功夫茶具。
饮茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等，古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种，这就是：第一：茶壶 ——潮人土语叫做冲罐，也有叫做苏罐的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：小，浅，齐，老。茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓高山茶形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......等等。但不管款式，茶健康色泽如何，最重要的是壶宜小不宜大，宜浅不宜深。因为大就不工夫了。第二：茶杯 ——茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书若深珍藏的若深杯为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为白果杯。第三：茶洗 ——形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。第四：茶盘 ——茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形......等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。第五：茶垫 ——比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到夏浅冬深。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层垫毡，茶垫是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。第六：水瓶与水钵 ——作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的红金彩，用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。第七：龙缸 ——大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。第八：红泥小火炉 ——红泥小火炉，潮安，潮阳，揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六，七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。第九：砂铫 ——砂铫，潮安枫溪做的最著名，俗称茶锅，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。第十：羽扇与钢筷 ——羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利工夫的施展，而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇，大汪过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红，绿，白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭，挑火，而且可以使主人双手保持清洁。品种丰富的功夫茶叶功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类(均属青茶类)。中国的其它茶类如红茶，绿茶，砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩不堪入口，只有这种半发醇的青茶类为上。习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶，即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。乌龙茶是个总名，其中的暑茶是闽北所产。铁观音则主要产于闽南安溪，故又称溪茶。岩茶和溪茶名目繁多，其中奇种，单丛，名丛大红袍，水仙，一枝春等都是名茶。 ——潮汕的凤凰山也生产茶叶，也属半发醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙(俗称鸟嘴茶)，单丛，浪菜等；上引丘逢甲诗的鹪嘴便是鸟嘴茶。凤凰茶也是我国的名茶之一。茶粒较大，茶色黄褐，香气清馥，滋味浓醇
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功夫茶具适合泡什么茶？功夫茶具的清洗
喜欢喝茶的人都有属于自己的一套精制茶具。茶具就是一种饮茶器具，茶壶、茶杯、茶勺、茶碗、茶盘等都是饮茶的器具。功夫茶具是最讲究的一种泡茶的茶具，因为它操作起来需要有一定的功夫。最早的功夫茶具流行于广东，后来慢慢传播到各地区。 那么功夫茶具适合泡什么茶呢？功夫茶具又要怎么清洗？接下去就跟着小编一起来看看吧。
茶具
功夫茶具适合泡什么茶呢？
功夫茶具除了最适合泡功夫茶以外，还适合泡乌龙茶以及普洱茶类，泡铁观音和黑茶类也是很不错的选择。使用功夫茶具泡红茶的话，水温要求在80度左右，最好用盖碗来泡出感觉非常好的功夫红茶，冬季喝不仅暖胃又暖心。
功夫茶具还可以用来泡绿茶，不过最好就是用玻璃杯来泡了，盖碗也是可以的。泡黄茶就和泡绿茶一样就可以了。功夫茶具还可以用来泡白茶，这么珍贵的白茶当然也很适合用功夫茶具来泡。大家泡茶建议一个壶只泡一种茶，当然这只是针对于比较讲究的朋友来说了。
功夫茶具怎么清洗？
1.清洗壶身
每次我们喝完茶后最好养成清洗壶身的习惯，喝完茶后最好马上把茶叶倒掉彻底把壶身的里外都清洗一遍洗干净。还要注意一些小细节，注意把壶身上不起眼的部位的残留茶垢或油污都清洗干净，每次这样做才能达到保养效果。
茶具
2.可用牙膏去茶垢
茶渍有些是很难用清水去除的，如果你发现茶壶上有很难去除的茶垢，可以选择用牙膏来进行清洗哦。挤些许牙膏涂在茶具上，用手或者棉花棒把牙膏轻轻涂抹均匀在茶具的表面，等待上一分钟后再进行清洗就能轻松去除茶垢了。
3.土豆片去垢法
想要去除茶具的茶垢以及恢复原来的味道的话，可以选择用土豆片。把土豆切片削碎后放进杯里倒一些热水泡上十几分钟后，用这些水来清洗茶杯就能轻松去除茶垢了。土豆中的淀粉有着很强的吸附力能把茶垢去掉，还能帮助茶具去除异味哦。
4.桔子去垢法
想要让茶具有一股清新的味道且同时去除茶垢的话，那么就可以使用桔子去垢法了。在茶杯或者茶壶里加入一小勺桔子粉或者桔子汁，再装满清水放上三个小时后。你会发现茶垢不仅清理得非常干净，且茶具还有一股很清新的味道。
茶具
以上就是有关功夫茶具的知识介绍。功夫茶具除了可以泡功夫茶还能冲泡各种茶类。茶具的清洗可以参考以上的四种方法，这样则可以更快的把茶垢清洗掉。小编提醒，茶垢中含有多种金属物质，如果清洗不干净它们则会跟着茶水一起进入人的身体，会对人的健康造成一定的伤害，所以喜欢喝茶的朋友要经常清洗自己的茶具哦！
功夫茶具介绍
茶具对于泡茶来说非常的重要哦，下面来给大家介绍下功夫茶具吧。
功夫茶具
功夫茶具介绍：近来喝 铁观音 较多，初初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字，“功夫”还算练了千把遍，大概算入门吧。本来这水平论茶，功夫深的人会认为我浅薄，不常接触的人又会觉得我的“功夫”麻烦做作，真真是半瓶水晃荡。
福建，潮汕，台湾各处的乌龙，制法滋味冲泡技巧各有不同，但基本“功夫”是一致的，因为大家都叫功夫茶嘛。如果基本功夫不齐备，茶味就出不来，神韵、意境就有点空中楼阁了。废话少讲，我认为必备的茶具有：
功夫茶具的介绍
1，茶壶，紫砂或朱泥的
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这里的考究多了。
2，茶盘，宽，平
竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。
3，茶匙，茶荷，就是干茶入壶前的量具
跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
功夫茶具
4，炉及水壶
电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响
5，杯
白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。
6，茶叶罐
纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好，多数是东南亚产的，一个都几百上千，我是买不起的。
备了这些，才好在其基础上弄功夫。有的老兄茶叶舍得买极贵的，这几百块钱却没花，这茶就有点可惜了。
功夫茶具如何用 功夫茶具的使用方法
功夫茶具是人们冲泡功夫茶的必备工具，它由数十种家具共同组成，不同的茶具有着不同的用法，想掌握功夫茶的正确冲泡方法，最好提前了解功夫茶具怎么用。下面是对功夫茶具使用方法的详细介绍，需要的人可以重点了解一下。
功夫茶具如何用 功夫茶具的使用方法
1、茶杯和茶漏
功夫茶具有十几个不同的茶具共同组成，茶杯和茶漏是功夫茶具中最重要的两个存在茶杯是人们用来品饮茶汤的工具，它具有小浅薄等多个特点，而查路则是人们像茶壶中放茶的用具，在使用时需要把它放在茶壶的壶口上，再把茶叶放到漏斗中，这样能防止茶叶掉落到壶外。
2、茶洗
茶洗是重要的功夫茶具，每套功夫茶具中应该有三个茶洗，一正二副，它们的分工不同，正茶洗是用来浸茶杯的用具，而副茶洗则是用来浸洗茶罐的用具，最后一个副茶洗是用来盛放洗杯水和泡过茶叶的用具。
3、茶巾和茶针
功夫茶中的茶巾是用来擦拭茶壶或茶海底部的用具，它也可以用来擦拭滴落在桌面上的茶水儿，茶针则是用来疏通茶壶内网的工具，它能保持水流的畅通，再用紧压茶泡制功夫茶时，茶针还能用于紧压茶的分解。
4、茶海和茶壶
功夫茶具中的茶海也叫茶盅或公道杯，人们再把茶汤泡好以后，需要倒入的茶海或者公道杯中，然后再把茶汤分装到不同的品茗杯中，这样能使每个品茗杯中的茶汤浓度一样。茶壶是功夫茶具中最重要的存在，它是人们冲泡茶叶的重要用具，人们把茶叶放到茶壶中以后冲入开水，通过浸泡以后能得到美味的茶汤。
5、煮水器
功夫茶具中的煮水器是用来煮泡茶水的用具，在古代的时候煮水巨多士峰儒而进入现代社会以后，功夫茶具中的煮水器多是以酒精灯加热的小壶或者自动电壶，它能让壶中的水总是保持沸腾状态，能满足人们冲泡功夫茶时对开水的需要。
功夫茶具怎么使用
什么叫功夫茶?所谓功夫茶就是一种茶叶冲泡的方法，因为冲泡的方式很讲究，程序比较繁琐，操作起来需要一定的功夫。冲泡功夫茶必须了解功夫茶具如何使用，下文为大家介绍说明。
茶有，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好，也极重茶器，无意或有意中体现和完工了茶器道与实用并重之目的。
全国的茶具据《茶经》“四之器”载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可依据各自生存习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言，却颇有区别，自有高下之分。
杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味。
凡深谙的人都知晓，品茗异常讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。此外，茶泡久了，品质会回落而色败香散。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足均显而易见。
而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不突破口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避开了壶堵杯吐之烦。
盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
盖碗，茶海(也正是公道杯)，闻香杯，茶杯， 茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾。这里说的是泡乌龙茶、铁观音用的茶具， 当然有一些比如擂茶等的功夫茶就不同样了。
功夫茶茶具的选择！
生活中很多人都喜欢品功夫茶，但如何去选择茶具的基础上，也是有一定的讲究的。如果你想泡得一手好的功夫茶，那么茶具方面，建议你做以下选择：
1、茶壶选择。选用紫砂壶、朱泥制作的茶壶，选出水量为3-4杯的，多了或是少了，都是比较难控制的，所以最好的容水量是3-4杯。
2、茶盘选择。最好是选用宽、平，竹制的茶盘，木制的也是不错的选择；建议不要选择用塑料的，否则会有异味；茶盘提供的方便是泡第一、二道茶中，不可缺少的。
3、茶匙、茶荷的选择。竹、木的都可以，如果是紫檀的也不错。茶量的多少，直接决定了茶汤的浓淡、茶气、滋味，所以必须一定要准确。如果一下泡多了，那么就会知道多一粒茶，对茶汤的影响。
4、炉、水壶的选择。电烧、酒精烧的都可以，只要本身发热的时候不会产生异味即可。这是泡功夫茶的必备，因为冲泡功夫茶要求是沸水，不可以用饮水机、电热水壶来代替；因为这些烧水的工具，设置横温室90-95度，水太多，不断沸腾的水，也是会直接影响水质本身的，所以建议还是选择用边烧、边煮的方式去代替吧。
5、茶杯的选择。选择用白瓷杯，并且质量比较薄的为佳；因为一个好茶杯，也是直接影响到茶色、茶味的；重要的是，选择这样的杯子，清洗的时候也会方便许多。
6、茶罐的选择。用来储藏茶叶的罐子，最好是密封包装的，纸罐遮光，密封袋封气味、避免潮湿；并且宜放在阴凉干爽的地方。
功夫茶具准备好了，接下来如果泡得一手好茶汤，去供嗅觉、味蕾上的享受，完全是靠自己手法去操作、发挥咯。相信懂茶的人，都可以泡出一手好茶汤。
功夫茶与传统功夫茶之比较
海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统中国茶的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同。（一）传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二，海派功夫茶则占壶容量的三分之一，这样就避免了浓茶有损健康的弊端。（二）传统功夫茶由于投茶量较大，舒展后的芽叶常常将壶盖拱出，在这拱盖的不经意之中，香和韵自然流失，茶汤达不到完美，而且，壶中间的茶叶，常常还没有被充分得到利用，就被弃之，浪费许多茶叶；而海派功夫茶芽叶舒展后则与壶口持平，切泡后，每片茶叶都得以舒展，弥补了传统功夫茶的不足之外。（三）传统功夫茶由于投茶量多，悬壶高冲后，必须迅速出茶，要不然茶汤苦涩，无法品饮；海派功夫茶则以科学的泡茶方式，以分和秒从容有序地调控茶，将茶发挥到淋漓尽至，使您品饮到茶的真味。通常按传统功夫的泡饮方法，铁观音只能泡到七泡有余香，但按海派功夫茶的泡饮方式，九泡还能有余香，海派功夫给您更高的生活享受。（四）传统功夫茶的泡茶程序繁琐，一般要有二十一道工艺，才能泡好一道茶，而海派功夫茶主张简洁明了，崇尚喝到茶的真味，因此，海派功夫茶chinatea将传统功夫茶中许多无伤大雅的多余工艺剔除，将必要的泡茶技艺保留，这种讲究实际的品饮方式，受到更多人的青睐，从而使许多年轻人贴近海派功夫茶。传统的功夫茶投茶量较大，汤色呈酱油色，而且口感苦涩，入口太过刺激；海派功夫茶汤色橙黄明亮，幽香淡雅，给人一种回味。
海派功夫茶与传统功夫茶之比较
海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。
海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同。
（一）传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二，海派功夫茶则占壶容量的三分之一，这样就避免了浓茶有损健康的弊端。
（二）传统功夫茶由于投茶量较大，舒展后的芽叶常常将壶盖拱出，在这拱盖的不经意之中，香和韵自然流失，茶汤达不到完美，而且，壶中间的茶叶，常常还没有被充分得到利用，就被弃之，浪费许多茶叶；而海派功夫茶芽叶舒展后则与壶口持平，切泡后，每片茶叶都得以舒展，弥补了传统功夫茶的不足之外。
（三）传统功夫茶由于投茶量多，悬壶高冲后，必须迅速出茶，要不然茶汤苦涩，无法品饮；海派功夫茶则以科学的泡茶方式，以分和秒从容有序地调控茶，将茶发挥到淋漓尽至，使您品饮到茶的真味。通常按传统功夫的泡饮方法，铁观音只能泡到七泡有余香，但按海派功夫茶的泡饮方式，九泡还能有余香，海派功夫给您更高的生活享受。
（四）传统功夫茶的泡茶程序繁琐，一般要有二十一道工艺，才能泡好一道茶，而海派功夫茶主张简洁明了，崇尚喝到茶的真味，因此，海派功夫茶将传统功夫茶中许多无伤大雅的多余工艺剔除，将必要的泡茶技艺保留，这种讲究实际的品饮方式，受到更多人的青睐，从而使许多年轻人贴近海派功夫茶。
传统的功夫茶投茶量较大，汤色呈酱油色，而且口感苦涩，入口太过刺激；海派功夫茶汤色橙黄明亮，幽香淡雅，给人一种回味。