黑茶与红茶的功效区别。
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红茶属于全发酵茶，是一种具有很高养生保健功效的茶叶，具备很多的功效；当然的黑茶作为唯一的后发酵茶，内含有很多的营养成分，也同样具备很多的功效，那大家知道黑茶和红茶的功效区别主要是有哪些吗？具体如下！
红茶的功效
1、促进心血管健康
黑茶中的茶叶多糖化合物、茶皂素、茶色素具有清洁血管、降低血糖、降低血压、降低胆固醇、降低血脂，提高心血管功能的作用，从而促进心血管健康。
2、减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1和单宁酸，维生素B1可以促进脂肪燃烧，单宁酸可以清理肠胃，防止忌食，及时排出代谢废物。
3、美容抗衰老
黑茶中的茶色素具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用喝茶具有不错的美容效果。微量元素锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
4、促进消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
5、消炎杀菌
黑茶中的茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
6、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
7、抗癌
黑茶中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分，可以预防癌症。
黑茶的功效
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物是一类成分复杂，而且化学性质不稳定的混合物，其成分活性比其他茶类要强，这是因为，发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，段肽链更易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
9、抗癌
黑茶与红茶、绿茶一样具有抗癌作用。主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分。
10、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，一天喝2~3杯黑茶，相当于吃了咖啡因的拮抗剂，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。
以上就是红茶和黑茶的功效区别，综上所得，红茶和黑茶都属于发酵茶，都比较温和，红茶在暖胃、养胃方面比较好，而黑茶在减肥、助消化方面表现的比较好。
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红茶和黑茶的区别 黑茶的功效
红茶和黑茶都是中国六大茶类的一种，但是很多人对他们了解不全面，不知道红茶和黑茶的区别有哪些，其实红茶和黑茶有根本性的区别存在，下面我就带大家去了解，同时也会带大家了解黑茶的功效有哪些。
红茶和黑茶的区别 黑茶的功效
1、红茶和黑茶的加工方式不同
红茶和黑茶都是全发酵型茶叶，但是红茶是通过自身查细胞中的多酚氧化酶产生的发酵，他加工完成以后泡出的茶汤偏红色，而黑茶则是通过外力进行发酵的一种茶叶，它发酵完成以后，茶叶颜色偏黑，这也是它名字的由来。
2、红茶和黑茶的产地也有区别
红茶和黑茶的产地大不相同，红茶主要出产在中国的武夷山以及福建的正合古田，还有沙县等地，它下面可以分为小种红茶工夫红茶等多个不同的品种，而黑茶则主要出产在湖南的益阳桃江以及宁乡和临湘等地，它能分为湖南安化黑茶湖北老青茶以及四川六堡茶等多个不同的品种。
3、黑茶的功效
黑茶营养丰富，平时人们冲泡饮用以后能为身体补充多种有益的营养成分。另外，黑茶中的咖啡碱和维生素以及氨基酸还有磷脂等成分，可以提高人体消化系统的消化能力，也能促进身体内脂肪的代谢，能在增加食欲促进消化的同时起到不错的减肥作用。
不同工夫红茶的适用茶器，你选对了吗？
茶滋与水，水籍于器。茶与茶器之间，一直都有搭配的学问，若想将一泡茶的味道发挥到绝妙，离不开一套适合的茶器相助。今天我们就来说说不同的工夫红茶到底使用什么茶器冲泡才算相得益彰。
白瓷盖碗：几乎是不出错的经典搭配
白瓷盖碗几乎堪称为万能茶器，显汤色、易掌控冲泡节奏、冲泡不吸茶香……适用于大多数茶类的冲泡。
用白瓷盖碗搭配工夫红茶，自然也是不会出错的选择，既能突出红茶的汤色，又易于红茶高扬香气的散发，不折损茶叶品质，十分适合如祁红工夫这样的高香型工夫红茶。
玻璃茶器：赏汤就选它
玻璃材质的茶具，清澈剔透，不仅能将红茶漂亮红润的汤色清晰地呈现出来，还能让汤色看起来更为晶莹透亮，更可看茶在杯中翩跹起舞，泡茶变成视觉大片，赏心悦目。尤其适合冲泡汤色红亮、滋味甜柔的红茶。
无论是日常下午茶还是二三好友相聚，如将川红工夫与之搭配，除了口中的香甜滋味，还有不错的视觉享受，何乐不为呢？
紫砂壶：冲泡陈年工夫红茶的首选
紫砂壶特殊的泥料，让紫砂壶本身具有透气性好的特点，但往往冲泡高香型茶叶被认为会吸走茶香，所以大多数人不会拿紫砂壶冲泡红茶。
其实这之间暗藏着一个盲点，即紫砂壶同样也因为泥料的透气性，能让陈年的红茶汤感更为醇厚稠滑。
红茶冲泡Tips：
1.一般冲泡红茶的茶水比例为1：30，通常泡5泡左右，第1-4泡使用95℃左右的水温，10秒左右出汤；第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，沸水冲泡15秒出汤。
2.红碎茶一般为袋泡茶，冲泡一次即可，使用95℃左右的水温，茶水比例为1：50，可使用玻璃茶器冲泡。
红茶怎么泡好喝一点？你泡对了吗？
众所周知，想要冲泡出优质、好喝的茶汤，除了优质的红茶茶叶之外，还有几个关键，几个关键就是水质、水温、投茶量以及出汤时间，它们决定了冲泡好不好喝，具体如下！
红茶的冲泡方法
1、温壶＆温杯
将热水倒入冲泡壶中，对冲泡壶进行温热，随后将水倒掉。
2、投茶
将５g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。
3、倒入沸水
倒水的过程最好一气呵成。
4、进行充分闷泡
盖上壶盖，让红茶进行充分地闷泡。基本时间为３分钟，细碎的茶叶闷泡时间可以酌减，而大叶片则适当延长。
5、轻轻搅拌茶叶
到时间后，打开壶盖，用搅拌勺轻轻搅拌一下，让茶叶完全展开。
6、冲洗过滤勺
用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗，减少金属对红茶口感上的影响。
7、将红茶倒入茶壶
泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶，倒入壶中，直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。
红茶的冲泡注意事项
1、茶具选择
现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。
2、水的选择
泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之。
3、投茶量
根据容器的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。
4、水量
注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。
5、水温
红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。
6、注水方法
（1）、水流大小，柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。
（2）、注水方式，定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入。
（3）、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤。
（4）、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入，阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入，沿杯壁转圈注入。
总而言之，红茶要想冲泡的好喝，除了茶叶本身之外，还要选择适宜的茶具、投茶量、水质、冲泡时间、冲泡次数，最主要的还是要掌握好冲泡红茶的技巧喔！
爱喝茶的你，知道红茶“冷后浑”吗？
茶汤冷后会发生什么变化？那是什么茶在冷后会变得浑浊呢？今天简单的而来了解一下：
很多人都认为茶汤冷了之后就变得没那么好喝了，连颜值也下降了——红茶在放凉之后，会出现浑浊物。
这种“冷后浑”现象在相当长的时间里并不受待见，直到后来有人指出这其实是优质红茶的标志，才逐渐为大家所欢迎。
红茶“冷后浑”是如何产生的？为什么它又被认为是红茶品质好的标志呢？
科学家在上个世纪七十年代就已经分析了茶黄素、茶红素及咖啡碱是构成红茶冷后浑的主要成分。
高温状态下，茶黄素与茶红素是处于安静的游离状态，随着温度下降，它们与咖啡碱、钙离子、钠离子等金属离子的络合作用不断加强，使茶汤由清转浑，出现冷后浑现象。
冷后浑现象成为优质红茶的标志，主要在于影响这种现象的茶色素与红茶鲜爽度和浓强度相关：茶黄素是红茶滋味和汤色的主要品质成分之一，和茶红素一起构成红茶的“灵魂”。
茶黄素对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。它是红茶汤色“亮”的主要成分。含量越高，汤色明亮度越好，呈金黄色；含量越低，汤色越深暗。
茶黄素亦是影响红茶滋味强度和鲜度的重要成分。它具有辛辣和强烈的收敛性，其含量的高低直接决定红茶茶汤浓度、强度和鲜爽度，尤其是滋味的强度及鲜爽度，而茶红素含量的增加则会使红茶口感趋于醇和。
一般认为，出现冷后浑，意味着茶黄素、茶红素含量丰富，是茶叶品质良好的体现。冷后浑常出现在优质的茶中，而一些粗老劣质的茶中几乎没有。这类现象并不是红茶的专利，在绿茶、乌龙茶、黑茶中都会出现。
既然“冷后浑”是红茶品质优良的标志之一，那瓶装茶饮料为什么没有“冷后浑”呢？
工厂自有妙计。比如在红茶制作中的氧化那一步加入一些糖，它们就会在后续的加工过程中结合到茶黄素上去，最后得到的红茶就不容易出现冷后浑。
我们了解了“冷后浑”的形成原因，也知道它何以成为优质红茶的标志之一，在实际购买红茶时，就可以考虑将“冷后浑”作为“考察指标”之一。
当然，最客观的判断方法还是不要等茶汤变凉，直接趁热喝过才知道！
红茶和黑茶的功效区别，都是健康好茶！
红茶和黑茶的发酵程度不同，所以各自包含的营养物质也不同，所它们之间的功效也是不同的。下面来了解一下红茶和黑茶的功效区别吧！
红茶和黑茶的功效区别
红茶的功效
1、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
2、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
6、抗衰老
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7、养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
8、舒张血管
美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
9、提神消疲
提神消疲红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
黑茶的功效
1、膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
3、降脂减肥
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
4、抗氧化
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中；
由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
综上，虽然红茶和黑茶的功效的区别，虽然它们之间有区别，但它们之间重合的功效也很多。