正山红茶是正山小种吗。
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红茶金骏眉是正山小种的一个分支，是2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶金骏眉。一、金俊美
金俊美茶是红茶正山族的一个分支，原产于福建省武夷山市慕童村。郑山小红茶第24代继承人江元勋带领的团队，在传统工艺的基础上，通过创新和整合，于2005年开发出红茶新品种。
金俊美很珍贵，因为整个过程都是由茶壶手工制作的。每500克金俊美需要数万个新鲜茶芽，采摘武夷山自然保护区原有的生态小茶芽，然后完成萎凋、摇动、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤。金俊美是茶中的瑰宝。它小巧紧凑，配有金黄色的茶绒。这汤是金黄色的，尝起来很甜。
金俊美看起来又小又紧。颜色有金色、黄色和黑色。金色的是茶的绒毛和嫩芽，有又紧又细的细绳，又圆又直，芽尖，骨头又重又平。唐凯汤色泽金黄，水甜，味道甜美，杯底鲜花水果芬芳，这些都是罕见而昂贵的品质，无法模仿和超越。
特殊香气，干茶香气；热汤的香气清新纯净。温热的汤(约45℃)有一股清香。冷汤干净、优雅、持久。
冷饮，无论是热的还是冷的，都是滑润的，具有“清亮、和谐、醇香、浓稠”的特点。即使浸泡了12次，味道仍然饱满甜美。叶底伸展后，芽尖新鲜美丽。
二、郑山赛跑
正山人种(Zhengshan race)，又称为lapshan race，属于红茶，与人工种族一起被称为小红茶。它最初建立于福建省崇安县慕童地区(成立于1989年，更名为武夷山市)。它是世界上最早的红茶，也被称为红茶的鼻祖。它有400多年的历史，是由福建武夷山深处的当地茶农在晚明的机缘下创造的。
后来，工夫茶是在郑山族的基础上发展起来的。历史上，茶叶分布在兴村，所以也被称为兴村族。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈。郑山和其他山茶花之间有争议。正山有正统的意思，因此得名。
茶是用松针或松木制成的，有很强的香味。由于吸烟，茶叶呈灰黑色，但茶汤呈暗琥珀色。郑山族位于福建省武夷山市，受其原产地保护。
真正的桐木红茶形状浓稠，色泽暗润，水浸后汤色红稠，香气浓郁悠长，有松烟香气，口感醇厚，桂圆汤风味。添加的奶茶不会失去香味，形成液体颜色更加鲜艳的糖浆奶茶。成品茶外观紧实均匀，呈铁青棕色，更油润，具有天然花香，香气不强，细腻细腻，口感醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄色清澈。
第三，金俊美和郑山族的区别
材料选择:正山人种选择1芽3叶，金俊美完全选择芽头。只有约5公斤茶芽(即约50，000个茶芽)可以制成约1公斤的成品。
技术:金俊美基本上沿袭了郑山族的传统制造技术。萎凋时，鲜叶材料从鲜绿色变为深绿色，这被认为是中度萎凋。发酵过程应该恰到好处。如果发酵不够，很容易产生苦味。如果发酵时间太长，它将与普通的郑山小红茶一样，不会产生金俊美的独特品质。
金俊美在萎凋过程中只有一小部分的烟熏过程，而传统的郑山族在萎凋和烘烤过程中用松木熏制。
味道:金俊美比郑山民族更甜更清爽。金俊美也非常抗泡沫。连续酿造12次后，口感仍然饱满香甜，但生产成本太高。2011年的出厂价将在5000元到6000元之间，这对普通的茶爱好者来说是很难喝的。年产量不高，大约1000公斤。
金俊美红茶的特点是其纤细的外形，如眉毛，混合金尖。香气优雅多样，既有传统水果香气，又有浓郁的花香，还有蜂蜜香气和花香。这汤清淡、金黄、透明。味道特别甜，新鲜醇厚，回味悠长。因为制造过程麻烦，原材料也特别好，这是顶部。
郑山小型红茶成品外观紧实均匀，色泽铁青棕色，更油润，具有天然花香，香气不强，薄而细腻，口感醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄色清亮，叶底不太均匀，与其他茶搭配时能改善口感。
综上所述，红茶金俊美和正山族是密切相关的。
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红茶金俊美是正山族吗？
红茶金骏眉是正山小种吗？是的，金骏眉是正山小种的一个分支，是2005年，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
红茶金俊美和郑山种族一样
金俊美红茶:
金俊美茶原产于福建省武夷山市慕童村。金俊美，其原料取自世界红茶发源地、世界文化和自然遗产地、武夷山国家级重点自然保护区565平方公里原始生态高山茶芽。慕童村位于武夷山国家级自然保护区的核心。慕童村以“茶”闻名，是“世界红茶的发源地”。
郑山赛跑:
正山人种的起源最初被定义为东经117° 38 ' 6 '至117° 44 ' 30 '和北纬27° 41 ' 35 '至27° 49 ' 00 '。面积565平方公里，东至马谡，西至瓜墩，南至皮坑，北至古望坑，北至铜木关。生产区仍以慕童关为中心，重安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园也有生产。
红茶金俊美和郑山种族一样
金俊美:
桐木关地势高，森林覆盖率达96.3%。其主要茶叶产区平均海拔约1200米，年平均雾天120天，年平均气温11-18℃，年平均降水量约2000毫米，平均湿度80%，土壤ph值4.5-5，土壤厚度30-90厘米。它属于典型的亚热带季风气候。这是金俊美生长的生态环境。
郑山赛跑:
生产区仍以桐木关为中心，崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园都在生产。生产区被群山环绕，有高山和深谷。气候极其寒冷。年降水量超过2300毫米，相对湿度为80 ~ 85%，大气中二氧化碳含量仅为0。026% .雾区具有低温、强降水、高湿度、雾天长等气候特征。
雾持续100多天。春夏之间，云雾笼罩了一整天。海拔1200-1500米。冬天温暖，夏天凉爽。昼夜温差很大。平均年气温是18摄氏度。阳光更短。霜冻期更长。土壤水分充足。土壤肥沃疏松。有机物含量高。
红茶金俊美是正山民族的振兴
郑山小红茶在桐木关已经有400年的历史了。桐木关是传说中红茶祖先的载体之一。
2005年以前，郑山小红茶只是大多数中国人的一种红茶。桐木关，桐木关的诞生地，在许多中国茶村中并不特别。20世纪80年代，郑山出产的小红茶每公斤价格不到20元。山地茶园荒芜，生产技术濒临灭绝。
当郑山种植的小红茶处于最低点时，数百万元的茶叶堆积在仓库里，没有人采摘绿茶。在泡茶季节，几乎没有茶的味道。一些村民甚至改种竹子。但正是看似普通的数万茶芽彻底改变了慕童村和郑山小红茶在中国人心中的地位。
2005年，村民们在郑山小红茶传统工艺的基础上发展起来的金俊美，甚至带动了整个红茶产业的发展，带来了中国红茶的复兴。
综上所述，红茶金俊美和正山族是从属关系，红茶金俊美属于正山族。
红茶金俊美属于正山族，但它不同于正山族。
红茶金骏眉属于正山小种，却又区别于正山小种。我们一起来了解一下！
红茶金俊美属于正山族
金俊美茶是红茶正山族的一个分支，原产于福建省武夷山市慕童村。郑山小红茶第24代继承人江元勋带领的团队，在传统工艺的基础上，通过创新和整合，于2005年开发出红茶新品种。
金俊美很珍贵，因为整个过程都是由茶壶手工制作的。每500克金俊美需要数万个新鲜茶芽，采摘武夷山自然保护区原有的生态小茶芽，然后完成萎凋、摇动、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤。金俊美是茶中的瑰宝。它小巧紧凑，配有金黄色的茶绒。这汤是金黄色的，尝起来很甜。
金俊美红茶与郑山红茶的区别
金俊美是正山族红茶的一个分支，但金俊美与正山族之间仍有许多差异。
材料选择:正山人种选择1芽3叶，金俊美完全选择芽头。只有约5公斤茶芽(即约50，000个茶芽)可以制成约1公斤的成品。
技术:金俊美基本上沿袭了郑山族的传统制造技术。萎凋时，鲜叶材料从鲜绿色变为深绿色，这被认为是中度萎凋。发酵过程应该恰到好处。如果发酵不够，很容易产生苦味。如果发酵时间太长，它将与普通的郑山小红茶一样，不会产生金俊美的独特品质。
金俊美在萎凋过程中只有一小部分的烟熏过程，而传统的郑山族在萎凋和烘烤过程中用松木熏制。
味道:金俊美比郑山民族更甜更清爽。金俊美也非常抗泡沫。连续酿造12次后，口感仍然饱满香甜，但生产成本太高。2011年的出厂价将在5000元到6000元之间，这对普通的茶爱好者来说是很难喝的。年产量不高，大约1000公斤。
金俊美红茶的特点是其纤细的外形，如眉毛，混合金尖。香气优雅多样，既有传统水果香气，又有浓郁的花香，还有蜂蜜香气和花香。这汤清淡、金黄、透明。味道特别甜，新鲜醇厚，回味悠长。因为制造过程麻烦，原材料也特别好，这是顶部。
郑山小型红茶成品外观紧实均匀，色泽铁青棕色，更油润，具有天然花香，香气不强，薄而细腻，口感醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄色清亮，叶底不太均匀，与其他茶搭配时能改善口感。
综上所述，金俊美属于正山族，但金俊美和正山族有许多不同之处。
红茶的原料金俊美和郑山族不同。
红茶金骏眉和正山小种的原料不同，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
红茶原料金俊美
金俊美很珍贵，因为整个过程都是由茶壶手工制作的。每500克金俊美需要数万个新鲜茶芽，采摘武夷山自然保护区原有的生态小茶芽，然后完成萎凋、摇动、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤。金俊美是茶中的瑰宝。它小巧紧凑，配有金黄色的茶绒。这汤是金黄色的，尝起来很甜。
1.挑选标准
金俊美茶的采摘需要新鲜的茶芽和采摘芽头最嫩的部分。采摘标准是:茶树新芽长到3-5片叶子时，采摘2-4片叶子，顶部叶子开放60%-70%，俗称“开面采摘”。
所谓的“露天开采”又分为小露天、中露天和大露天。小开口面是新梢顶部的第一叶面积等于第二叶面积的1/2，中间开口面是新梢顶部的第一叶面积等于第二叶面积的2/3，大开口面处的新梢顶叶面积等于第二叶面积。
2.采摘季节
不同的茶叶根据采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。武夷山地区气候温和。虽然茶树长得很长，但冬天的茶一般不采摘。春茶的采摘季节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后。采摘应遵循“始宜早，中网恰到好处，后网不粗不老”的原则。
郑山族的原料
当郑山种植的小红茶处于最低点时，数百万元的茶叶堆积在仓库里，没有人采摘绿茶。在泡茶季节，几乎没有茶的味道。一些村民甚至改种竹子。但正是看似普通的数万茶芽彻底改变了慕童村和郑山小红茶在中国人心中的地位。
1.采摘幼龄茶树:根据标准采摘方法，春茶叶只剩下两三片叶子。摘一个芽，一两片叶子。夏天留两片叶子，秋天留一片叶子，摘一芽一两片叶子的方法。按照采顶支护边、采高支护低、采密支护疏的原则。
2.成年茶树采摘:采摘通常是主要方法。采留结合或适时开采的原则。采摘时，鱼叶子通常一年到头都留着。或者在春天和夏天留下鱼叶子。留一片叶子做秋茶。根据标准收获方法的原理采摘。
3.机械采茶:一般有两种采茶机或平旋刀。这两种机械采摘的茶质量好，易于操作。
4.鲜叶管理:采摘后，应及时送到茶叶加工厂进行精心储存。务必避开阳光和雨水。周围环境必须通风清洁。
综上所述，金俊美红茶的采摘标准不同，所以其原料也不同。红茶的原料金俊美也是金俊美如此出名的主要原因之一。
正山和外山，一个好吃，另一个经济！
小红茶是福建省的特产，分为正山小种和外山小种。郑山小红茶产于武夷山市兴木或桐木关地区，又称桐水关小种或兴村小种。 产于谭洋、北陵、屏南、古田等地的郑山品质小红茶品质较差，统称为“外山小种”或“人工小种” 郑山族位于武夷山脉 武夷山脉主峰位于武夷山市西北28公里的黄冈山，海拔2158米，被誉为“华东屋脊” 慕童是正山族的发源地和主要产地，位于武夷山脉的中部。年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜冻期为90-100天 肥沃的土地、短暂的阳光和丰富的雨水，再加上数百年来适合当地群众生长的茶树性群的培育，赋予了郑山族独特的鲜叶原料，使芽叶具有特殊的嫩度。 正山人种(Zhengshan race)，又称为lapshan race，属于红茶，与人工种族一起被称为小红茶。 是世界上最早的红茶，也被称为红茶的鼻祖，有400多年的历史，是由福建武夷山深处的当地茶农在晚明的机缘下创造的 “郑山族”也叫铜木关族，因为它最初是在福建省崇安县建立的(1989年崇安县建市时改名为武夷山市) 郑山族外表丰满柔滑。它可以用100度的水酿造，可以浸泡10次而没有任何问题。 加水浸泡后，汤色红浓，香味高而持久，有松烟香味，口感醇厚，桂圆汤香味，加入牛奶后，茶香味不减，形成液体颜色更加鲜艳的糖浆状奶茶。 模仿政和、谭洋、北陵、沾南、古田等地出产的小红茶质量低劣，统称为“外山族”或“人工族” 正山是正山的一个小种，意思是“产于高山地区”。武夷山出产的茶叫正山，武夷山附近出产的茶叫外山。 人工赛跑包括谭洋赛跑、政和赛跑、古田赛跑、东北赛跑等 外部山地种族的茶的总体质量略低于正山种族，并且茶的外观比正山种族小得多。 红茶比正山种族更黑更黑 由于生产工艺差，外山族的烘烤温度通常超过100摄氏度。它没有达到这种火的味道，而是有一种淡淡的烧焦的味道。 此外，糖精经常被添加到外山的小种茶叶中以增加光泽，所以也有焦糖的味道。 峥嵘种族基本上是手工制作的，有很厚的条纹，在水中浸泡后的红色和浓汤，以及黑色和潮湿的颜色。 香气浓郁悠长，带有松烟香气，口感醇厚，有桂圆汤风味，具有提神解暑、美容等功能；同时，对水质要求不高，适应性强，无论何时何地泡茶都不会降低口感。 正山族和外山族的区别大致相同。如果你想喝纯红茶，建议选择正山人种。如果你想用它作为调味茶，外山族是一个很好的选择，价格也是负担得起的。
金俊美和郑山是同一种茶吗？金俊美与郑山族的差异
金俊美和郑山族也是红茶品种，但两者有什么区别呢？这两种茶叶在历史生产时期有很大不同。 金俊美红茶可以说是在郑山族发展起来的 泡茶机的工艺和郑山小红茶的传统工艺是两相结合，可以说是中国红茶行业最高端的代表。 让我们来了解一下金俊美和郑山两个种族的区别。金俊美和郑山种族不同。首先，金俊美和郑山族出生在不同的时期。正山族红茶，也称为拉普山族，是世界红茶的鼻祖。它起源于福建省武夷山市。它有400多年的历史，并受到其起源的保护。 最初的郑山红茶是用桐木关特有的松针或松木制成的，目的是为了打击当时假冒的巍山红茶。它有很强的香味，最终形成了一种独特的技术和风格，一直流传到今天。它被称为烟熏正山红茶，简称为“烟草种子” 由于吸烟，茶叶是黑色的，但茶汤是深红色的，有独特的龙眼香味。 由于武夷山独特的工艺和口味，初次饮酒者往往难以适应小烟草品种，所以早年武夷山主要用于出口，而国内饮酒者很少。 金俊美是2005年在郑山族的基础上发展起来的，并选用了铜木关的茶芽为原料。 金俊美的发酵比烟草种族的发酵轻，它不仅保留了天然的花蜜香味，还消除了由于消除了种族传统的吸烟过程而不容易被公众接受的烟味。突然间，红茶风靡全国，推动了红茶在全国的空前繁荣。据金俊美热卖报道，武夷山的茶叶制造商也适应了市场环境，改进了郑山族的传统生产技术，淘汰了吸烟技术，从而推动了郑山族在中国的热卖。 第二，郑山族和金俊美的原料不同。金俊美的原料只是茶树刚刚发芽时没有叶子的纯单芽。一个熟练的采摘者真的可以用手从桐木关采摘不到一公斤的野生金俊美茶芽。 银俊美的原料是芽和叶(由于近年来大量模仿金俊美以及各种廉价的外国金俊美的扩散，银俊美的尴尬地位逐渐被归因于特殊的新工艺郑山族) 两者都是从同一种茶树上采集的。传统的正山族和新工艺的正山族在金俊美采集后采用一芽两叶，后者采用一芽三叶。 郑山小红茶的原料是一芽三叶茶，金俊美选择了所有的芽头，它们明显不同。 三、金俊美和郑山族的生产工艺不同，金俊美的生产只是部分符合郑山族的传统生产方法 在萎凋过程中，茶从原来的鲜绿色变成深绿色，就被认为是成熟的。 发酵是最重要的环节，应该根据天气进行。如果发酵程度不到位，就会很容易产生苦味。如果发酵时间太长，就不会像正常的郑山种族一样，产生君梅特有的蜂蜜香味。 干燥也非常重要。我们应该正确把握时间和温度来制作春梅真正的蜂蜜风味。 金俊美在郑山族传统生产工艺的基础上，对生产工艺进行了基本的改进和改进，但在生产上又进行了改进和创新。 金俊美发酵打火机保留了花香，更好地体现了茶芽的蜂蜜香味。同时，金俊美也减少了吸烟过程，避免了吸烟的味道。 传统的郑山族在萎凋和烘烤时用松木熏制。 然而，由于烤烟种子生产成本高、工艺复杂，以及桐木进入自然风景保护区后对砍伐松树的严格限制，外山松木制作的烤烟种子也缺乏以往的龙眼香味，烤烟种子的普通茶友也不太被接受，因此传统技术烤烟种子的市场份额不到新技术郑山子的十分之一。 新技术郑山族借鉴金俊美的制造技术，减少甚至消除吸烟。 因此，新的郑山小红茶具有和金俊美一样的花、果、蜜的香气 4.郑山族和金俊美的外形不同。金俊美像眉毛一样纤细而浓密，从黑色到棕色均匀过渡，尖端略带金色。 另一方面，桐木关老茶树的郑山族外观厚重且打结紧密，完美的黑色，表面有一层白霜，非常有质感。 特别是，粗壮的新年冷杉野生小红茶可以被称为最好的红茶。 5.金俊美的味道和香气与郑山人不同。金俊美比郑山族甜，有浓郁的香气。茶汤光滑、柔软、细腻，芳香的蜂蜜兰花更直接地到达心脏和肺部。 传统的烟熏郑山种族都有强烈的松烟气味。很少有真正的龙眼风味的郑山族(市场上很多便宜的异地绿茶和糖炒焦糖味也误导茶爱好者说很多人被龙眼风味欺骗) 新郑山族和金俊美都有独特的花果蜜香，因为叶子不够嫩，蜜香不如金俊美明显。 然而，因为叶子是成熟的，它们的味道比金军的眉毛更有层次感，更有内涵和魅力，并伴有淡淡的竹叶香味。 百年冷杉野生郑山族的竹叶和草的气味更明显，就像在原始森林里一样。 此外，金俊美和郑山小茶汤有不同的颜色。 好的陈进君美100度水冲泡像色拉油一样金黄、清澈、明亮，茶汤更清淡。 传统熏茶汤的前几个气泡是红色的，明亮，随着气泡数量的增加，红色逐渐减弱，几乎像金俊美一样金黄明亮。 新工艺慕童观正山种子用100度水和金俊美茶汤酿造时颜色几乎是金黄色，清澈明亮，但会比金俊美的颜色更深。
正山小种与祁门红茶的区别：一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕
正山小种与祁红是我最喜欢的两种红茶。一个是溪山林语的山野气息，另外一个就是温润如玉的江南山水。
为何这么说呢？
先说正山小种。
正山小种，我们倒不必去关心它是红茶鼻祖的名号。只关心它的产地。正山小种产自武夷山桐木关区域，这里是深壑幽谷地带，人迹罕至，远离污染，山上山下到处是流淌的溪水。当你到达了桐木关的茶山，感受倒那一阵铺面而来的湿润和清凉，看到山上迎面飘来的云气，看到生于烂石上的老枞茶树，你会一瞬间明白正山小种。
所以，正山小种的特别之处在于山野气息。尤其是好产区的老枞小种，简直比岩茶的气息更为浓郁。至今，我仍然记得跑步后，很随意的泡了一泡来自麻粟的老枞茶样，老枞木质枞味自不必说，难得在口腔里的饱满，热的茶汤，却清凉过喉，感觉水汽口腔中乱碰，像是行走在溪山林语之间，甚至这种茶气超越了岩茶。
所以，正山小种正是生长在幽谷里的阆苑仙葩，自有一段清幽风骨。
于是这也是我们本次预定正山小种选择一款高海拔产区小种的原因。当然，不能跟老枞去比，但是可以感受到那种木质感的甜香，感受到那种甜丝丝，但是清凉舒爽的山野气息。
再说祁门红茶。
去到祁门，你会见到江南。祁门县是黄山的小县城，山是一朵一朵的小山，小城人们生活安逸自在，宛然一派江南秀美山川。我常说，景色是秀美的，气候是温润的，生活是安逸的，这就是祁门红茶的温润。
祁门茶园及人文
而祁门红茶，尤其是碎的传统的祁红工夫，经过拼配后，真正做到了似花、似果、似蜜的温润与馥郁。这种香气并不张扬，但是却如玉石一样润物无声。口感则极为醇和，这也是温润如玉的君子品行，不声张，但是却别有滋味。祁红更是生活化的，温润醇和，任何时候，你喝一杯祁门红茶，都是合适的。
而这，我想不正是一块美玉无瑕么？山川有灵气盘郁，不钟于人即于物我想在武夷山或是祁门天地之间的灵气，也许有许多都被钟于正山小种或是祁红了吧。
正山小种与外山小种，一个味道好一个经济实惠！
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。
正山小种
正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
由于首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木关，所以"正山小种"又称桐木关小种。
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，可以用100度水冲泡，而且泡上十泡也没问题。泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
外山小种
政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。
正山小种之"正山"，即表明是真正的"高山地区所产"之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。
人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。
外山小种茶叶的整体品质稍逊正山小种一筹，外观上也比正山小种细小很多。红茶色泽比正山小种黑润，颜色更加深一些。外山小种由于制作工艺不佳，焙火温度通常都超过了100摄氏度，无法达到这股火香味，反而会带有一股淡淡的焦味。而且外山小种常常还会添加糖精来使茶叶增加光泽，所以还会有一股焦糖味。
正山小种基本都是手工制作而成，条索肥实，泡水后汤色红浓，色泽乌润。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，具有提神，消暑，美容等作用，同时它对水质要求也不高，适应性强，无论何时何地冲泡，味道不减。正山小种与外山小种的大致区别如此，如果想喝纯正红茶的话建议选择正山小种红茶，如果想要作为调味茶饮用的话，外山小种是个不错的选择，价格也实惠。