云南滇红茶。
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投茶：量5-8克左右
摇香：将干茶置入盖碗中，上下摇动半分钟。
闻香：将盖碗打开一个小缝隙，嗅其香气。
洗茶：有两种方式，沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶；沸水置入盖碗中，水位注至碗口并溢出，使漂浮物流出，即可倒去。
冲泡（手法讲解）：注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或定点注水方式，水线细，水温不能过高，在静水85°左右即可，手法要诀“多透少闷”。
出汤：第1-3泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留3秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第4-7泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留5秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第8-10泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留7秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；10泡
以上视情况、个人口味而定出汤时间。以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。
分茶：分茶时要注意“低堪”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。
品饮：先观汤色（视觉）；其次闻香（嗅觉）；然后茶汤入口（味觉），仔细感觉舌头、两颊、喉咙；最后体感（生理、心理）。
交流：与同饮之人进行产品性价比讨论和感受的分享。
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云南晒青红茶冲泡方法（视频）
投茶：量5-8克左右
洗茶：有两种方式，沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶；沸水置入盖碗中，水位注至碗口并溢出，使漂浮物流出，即可倒去。
冲泡（手法讲解）：嫩茶（特级、1-3级）注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或定点注水方式，水线细，水温不能过高；老料茶（梗多、老叶、老黄片、7级以上料）注水方式及水线没有过多讲究，水温可稍高；嫩老度适中的茶，注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或定点注水方式，水线细，水温不能太高。手法要诀“多透少闷”。
出汤：第1-3泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留3秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第4-7泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留5秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第8-10泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留7秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；10泡
以上视情况、个人口味而定出汤时间。以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。
分茶：分茶时要注意“低堪”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。
品饮：先观汤色（视觉）；其次闻香（嗅觉）；然后茶汤入口（味觉），仔细感觉舌头、两颊、喉咙；最后体感（生理、心理）。
交流：与同饮之人进行产品性价比讨论和感受的分享。
滇红云南红茶
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓重。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。
据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以保持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。
当年生产15吨销往英国，以后不断扩张生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品德量优良，深受国际市场欢迎。云南产茶历史长久，唐宋时普洱茶就已大宗生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树散播最多的处所，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。
从这些大茶树蜕变选育出的云南大叶种是制作红茶的精良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制作出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。滇红产区首要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。
内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶协调饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高级滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红工夫茶中，品德最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制作而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓重鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最合适作高档礼品。
云南红茶，岁月的滇红
云之南，得自然钟爱，它的名片上不仅仅有普洱茶，还有红茶。我无法用一句唯美的语言来描述红茶，它温润，含蓄，纯朴，浓厚，透着时间沉淀的记忆。人与宁静里凝香愈浓，它也是如此，是一切美的基础！
在红遍全球的红茶中，不得不提的便是云南的红茶，它独树一帜。说到红茶历史，除了红茶鼻祖正山小种，就数滇红了。滇红是一款兼容并蓄，和谐共存，仁者见仁，智者见智的茶。在这“满城尽是金骏眉”的时代，它国饮的地位始终没有动摇，它的独特依旧是其他茶替代不了的。它韵味十足，孕育了如今人类的灵魂之饮，也同样承载着厚重的历史，徐霞客把凤庆茶叶打上了人文地理的烙印，麒麟把凤庆的茶叶版图开疆扩土，而在战火纷飞的抗日战争时期冯绍裘先生带着实业救国的抱负，创制了茶叶换军火的滇红，从此滇红成了义勇军进行曲的一个音符。滇红的里程中还有很多很多热爱它的人们，因此它更是一种信念，一种精神，一曲生生不息，奋斗不止的颂歌。不管是享誉海内外的普洱，还是充满深刻寓意的滇红以及其他所有的茶，天时，地利，人勤，种良，才是它们不败的根本！本土的文化，远古的美德，圣贤的智慧，在几度夕阳红中发酵为一份平和厚重的情怀。
我一下子想起了《花儿为什么这样红》的歌词：“红得好像，红得好像燃烧的火，它象征着纯洁的友谊和爱情……”岁月的滇红，包容的滇红，醇厚的滇红，也正是那能让人品出万千气象的暖暖的滇红啊！
许多人说很多茶客是附庸风雅，我想风雅大抵是最肤于表皮而未节的，茶中至德，在于见性。烟雨江南，朦胧如诗，嘀嗒的雨水诉说着沧桑的过往，现世安稳，岁月静好，此时用一白瓷杯冲一杯红茶在合适不过了，慢慢品味它的幽香，温润，感悟茶禅一味的空灵，红红的茶汤告诉你色即是空空即是色，不如我们吃茶去。
云南红茶（滇红）的乱
作为中国传统四大红茶之一的的云南红茶（滇红），以目前在市场上最有特点之一是：滇红的原茶鲜叶采用的是云南临沧境内凤庆县内的大叶种乔木茶业，所以，有别于其它三大红茶（安徽的祁门红茶、福建武夷山的正山小种、福建福安的坦洋工夫）都是用的灌木茶树种原料鲜叶。这一区别，最后体现在泡茶的耐泡程度以及其发酵烘培后的整体茶气也足，例如，茶香味会有比较丰富饱满的各种香型以及茶汤入口时体现出来的自然的甘甜度。
当然，以我自己对于滇红在四大红茶当中，所体现出来的除了刚才说的茶品内质所存在的差异化之外，更主要的是从此茶在喝茶经济成本方面体现出来的优越性。
特别对于这几年炒作非常火爆（当然指的是价格）正山小种、以及在正山小种产地桐木关所衍生出来的金俊眉和银俊眉的红茶而言，品质很好的滇红茶一斤的价格在600左右一斤，相对于动辄上千一斤的上述红茶，那么，滇红茶体现出来的，才是真正咱们老百姓实在消费的红茶。
可惜的是，就滇红目前性价比如此之高的优越性，也还没有满足各种茶商的贪欲，还不满足，依然要用凤庆产地之外的原茶鲜叶来制作冒充凤庆的滇红茶：
1、首先，有广南境内的用灌木原茶鲜叶制作滇红，现在也充斥在滇红市场里头；
2、其次是普洱境内，也是用的灌木原茶鲜叶制作的滇红茶，在目前滇红茶市场销售份额里占有相当大比重。甚至在09－11年之间，有福建的茶商还从普洱订制茶条精制的金丝红，回到福建之后再继续加工分装后，来个大变身，成了身价不菲的正山小种或者金俊眉等红茶；
3、还有凤庆隔壁的一个县城，仅一小时路程的“云县”，云县的滇红茶，相对于刚才的两个地方出的滇红而言，口感相对是比较类似的正宗凤庆滇红的了。
最后说说以上三种红茶的一些口感特点，供茶友们在选购滇红茶时，做个参考：
茶汤：开汤之后，若是看到茶汤发黄，而且很是混浊的，那么，基本上可以确定，此茶有问题，哪怕原料是凤庆的，那么制作肯定都是有问题的；（滇红正常的汤色，呈较深琥珀色且通透度高）
茶香：无论闻盖头香或者挂杯香，都呈比较浓的火烤之后带有焦糊的那种香，或者就是直接没什么香味（正常的滇红茶香体现在闻起来，有比较饱满丰富的香，例如盖头有一层香型会有某种花蜜香等，除了有烘培之后的那种略淡的薯香外，还有中淡淡的清气）。
茶底：开汤冲泡后，泡过的茶底看起来呈死灰色，没有光泽亮度。（正常滇红茶底看起来色泽感很好）
云南红茶冲泡要领
提起云南的茶叶，许多茶友也许只是知道普洱茶，却不知道其实云南的另一种茶叶也是非常好的，甚至在有些茶友心情，比普洱茶更棒，就是滇红，云南的红茶。
云南滇红，也是以云南大叶种茶青根据传统红茶制作工艺制作而成，云南大叶种茶青，所含的内物质也就是茶叶中的成分，要比小叶种和中叶种茶青要高出三倍在香气、滋味上都是比小叶种的红茶要好些。
滇红并不像传统的小叶种红茶，在泡的时候，需要注意几点，才能够泡出好的滋味。
1.口感的选择
每个人喝茶，对口感的要求都是不一样的，所以题主在冲泡滇红的时候，首先得知道自己的口感是偏淡一些，还是偏重一些，知道自己对茶的要求，选择冲泡方式。
滇红相对小叶种的红茶来说，滋味更为浓烈、香气更为明显，如果用传统的红茶泡法，滇红会比较浓一点。
2.投茶量
如果是一个人喝，建议投茶量不要太过了，从5g左右开始测试，如果5g觉得淡，那就再往上加，如果还觉得重，那就往下减。
3.水温的问题
传统的红茶，如正山小种一般都会用80°到90°的水进行冲泡，而滇红现开现泡（100℃）显然是很不错的。当然，也可使用80到90℃水冲泡。
4.注水方式
注水方式是决定茶样口感非常重要的因素，一般喝小叶种红茶的时候，都是直接冲茶叶就好了，但是大叶种内物质比较多，就需要进行尝试，看看是直接冲茶叶适合自己的口感，还是先沿着茶具边缘注水比较好。
5.出汤时间
一般情况下，初次喝一些茶，是需要快速出汤的，然后品尝，根据品尝的口感，进行调整出汤时间，看看是否需要闷一会，具体闷多长时间了，这个是非常重要的，否则滋味肯定是不好的。
6.茶叶类别的不同
滇红和正山小种是不同的，茶叶树种不同、制作工艺上也许也是不同的，如果你没有经常去喝滇红，有可能在品尝茶滋味的时候，会出现一些偏差，所以需要慢慢的适应和调整。
云南滇红宝塔红茶功效，云南红茶的种类
宝塔滇红属于红茶类，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，是不少爱茶人士的心头好茶，因为功效很多，具体如下！
宝塔滇红茶的功效
1、利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
2、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
3、解毒
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解。
4、提神消疲
经由医学实验发现。红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢。促成提神、思考力集中。进而使思维反应更形敏锐。记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、生津清热
热天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
6、抗氧化
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
7、养胃护胃
红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
云南红茶的种类
1、国礼滇红
是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。
滇红金针芽尖茶色金黄鲜明，麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
2、极品滇红
云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准。
极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。
3、滇红金芽
为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。
1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国“英国”日本等奢侈者消费群。
4、贡品滇红
贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品，最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制。
贡品滇红以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。
总而言之，宝塔滇红茶属于红茶，是红茶中的一个种类，云南滇红茶的整个制作过程基本都以手工操作，因而才得以有这得天独厚的产品优势及其众多的功效！
云南红茶等级，云南红茶——红茶中最好的
云南红茶属于红茶，是一种叶子大的工夫茶，包括云南红工夫茶和云南红碎茶。根据茶叶的形状、颜色、香气和味道，云南红茶分为不同等级，不同等级有不同的标准。因此，让我们更多地了解云南红茶。
云南红茶等级
1.一级云南红功夫茶
茶的形状紧结，肥而华丽，干茶的颜色黑而湿润，金色的头发尤为明显。内汤色彩鲜艳，香气浓郁，味道鲜美。叶子均匀地呈红色，柔软而明亮。
2.云南二级红功夫茶
茶的形状紧结，肥而华丽，干茶的颜色黑而润，金色的头发不那么明显，内汤的颜色鲜艳，香气清新阴郁，口感浓郁、清新凉爽，刺激性稍弱，但余味清新凉爽。
3.三级云南红色功夫茶
茶的形状紧实打结，肥而华丽，干茶的颜色黑而润，金色的头发不那么明显，内汤的颜色鲜艳，香气清新阴郁，口感浓厚清新凉爽，口感刺激。香味和蜂蜜一样高，含有兰花。树叶又嫩又红又亮。
4.四级云南红功夫茶
这根绳子又肥又结实，颜色为黑色，富含黄金。香气纯正浓郁，口感醇厚，叶底嫩而均匀，色泽红而均匀明亮。
5.五级云南红色功夫茶
绳子又粗又紧，颜色是黑色，还有金色。香气纯正，口感醇厚，叶底柔软，颜色红色均匀。
6和6云南红工夫茶
绳粗而紧，黑色略带褐色，略带金黄色，香气纯正和谐，口感温和，叶底稍厚而硬，颜色稍暗红色。
喝云南红茶的好处1.利尿
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率增加，肾脏微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。
2.消炎杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。
3.解毒
实验表明，红茶中的茶生物碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。
4.提神和缓解疲劳根据医学实验。红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢。促进思维的清新和集中。然后使思维反应更加敏锐。记忆增强。
5.促进产液和清热
大热天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖、氨基酸、果胶等与唾液反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
6.抗氧化作用
在过去五年中，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。
7、养胃护胃
红茶是通过发酵和烘焙制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量减少，对胃的刺激也相应减少。红茶不仅不伤胃，还能滋养胃。
综上所述，云南红茶属于红茶，是红茶的顶级品质。它有不同的等级。它的形状又紧又打结。它丰满而壮观。这种干茶颜色阴暗潮湿，金色的头发尤为明显。它的内汤明亮多彩。它的香气清新阴郁。它的味道浓郁、新鲜、凉爽。它充满刺激。它值得品尝。