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经常喝红茶的人应该知道，红茶茶汤边缘有一道明显“金圈”的红茶，这代表这红茶品质好的一个秘密。红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素，形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称，包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等，对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。一般来说，“金圈”越厚越亮，红茶品质越好。
茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质。茶黄素是红茶的重要成分，它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用，是红茶汤色亮度的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重要成分，也是形成茶汤金圈的最主要物质。
红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈，俗称“金圈”。如果是中档红茶，嫩芽含量少，金圈就会欠黄亮。
红茶的种类很多，鉴别红茶优劣两个重要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光，称金圈，金圈越厚，颜色越金黄，红茶的品质越好。
所以形成“金圈”的主要物质是由茶叶中茶黄素所形成的，我们平时喝到的红茶多数可以看到“金圈”那一般是品质优异的红茶。
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优质的红茶有哪些特征
红茶是我们非常熟悉的茶饮，在日常生活中饮用较多，因为茶性温和，男女老少都适合饮用，很多家庭都会常备红茶饮用来保健身体。不过，市面上的红茶品质有好有坏，为了买到品质好的茶叶，我们现在就来看看优质的红茶有哪些特征，以便于我们能够购买到优质的红茶。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
优质红茶的特征
（1）外形：条索紧细、匀齐。
（2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。
（3）香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香。
（4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。
（5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
（6）叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。
了解了优质红茶的特征，我们再来看看劣质红茶的特征，以便于我们区分出优劣，具体如下：
劣质红茶的特征
（1）外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。
（2）色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
（3）香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。
（4）汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
（5）滋味：味淡薄或带粗涩味。
（6）叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
以上介绍了优质红茶的特征，同时也与劣质红茶的特征做了一个对比。选购红茶之前，我们先反复了解下两者之间的区别，确保买到品质佳的红茶。
红茶有哪些种类 怎么选购优质红茶
红茶有哪些种类，或者可以说红茶有哪些品牌。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，我其中以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。既然了解了红茶有哪些，那我们再来看看该怎么选购好的红茶吧!
红茶按照品质优劣的程度，可以分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。不同品质的红茶在干茶和泡出来的茶有着很大的区别，红茶爱好者在选购的时候就要通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合的评判。
(1)手抓
用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。好的红茶有哪些特征呢，首先它的条索相对来说比较紧结，以重实的红茶为佳，那些又粗又松、拿起来轻飘飘的为次品茶或者劣质茶。选择干燥度高的红茶，干茶通常有刺手感，容易折断，以手指用力揉搓即成粉末。
(2)眼观
将干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的红茶还需要看是否带金毫。优质的红茶条索紧结完整干净，色泽乌黑油润。此外，看红茶的汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。
(3)鼻嗅
通过鼻子辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气。
(4)口尝
但是并不是单单闻干茶就可以判断好坏的，有时需要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。优质红茶的滋味以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。
以上就是关于红茶有哪些种类和怎么选购优质红茶的相关介绍，希望对大家有所帮助。当然，想要购买优质红茶，就得先了解红茶有哪些，如果实在不知道该怎么选购的话，记得认准品牌很关键，至少多些保障。
如何选购优质红茶
红茶是全发酵茶，性质比较温和，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。日常生活中喝红茶的人群很多，但有的朋友因为不会挑选，经常买到不好的茶叶。那么，为了避免买到劣质的红茶，我们现在就来看看如何选购优质红茶。
选购优质红茶看以下几点：
一、抓
消费者可以通过抓的触感来，辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等；不要抓太大把的红茶，避免手心的汗渗入茶中而受潮。
（1）品质优
品质优的红茶，外形呈条索状，比较重、结实；没有过多的粉末、碎叶或松散。
（2）品质劣
品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶多为劣品。这样的红茶一般都不是有名的红茶，或许是冒牌的也不一定。
二、观
可以通过观看茶的外形、色泽、干湿度、是否有碎叶等，来辨别红茶的优劣；我们可以随手拈一根，放到白色的纸上，来观看它的外形。
（1）品质优
红茶的外形若是完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛和茶叶容易断或能捏碎的，那就品质优的红茶。
（2）品质劣
如果红茶的外形大部分残缺，并伴有过多的粉末碎叶；大小不一，并掺杂了其他的物质(如：杂草、老枝、茶果等)；回潮的茶叶非常的韧，不易折断；都视为劣质红茶。
三、闻香气
可以拿红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其他的异味(如：馊味、霉味等)；来断定红茶的优劣。
（1）红茶泡后的品质——优
红茶冲泡后，汤色金黄明亮、清澈见底，泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味；都是优质的红茶。
（2）红茶泡后的品质——劣
冲泡后的红茶，汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味，都视为劣质红茶；若是其他的没问题，只是有异味那可能是储藏不当造成的。
四、品尝
若是前面的三点都过关了，消费者就可以拿些许的干茶放嘴里咀嚼分辨，根据味蕾来进一步了解红茶品质的优劣。
（1）品质优
品质优的功夫红茶以鲜爽、浓醇为主味，而小种红茶以甘甜、醇厚为主味。
（2）品质劣
而劣质的红茶，则没有前面所讲的香醇滋味；劣质的红茶味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。
选购到优质红茶以后，我们还要注意保存好红茶，保留住茶叶的品质，避免茶叶变质变味。保存的时候放在一个密闭的容器里，避免高温，有条件的推荐使用陶罐，紫砂罐子，锡罐。如果条件不足，用个玻璃罐子也可以，但是要注意玻璃是透明的，要避免被阳光直摄。
综合上述几点，我们可挑选到优质的红茶，当然大家选购的时候还要注意选择正规的商家，确保品质安全。红茶富含大量的维生素和营养物质，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。是一款很不错的养生茶饮，可以长期饮用来保健身体。
优质红茶和劣质红茶区别
红茶各地都有，爱喝红茶之人也很多，那怎样区分红茶的真假呢？红茶既然有真假之分，那么在真品红茶中，也必然有品质的优劣之分，将其拟人化，就是“佳人”与“嫫母”的天壤之别，红茶是健康的饮料，品质优劣不仅与口感风味有着密切的关系而且也会影响到人体的健康。按照品质优劣的程度，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别“佳人”与“嫫母”的本领，这和辨别“西施”和“东施”的本领相类似，需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
（1）手抓要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
（2）眼观随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润（有的茶还会显现金毫）者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质（3）鼻嗅即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件（如温度，湿度等）和加工技术（如萎凋、发酵等）控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
（4）口尝当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
红茶怎样选择，优质红茶的好处！
众所周知，随着社会的发展，现代市场消费者喝红茶还是比较普及的，自古以来中国人都特别的爱喝茶，尤其是偏爱具有养生功效的红茶，但是就目前来说，茶叶市场比较复杂，所以了解怎么挑选茶叶非常的重要，具体如下！
红茶怎么选择
1、手抓
优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。
随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
2、观颜色
优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫
。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。
3、鼻嗅
优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
4、品尝
优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。
优质红茶的好处
1、抗衰老
红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。
2、抗感冒
茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染;并且还能抑制流感病毒的活动和增殖，有研究发现每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
3、抗口臭
红茶儿茶素有除臭功效，可预防口臭。茶叶本身有吸附臭味的效果，也能用来消除房间内的异味。把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋，放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。
4、消除疲劳
红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经，消除疲劳，驱除压力，因此喝红茶后，会感觉神清气爽，身心放松。
5、保护牙齿
红茶能美齿，盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成;并且红茶所含的“单宁”含有氟，而氟能强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。
6、美足
红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教你一招，用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。
7、补充维生素
红茶含有大量调节人体新陈代谢的维生素矿物质。
以上就是挑选红茶的方式，综上所得，就目前来说，想要喝到优质的茶叶，就需要知道怎么选择红茶，因为对于我们来说，喝劣质的、假的茶叶是非常的得不偿失的！
优质祁门红茶图片浏览
祁门红茶是中国名茶之一，一向深受宽大茶友的喜欢，那么优质祁门红茶怎么辨别呢？下面小编为各人带来优质祁门红茶图片浏览。
优质祁门红茶图片浏览1、形状
优质祁门红茶的形状为条索紧细，匀称，而次品祁门红茶条索松粗，不足匀齐。
优质祁门红茶图片浏览2、叶底
优质祁门红茶的叶底颜色为豁亮的，而次品的祁门红茶叶底颜色为花青乌条，较量深暗。
优质祁门红茶图片浏览3、光华
优质祁门红茶的光华乌润，很是有光芒，而次品的祁门红茶光华较量晦暗。
优质祁门红茶图片浏览4、汤色
优质祁门红茶的汤色红艳，会在茶杯内形成金黄圈，而次品的祁门红茶汤色较量浑浊，不能形成金黄圈。
优质祁门红茶图片浏览5、口感
优质祁门红茶的口感醇厚，而次品祁门红茶口感较量苦涩，粗淡。
优质祁门红茶图片浏览6、香气
优质祁门红茶的香气带有馥郁的青草味，而次品的祁门红茶香气较量低闷。
以上就是小编为各人带来的优质祁门红茶图片浏览。
如何选择红茶，优质红茶的好处！
众所周知，随着社会的发展，红茶在现代市场上的消费仍然相对流行。自古以来，中国人就特别喜欢喝茶，尤其是具有养生功效的红茶。然而，目前茶叶市场相对复杂，因此知道如何选择茶叶非常重要，如下所示。
如何选择红茶
1、手抓
优质红茶的线比较紧，重的比较好，粗的比较差，轻的比较差。用手触摸茶叶的主要目的是了解红茶的干燥程度。
挑选一片手边的茶。干茶通常有刺痛感，容易破碎。用手指用力摩擦，形成粉末。如果茶是湿的，就没有这样的特征。然而，当触摸茶叶时，不要过多地抓住茶叶，以免手里的汗水渗入茶叶，导致茶叶受潮。
2.查看颜色
优质红茶汤色红色，清澈明亮，叶底完全展开均匀，质地柔软嫩滑。劣质茶和劣质茶的汤色为红色、浓稠、略暗浑浊，口感陈腐霉味的劣质茶则呈现叶底不发达、颜色干涩的特点。
抓起一把干茶，放在白纸或白瓷盘子上。顺时针或逆时针旋转双手盘，观察红茶的形状和颜色是否均匀。有些人仍然需要看看他们是否有黄金。
。绳子打结紧密，完整干净，没有碎茶或碎茶少，最好是黑色和油性。条纹又厚又松，颜色凌乱，有碎茶和许多粉末茶，甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫害叶、杂草、树枝、金属物体、昆虫尸体和其他内含物。这种茶被认为是劣质茶或劣质茶。
3.鼻子气味
优质红茶干茶香气甜美，冲泡后会有香甜醇厚的怡人香气。劣质茶和劣质茶则既不明显也不带有异味。
有些令人不快的气味含量较少，闻干茶时不易被察觉。此时，有必要通过酿造来区分它。发现含有酸味、霉味和霉味的茶叶气味不太浓，烘烤处理后可提高品质。
4.尝
优质红茶的味道主要是甜而醇，小红茶的味道是醇而甜，工夫茶的味道主要是鲜、浓、醇而清爽。这些特征在二次茶中并不明显，而劣质茶的味道强烈而苦涩，甚至带有异味。
当干茶的外观、干燥度、颜色和香气符合选择标准时，可以在口中咀嚼几种茶，以根据味道进一步了解品质。此外，它可以通过开汤来评估。
优质红茶的好处1.抗老化
茶多酚已被证明具有杀死毛癣菌的功效，并可用于治疗脚癣。一定有很多女人羞于这么说。潮湿恼人的梅雨季节即将来临，多喝红茶可以防止脚癣的侵袭。
2.御寒
茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染；此外，它还能抑制流感病毒的活性和增殖。研究发现，每天用红茶漱口可以预防感冒和流感。
3.抗口臭
红茶儿茶素具有除臭作用，可以预防口臭。茶本身具有吸收气味的作用，也可以用来消除房间里的气味。将散装红茶或袋装红茶放入布袋中，然后放入橱柜、衣柜、鞋柜和抽屉中。
4、消除疲劳红茶中含有的咖啡因可以刺激中枢神经系统，缓解疲劳，消除压力，所以喝了红茶后，你会感到神清气爽和放松。
5.保护牙齿
红茶可以美化牙齿，配基红茶儿茶素和茶黄素可以防止牙垢的形成。红茶中含有的“单宁”含有氟，可以强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌作用赋予它预防龋齿的功效。
6.美丽的脚
茶多酚已被证明具有杀死毛癣菌的功效，并可用于治疗脚癣。一定有很多女人羞于这么说。潮湿恼人的梅雨季节即将来临，多喝红茶可以防止脚癣的侵袭。我会教你另一个技巧。用浸泡过的红茶叶子摩擦你的脚会让你大吃一惊。
7、维生素补充剂
红茶含有大量调节人体新陈代谢的维生素和矿物质。
以上是选择红茶的方法。总而言之，就目前而言，如果你想喝高质量的茶，你需要知道如何选择红茶，因为对我们来说，喝劣质和假冒的茶是没有回报的！