红茶的品质特点有哪些

红茶品质的共同特点。

欢迎大家来到茶经网，本文为大家带来的是“红茶的品质特点有哪些”的精彩内容，希望丰富的“红茶的品质特点有哪些”知识能够对各位茶友提供一些帮助，让大家更加的了解茶知识！

在我国六大茶类当中，红茶就是其中的一类，具有温和的特性，正常体质情况下的人都可以饮用。但是，有的朋友对红茶了解的不是特别多，购买红茶的时候就不知道品质好的红茶是怎么样的，那么现在我们就来了解下红茶的品质特点有哪些？

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

优质红茶品质特点：

（1）外形：条索紧细、匀齐。

（2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。

（3）香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

（4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。

（5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。

（6）叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

红茶冲泡技巧：

1、茶具选择很重要

等级高的名优红茶，一般都会用一个高筒玻璃杯，建议选择无刻花透明玻璃杯，观赏起来也更有风味，市场价几块钱就OK啦，当然也有设计更好地杯子自然是更好。

还有一种双耳杯茶壶，茶壶里面自带内胆，用来过滤茶叶的。茶水分离后，口感会更佳，相同的茶具还要飘逸杯、过滤茶杯等。也很适合在办公室喝茶。wWw.Cy316.COm

还一种是传统的工夫泡茶具，盖碗适合泡任何一种红茶，不管是单芽、还是一芽一二级都适合用，约上三两个朋友一起来品茗，欣赏自己手里的这款好茶。

2、投茶量千万别弄错

家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。冲泡红茶，可根据喝茶人数来决定，每人用1茶匙的量（约2、5g的茶叶量），但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量（约5g）来冲泡，茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，影响品饮。

3、要控制好水温

冲泡红茶，水温在90℃—95℃为佳。整体会比泡绿茶的水温高一些。红茶是一种相对敏感的茶叶，高温可以将红茶的高香激发出来，但同时茶汤滋味可能会苦涩。低温茶汤的滋味会比较温和，但香气会低平。不少红茶的原料等级较高，尽量避免直接使用沸水冲泡，所以水温可以控制在85℃左右。

优质红茶的品质特点自然是极好的，与劣质的红茶有着明显的区别。因此，我们挑选红茶多加细心一点，认真的分辨。另外，想要冲泡一杯好喝的红茶也是需要技巧的，掌握一定的冲泡技巧，那么我们泡出来的红茶会更加的好喝。

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红茶怎么分辨品质？红茶具有哪些特点？

红茶是中国的历史名茶，是一种在我们的生活中得到很多人喜欢的红茶，但是就目前来说，虽然红茶的种类非常的多，但是品质好的红茶却很少，所以大家一定要知道怎么辨别红茶的品质，具体如下！

红茶怎么分辨品质

1、观外形

可以通过抓的触感来辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等；但是不要抓太大把的红茶，避免手心的汗渗入茶中而受潮。

品质优的红茶：外形呈条索状，比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛，那就品质优的红茶。

品质劣的红茶：品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶.并掺杂了其他的物质（杂草、老枝、茶果等）都视为劣质红茶多为劣品。

2、品滋味

品质优的红茶：以甘甜、醇厚为主味。

品质劣的红茶：味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。

3、闻香气

可以拿红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其他的异味（如：馊味、霉味等）来断定红茶的优劣。

4、看汤色

品质优的红茶：冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮。

品质劣的红茶：汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味。

5、看叶底

品质优的红茶：泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的红茶。

品质劣的红茶：叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。

红茶的种类

1、祁门功夫

祁门功夫红茶历史悠久，主要产自安徽祁门县，是我国功夫红茶中的珍品。而且年产量高，是我国红茶品种中，唯一一款被列为中国十大名茶之一的红茶茶类。

2、滇红功夫

主要产于云南省。是我国红茶的后起之秀。滇红功夫红茶品质优异，不但深受国内爱茶人的好评，还远销俄罗斯、波兰等东欧、西欧、北美等数十个国家和地区。

3、宁红功夫

产于江西修水县。品质也达到了国际红茶的标准，因而远销美国、英国、俄罗斯、日本等多个国家。

4、宜红功夫

宜红功夫红茶问世至今已有百余年历史。该品种红茶产于湖北宜昌，宜红功夫红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，香气怡人，带有独特的蜜香。

冲泡后的茶汤色泽艳丽，入口滋味清爽、醇厚、回甘明显，其叶底茶条均整亮丽。宜红功夫红茶主销欧美等国家，年产量高，品种优。

5、川红功夫

川红功夫茶产于四川。四川产茶历史悠久，种类繁多。川红功夫生长在地势比较高的山。作出的成品茶色泽乌润均整秀丽、带有白毫，有一种独特的花果香，香气清爽无杂味。

6、闽红功夫

闽红功夫生长在福建一带。福建产茶历史也很悠久。品种繁多，不同的红茶品种，它的外形、内质香气、口感都有所不同。主要是包括政和功夫、坦洋功夫、白琳功夫。

7、湖红功夫

湖红功夫产于湖南。泡后茶汤色泽浓艳匀称、带有花香和枣香。冲泡后的茶汤，入口滋味醇厚芬芳、回甘明显，叶底略带暗黑，有光泽而均整。

8、越红功夫

越红功夫产于浙江绍兴、诸暨等县。

9、祁门红茶

安徽祁门功夫红茶历史悠久，主要生产于安徽祁门。祁门功夫红茶的外形佳，条索秀美紧结、色泽乌黑油润。

10、红碎茶

红碎茶产于浙江绍兴。红碎茶年产量较少。

以上就是辨别红茶品质的方法，总而言之，红茶的种类繁多，不同的种类有不同的特点，所以大家如果想要选购优质的红茶，就需要先了解红茶每一类红茶的特征，这样才能更好的选购红茶！

锡兰红茶有哪些特点

锡兰为英文-Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡(惜)兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。

锡兰红茶通常为碎形茶，茶汤呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般，小编是还没见过，汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。说起来这茶就是一个“好”字。有着各自的地域特色。

除了茶色美，锡兰红茶还具有提神解疲的功效，茶叶中的的咖啡碱能够刺激刺激大脑皮质从而使神经中枢,能够帮助提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;同时它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

锡兰红茶不会伤胃，反而可以养胃护胃。日常可以饮用加糖或者加奶的红茶，不仅味道鲜美，而且可以好糊胃黏膜治疗胃溃疡。

祁门红茶的品质特点

祁门红茶的品质特点一般四从嫩度、条索、色泽、整碎、净度、汤色、香气和叶底等八个方面来鉴别，具体如下：

祁门红茶的干茶特点：

1、嫩度

真正嫩度好的茶叶，要符合外形要求，鲜叶看起来要壮实、鲜嫩、生长有力。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不正确的。

因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2、条索

条索是认识祁红外形规格的一个重要部分，从松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重等各方面来进行判别。

一般来说，条索紧、身骨重、圆而挺直（祁红香螺除外），说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

3、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，红茶的色泽乌黑油润，和绿茶翠绿形成鲜明的对比。

但不管怎样，一款好的祁红，它的色泽是一致的，光泽明亮、油润鲜活，如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

4、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

5、净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的红茶，是不含任何夹杂物的。

此外，还可以通过茶的干香来鉴别，茶不能有异味。尤其是祁红，有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，杂味、烟焦味和熟闷味均不可取。

祁门红茶冲泡后的特点

1、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

2、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

另外，上等祁门红茶应该具备的特点是茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

福建红茶有哪些？有什么特点？

福建红茶是红茶的祖籍地，在名茶倍出的八闽大地，是红茶走向世界的窗口，早在十七世纪就已漂洋过海，远销英伦，因其风味别致，香美可口，备受英国贵族乃至皇室的喜爱。直至今日，红茶仍然是海外首选的茶饮料，全世界茶叶市场百分之八十的份额为红茶。

福建红茶的分类及品质特征

武夷红茶

武夷红茶是指在独特的武夷山自然生态环境下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的加工工艺制作而成，具有独特韵味，花果香味或桂圆干香味品质的红茶。

其产品分为正山小种，小种，烟小种，奇红。

⒈正山小种

正山小种是指釆用有性繁殖的武夷菜茶小叶种的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。

其品质特征：外形紧实，乌润，匀整，净。内质香气浓醇桂圆干香明显，滋味醇厚甜爽高山韵显，桂圆汤味明，汤色橙红明亮清澈，叶底匀齐柔软呈古铜色。

⒉小种

小种是指采用无性繁殖的武夷小叶种的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。

其品质特征：外形紧实乌润，匀整，净。内质香气甜香松烟香显，滋味甜醇，汤色橙红明亮，叶底红亮匀齐。

⒊烟小种

烟小种是指小叶种红茶的初制产品经用松柴熏焙后制作而成的红茶。又称“人工小种”。

其品质特征：外形紧结，乌黑油润，匀整，净。香气松烟香浓，滋味浓醇，汤色浓红较明亮，叶底匀齐较红亮。

⒋奇红

奇红是指釆用适宜的茶树品种的芽叶，经独特加工工艺制作而成的红茶。

其品质特征：外形单芽细嫩，乌褐润，匀齐，净。内质香气花果茶蜜香显，滋味甜醇甘滑鲜爽，汤色橙黄清澈明亮，叶底嫩红匀亮。

闽红工夫

闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和，雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶，简称闽红工夫茶。

闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。

⒈政和工夫

政和工夫产于闽北，以南平市的政和县为主松溪以及浙江省庆元地区所产的红毛茶，亦集中政和加工。

政和工夫按品种分为大茶小茶2种：大茶是用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品。

其品质特征：外形条索紧结肥状多毫，乌润，匀齐，净。内质香气香高而鲜甜，滋味浓厚，汤色红浓，叶底肥壮尚红。

⒉坦洋工夫

坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。

其品质特征：外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，匀齐，净。内质香味清鲜甜和，滋味甜醇，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。

⒊白琳工夫

白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。

19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。

其品质特征：外形细嫩弯曲多芽，黄黑油润，匀齐，净。内质香气鲜爽甜纯带毫香，滋味清鲜甜爽，汤色浅红艳，叶底艳丽红亮带黄。

金骏眉

金骏眉选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500-1800米高山的原生态小种菜茶的茶芽为原料，采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶。

其品质特征：外形紧秀肥嫩挺直，重实匀整，洁净。内质香气幽雅纯正，清高持久，滋味醇厚甘爽顺滑，汤色金黄明亮，叶底芽尖红褐鲜活，挺秀亮丽。

滇红工夫红茶的特点有哪些

茶是我们国家的国饮，所以我们国家的大部分人都是喜欢喝茶的，并且我们国家饮茶历史非常悠久的，可以说是从古至今我们国家都有着一个饮茶文化。其中，大家在冬天最喜欢的就是红茶，那么红茶中的代表滇红工夫红茶的特点有哪些，你们知道吗?

滇红工夫红茶其实是属于大叶种类型的工夫茶，主要是产于云南的临沧以及保山等地区，这是我国工夫红茶的后起之秀，起以外形是肥硕且紧实，金毫是显露和以及香高味浓的品质最后是独树一帜并且是称着于世的。滇红工夫的外形是条索十分的紧结，肥硕且雄壮，干茶的色泽是乌润，金毫是特别的明显的，内质的汤色时分的艳亮，香气是鲜郁且高长的，滋味十分的浓厚且鲜爽，是富有刺激性的。叶底是红匀且嫩亮的，在国内是独具一格的。

滇红工夫红茶由于其采制的时期是不同的，所以其品质是具有季节性的变化的，一般来说春茶是比夏、秋茶要好的。春茶是条索十分的肥硕，身骨十分的重实，净度十分的好，叶底是嫩匀的。夏茶是正值雨季，芽叶生长得十分的快，节间是长的，虽然芽毫是显露的，但净度是比较低的，叶底稍显有点硬和杂。秋茶是正处干凉的季节，茶树的生长代谢的作用是转弱了，成茶的身骨轻，净度也低，嫩度是不及春、夏茶的。

相对于其它的红茶来说，滇红功夫茶的特点就是十分的香浓。所以大家在看了小编所写的这篇文章之后，你是不是想去品尝一下这口感十分醇厚的茶叶呢?但是，不管怎么说，大家要注意的一点就是你们在喝茶的时候一定要适度，要做到科学饮茶才能使你的身体更加健康。

祁门红茶有什么特点，简述祁门红茶的品质特征！

祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，是中国历史名茶，是中国红茶之首，在世界上反响非常的大，那大家知道祁门红茶有什么特点吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

祁门红茶特点

1、外形

色泽乌润，条索紧细，有锋苗，显毫。除了揉捻做形时把茶叶拧紧让其不松散且细条，还必须有”身骨“才是好的。对于显毫的理解是通常金毫越多等级越高。不但细，而且很紧凑，非常地均直，几乎看不到有突出的条索

2、香气

祁红的香气最丰富，所以人们常称之为‘祁门香’、‘群芳最’、等等。但还是有据可循的，比如兰花香、蜜糖香、果香等，通常蜜糖香是祁红特有，还有就是看香气的鲜爽及嫩度，一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁闻着有掉入蜜罐的感觉。

3、汤色

祁门红茶冲泡后的汤色红艳、明亮。如有金圈证明茶黄素含量高品质越高。口感特点：醇、鲜、爽。滋味醇厚是祁红的主要特点。

4、叶底

铜红，亮，匀，嫩。从叶底也可看出等级茶之间的差异。

祁门红茶的制作工艺

1、采摘

祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

2、初制

包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

3、精制

红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁门红茶的功效

1、提神消疲

祁门红茶含有大量的咖啡碱，能刺激神经中枢，对大脑产生兴奋作用，有提神醒脑、消除疲劳的功效。

2、利尿

祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，增加尿量，有着极好的利尿功效哦。

3、消炎杀菌

祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效，其成分能抑制和消灭病原菌。日常生活中经常适量饮用一些祁门红茶颇有益处哦，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮，来达到消炎杀菌的效果。

综上所得，优质的祁门红茶特绝群芳最，清誉高香不二门，有很多的好处，但是祁门红茶里含有较多的还没有经过氧化的醇类和多酚物质，饮用过多，可是会损害我们的肠胃的哦！

祁门红茶有什么特点？简述祁门红茶的品质特征！

祁门红茶简称祁宏。茶的原料选自当地的中叶和中生茶树“甜槠”。这是中国历史上著名的茶叶，也是中国第一种红茶。它在世界上反响很好。你知道祁门红茶有什么特点吗？如果你不知道，我们来看看。

祁门红茶的特性

1.出现

色泽黑润，线绳紧细，有前苗，呈细毛。除了揉捻茶叶使其变松变薄之外，最好有“尸骨”。仙浩的理解是金币越多，等级越高。不仅薄，而且非常紧凑，非常直，几乎看不到任何突出的绳索。

2.芳香

祁宏有最丰富的香气，所以人们经常称之为“祁门香”、“方群最香”等等。然而，仍然有证据可以遵循，如兰花香味，蜂蜜香味，水果香味等。通常蜂蜜的香味是祁宏独有的，也可以观察到香味的清新和柔和。一般来说，新茶鲜度高，而老茶有浓郁的蜂蜜香味，感觉像掉进蜜罐里。

3.汤的颜色

祁门红茶冲泡的茶又红又亮。如果有金戒指证明茶黄素含量高，质量就越高。口感特点:醇厚、清新、凉爽。醇厚的口感是祁宏的主要特色。

4.叶底

铜红色，明亮，均匀，柔软。等级茶之间的区别也可以从叶子的底部看出。

祁门红茶生产工艺

1.采摘

现在生产祁宏是为了保持新鲜叶子的有效成分。祁宏的挑选标准非常严格。高档茶主要由一芽一叶、一芽两叶组成。树叶被分批留下很多次。春茶分6-7批采摘，夏茶分6批采摘，秋茶很少采摘或不采摘。

2.初始系统

包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。使芽叶由绿变紫铜，茶身呈条状，香气浓郁，用文火烘烤至干。发酵是红茶生产中的一个独特阶段，也是气功茶品质的关键。发酵的室温控制在30度以下。发酵叶颜色变红后，形成气功红叶汤的品质特征。第一个成品叫做红茶。

3.改善

红发茶制作完成后，必须进行精炼，以区分其长度、厚度、重量，并去除杂质。精制祁宏茶需要很长时间，所以精制的祁宏茶也被称为“功夫茶”。精制过程复杂，成品气功茶经过羊毛筛选、震动筛选、筛选、关门、筛选、切割、风选、采摘、填火、清风、勾兑、包装而成。

祁门红茶的功效

1.提神和缓解疲劳

祁门红茶含有大量咖啡因，能够刺激神经中枢，对大脑产生兴奋作用，具有提神醒脑、消除疲劳的功效。

2.利尿

祁门红茶中咖啡因和芳香物质的结合可以增加肾血流量，提高肾小球滤过率，增加尿量，具有良好的利尿作用。

3、消炎杀菌

祁门红茶中的多酚类物质具有抗炎作用，其成分可以抑制和消除致病菌。在日常生活中适量饮用祁门红茶是非常有益的。浓茶也常用于民间涂抹伤口和褥疮，以达到消炎杀菌的效果。

综上所述，优质祁门红茶具有最高的品质和声誉。它有许多优点。然而，祁门红茶含有更多未氧化的酒精和多酚。饮酒过量会损害我们的肠胃。

滇红茶的种类有哪些 滇红茶都有哪些特点

提到红茶，当然少不了蜚声海表里的云南红茶。云南红茶的种类众多，滇红茶是云南红茶的统称，具体而言可以分为滇红功夫茶和滇红碎茶等很多种，据了解，主要产于云南的这些茶叶品种，都是非常好的滇红茶，也由于云南地理、气候条件优越，因此滇红茶的种类不仅众多，而且出色。接下来，我们一起看下滇红茶的种类吧!

滇红茶的种类之 滇红功夫茶

系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分，分成许多筛号茶，最后拼合在一起，成为一种产品出厂。这种精工制作的方法，很花费功夫，故称“功夫茶”。滇红功夫红茶总的特点是：条索肥硕粗壮，金毫特显，滋味醇厚，叶底红亮。根据产品质量的优次，功夫红茶分为六个级别。

滇红茶的种类之 滇红碎茶

滇红碎茶是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，50年代称为“分级红茶”，后改名为“红碎茶”。滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋，快速揉切，适度发酵，两次烘干制成，只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复，但原理基本一致。滇红碎茶毛茶分为五级十等，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。

关于滇红茶的种类就先介绍这两种，其他的滇红茶就不一一介绍了。滇红茶还有滇红金针、滇红松针、滇红金芽、滇红金螺、红螺等，这些纷繁复杂的分类也正说明滇红茶的种类繁多，口味繁多，也正应证了滇红茶对于人们的喜爱，也让更多的人好好的去了解滇红茶。

锡兰红茶的等级、品质特点

锡兰红茶的等级国际红茶等级一般为OP：OrangePekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。BOP：BrokenOrangePekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。FOP：FloweryOrangePekoe，含有较多芽叶的红茶。TGFOP：TippyGoldenFloweryOrangePekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。

FTGFOP：FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。SFTGFOP：SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，多了「Super」一字，意义不言而喻。CTC：CrushTearCurl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标。       

锡兰红茶的品质特点锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。那么目前市场上各种各样标着“锡兰茶”字样的进口红茶、伯爵茶、果茶、花茶，品种可谓五花八门，鱼龙混杂，作为一个普通的消费者，我们应当如何去选择纯正的锡兰红茶？本文将简单介绍锡兰红茶的选购经验！

初识锡兰红茶：锡兰为英文-Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡（惜）兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！

品质口感都不错的红茶有哪些

我们国家饮茶的历史是十分的悠久的，有很多类型的红茶在古代都是被皇帝给钦点成贡茶的，可能大家对于红茶并不是十分的了解，你们并不知道那些口感和品质都不错的红茶都有哪些。但是没关系，接下来这篇文章就是带你们去领略一下好的红茶的。

古树茶是生长在有“茶树自然博物馆”之称的千年的古茶林的，那里的雨水十分的丰富，土壤也很肥沃，是温和的亚热带的气候，再加上布朗族人的勤劳以及智慧，布朗人是将茶树给种在茂密的原始的森林中的，是巧妙地利用生物的多样性去防治茶树病的虫害的，通过落叶以及野果的自然的发酵，为茶树提供了十分丰润的肥料，并且是有效地抑制了杂草的滋生。在这些古茶树上，还是有一种奇特的珍宝的——“螃蟹脚”，这些生长环境使古树茶是成为内含物十分的丰富，可以喝的“化石”的。

古树红茶的外形是肥壮且重实，芽多是呈金黄色的;在冲泡后，香气是鲜纯且天然的，是显蜜的果香的;汤色是红橙且金黄的，是艳而不俗的，是清澈且明亮的;品啜，是鲜醇甘活且爽口的，是齿颊留香的。

对于小编个人来说是非常喜欢古树红茶的，尽管红茶的类型如此多，但是我还是偏爱古树红茶。你们可以从上文中了解到为何小编会如此偏爱古树红茶，如果你们对其也感兴趣的话，你们也是可以选择去进行一个古树红茶的品饮的。

红茶最基本的品质特点

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，是中国的历史名茶，得到了很多人的喜欢，那大家知道红茶的品质特点是什么吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

红茶的品质特点

1、外形

条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2、叶底

叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

3、色泽

色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

4、汤色

汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5、滋味

滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

6、香气

香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

红茶的制作工艺

1、采摘

现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。

以上就是关于红茶特点的介绍，综上所得，红茶最基本的特点就是红叶红汤，香苦味醇，除此之外，因为啊技工制作的不同，不同的通茶呈现出不同的特点，值得品鉴！

茶知识：祁门红茶有哪些特点

懂茶的人都知道，红茶是一种全发酵茶，最适宜秋季和冬季饮用，而且红茶的种类有很多，生存地更是分布在世界各个国家。在我国最有名的红茶是祁门红茶，被称为“王子茶、茶中英豪”等等，是世界三大红茶之一。那么，和一般的红茶相比，祁门红茶有哪些特点呢?它的泡制方法又有什么不一样的吗?

祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。

祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”，尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣，有的当作“午后茶”中的珍品泡饮，有的当作早餐茶饮用，或作陈列，显示高贵，或作珍物馈送亲友。

祁门红茶的特其外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永。即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

祁门红茶的泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

现在对于大家了解祁门红茶的特点了吧，要知道，这种茶叶几乎适应各个人群。不过，凡事都不是完美的，新的祁门红茶不宜多喝。而且随着其存放时间长短的不同，它的味道也会发生不同的变化。这也是为什么，对于爱茶的人喜欢把日子比较久的祁门红茶放在紫砂壶中，然后拿沸水慢慢的、一遍又一遍的浇紫砂壶，知道茶叶苏醒，茶香四溢!