红茶的投茶量及比例

发布时间 : 2019-11-12
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红茶的投茶量及比例。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“红茶的投茶量及比例”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“红茶的投茶量及比例”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

泡好茶应先掌据茶叶用量,每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶的种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。不过你知道红茶的投茶量是多少吗?本节小编将带您来认识红茶的投茶量及比例。

红茶的投茶量:

小叶种红茶:祁门红茶;大叶种红茶:云南红茶。

红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满盖碗底部的量即可,不过可以比绿茶稍稍多一些。每泡建议4-5克左右。

红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种,大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。常喝国外红茶的朋友,很多时候喝到的是红碎茶,由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要减近一半。

红茶的投茶量比例:

一般来说,沏茶时茶与水的比例是随茶叶的种类及嗜茶者的情况而变化的。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶可多放一点。沏一般的红茶,对嗜茶者而言,红茶与水的比例应在1:50~1:80之间,即红茶若放3克,可冲沸水150~240毫升;对于普通饮茶者,红茶与水的比例应在1:80~1:100之间。家庭常用的白瓷杯可投入红茶3克,冲开水250毫升;一般的玻璃杯可投茶2克,冲开水150毫升。

通常茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外,会用到大概1:30的茶水比例),这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说,你手上的壶能装200毫升的水,那么差不多放4-5克的茶叶是比较合适的。当然如果你泡的是普洱茶,建议您150毫升的壶投7克的茶叶。

泡茶茶具不同的投茶量差异:

除了常见的泡茶以外,一些"不走寻常路"的泡茶方法也有一些投茶量的讲究。比如说碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤,添汤的动作会比较慢,且茶叶一直浸在水中,所以即便茶碗较大,也不要投放太多的茶量,不然茶汤很容易变浓;

比如调饮茶——最常见的奶茶,茶水比例差不多1:30.因为制作过程中会加奶,所以可以把茶汤泡制得浓一点,这样也方便根据自己的喜好选择多奶还是多茶;

比如冷泡茶——冷泡茶的特点是冷水浸泡,且浸泡时间很长,夏天的时候甚至会过夜,所以投茶量不用太大。按体积来投茶的话,紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了,而紧压茶适当减少,以免茶汤过浓。

泡茶本身是个逐渐熟练的过程,丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框,而是更加随性自在的喝茶,几经"修炼",你肯定会拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。

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祁门红茶能煮着喝吗?可以,投茶量要减少!


近年来,煮茶之风盛行了起来。当冲泡已经不足以表现出某一款茶的风味时,就可以考虑煮茶了。其实,也不是所有的茶都适合煮饮的,关键就是看煮出来是否比泡出来更好喝。那么祁门红茶适合煮茶吗?

祁门红茶可以煮着喝

祁门红茶品性温和,味道醇厚,营养丰富,不但能增强心脏血液循环、减少钙在体内的消耗,还能降低中风、心脏病的发生率。人们都习惯于将祁门红茶泡着喝,但是祁门红茶煮着喝更有利于健康喔!

英国科学家发现,和用沸水泡茶相比,用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的营养物质,抗病能力更佳!研究表明,祁门红茶在壶中煮沸5分钟,可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰。

煮茶注意事项

1、什么茶适合煮?

发酵重的茶叶、陈年老茶适宜煮茶;铁观音、绿茶这类轻发酵或不发酵的茶叶,以冲泡为佳,不宜烹煮。此类茶叶,煮后茶叶变黑,茶汤变紫,且有异味,难于入口。

2、不能用铁壶直接煮茶

使用铁壶直接煮茶的时候,铁单质和茶叶中的鞣酸反应,会生成鞣酸铁(也是蓝黑墨水的主要成分)这,所以茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁虽然不会有毒,单单是可能会刺激胃粘膜,引起恶心、呕吐、消化不良等。所以使用铁壶煮水是比较好的,但是如果直接煮茶叶,还是比较建议使用银壶、陶壶或者是玻璃壶。

3、茶叶并不能煮太长时间

煮茶的时间不能过长,以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间,也不会产生更多的有益成分,反而会减少。

4、煮茶时的投茶量要适当减少

煮茶的投茶量减至平时冲泡时投茶量的2/3,在煮茶器中注入2/3容积的水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态,再把备好的茶放入煮茶器中,沸腾后即可饮用。这样,大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮,而非反复沸煮。至于,一道茶到底能煮多少次,只能说“因茶而异”了。

红茶加牛奶的比例


红茶水和牛奶的比例是3:2的份量,这样牛奶和茶汤才能很好的融为一体,口味醇滑甘甜。不过具体的还是看个人的喜好,可以根据情况着情调整。把份量都调制好后,用两只玻璃杯把奶茶来回反复倾倒数次即可饮用,倾倒的目的可以使茶汤如果醇厚绵滑,口感非常舒适怡人。经常饮用牛奶红茶可以安神,缓解疲劳。

红茶加牛奶的制作过程

1、至少备用两个玻璃杯

2、红茶3克牛奶150毫升白糖5克蜂蜜10克

3、红茶三克、奶粉三茶匙、砂糖三匙

4、将红茶用少量温水清洗一遍,再倒入开水冲泡;牛奶煮沸,将泡好的红茶水滤去茶叶,然后和牛奶混合在一起,加入蜂蜜和白糖,搅拌均匀即可。

5、红茶加牛奶的冲泡步骤

第一步:红茶用沸水冲泡好,先放置一旁;

第二步:奶粉三茶匙、白砂糖三茶匙用沸水调制均匀;

第三步:把红茶茶水倒入玻璃杯中,约2/3处即可;

第四步:接着把调制好的牛奶慢慢倒入盛有红茶茶汤的玻璃杯内;

第五步:把牛奶和茶水搅拌均匀;

第六步:拿事先准备好的另外一只空的玻璃杯把调制好的牛奶红茶回反复倾倒数次即可;

加牛奶饮用的红茶叶宜用国外茶叶。国内的茶叶可以用滇红,祁红,湖红混合泡制。滇红取其香,祁红取其色,湖红取其苦。

红茶不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水3次口感最佳。(红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜秋冬季节饮用。)

祁门红茶泡茶每次用多少?祁红投茶量以4~5克为好


祁门红茶,中国历史名茶,简称祁红,产于安徽省祁门,有着“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”之誉。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品。高香美誉,香名远播,故称“群芳最”、“红茶皇后”。那日常泡祁红时每次用多少合适呢?

日常泡祁红的投茶量

日常泡茶时,常常有人抓一把茶叶投入茶杯或茶壶中长时间冲泡,这实际上不符合科学泡茶的要求。这种长时间冲泡所得的茶汤,往往偏浓厚甚至出现苦涩。合理确定投茶量。一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增加至8~10克。

祁门红茶的泡法

(一)“宝光”初现

祁门工夫红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

(三)温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

(四)“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

(五)悬壶高冲

这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

(六)分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

(七)喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

(八)观赏汤色

红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

(九)品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

(十)再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

(十一)三品得趣

红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

(十二)收杯谢客

红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。

除了清饮外,祁门红茶如加入牛奶、食糖调饮,亦颇可口,茶汤呈粉红色,香味不减,不仅含有多种营养成分,并且有药理疗效。

红茶的冲泡要注意茶水比例 如何冲泡一杯好喝的红茶


红茶中的色香味的形成主要是因为茶叶的中的化学成分。红茶的很多成分并不能溶解于水,就形成了红茶独特的香气、色泽以及滋味。但是要想冲泡一杯好喝的红茶,就要根据红茶的特点,调整泡茶水温、出汤时间以及投茶量,才能使得茶叶中的色香味得到充分的发挥。由此我们可以得出,红茶的冲泡要注意茶水的比例、泡茶的水温、出汤的时间以及冲泡的次数。今天,我们就来看看冲泡红茶的茶水比例应该是怎么样的。

红茶出汤的快慢与红茶的老嫩、加工方法等有关。投茶量的多少,要根据茶叶等级、茶具的大小而有所区别,一般来说,水多茶就少,滋味寡淡,茶多水就少,滋味苦涩。这样看来,细嫩的茶叶投茶量可以多一些,粗老的茶叶投茶量可以少一些,这叫精茶细吃,细茶粗吃。

一般的普通红茶,茶叶用量大致可以掌握在1g茶冲泡50ml左右的水,如果盖碗和茶壶容量为200ml,3g左右的茶,冲水至七八成满即可,这样冲泡的红茶浓淡适应。

另外冲泡红茶的茶水比例,还跟喝茶人的性别、年龄有关。一般来说,年轻人喜欢喝淡茶,中老年人喜欢喝浓茶,男性喜欢喝浓茶,女性喜欢喝淡茶。如果喝茶的人要经常干体力活,可以适量的加大茶叶量,如果喝茶的人是脑力劳动者或者刚接触饮茶的人,茶叶可以少放一点。

但是像脾胃虚寒的人,茶叶并不可泡得太浓,因为浓茶有损胃气,防癌肠胃吸收,容易引起便秘和牙黄。

不同体质饮用祁门红茶的量有区别


不同体质饮用祁门红茶的量有区别!人与人之间的体质都是不相同的,对于不同体质的人来说,平时就医时使用的药物均是不同的,而祁门红茶对于不同体质的人群而言,也需要区别对待。

祁门红茶饮茶度量之正常人

一般按身体状况健康正常的人来算,祁门红茶比较适宜每天喝三到四杯的度量,而且茶叶浓度最好是中等的,不要过于浓密,才能起到最好的养胃功效。

祁门红茶饮茶度量之失眠症患者

患有失眠症的人在饮用祁门红茶的时候,其度量尽量控制在两杯以内,而且下午六点以后尽量不要喝,以避免祁门红茶影加深对失眠症者的睡眠影响。

祁门红茶饮茶度量之身体虚弱者

身体虚弱的人,也不太适宜饮用祁门红茶,因为茶叶中的鞣酸以及蛋白质是很难被吸收的,身体虚弱者本来对很多物质就难以吸收,再多喝红茶,会加重身体负担,但为了养胃,可以适当每天饮用一杯的度量。

祁门红茶饮茶度量之贫血者

贫血症患者是坚决不能喝茶的,即便是护胃养胃的祁门红茶也一样,因为所有的茶叶中都蕴含有酸化物,而酸化物会与治疗贫血症的药物中氧化铁之类的成分生成铁盐,而对身体造成危害。

红茶及红茶的分类品种


红茶,以相宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶光彩和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。

红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中央的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部门咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

小种红茶:开创了中国红茶的纪元。发源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。

1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村出产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶,又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起,我国红茶特别是工夫红茶,在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中,唯正山小种百年不衰,主要是因其产自武夷高山地区,崇安县星村和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏凉,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥饶,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异。

工夫红茶:是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后出产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

红碎茶:我国红碎茶出产较晚,始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加,质量也不断进步。红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶:以传统揉捻机天然产生的红碎茶滋味浓,但产量较低。非传统制法的红碎茶:分为转子红碎茶(国外称洛托凡(RotOvane〕红碎茶);C.T.C红茶和L.T.P(劳瑞制茶机)红碎茶。如以C.T.C揉切机出产红碎茶,彻底改变了传统的揉切方法。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的,同时使叶子全部轧碎衣颗粒状。发酵平均而迅速,所以必需及时进行烘干,才能达到汤味浓强鲜的品质特征。以不同机械设备制成的红碎茶,尽管在其品质上差异悬殊,但其总的品质特征,共分为四个花色。叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,光彩乌润,内质香气芳香,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎;碎茶:形状颗粒重实匀齐,光彩乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀;片茶:形状全部为木耳形的屑片或皱折角片,光彩乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;未茶:形状全部为砂粒状未,光彩黝黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。红碎茶产区主要是云南、广东、海南、广红茶为我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯但、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国、荷兰及东欧各国。

阿萨姆红茶价格多少钱,阿萨姆红茶奶茶比例,阿萨姆红茶做法


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印度是世界上第二的茶叶生产国,印度的阿萨姆红茶早已风靡全球,阿萨姆红茶,产自印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带,这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓烈、麦芽香、鲜亮而出名。那么阿萨姆红茶的价格多少钱?阿萨姆红茶做奶茶比例是多少?阿萨姆红茶的做法有哪些?一起来了解下吧!

阿萨姆红茶是印度茶,也是世界名茶之一,在国际市场的销量非常好,而在中国市场上虽然不如中国传统茶叶的销量,但是市场也在不断扩大,而且阿萨姆红茶价格合理,即使加上进口税,可能也比价格不断攀升的中国茶要划算。一般价格在100元/50g左右。

印度阿萨姆红茶价格多少呢?其实其价格并不高,一斤印度阿萨姆红茶的价格在几十元到两三百元间,主要看品质了。印度阿萨姆红茶是世界四大名茶之一,喜欢喝红茶的朋友们就不要错过这款茶了哦。

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阿萨姆红茶的价格:¥38.00

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阿萨姆红茶香味与大吉岭接近,但是这茶闻起来有些偏糖果的香气,很自然的味道,之前喝大吉岭的时候,觉得稍苦涩,听茶友提过,这茶更浓烈,因此不敢多放,结果泡起来,甜香怡人啊!我可一点都不觉得苦与涩呢,如果你喜欢牛奶,也可以加点牛奶进去,喜欢喝奶茶的朋友,也可以做成奶茶噢。

当然一定要用新鲜牛奶,喝奶茶多年后,我已经无法忍受任何人工保久奶精或奶球。

越是浓度高、乳脂肪含量高、品质优良的牛奶,越能冲出好喝的奶茶。在台湾,或者因为天气不够冷,因而牛奶的品质似乎相对也较难与温带地区匹敌,这是令人稍微遗憾之处。然而只要多比较多尝试多选择后,还是能从市场牛奶中选出较合心意合口味的品牌来。

至于牛奶的用量,则可视个人喜好与牛奶的浓度来调整。我的习惯比例是茶与牛奶约在1:1或2:1之间。

牛奶温度方面,根据观察,英国人多半使用冷的牛奶,欧陆则倾向稍微温热。我自己比较喜欢温的牛奶,觉得奶香比较足。冲泡前以微波或隔水方式加热至触摸觉得略温热程度即可。

阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月烧钠分首钣牛0-11月产的秋茶较香。

世界产量第一的阿萨姆红茶,以传统制法(BOP)制作,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。由于涩味较重,适合冲泡成奶茶,常作为清晨茶;但含酚性物(茶单宁)较多,易出现“冷后浑”,不适宜冲泡为冰红茶。

阿萨姆红茶由于味道强烈,常取做混合茶。又因汤色深且易冲泡出浓味,如今多采用(CTC)制法处理,以供制作茶袋之用。

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喝蒲公英根红茶的好处,喝蒲公英根红茶要控制量!


蒲公英属于一种草本植物,其中含有大量对身体有益的健康营养物质,不仅可以作为日常的食物服用,同时药用价值也非常的不错。而红茶属于茶叶中的珍品,可以与蒲公英一起冲泡,且具有很多的作用,具体如下!

蒲公英根红茶的好处

1、生发去屑

天气热了之后,头屑容易滋生,用蒲公英泡红茶洗头,不仅去屑止痒,还能让头发浓密光亮。

2、预防流感

季节交替时容易引发流感,蒲公英泡红茶,能有效预防各种流感病毒,孩子也可以喝;

3、牙龈肿痛

牙龈肿痛出血,不用吃药,用蒲公英泡红茶,一般连喝2次就好,另外对口舌生疮也有不错的作用。

喝蒲公英根红茶注意事项

蒲公英属清热解毒的药物,性寒,长期泡水喝会对脾胃造成有一定的损伤,导致人体脾胃虚寒,还会造成身体胃肠道的不适,出现恶心、呕吐等情况。特别是女性,不要喝太多的蒲公英茶。

建议每隔几天食用蒲公英,不要天天食用,一周吃一两次即可。另外,一天吃30-40克蒲公英就可以了,也不宜吃太多,要控制蒲公英的摄入量。

红茶的适宜搭配

1、牛奶红茶

红茶3克,牛奶100克,食盐2克。将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。每天早上喝一次,可有效地补充气血,强身健体。

2、黄芪红茶

黄芪15克,红茶3克。把黄芪放入锅中,加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用。黄芪味甘性平,有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效,有效补气健胃,可改善身体虚弱症状。

3、甘蔗红茶

甘蔗500克,红茶5克。将甘蔗削皮,切碎,和红茶共煎。清热生津,治疗咽干口渴,喉痒咳嗽,过食肥腻食品等,是理想的保健茶饮。

4、糯米红茶

糯米50克,红茶5克。将糯米洗净,放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶,即可饮用。益气养血,改善身体虚弱症状。

5、桂花红茶

干桂花7-10朵,红糖20克,红茶5克。将干桂花、红糖加入红茶后,以热水冲泡。可以达到理气疏肝的功效。

以上就是蒲公英根和红茶的作用,综上所得,蒲公英是一种药食两用的植物,具备很多的功效,与红茶一起冲泡对我们的身体有很多的好处,但是蒲公英不能多喝的,一定要注意!

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