6个冲泡法则,喝最好喝的红茶!

发布时间 : 2019-11-12
红茶的冲泡 红茶冲泡 红茶的冲泡比例

红茶的冲泡。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“6个冲泡法则,喝最好喝的红茶!”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“6个冲泡法则,喝最好喝的红茶!”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

红茶冲泡有讲究,

想要冲出一杯香醇的红茶绝对不是件容易的事,

那么红茶怎样冲泡才是最好喝的呢?

下面一起来看看!

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸

用新鲜的水龙头水注入煮水壶里煮沸,

因为水龙头中的水包含了空气,

可以将红茶的香气充分导引出来,

用这样子的水泡出来的红茶特别好喝。 

2、注入滚沸的开水,注意要避免水温变化太大

煮好开水后,

可以稍微先摊凉一下,

不过要注意的是避免水温变化太大,

时间不宜过久。

3、等候正确的冲泡时间

红茶好不好喝和冲泡闷的时间有极大的关联,

因为快速的冲泡是无法释放出红茶的茶香的,

红茶的冲泡时间是从2分钟到3分半钟,

依次递减。 

4、将滚水注入壶里泡茶

在水沸腾的30秒时间后来冲泡红茶是最适合不过的了。 

5、依个人口味加入适量的糖或牛奶

有些着重红茶原本的本色和味道,

不过也有人喜欢加糖或者牛奶,

按照个人的口味添加。 

6、谨慎斟酌茶叶量

想要冲泡出好喝红茶,

茶叶的用量也要控制好,

因为如果控制好用量可以充分发挥红茶香醇的原味之余,

还可与享受到续杯的乐趣。

编辑推荐

红茶冲泡法则


掌握好冲泡祁门红茶的诀窍,是享受祁门红茶的第一步。

想要享受香醇味美的红茶,水质所造成的差异、冲泡水量的掌握、茶叶的分量等等,都是事先就得斟酌的要点。

1.水的选择

祁门红茶的香气和味道会因为水质的不同而有很大的差异。

要冲泡出一壶香气袭人的美味祁红,属软水性质的自来水可以说是再合适不过了。再讲究一点,如果能用净水器事先过滤的话,就会更为妥当。

·选择软水

按美国WQA(水质量协会)标准,0~0.5GPG为软水,0.5~14.0GPG为硬水,14.0GPG以上为极硬。1GPG表示1加仑水中硬度离子,即钙镁离子的含量为1格令。简而言之,如果水里面的钙或镁含量太高的话,那就算是“硬水”。反过来说,钙和镁含量较低的话,即是所谓的“软水”。这两种水当中,软水是比较适合用来冲泡祁红的。

另外,有一种说法是,“要泡美味好喝的红茶,矿泉水是首选。”这种说法其实是有失科学的。因为市面上的矿泉水大部分都属硬水,拿硬水来泡祁门红茶,茶色会深一些,香气会淡一点,同时口感也会稍差点。

·需要过滤的自来水

由水龙头流出来的包含空气的自来水是最适合用来冲泡祁门红茶的。但是,由于自来水会带有氯气的难闻气味(尤其是经过大楼的贮水槽),所以最好还是用滤水器过滤一下。

·欲沸未沸的妙处

常听到人家说“泡红茶就得用完全煮沸的水”。事实上,水完全煮沸的前一刻“水花将成圆形”时的热水最适合用来泡祁门红茶。

如果用持续沸腾的热水来冲泡祁门红茶的话,红茶的香气和味道都会有所消损,而且,完全煮沸的水还会造成舌头有刺痛的感觉。

水初沸之时,看到“水花将成圆形”,这时的热水是最适合不过了。

·茶与水的微妙关系

冲泡祁门红茶可以用不同冲泡器具,各种器具的大小不一、造型各异,此时要放多少水进去才恰当,也就是个问题。

其实水量与任何茶叶的关系都是密不可分的。一般而言,有两种情况,采用中式泡茶器冲泡祁门红茶时,按照1:50的比例来投放茶叶,即,一般中式冲泡需要3~4克祁门红茶,那么就需要150~200毫升水。如果是类似英式那样的大壶泡法,那么一人份的水量大约是2个茶杯的量。大茶杯的容量一般都是200ml左右,可以预先将接近2个茶杯的水量,也就是360~380ml的水先倒入茶壶里,记住它到达茶壶的哪个部位,这样下次冲泡时就可以根据这个部位来酌情加水

2.时间的掌握

如果是大壶泡法,时间掌握在3分钟左右。如果茶叶较细小2分钟就好,如果较大的叶片则需要4分钟。

中式泡法,比如盖碗冲泡,同样的茶水比例,那么时间从第一泡到第四泡,依次为10秒、15秒、20秒、30秒,之后根据浓淡需求增减时间。冲泡时间掌握可以根据个人的饮茶习惯,延长或者缩短冲泡时间来冲泡出最适宜自己的茶汤浓度。

3.到底清饮还是调饮

想要一尝祁门红茶的真香真味,清饮,当然是不二选择。正是因为清饮单喝,所以更加需要细心冲泡,细节的关注使得茶汤呈现的更完整。

但如果是稍微粗老,级别虽低可滋味鲜爽浓强的祁门红茶,其实更适合用来调饮,奶茶绝对是首选,不仅减少了涩感,而且口味更加丰富。

所以你大可根据心情来选择泡什么茶喝以及冲泡的方式,抑或根据手头所有的茶来决定冲泡方式。

·既可清饮又可调饮的茶

是的,当然具有这样的茶。选对了祁门红茶的级别,然后用大壶泡法,那么第一杯就是可清饮的纯正祁门红茶,第二杯则可用来做奶茶。同一份茶,享受两种不用风味,又方便又有乐趣。

当然这个过程还是需要一定时间的,第一次尝试就可以做出完美茶汤非常困难,但是在不断地尝试祁门红茶的各种冲泡过程中,泡茶经验逐渐丰富的同时,还享受了美妙变幻的滋味和生活乐趣。经过一段时日的体验,自己也就是祁门红茶的冲泡达人了。

所以说,要喝到好喝的有滋有味的祁门红茶,秘诀无他,就是和它交朋友,了解它、尝试对待它的多种方法,逐渐完美地呈现它,最后以它为伴享受生活。

特别

红茶怎么泡最好喝?需掌握红茶冲泡的6大技巧


一杯好茶的关键不只是在于茶叶本身,还在于泡茶的技术。不少朋友说买到好的红茶结果喝不出那个味来,可能是你的泡法不对!

红茶的正确泡法

1、新鲜冷水煮沸泡茶

冲泡红茶的时候,为了能使香气更好的散发出来,最好还是使用新鲜冷水煮沸的水来泡。因为水龙头中流出来的水饱含空气,用来泡茶可以将红茶的香气充分引导出来。因此红茶最好用新鲜的水煮沸后冲泡比较适宜,隔夜的水、二度煮沸的水或者保温瓶中的热水冲泡出来的茶都失去了原有的香味,不适合用来泡茶。

2、茶具先用滚水清洗

冲泡红茶时所用的茶具也需有所注意,最好是先用滚水清洗一遍再来泡。因为在茶杯和茶壶中注入煮滚的开水,能够以渐歇的方式温茶壶和茶杯,避免水温变化过大。茶壶的壶身之所以是滚圆型,就是为了让茶叶在冲泡的时候有完全伸展的空间,香味更易散发。

3、茶叶含量要适中

冲泡红茶时很多人可能对茶叶含量的把握是不够好的,过多或过少的情况时常有。那么想要泡出好喝的红茶,一般一杯用一茶匙(约2.5克)茶叶即能冲泡出一杯浓香的红茶,但想要泡出更加纯正的红茶,最好以两茶匙的红茶叶量来冲泡红茶,这样才能更好的发挥红茶香醇的原味。

4、水滚马上泡茶

煮沸水准备泡茶的时候,一定要等水滚后就马上去冲泡,这样可以达到更好的效果。那么当热水开始沸腾后约30秒的时间内,形成的水花像一元大小的硬币时开始冲泡红茶,这个温度是最适合不过的。

5、茶叶冲泡后闷一会

为了泡出的红茶更好喝更具茶香,冲泡的时候最好还是闷一会再喝。因为快速冲泡的茶叶无法一时释放出茶叶的香味,因此茶叶冲泡后可以根据茶叶浓度大小闷一段时间再喝,一般来说,茶叶浓度分为一到四级,一级最弱,四级最强,冲泡时间从两分钟到三分半钟依次递减。

6、依据口味喜好调味饮用

每个人的口味是不一样的,喝红茶的时候是可以根据自己喜好适当调味的。那么不喜欢原味红茶的人群可以试试在红茶中加入蜂蜜、牛奶、柠檬进行调味饮用。需要注意的是,红茶虽然茶多酚含量少,但经过熟化过程,刺激性弱,适合晚上饮用,肠胃虚弱的人群,喝红茶时加点牛奶能起到一定的温胃作用。

以上就是红茶冲泡的6大技巧,希望各位看完文章后不光只是记得收藏转发,还是要多多练习,感受红茶带给你的美妙时光。坐在窗前喝红茶的日子,还不快行动起来。喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。

红茶怎么泡才好喝,6个步骤教会您冲泡红茶


红茶是一种很多人喜欢的茶饮,富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素,对身体有诸多好处,那大家知道红茶怎么泡才好喝吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

传统饮用方式

1、温水

因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2、注水

一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、茶叶量

冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4、泡茶

水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5、冲泡时间

因为快速的冲泡无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业地标示出水器茶叶的浓度大小,这关乎到茶叶冲泡闷的时间。

6、品茶

茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色。

功夫茶饮用方式

工具:茶壶、冲泡壶、茶匙、搅拌勺、过滤勺、计时器

1、温壶、温杯

将热水倒入冲泡壶中,对冲泡壶进行温热,随后将水倒掉。

2、放入茶叶、倒入热水

将5g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。

3、倒入沸水

倒水的过程最好一气呵成。

4、进行充分闷泡

盖上壶盖,让红茶进行充分地闷泡。基本时间为3分钟,细碎的茶叶闷泡时间可以酌减,而大叶片则适当延长。

5、轻轻搅拌茶叶

到时间后,打开壶盖,用搅拌勺轻轻搅拌一下,让茶叶完全展开。

6、温热茶壶、茶杯

用来盛红茶的茶壶和茶杯也需要用沸水进行温热。

7、冲洗过滤勺

用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗,减少金属对红茶口感上的影响。

8、将红茶倒入茶壶

泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶,倒入壶中,直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。

以上就是饮用红茶的两种方式,总的来说,饮用红茶有很多的方式,但是每一个方式都很讲究,值得注意的是红茶融合性强,大家额可以根据自己的喜好,合理的加其他东西喔!

合理冲泡红茶七法则


合理冲泡红茶七法则!在进行红茶的冲泡时,需要合理的掌握冲泡的法则,这是因为正确冲泡红茶的方法,会直接影响到红茶的口感,下面就去详细的了解一下冲泡红茶的七个法则。

1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:?因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。?

3.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4.将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5.静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出?????茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1?为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7.依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

红茶应该怎样冲泡最好喝?


很多人喜欢喝红茶,却不了解冲泡要点,以致冲泡出的红茶,达不到要求的口感,其实冲泡红茶很简单。红茶的品饮方法即可纯饮也可混饮,那么红茶应该怎样冲泡最好喝?

红茶应该怎样冲泡最好喝?

1、蜂蜜红茶

材料:蜂蜜25克、红茶1茶匙

泡法:先把红茶放到杯里,用沸水浸泡大约3分钟,再加入蜂蜜,混合调均即可饮用。

2、生姜红茶

材料:去皮生姜5片、红茶1茶匙、蜂蜜适量

泡法:把红茶和生姜一起放到杯子里,使用九十度以上的沸水冲泡,大约3分钟,然后加入适量的蜂蜜即可。

3、红茶酒

材料:鸡尾酒1小杯、果汁半杯、红茶1茶匙

泡法:先用沸水把红茶泡开,然后取出茶汤,加入鸡尾酒、果汁,混合调匀,即成风味绝佳的红酒茶。

4、奶茶

材料:牛奶半杯、红茶1茶匙

泡法:把红茶放到杯子里,用沸水浸泡大约3分钟,然后倒出适量的茶汤,加入牛奶,混合搅合均匀,即可饮用。

5、柠檬红茶

材料:柠檬片2片、红茶1茶匙

泡法:把红茶、柠檬片放到杯子里,倒入沸水冲泡大约5分钟,即可饮用。还可以根据个人喜爱添加适量的白砂糖。

红茶的冲泡技巧

一、谨慎斟酌投茶量

红茶属于高香茶,投茶量不宜过多,过浓的茶汤不仅不能品到其真味,还会危害身体健康。但也不能太少,不然即使减少注水量也无法充分发挥出红茶的香醇味,每一泡的投茶量应在六到七克之间为宜。

二、控制冲泡水温

冲泡红茶的水温通常要在90℃左右,一般水沸腾之后静置约一分钟左右的时间,再来冲泡红茶,最为适合。注水后需马上加盖闷茶,以保持红茶品质的芬香。

三、注意温壶温杯

如果将煮沸的水直接注入冰冷的茶壶,或者茶泡好后倒入冰冷的茶杯,茶汤的热度会因此大大降低,香味也不能充分的发挥出来。所以在冲泡前,应先把泡茶用的茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水全倒掉,再倒入泡好的茶汤。这个过程也就是我们所说的温壶和温杯。铁壶不适合泡红茶,铁易与红茶中的成分产生化学反应,使汤色变黑,口感也受影响。

四、掌握闷泡的时间

大多红茶都是不用闷泡的,因为大多红茶的揉捻发酵时间长,茶汤很快就出味了,一闷反而涩。冲泡红茶讲求快进快出,浸泡时间往往仅数秒,不宜长时间浸泡。一般前两泡的出汤时间在10秒以内,之后根据上一泡适度延长10至20秒左右。

需要注意的是,红茶不适于放凉饮用,这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

不同品种的红茶,冲泡的时间是不同的。细嫩红茶冲泡时间1-2分钟,大叶的可以3分钟左右。要适时续水,不要等到茶汤都喝完再续水。

冲泡红茶必遵守法则


1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:?因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。?

3.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4.将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5.静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出?????茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1?为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7.依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

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