶有了一定的了解了吧，如果你对白琳功夫茶叶也感兴趣的话，不妨去购买一些来品尝一下，其中的美味只有自己去体会，品尝后相信你跟小编一样会爱上这道独一无二的茶品。
如何酿造云南云南红茶？云南红茶的正确酿造步骤
云南红茶简称滇红，属于红茶类，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，是不少爱茶人士的心头好。而且，常喝云南滇红茶对身体的好处不少，是保健养生的佳品。那么，你知道云南滇红茶怎么泡了喝吗？下面就给大家介绍下滇红茶的正确冲泡步骤。
云南红茶的正确酿造步骤
1.在冲泡云南红茶之前，请选择一个玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就可以在冲泡过程中直观地欣赏到红色透明的“高原红”。
2.山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水和纯净水都可以用来泡茶。将一小袋红茶放入容器中，加入开水，放入80-90度热水中，浸泡大约15秒钟，然后可以饮用。
3.冲泡云南红茶的水温非常重要。过热的茶不醇厚，当它太低时香味不能完全释放。浸泡时间决定红茶的甜味。每个人都有不同的品味。不同温度和浸泡时间下茶汤的分层。只有仔细练习后，你才能找到你最喜欢和合适的浸泡方法。
酿造云南红茶主要包括以下几个方面:
1.烧水泡茶
将等量的茶倒入杯中后，倒入沸水中。茶的温度也很特别，过热的茶不醇香，太低时香气无法充分释放。如果是高档红茶，最好选择白瓷杯观察其颜色。通常水被冲洗到八点钟满。如果在锅里煮，水应该先煮，然后加入茶的成分。
2.喝酒后品尝
当茶汤又凉又热时，你可以举起酒杯品尝。特别是，当饮用高档红茶时，喝茶者需要努力品尝、慢慢啜饮和品味茶叶。在慢慢观察和欣赏的过程中，他们可以品尝到红茶的醇厚味道，了解喝红茶的真正兴趣，获得精神升华。如果你喝的红茶是酒吧茶，你通常可以冲泡2-3次。如果是碎红茶，通常只冲泡一次。我第二次煮的时候，味道似乎很淡。
在饮用云南红茶之前，必须对茶叶进行清洗，以去除茶叶中的污渍或农药残留，这样更有利于健康，味道也更好。
云南红茶酿造中的注意事项
1.最好用透明玻璃、水晶杯或白瓷杯泡茶。这样，喝茶的人不仅可以充分享受红茶的香气，还可以享受它迷人的颜色。用保温杯沏红茶是不合适的，喝太多茶，晚上不要喝茶。
2.红茶的最大优点是可以混合。加入适量的糖、牛奶、花、蜂蜜、柠檬等。根据自己的口味可以达到加分的效果，而且口味会变得更加丰富。
3.红茶的冲泡时间不应该太长。茶叶中的茶多酚长时间放置后会迅速氧化，茶的味道会变得涩味。如果冲泡时间控制得当，可以释放出最好的茶香。
4、新鲜冷水煮茶，能充分释放茶的香气，以及隔夜水、开水等。，不适合冲泡红茶。
5、仔细考虑茶叶的用量，建议少量多次冲泡，能充分发挥红茶原有的醇厚风味。
6.印青法适合饮用功夫茶，强调享受其清香和醇香。
云南红茶是以云南大叶茶树的鲜叶为原料，经过萎凋、揉捏或切割、发酵、烘焙等工艺制成的。酿造后口感极佳，牛奶仍具有浓郁的茶香，棕色、粉色或姜黄鲜艳，具有浓郁、浓郁、新鲜的特点。经常饮用可以利尿、消炎、杀菌、解毒、提神、消除疲劳、健胃、调节肠道、帮助消化、延缓衰老等。这是一种具有多种保健功效的健康茶饮料。
坦洋功夫 关于坦洋功夫茶
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坦洋功夫
6月2日讯：坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间(公元1851--1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制红茶成功，经广州运销西欧.很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展。坦洋工夫采用无性系优良品种为原料茶，通过萎凋、揉捻、发酵、烘干等初制工序，再以筛分、抖切、风选、拣剔、复火、均堆等工序精制而成，产品有特种类高档红茶，以及级类红茶。就像武夷的正山小种红茶中的极品是金骏眉一样，坦洋功夫红茶也有极品等级的茶，那就是“归岭红茶”，该品种的产量极小，只有福安和寿宁交界的茶岭村和茶坪村之间，海拔1080米的方圆十公里的高山上才有，非常稀有。
坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。“坦洋工夫”红茶的制作过程，将注重保留其传统“坦洋工夫”红茶的品质特征，在此基础上经过技术创新，提高产品档次，以适应市场对高档红茶的需求，提高企业经济效益。“坦洋工夫”红茶的生产工艺主要包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工序。
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功夫茶泡多久
功夫茶泡一分钟即可饮用，功夫茶是潮汕人民喝茶的一种方式，喝功夫茶不但是潮汕人民的一种习惯，更是潮汕人民的一种文化。
功夫茶的冲泡方法
第一次冲水后，15秒内要将茶汤倒出，即温润泡。温润泡能够将茶叶外表的灰尘洗去，同时让茶叶有一个伸展的过程。倒水时，应将碗盖斜搁于碗身上，从碗盖和碗身的缝隙中将洗茶水倒入茶承。
温润泡之后就是正式冲泡了，仍以高冲的方式将开水注入盖碗中。如产生泡沫，用碗盖刮去后加盖保香。
接着是洗杯。用拇指、食指捏住杯口，中指托底沿，将品杯侧立，浸入另一只装满沸水的品杯中，用食指轻拨杯身，使杯子向内转三周，平均受热，并干净杯子。最后一只杯子在手中晃动数下，将开水倒掉即可。
第一泡茶，浸泡1分钟即可斟茶。斟茶时，盖碗应尽量靠近品杯，俗称低斟，能够避免茶汤香气和热量的流失。倾茶入杯时，茶汤从斜置的碗盖和碗身的缝隙中倒出，并在一字排开的品杯中来回轮转，通常重复二三次才将茶杯斟满，称该式为“关公巡城”。茶汤倾毕，尚有余滴，须尽数一滴一滴依次巡回滴入各人茶杯，称其为“韩信点兵”。采用这样的斟茶法，目的在于使各杯中的茶汤浓淡分歧，而防止先倒为淡，后倒为浓的现象。
功夫茶的品茶礼仪
传统的潮汕工夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。喝茶时，要按宾客的角度，把三个茶杯摆成“品”字形。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是工夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。