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近年来进行养生的人越来越多，红茶成为了很多的选择，让自己的身体可以在红茶的滋润中变得更好。当然选择味道不错的红茶是很有必要的，不少人想要选择祁门红茶，却不知道祁门红茶的味道如何，是否有苦味？那今天就一起来了解一下祁门红茶的味道吧！
祁门红茶的味道
祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。其外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永，喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存，因而赢得国际市场高度的评价。
祁门红茶味道苦的原因
冲泡方法不对会导致祁门红茶变苦，冲泡水温过高、冲泡时间过长等因素都是导致祁门红茶味道苦的的原因，所以冲泡祁门红茶要掌握这些要点！
1、茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具
祁红重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。
2、好水泡好茶
自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡祁红以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
3、温壶涤具
茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
4、茶量、水量适中
一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡。若以三杯计，一人饮用量约为380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵。
5、掌握好水温
冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
祁红一年四季均可饮用。祁红还可以较长时间存放，一般放二三年甚至更长时间也可饮用，并且滋味更加醇和，推荐大家清饮！
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英德红茶味道浓郁而甜美。
英德红茶是一种产于中国广东的茶。它以其高抗氧化剂含量而闻名，其功效非常多，包括抗氧化、降血脂、减肥、预防蛀牙、消除口臭等。英德红茶的味道是什么？
英德红茶的味道
英德红茶质量很好。选择适合红茶生产的云南大叶种为主体，这与凤凰水仙花和新型含片的实施无关，高鼻、高品质的大叶红茶。茶园的退化已经完成，这为“虹影”高鼻、高味、浓味红茶的品质奠定了良好的基础。
英德红茶的特点是外形紧凑，颗粒致密，有光泽，油光泽，质地细腻均匀，金色毫性能，清新纯正的喷鼻剂，清亮的喷鼻剂，浓郁甜美的口感，红色明亮的汤色，清澈的金环，柔软红色的叶底，特别是加入牛奶后，茶汤呈棕红色美丽，味道浓郁清新，喷鼻剂味道完全(极好)着色，风格不同于滇红和祁宏。
英德红茶的酿造方法
一、茶具
冲泡英德红茶时，茶具应由玻璃制成。由于玻璃杯灯火通明，在冲泡过程中，你可以感受到英德红茶向四面八方伸展的姿态，还有一个释放茶汤的诱人过程。
第二，数量
冲泡英德红茶时，茶叶量的主动权约为3克。最好不要超过杯子容量的1/3，以充分发挥英德红茶的香气和原味，不要让茶因太多而变苦。
三.水的选择
水是茶的载体，品茶时的余味必须通过水来完成。如果水选得不好，或者水质不好，用它冲泡的茶汤也是无味的，茶的甜味甚至尝不到，更不用说茶汤的光泽了。倡导者大师选择酿造英德红茶，并应选择符合五个标准的水。区别是:来源，生活，甜蜜，清晰和光明。最适合使用山泉水、矿泉水、井水和溪水。
四.水温
对于酿造英德红茶来说，选择85-90摄氏度的水比使用温度过高的沸水更合适。春茶，水温可以更低，夏茶水温可以更高；在冲泡过程中，注意不要将水间接倒在茶叶上，而是沿着碗盖的边缘逐渐倒。
五，汤
酿造英德红茶需要很快的时间来喝汤。一般来说，汤可以在1-5秒内制成。如果时间太长，味道会很甜，但不像英德红茶那么甜和醇厚。
英德红茶产品规格
英德红茶图案齐全，品质特征突出，规格明确:
叶面茶(fop):绳紧直，均匀，有光泽，湿润，芽尖薄，金黄色，细腻，无梗杂。这汤色泽鲜红明亮，喷鼻自豪，味道清新醇厚。叶的底部是嫩的，均匀的，红色的，明亮的。用8-9个孔摇动筛子，长度为1-1.5厘米。
碎茶1号(fbop):颗粒紧密牢固，有金黄色的芽和油光。汤色红亮，喷鼻高爽经久耐用，喷花清鼻，口感清爽醇厚，叶底嫩滑均匀明亮，圆筛有8-10个孔。
碎茶没有。2-5(防喷器):颗粒紧密均匀，光亮油状，不含任何尖端。汤呈红色，浓而亮，喷鼻清新凉爽，浓而持久，味道浓郁清爽，浓郁舒适，叶底红色，均匀明亮，圆筛有12-28个孔。
碎茶6号:嫩茎茶有光泽、深色、棕色和湿润。该汤色泽鲜艳，喷鼻纯正，口感醇厚，叶底匀称，圆筛有9-12个孔。
茶叶(F):叶子起皱，极细均匀，光泽湿润，汤红色明亮，香气清新纯正，口感醇厚浓郁。低红叶、亮度均匀、圆筛孔12-28的轻体茶。
最终的茶(D)是自感觉的，固体和沙，有光泽和潮湿，不含粉末灰和淤泥。这汤颜色浓红色，喷鼻纯正，味道浓浓。树叶均匀地变红变亮。圆筛有28-60个孔。
总的来说，英德红茶需要大量的营养，迷信的饮用对健康有很好的影响。此外，它的味道和味道没有错。主人可以把它当作健康饮料，通常在这一天服用。
祁门红茶泡法，这样泡茶味更浓厚！
祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，那么祁门红茶怎么泡好喝呢?
祁门红茶冲泡十一式
1、第一式：备齐工具
冲泡祁门红茶所用到的工具主要有一壶三杯一道一罐一茶盘。其中一壶指一个烧水壶，通常放在茶盘的右侧；三杯是指品茗杯、闻香杯、公道杯，放置于茶盘之上；一道是指茶道，通常放置于茶盘左侧；一罐是指一个茶样罐，与茶道一样通常也放于茶盘左侧。
2、第二式：赏茶
打开茶样罐，向四周展示一圈，给来宾或者共饮茶之人观赏祁门红茶干茶叶的条形紧缩的形状和乌黑秀丽的颜色。若独自泡饮，亦可打开茶样罐自行欣赏一番，可增加对之后品饮的兴致，提高自我品味。
3、第三式：预热杯罐
预热杯罐是为了更好地进行下面的泡茶，让容器具带有温度，以免茶叶置入过凉的器皿之中，再遇到沸水，行程过大温差，不利于泡出好茶。预热杯罐的顺序是先将开水导入水壶之中，将水壶之中的水沿着水壶内壁晃荡，之后再将水壶中的水倒入公道杯中，依旧晃荡温热公道杯内壁，最后倒入品茗杯中，温热完成后，将水倒出丢弃。
4、第四式：投茶
此步骤较为简单，即按照事先预估好的茶水1/50的比例将适量的干茶叶置入水壶中。不需要放置过多的茶叶，那会造成浪费。
5、第五式：洗茶
洗茶既能将茶叶表层的细少尘土洗去，又是闻茶香的一个步骤，可谓一举两得。洗茶时，右手提起水壶，向其中加水，同时用左手拿着盖刮泡沫。洗好后，将盖子盖上，将茶水倒入闻香杯中。
6、第六式：冲泡第一道
将开水倒入水壶中，冲泡约1分钟左右，再将水倒入各杯中，顺便洗杯，再将杯中之水倒掉。将水壶之中的茶水倒入公道杯中，放下水壶，拿起公道杯将茶水倒入闻香杯中达七分满即可。
7、第七式：鲤鱼跳龙门式（花样功夫）
将品茗杯倒扣盖在闻香杯之上，将右手大拇指置于品茗杯底，右手食指置于闻香杯底，用此姿势翻转一圈。
8、第八式：游山玩水式（花样功夫）
右手将闻香杯从品茗杯中稍微提出些，左手扶住品茗杯的杯底，右手将闻香杯沿着品茗杯口转一圈。
9、第九式：幽香入鼻（花样功夫）
将闻香杯杯口朝下，置于左手手掌之中，旋转90度，将杯口正对自己，用拇指捂住杯口，置于鼻子下方，静静品闻祁门红茶的幽幽之香。
10、第十式：品茗回味
祁门红茶冲泡好后，就可以开始慢慢地品茗，仔细咂摸其中滋味，再细细回味茶留齿间，沁入心脾的无穷回味。
11、第十一式：二道、三道泡
第二道和第三道的冲泡，如同第六式至第十式，二、三道所冲泡出的祁门红茶味道更具风味。
泡好的祁门红茶内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
祁门红茶新茶好喝吗？不建议喝新茶！
尽管祁门县而积不大，却是中国最重要的红茶核心产区。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶，因此也可以说，红茶是祁门献给世界的礼物。祁门红茶春茶采摘时间为每年的清明前后至谷雨前;祁门红茶夏茶采摘时间为6-8月，精制的红茶做好后一般都到8月份了！那祁门红茶新茶的味道怎么样呢？
祁门红茶并非越新越好
祁门红茶新茶味道也还不错，但放置一个月左右味道会更好，这时茶叶似果香又似兰花香，十分可口。
祁门红茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置1个月以后才可能使用。
祁门红茶功效
由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
1、提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
此外，科学饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
祁门红茶是什么味道
祁门红茶冲泡之后的味道鲜醇、甘甜而细腻，香气清香持久，似果香又似兰花香，汤色红艳明亮，香味高浓，即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不仅不减，反而更加馥郁。
祁门红茶品质特点精制加工后的祁门红茶，外形条索紧结、细小如眉，毫苗显盛，色泽乌润;香气高雅，有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后，汤色红艳明亮，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，非常的甘甜可口。
祁门红茶冲泡方法简单泡法
将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
功夫泡法
祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
具体步骤1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4.投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6 . 祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11.第二泡、第三泡：操作同上。
祁门红茶味道好吗？味道甜美、新鲜、醇厚！
红茶适合冬天饮用。它能暖胃和保护健康。然后一些朋友会问，祁门红茶好吃吗？祁门红茶对喜欢喝茶的朋友来说非常美味。为什么？让我们看看 祁门红茶:甜、鲜、醇，祁门红茶作为一种健康饮品受到广泛欢迎。 祁门红茶和茶汤是红色的，明亮清澈。茶汤的味道甜、鲜、醇。印青最能品尝祁宏的花果香味和花蜜香味。如果你加一点鲜奶，做成奶茶，喝起来会暖和醇厚，深受咸宜所有年龄段的儿童和妇女的喜爱，尤其是女孩。 祁门红茶是红茶的最高等级，享有很高的声誉。这是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它有很高的香气，它的名字广为流传。它被称为“方群最大”和“红茶皇后”。祁门每年生产的大部分茶叶用于出口。 “祁宏独一无二的方群最多，声誉高甜不次 “祁门红茶，简称祁宏，是中国十大名茶中唯一的红茶。它与印度大吉岭红茶和斯里兰卡锡兰红茶一道，被誉为世界上三大最著名的高香气茶，并以其独特的“祁门香气”而闻名 这三大因素造就了祁门红茶独特的口感、独特的生长环境和生产工艺，这三大因素造就了祁门红茶独特的口感。 甜槠是适合制作祁门红茶的主要茶树品种。它富含香叶醇和其他天然芳香物质。 祁宏的发源地安徽省祁门县是“国家生态示范区”。茶园分布在山区和丘陵地区，有茂密的山脉、森林和阴云密布的山谷。春夏雾气弥漫，日照强度弱，构成了茶叶生产的自然环境，有助于有效积累茶叶中的品质成分和芳香化合物。祁红茶地区土壤主要由千枚岩和紫色页岩风化而成，主要属于红棕色砾石粘壤土 土壤富含铝和铁，表土的积累使土壤中铜和钾的含量高于其他红茶土壤，从而为培育祁宏和形成其香气提供了良好的土壤条件。 在萎凋、揉捏、发酵和烘焙之后，新收获的豆芽仍然需要13个精炼过程。“齐民祥”真的很难实现 研究表明，祁门红茶加工过程中，发生了以茶多酚氧化促进为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，导致茶黄素和茶红素等新成分的产生。 要酿造这样美味的祁门红茶，首先要注意茶叶用量、用水量和冲泡时间之间的协调关系，即茶叶用量和冲泡用水量之间的比例关系。 如果冲泡时间保持不变，茶叶用量大而水量少，茶叶难以冲泡且过浓；相反，如果茶少水多，味道就会变淡。 茶与水之比的任何变化都会引起茶的味道和颜色的变化。 生活或工作中泡制祁门红茶时，如何掌握茶叶的比例和浸泡时间也因人而异。 老人、妇女和儿童，喝茶不应该太浓，应该少喝茶多喝水；喝茶爱好者可以适当增加他们的茶摄入量。 具体问题要灵活掌握。 祁门红茶整体应高温冲泡，中高档祁门红茶可用95度左右的水冲泡，普通祁门红茶可用开水冲泡。 在日常泡茶中，人们经常抓一把茶叶放入茶杯或茶壶中很长时间，这实际上不符合科学泡茶的要求。 长期冲泡的茶汤通常很稠，甚至很苦。 同时，应该指出，太多次泡茶也是不可取的。 一般来说，制作祁门红茶不超过5次。 片面强调气泡阻力或仍有多少气泡有香味并不全面。 如果时间充裕，你可以选择一整套玻璃茶具或白瓷茶具慢慢饮用。在时间相对紧张的地方或办公室里，可以选择简单的茶具，如复盖茶杯，来控制茶叶和水的接触时间。
祁门红茶是什么味道？祁门红茶的口感特征
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品，是一种集口感、功效于一体的茶叶，但是具体祁门红茶是什么问道大家知道吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
祁门红茶的味道
祁门红茶，冲泡之后，味道鲜醇、甘甜而细腻；香气清香持久，似果香又似兰花香，汤色红艳明亮，香味高浓，即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不仅不减，反而更加馥郁。
精制加工后的祁门红茶，外形条索紧结、细小如眉，毫苗显盛，色泽乌润；香气高雅，有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后，汤色红艳明亮，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，非常的甘甜可口。
祁门红茶冲泡注意事项
1、水温的控制
最好不用刚烧开的沸水，90度最为合适。恰到好处的水温一是避免过高水温破坏了茶芽的嫩度，可能增加涩感；二是不至于陷入耐泡度不足、后几泡难以为继的尴尬。
2、注意投茶量
根据茶杯大小以及饮茶人数，投入恰当的茶叶。正常三五个人喝茶时，红茶投茶量一次一泡5克左右；人数更多时，可适当再增加一泡。杯小茶多，容易太浓；杯大茶少，容易淡薄。
3、水质的选择
水质对于泡茶的重要性不言而喻，但有时候限于现实条件，并非每个人都能用上泉水或者纯净水。城市居家生活中，用自来水冲泡的，反而更多。
如果用自来水，则最好静置一段时间，去去氯气，你会发现泡出来的茶更甘甜。
4、出汤时机的把握
祁红的清甜口感不适宜时间太久，也不能太短。按照90度左右的水温，首冲正常10秒左右出汤的口感是比较好的，后面渐次延长5秒以上。
祁门红茶的特色
1、外形
首先祁门红茶的特点体现在外形方面，祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。
2、香气
祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫“祁门香”。
3、汤色
其三，祁门红茶的特点是其汤色，茶汤如其名，汤色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为“王子茶”。
4、营养成份
祁门红茶还是一种富含各种健康成份的茶叶，这造就了它的色香味，而且红茶和其他东西混合起来diy也是很有风味的，比如，和牛奶配合着一起，不仅美味而且营养丰富。
总而言之，祁红特绝群芳最，清誉高香不二门，是红茶中的极品，产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，值得品鉴！
什么是滇红茶 因祁门沦陷而崛起的红茶
什么是滇红茶?看名字就知道是云南本地出产的红茶，为了强调原产地的优势，大家都习惯按地名来给茶叶命名，像西湖龙井、安化黑茶、云南普洱茶，云南的红茶也不例外，大家习惯将其称为云南滇红或者滇红茶。
什么是滇红茶?云南虽然是世界茶叶的原产地之一。但“滇红”的仅有60年的历史。1938年底，因祁门沦陷，供职祁门茶叶改良场的冯绍裘，来到了云南的凤庆，发现了云南当地的茶叶资源优势，并试着研制出了第一批“滇红”。由于其品质特佳，首批茶叶通过香港转销伦敦，深受伦敦客户的欢迎，每磅高达800便士售出，一举成名。据说当时的英国女王将滇红茶置于玻璃器皿之中，作为观赏之物。
什么是滇红茶?云南滇红茶叶以其特有的香高味浓而著称，成品茶的外形条索肥硕，叶底红润匀亮，颗粒饱满紧结，是红茶中的极品。云南独特的气候条件特别适合云南大叶种 茶树的生长，属亚热带气候，年均气温在18～22℃之间，其地森林茂密，落叶枯草会形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至 5～6片叶，仍质软而嫩，滇红茶的多酚类化合物、生物碱含量居中国茶叶首位。
什么是滇红茶?云南滇红红茶是一个茶类的统称，并不是特指某种茶叶，其中滇红茶还包括很多品牌。滇红茶产地集中在云南地区，其中的临沧、保山、思茅、西双版纳、德 宏、红河这6个地州的20多个县。云南分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。云南滇红主要是生产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州，种茶面积占云南全省的52.2%，产量占云南全省总产的65.5%，是滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等 县，占云南滇红产量的90%以上。滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州，面积占云南全省的32.7%，产量占云南全省的30.8%， 滇红产于西双版纳、景洪、普文等地。
什么味道的祁门红茶才是上品？
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
什么味道的祁门红茶才是上品？
上品的祁门红茶，冲泡之后，味道鲜醇、甘甜而细腻;香气清香持久，似果香又似兰花香，汤色红艳明亮，香味高浓，即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不仅不减，反而更加馥郁哦。
祁门红茶品质特点
精制加工后的祁门红茶，外形条索紧结、细小如眉，毫苗显盛，色泽乌润;香气高雅，有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后，汤色红艳明亮，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，非常的甘甜可口。
祁门红茶的冲泡方法
冲泡祁门红茶，宜选用瓷器茶具或紫砂茶具。在茶具里添加大约3-5克左右的祁门红茶，注入约90-95℃的开水冲泡，大约45秒后即可闻香、品饮。祁门红茶采用清饮最能体现其清雅的香气、醇厚甘甜的味道。
2020祁门红茶味道怎么样
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祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品，一直以来都一独特的祁门香得到众多人的喜欢，那到底祁门香是什么味道呢？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
祁门红茶什么味道
祁门红茶，冲泡之后，味道鲜醇、甘甜而细腻；香气清香持久，似果香又似兰花香，汤色红艳明亮，香味高浓，即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不仅不减，反而更加馥郁哦。
祁门红茶品质特点
精制加工后的祁门红茶，外形条索紧结、细小如眉，毫苗显盛，色泽乌润;香气高雅，有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后，汤色红艳明亮，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，非常的甘甜可口。
祁门红茶的冲泡方法
第一种：家庭式冲泡
家庭式冲泡祁门红茶，茶具方面没有很大讲究，具体步骤如下:
1、温壶：用沸水把茶叶、茶杯温热，注意一定要温杯，否则冷的茶壶是无法泡出好风味的红茶的；烧开水的时候，注意不要用铁的水壶，否则也会影响口感。
2、投茶：基本上都是一茶匙茶叶，泡一杯红茶的比例。
3、冲泡：冲泡红茶，注意要用沸水的水，而且是越热越好；放冷以后再加热的开水，是无法冲泡出好味道的。
4、焖泡：加入热水以后，把壶盖盖好，这样可有利于它营养的释放，香气的保留。
第二种：观赏式泡法
1、准备茶具。茶壶、公道杯、品茗茶、闻香杯、茶盘、烧水壶。
2、烫杯热罐。把开水倒入水壶内，然后把水倒入公道杯，接着倒入品茗杯子内。
3、投茶。按照1：50的比例。然后把茶放入壶内。
4、洗茶。茶水倒入闻香杯子内。
5、将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
6、用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
7、左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一
8、将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
9、细细品尝，探索其中滋味。
10、可冲泡2-3次。
第三种：懒人泡法
取个茶杯，取唑茶叶，然后加热水冲泡。闷泡个几分钟时间，就慢慢的品饮；当然了，这种方式的泡水是味道是很浓郁的，也比较苦涩一些，适合办公室一族饮用。在饮用的同时，可以加入一些花茶、柠檬、牛奶、蜂蜜、红糖等，不同的搭配，调饮的滋味口感也是不一样的哦。
喝祁门红茶的注意事项
1、祁门新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
2、祁门新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
3、不要用祁门红茶茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
4、人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而祁门红茶是经过发酵烘制而成的，祁门红茶不仅不会伤胃，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
综上所得，优质的祁门红茶品质非常的高，口感非常的好，冲泡后香气浓郁高长，有蜜糖香，蕴含兰花香，素有“祁门香”之称，滋味醇厚，回味隽永，汤色红艳、明亮，叶底鲜红嫩软！
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红茶的味道 到底是苦还是甜
红茶因其性质温和，口感醇厚，深受人们的青睐。当然，也有人不喜欢它的味道，觉得过于苦涩，更甚的是，也有人觉得它有点甜了。可能会有人马上会问到，红茶到底是苦还是甜呢?今天小编就为大家介绍一下吧。
为何红茶会发苦呢?其实这是跟茶叶中含有的茶单宁有关。茶单宁又被称之为儿茶素，它属于多酚类物质，是茶叶中特有的成份，性质苦涩，有一定的收敛性。咖啡碱则是茶素，在整个茶叶中的占比为2-5%，咖啡豆占比为1-2%。为何红茶中会含有咖啡碱呢?其实这个物质最早是从咖啡中提炼而来，它的名字应当叫着茶叶碱咖啡因，带有苦涩的味道，亦是构成茶汤滋味的重要成分。
之所以会说红茶带有苦味，是因为咖啡碱在其中起到了很大的作用。茶叶本性就比较苦涩，茶叶中的茶氨酸与茶多酚都可以将苦涩味道盖掉。若是你饮用的茶叶较老，那么你会发现茶味会更加苦涩，这是因为嫩茶叶中含有的咖啡碱虽然更多，但是茶氨酸和茶多酚同样也占比较多，可以掩盖苦味。
冲泡红茶如何才能避免出现苦涩的味道呢?很多人都以为红茶出现苦味是因为冲泡的技巧不好，其实并不是这样，因为好的红茶在狱中、制作就降低了涩味，如极品红茶——武夷山金骏眉等，你很难从中喝到任何涩味，这和如何冲泡的并没有绝对的关系。
红茶到底是苦还是甜的?通过本文的介绍，茶友们大都心里明白，这并不是绝对的，红茶只有在初入口时会有微微的苦涩感，细细回味之余，又有淡淡的回甜萦在口舌之间。但凡正品红茶，是不会有纯粹的苦或甜之分的。
祁门红茶冲泡流程，这样泡味道最好！
泡茶，是一门技艺，对于祁门红茶而言，最讲究的除了茶叶，就是冲泡技巧的掌握了。祁门红茶怎么冲泡才是最佳的呢？
祁门红茶的冲泡步骤
备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
祁门红茶的冲泡技巧
1、茶具选玻璃或陶瓷茶具
祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。
2、好水泡好茶
自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
3、茶量、水量适中
红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异，而导致茶味的差异，因此，要学会茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡。若以三杯计，一人饮用量约为380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶、赏茶色，第三杯细品茶韵。
4、掌握好水温
冲茶的水温要在85摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
需要注意的是，想要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态！