泡沫红茶。
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泡沫红茶是一种使用不同的茶叶为基底，添加糖浆、可可粉、珍珠粉圆、蜂蜜、牛奶、豆类等，各种不同材料，然后和冰块一同摇匀，创造出类似鸡尾酒般，各式各样变化多真个冷饮。
泡沫红茶既能保有中国茶的厚味，又能营造出更丰硕的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相称受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处可见泡沫红茶店，贩售的饮料种类更是高达四百种以上。
调制泡沫红茶时，首先必需先煮出浓度偏高的茶汤，另外还要知道各种材料的特色，加起组合之后扭捏平均，等泡沫泛起之后，就成了一杯厚味的泡沫红茶了。
选用的茶叶大多是红茶、花茶、乌龙茶等等经由发酵的茶叶，饮用时把它倒进透明的玻璃杯内，看起来就更加清凉可口了。
1.将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟，浸出浓浓的茶汤，热能增加茶叶量，就可以省去更多时间。
2.在调羽觞内放入1/2~1/3的冰块。
3.在调羽觞内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜。此时一定要按照顺序添加材料，假如顺序相反．摇出来的饮料味道将会走昧。
4.加入已经欣凉至常温的茶汤中。
5.盖上盖子迅速摇动。扭捏三十次左右就会泛起泡沫。
6.在玻璃杯内装入珍珠粉圆。
7.将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。
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制作泡沫红茶的方法
制作泡沫红茶的方法！泡沫红茶是一种使用不同的茶叶为基底，添加糖浆、可可粉、珍珠粉圆、蜂蜜、牛奶、豆类等，各种不同材料，然后和冰块一同摇匀，创造出类似鸡尾酒般，各式各样变化多端的冷饮。
泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相当受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处可见泡沫红茶店，贩售的饮料种类更是高达四百种以上。
调制泡沫红茶时，首先必须先煮出浓度偏高的茶汤，另外还要知道各种材料的特色，加起组合之后摇晃均匀，等泡沫出现之后，就成了一杯美味的泡沫红茶了。
选用的茶叶大多是红茶、花茶、乌龙茶等等经过发酵的茶叶，饮用时把它倒进透明的玻璃杯内，看起来就更加清凉可口了。
1.将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟，浸出浓浓的茶汤，热能增加茶叶量，就可以省去更多时间。
2.在调酒杯内放入1/2~1/3的冰块。
3.在调酒杯内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜。此时一定要按照顺序添加材料，如果顺序相反．摇出来的饮料味道将会走昧。
4.加入已经欣凉至常温的茶汤中。
5.盖上盖子迅速摇动。摇晃三十次左右就会出现泡沫。
6.在玻璃杯内装入珍珠粉圆。
7.将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。
泡沫红茶的制备方法
泡红茶有很多方法。现在我将教你如何制作带有时尚气味的泡沫红茶。泡沫红茶是一种冷饮，它以不同的茶叶为基料，加入糖浆、可可粉、珍珠粉、蜂蜜、牛奶、豆类等不同的原料，然后用冰块摇匀，制成鸡尾酒般的多种饮料。
泡沫红茶不仅能保留中国茶的美味，还能创造更丰富的多层次口感。它味道鲜美，令人难忘，很受公众欢迎。十年前台湾就有泡沫红茶店。目前，街上到处都是泡沫红茶店，出售400多种饮料。
制备泡沫红茶时，必须先煮高浓度的茶汤，此外，还必须了解各种材料的特性，加入混合后摇匀，泡沫出现后，成为美味的泡沫红茶。
大部分精选的茶叶是发酵茶叶，如红茶、花茶、乌龙茶等。喝的时候，把它倒入透明的杯子里，这样看起来更凉爽、更美味。
1.用150毫升热水浸泡两个茶包5分钟，沥出浓茶汤。如果热能增加茶的量，可以节省更多的时间。
2.将1/2~1/3的冰块放入混合玻璃中。
3.依次向混合杯中加入2汤匙可可粉和蜂蜜。此时，如果顺序相反，必须按顺序添加材料。摇晃的饮料会失去味道。
4.加入已经冷却到常温的茶汤。
5.关上盖子，快速摇动。摇动大约30次后会出现气泡。
6.用珍珠粉把玻璃杯装满。
7.将准备好的饮料倒入杯中，小心让泡沫漂浮在表面。最后，加一根粗吸管，你就完成了。
国外泡沫红茶的发展
泡沫红茶起源于台中，有大量的茶店，口味丰富多样。在制备方法中，泡泡茶用鸡尾酒茶具将传统红茶、绿茶或乌龙茶与各种果汁和香料混合，然后左右摇动，制成各种风味的泡沫系列。
目前，出售泡沫红茶的商店在台中的大街和冷巷几乎随处可见。至于它的崛起，是在四维街。泡沫红茶的早期发展不是一帆风顺的，也没有像现在这样蓬勃发展。在整个四维街，只有一家洋县茶叶公司经营惨淡。然而，泡泡茶(珍珠的名字，因为它的新奇和独特，已经取代了粉红圈的刻板印象。)是这家老茶馆的伟大发明。后来，宣布开始后，许多同事相继参加了会议。结果，以泡沫红茶和泡沫茶为号召的商业活动突然形成。
这里店面的特点，都注重创新，随时开发新的创意，从整个茶街的变化中，你可以闻到味道。突破墙壁的公共汽车前面可以看到创意。后现代主义和超现实主义装饰随处可见。五颜六色的化妆品照亮了整条街。因此，提出新的想法，展示自己的创造力，已成为运营商的一项重要任务。
泡沫红茶已经在台湾和世界其他国家流行起来。据统计，自1993年上海第一家泡沫红茶成立以来，现在估计至少有500多家，而这一时期的发展只有几年，但却显示出桂林泡沫红茶的一个分支。以上海黑珍珠实业有限公司为例，就原材料而言，无论是泡沫红茶所需的各种材料，还是吧台所需的设备和杯子等。，已经可以随时使用。该产品已从单一品种的黑色珍珠粉增加到目前的500多个品种。最初依赖进口，到目前为止，80%以上的产品是自己生产的。除了占据上海70%的市场份额外，他们还在中国大陆十多个省市设有经销商，甚至出口到美国、日本等国家。市场不断扩大，泡沫红茶在内地市场的潜力可见一斑。
此外，泡沫红茶在西方也很受欢迎。在加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，不仅年轻的中国学生放学后在泡沫红茶店喝泡泡茶，白人也越来越接受这种新饮料，甚至比中国人更喜欢它。美国纽约中国城的圣山茶馆(Saints Mountain Tea House)可以以每杯3-4美元的价格，饮用从台湾进口的珍珠锥制成的泡沫红茶。红茶、绿茶、调味奶茶、椰子汁茶、杏仁茶等有多种口味。更明显的是，泡沫红茶已经成为东西方的一种流行饮料。
泡沫红茶可以制成各种口味的泡沫系列，每种都有自己的口味，可以根据个人喜好选择。
其制备方法是将传统红茶、绿茶或乌龙茶与各种果汁和香料混合，左右摇动，混合制成泡沫红茶。
什么是泡沫红茶?怎样煮？
泡沫红茶是一种使用不同的茶叶为基底，添加糖浆、可可粉、珍珠粉圆、蜂蜜、牛奶、豆类等，各种不同材料，然后和冰块一同摇匀，创造出类似鸡尾酒般，各式各样变化多端的冷饮。
泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相当受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处可见泡沫红茶店，贩售的饮料种类更是高达四百种以上。
调制泡沫红茶时，首先必须先煮出浓度偏高的茶汤，另外还要知道各种材料的特色，加起组合之后摇晃均匀，等泡沫出现之后，就成了一杯美味的泡沫红茶了。
选用的茶叶大多是红茶、花茶、乌龙茶等等经过发酵的茶叶，饮用时把它倒进透明的玻璃杯内，看起来就更加清凉可口了。
1.将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟，浸出浓浓的茶汤，热能增加茶叶量，就可以省去更多时间。
2.在调酒杯内放入1/2~1/3的冰块。
3.在调酒杯内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜。此时一定要按照顺序添加材料，如果顺序相反．摇出来的饮料味道将会走昧。
4.加入已经欣凉至常温的茶汤中。
5.盖上盖子迅速摇动。摇晃三十次左右就会出现泡沫。
6.在玻璃杯内装入珍珠粉圆。
7.将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。
泡沫红茶的制作方法
泡沫红茶的做法有多种，现在教你如何泡出具有时尚气味的泡沫红茶。泡沫红茶是一种使用不同的茶叶为基底，添加糖浆、可可粉、珍珠粉圆、蜂蜜、牛奶、豆类等，各种不同材料，然后和冰块一同摇匀，创造出类似鸡尾酒般，各式各样变化多端的冷饮。
泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相当受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处可见泡沫红茶店，贩售的饮料种类更是高达四百种以上。
调制泡沫红茶时，首先必须先煮出浓度偏高的茶汤，另外还要知道各种材料的特色，加起组合之后摇晃均匀，等泡沫出现之后，就成了一杯美味的泡沫红茶了。
选用的茶叶大多是红茶、花茶、乌龙茶等等经过发酵的茶叶，饮用时把它倒进透明的玻璃杯内，看起来就更加清凉可口了。
1.将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟，浸出浓浓的茶汤，热能增加茶叶量，就可以省去更多时间。
2.在调酒杯内放入1/2~1/3的冰块。
3.在调酒杯内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜。此时一定要按照顺序添加材料，如果顺序相反。摇出来的饮料味道将会走昧。
4.加入已经欣凉至常温的茶汤中。
5.盖上盖子迅速摇动。摇晃三十次左右就会出现泡沫。
6.在玻璃杯内装入珍珠粉圆。
7.将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。
泡沫红茶海外的发展情况
泡沫红茶的起源地在台中，其茶店数目之多，勇冠全省，而且口味丰硕多变化。在制法上，珍珠奶茶是利用鸡尾酒用的摇茶器，将传统的红茶、绿茶，或是乌龙茶，拌上各式果汁、香料后，左摇摇，右摇摇，而变化出各式口味的泡沫系列。
现在在台中的大街冷巷，几乎都可找到贩卖泡沫红茶的店面，至于它的崛起是在四维街。泡沫红茶早期的发展并不是一帆风顺，也并没有像现在这般的蓬勃发展，整条四维街，早先就只有一家阳羡茶行在惨淡经营，然而珍珠奶茶（珍珠这名词的命名，因为新奇别致，因此代替了粉圆的刻板印象。）就是这一家老字号茶店的伟大发明。后来，申明打开之后，陆陆续续会萃了很多同行加入，结果，赫然形成了今天整条街都是以泡沫红茶、珍珠奶茶为号召的商家。
这里店面的特色，一切讲究立异，随时开发新创意，从整条茶街的变化始末，便可嗅出味道。在创意上可见破墙而出的巴士车头，也随处可见后现代主义、超现实主义的各式装潢，色彩缤纷的妆点着整条街，所以不断想出新点子，展现自我的创意，就成了经营者的重要作业。
泡沫红茶走红台湾，也走红世界其它国家。据统计，自一九九三年第一家泡沫红茶在上海创立之后，如今估计至少已有五百多家，这期间的发展也仅仅数年而已，却显现了泡沫红茶的桂林一枝。以上海黑珍珠实业有限公司为例，在原料上，不管是泡沫红茶所需的各种材料，或是吧台需要的器材、杯具等，已经能一应俱全。产品由黑珍珠粉圆单一品种，增加到目前的五百多个品种；最初依赖入口，到现在八成以上产品均自行出产，除了占据上海百分之七十的市场，在大陆十几个省市地区均设有经销商，甚至还出口到美、日等国，市场并不断在扩大当中，可窥见泡沫红茶在大陆市场的潜力。
另外，泡沫红茶也走红到西方，在加拿大英属哥伦比亚的温哥华，不但年青华裔学生放学后，会上泡沫红茶店啜饮珍珠奶茶，白人也越来越接受这种新饮料，甚至比华人还更爱喝。而美国纽约中国城的圣徒高山茶坊，可喝到用台湾入口的珍珠圆子调制成的泡沫红茶，每杯三、四块美金，有红茶、绿茶、加味的奶茶、椰汁茶、杏仁茶等多样口味，更可见泡沫红茶已经成为东西方同时流行的饮料了。
泡沫红茶可调制出各式口味的泡沫系列，每一种口味各有其风味，可依个人的癖好选择。
在制法上，泡沫红茶是利用鸡尾酒用的摇茶器，将传统的红茶、绿茶，或是乌龙茶，拌上各式果汁、香料后，左摇摇，右摇摇，调制而成。
泡沫红茶您了解过吗？
泡沫红茶您了解过吗？泡沫红茶，在近十余年来，红透半天边。它具有「传统品味，现代追求」的空间布置，它满足现代社会年轻人追求新潮的需求。它有干净的吧台，快速而多元的产品，它小至路边摊泡沫红茶，大至大型精致庭园泡沫红茶坊。它发展十余年，形成独特的特色，它在台中发源，拓展到台湾各地，连香港、新加坡、马来西亚、大陆及加拿大地区的华人都广为接受。它是如此引人入胜，并以另类的茶文化在我们的日常生活占有重要地位，它也经由许多经营者的投入与努力，巧妙地加上各式新奇变化，在今日被发扬光大，让现代人在都市生活中又多了一项选择。
泡沫红茶的发源地在台中，其茶店数量之多，勇冠全省，而且口味丰富多变化。在制法上，珍珠奶茶是利用鸡尾酒用的摇茶器，将传统的红茶、绿茶，或是乌龙茶，拌上各式果汁、香料后，左摇摇，右摇摇，而变化出各式口味的泡沫系列。
现在在台中的大街小巷，几乎都可找到贩卖泡沫红茶的店面，至于它的崛起是在四维街。泡沫红茶早期的发展并不是一帆风顺，也并没有像现在这般的蓬勃发展，整条四维街，早先就只有一家阳羡茶行在惨淡经营，然而珍珠奶茶（珍珠这名词的命名，由于新颖别致，因此代替了粉圆的刻板印象。）就是这一家老字号茶店的伟大发明。后来，声名打开之后，陆陆续续聚集了许多同行加入，结果，赫然形成了今天整条街都是以泡沫红茶、珍珠奶茶为号召的商家。
这里店面的特色，一切讲究创新，随时开发新创意，从整条茶街的变化始末，便可嗅出味道。在创意上可见破墙而出的巴士车头，也随处可见后现代主义、超现实主义的各式装潢，色彩缤纷的妆点着整条街，所以不断想出新点子，展现自我的创意，就成了经营者的重要功课。
泡沫红茶海外的发展
泡沫红茶走红台湾，也走红世界其它国家。据统计，自一九九三年第一家泡沫红茶在上海创立之后，如今估计至少已有五百多家，这期间的发展也仅仅数年而已，却显现了泡沫红茶的一枝独秀。以上海黑珍珠实业有限公司为例，在原料上，无论是泡沫红茶所需的各种材料，或是吧台需要的器材、杯具等，已经能一应俱全。产品由黑珍珠粉圆单一品种，增加到目前的五百多个品种；最初依靠进口，到现在八成以上产品均自行生产，除了占据上海百分之七十的市场，在大陆十几个省市地区均设有经销商，甚至还出口到美、日等国，市场并不断在扩大当中，可窥见泡沫红茶在大陆市场的潜力。
另外，泡沫红茶也走红到西方，在加拿大英属哥伦比亚的温哥华，不但年轻华裔学生放学后，会上泡沫红茶店啜饮珍珠奶茶，白人也越来越接受这种新饮料，甚至比华人还更爱喝。而美国纽约中国城的圣徒高山茶坊，可喝到用台湾进口的珍珠圆子调制成的泡沫红茶，每杯三、四块美金，有红茶、绿茶、加味的奶茶、椰汁茶、杏仁茶等多样口味，更可见泡沫红茶已经成为东西方同时流行的饮料了。
泡沫红茶可调制出各式口味的泡沫系列，每一种口味各有其风味，可依个人的嗜好选择。
在制法上，泡沫红茶是利用鸡尾酒用的摇茶器，将传统的红茶、绿茶，或是乌龙茶，拌上各式果汁、香料后，左摇摇，右摇摇，调制而成。
如何调制牛奶红茶
红茶含有丰富的微量元素铜，每100克的含量约为2560微克。其味道略苦，具有祛寒功效，适宜寒冷冬季饮用。牛奶也含有微量元素铜，但含量很少，每100克的含量约为20微克。可是维生素A和维生素D等营养素含量丰富，有助于维护骨骼和牙齿的健康。此饮品气味清香、味道甜美。
红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。其功效为暖胃补血、固齿健骨，对胃寒、贫血、骨质疏松、龋齿、体虚、便秘等症有防治作用。
很多年青人喜欢饮用厚味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中；假如是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味稀薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
步骤/方法
【自制法一】：将红茶用少量温水清洗一遍，再倒入开水冲泡；牛奶煮沸，将泡好的红茶水滤去茶叶，然后和牛奶混合在一起，加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀即可。
【自制法一】：第一步：红茶用沸水冲泡好，先放置一旁；
第二步：奶粉三茶匙、白砂糖三茶匙用沸水调制均匀；
第三步：把红茶茶水倒入玻璃杯中，约2/3处即可；
第四步：接着把调制好的牛奶慢慢倒入盛有红茶茶汤的玻璃杯内；
第五步：把牛奶和茶水搅拌均匀；
第六步：拿事先准备好的另外一只空的玻璃杯把调制好的牛奶红茶回反复倾倒数次即可。
注意事项
1.加牛奶饮用的红茶叶宜用国外茶叶。国内的茶叶可以用滇红，祁红，湖红混合泡制。滇红取其香，祁红取其色，湖红取其苦。
2.红茶水和牛奶的比例是3：2的份量，这样牛奶和茶汤才能很好的融为一体，口味醇滑甘甜。把份量都调制好后，用两只玻璃杯把奶茶来回反复倾倒数次即可饮用，倾倒的目的可以使茶汤如果醇厚绵滑，口感非常舒适怡人。经常饮用牛奶红茶可以安神，缓解疲劳。
3.红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。（红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。）
泡沫红茶的现状及发展前景
泡沫红茶，在过去的十年里，已经红了半天了。它具有“传统品味、现代追求”的空间布局，满足了现代社会年轻人追求新潮流的需求。它有一个干净的酒吧，快速和多样化的产品，从路边泡沫红茶到大型精细花园泡沫红茶店。它已经发展了十多年，形成了自己独特的特点。它起源于台中，并已传播到台湾各地。甚至在香港、新加坡、马来西亚、中国大陆和加拿大的中国人也被广泛接受。它是如此迷人，并在我们的日常生活中有一个重要的地位，基于另一种茶文化。如今，它还通过许多运营商的投入和努力得到推广，并巧妙地与各种新变化相结合，给现代人在城市生活中提供了一个额外的选择。现在，让我们来看看泡沫红茶的盛况。
喝泡沫红茶之前，我对红茶很熟悉。
泡沫红茶自发展以来就已广为人知。槟榔摊后，它可以说是一种在台湾引起轰动的民族饮料。在熟悉泡沫红茶之前，什么是红茶？红茶是一种完全发酵的茶，在泡茶的过程中经过萎凋、揉捏、发酵和干燥而成。它通常由红茶工厂制造，可分为三类:条纹红茶、碎红茶和碎红茶。其功能是解毒、生津、止渴、提神醒脑。还可用于治疗腹胀、痢疾、肝胆热盛腹痛、肺胃虚火等。
早在100年前，台湾就在红茶种植中使用小叶种子制作红茶，但质量和口感都不够好。为了提高日本占领时期红茶的质量，茶树品种繁多。阿萨姆卡是一种大叶种，于民国十四年从印度引进，在南投县鱼塘和水中推广。大叶种红茶色泽鲜红清澈，香气醇厚甘甜，口感浓郁。另外，普利地区非常适合茶树的生长。阿萨姆卡。因此，该地区生产的红茶可以与印度和斯里兰卡的大叶种阿萨姆红茶相媲美。2006年，南投县政府命名日月滩红茶，以加强红茶在这里的推广。目前，只有400公顷的茶园生产红茶。还有农林公司和东邦红茶公司生产的日月红茶，它们已经将红茶转化为罐装冰红茶、泡沫红茶等产品，在国内市场非常受欢迎。
泡沫红茶的起源
泡沫红茶起源于台中，有大量的茶店，口味丰富多样。在制备方法中，泡泡茶用鸡尾酒茶具将传统红茶、绿茶或乌龙茶与各种果汁和香料混合，然后左右摇动，制成各种风味的泡沫系列。
目前，出售泡沫红茶的商店在台中的大街和冷巷几乎随处可见。至于它的崛起，是在四维街。泡沫红茶的早期发展不是一帆风顺的，也没有像现在这样蓬勃发展。在整个四维街，只有一家洋县茶叶公司经营惨淡。然而，泡泡茶(珍珠的名字，因为它的新奇和独特，已经取代了粉红圈的刻板印象。)是这家老茶馆的伟大发明。后来，宣布开始后，许多同事相继参加了会议。结果，以泡沫红茶和泡沫茶为号召的商业活动突然形成。
这里店面的特点，都注重创新，随时开发新创意，从整个茶街的变化中，你可以闻到味道。突破墙壁的公共汽车前面可以看到创意。后现代主义和超现实主义装饰随处可见。五颜六色的化妆品照亮了整条街。因此，提出新的想法，展示自己的创造力，已成为运营商的一项重要任务。
泡沫红茶
泡沫红茶已经在台湾和世界其他国家流行起来。据统计，自1993年上海第一家泡沫红茶成立以来，现在估计至少有500多家，而这一时期的发展只有几年，但却显示出桂林泡沫红茶的一个分支。以上海黑珍珠实业有限公司为例，就原材料而言，无论是泡沫红茶所需的各种材料，还是吧台所需的设备和杯子等。，已经可以随时使用。该产品已从单一品种的黑色珍珠粉增加到目前的500多个品种。最初依赖进口，到目前为止，80%以上的产品是自己生产的。除了占据上海70%的市场份额外，他们还在中国大陆十多个省市设有经销商，甚至出口到美国、日本等国家。市场不断扩大，泡沫红茶在内地市场的潜力可见一斑。
此外，泡沫红茶在西方也很受欢迎。在加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，不仅年轻的中国学生放学后在泡沫红茶店喝泡泡茶，白人也越来越接受这种新饮料，甚至比中国人更喜欢它。美国纽约中国城的圣山茶馆(Saints Mountain Tea House)可以以每杯3-4美元的价格，饮用从台湾进口的珍珠锥制成的泡沫红茶。红茶、绿茶、调味奶茶、椰子汁茶、杏仁茶等有多种口味。更明显的是，泡沫红茶已经成为东西方的一种流行饮料。
泡沫红茶可以制成各种口味的泡沫系列，每种都有自己的口味，可以根据个人喜好选择。
调制奶茶，先倒牛奶还是先倒红茶？
奶茶里的“茶”
一般而言，味道浓郁强劲的茶叶，比较适合用来冲泡奶茶。单品产地茶里，比方印度的阿萨姆、锡兰的乌巴、中国的祁红或正山小种、非洲的肯尼亚；混合茶方面，比方英国的早餐茶、伯爵茶，都是经典的奶茶良伴。
形态细碎的BOP或CTC级的茶叶，也比叶片大而完整的茶叶，要更能够冲出浓醇饱满的滋味。
很多时候，即使一些质性偏向清芬的茶叶，只要茶型够细碎，往往也宜于制奶茶之用。比方别名“红玉”的台茶18号红茶，条索型大叶片者纯饮甘雅不涩，但若为BOP等级则风味强劲，能与牛奶相得益彰。
另外，谨记把茶冲得浓一点，将茶叶量提高到至少两倍以上，或把水量减少一半，再依基本冲茶步骤冲茶即可。
调制奶茶，先倒牛奶还是先倒红茶？
牛奶
当然一定要用新鲜牛奶，喝奶茶多年后，已经无法忍受任何人工保久奶精或奶球。
越是浓度高、乳脂肪含量高、品质优良的牛奶，越能冲出好喝的奶茶。在台湾，或者因为天气不够冷，因而牛奶的品质似乎相对也较难与温带地区匹敌，这是令人稍微遗憾之处。然而只要多比较多尝试多选择后，还是能从市场牛奶中选出较合心意合口味的品牌来。
至于牛奶的用量，则可视个人喜好与牛奶的浓度来调整。习惯比例是茶与牛奶约在1:1或2：1之间。
牛奶温度方面，根据观察，英国人多半使用冷的牛奶，欧陆则倾向稍微温热。我自己比较喜欢温的牛奶，觉得奶香比较足。冲泡前以微波或隔水方式加热至触摸觉得略温热程度即可。
先倒牛奶还是先倒红茶？
自古以来有一个争论不休的经典奶茶话题──到底是先倒牛奶好，还是先倒红茶比较对？
这两派还存在着极有趣的称呼：赞成先加牛奶者，称为MIF（milkinfirst），赞成先倒红茶称为MIA（milkinafter），各有各自的理论立场与观点，壁垒分明谁也不让谁，非常有意思。
经过多年尝试体验，渐渐倾向MIF，且是先放糖，再倒温牛奶，最后才冲入滚热的红茶。觉得这样的步骤下，不仅能保持红茶的温度，更激发出浓酽茶香与奶香，连红茶的涩味似乎在牛奶的温和包裹下也变得柔和。
后来，更在分子厨艺学界代表人物HerveThis教授的著作《锅里的秘密》中找着了拥有充足科学理论为根基的解答。根据HerveThis教授的研究，奶茶之所以美味是因牛奶中含有可抵销茶的苦涩味的蛋白质；因此，若将牛奶加入滚烫的热茶里，蛋白质会因过热而变性失效；反之，将热茶注入牛奶中，二者混合过程中、牛奶受热温度较低，蛋白质仍能有效作用，自然比较好喝。
奶泡奶茶
近一年来，由于得了一只电动打奶泡器，只要将尖端伸入牛奶或其它需要搅拌的饮品里，轻轻拨动按钮，便能以超高转速将牛奶打成绵密漂亮的奶泡。令我于传统奶茶之外，又疯狂迷恋上加了奶泡的奶茶。
以奶泡取代一般的温热牛奶后，因为奶泡中饱含了满满的空气，原本牛奶既有的厚重感消失了，整个味道瞬间轻盈透亮起来。于是，牛奶的芳香与细腻，反而更加清楚鲜明。
而也由于奶泡在口感和质地上的清亮清爽，故较之寻常奶茶来，茶叶选择也随之更为宽广：阿萨姆、锡兰乌巴、大吉岭秋摘、伯爵、英国早餐茶。。。除此之外，连原本因属性清淡而比较不适合做成奶茶的茶类，如大吉岭春摘夏摘、尼尔吉里、努瓦拉埃利来、花果红茶等，因着奶泡的一点不抢味不夺味，不仅脾性上十分和合，往往更能激荡出清新馥郁的迷人的新滋味。
我们的做法是，先以白瓷壶泡茶，然后选一只修长一些的马克杯，杯里倒入将近1/3高度的牛奶与一点点糖，微波炉里加热至温热程度后，用电动打奶泡器直接就着杯子将牛奶一口气打成奶泡。接下来，再从杯缘将泡好的茶以尽量不破坏奶泡完整度的轻缓动作徐徐倒入。一定要愉快观察奶泡慢慢往上膨胀成赏心悦目饱满好看的圆弧形。
品饮时，以口就杯，以舌尖，从杯缘透过奶泡轻轻将下头的液体啜起。由于之前倒入茶汁的刻意小心，所以，奶泡下的牛奶与茶于是呈现一种个别分层状态，一路喝一路接连不同口感滋味，非常过瘾。
实用问答：调制奶茶，先倒牛奶还是先倒红茶？
冬天，一杯滚烫的奶茶，让人暖呼呼、甜滋滋……
几乎已经成为一种难以为戒的习惯了。每一天，通常，我都以一杯奶茶，作为开启。因此，如何冲泡出好喝的奶茶，也成为我格外专注控究的课题。
奶茶里的“茶”
一般而言，味道浓郁强劲的茶叶，比较适合用来冲泡奶茶。单品产地茶里，比方印度的阿萨姆、锡兰的乌巴、中国的祁红或正山小种、非洲的肯尼亚；混合茶方面，比方英国的早餐茶、伯爵茶，都是经典的奶茶良伴。
形态细碎的BOP或CTC级的茶叶，也比叶片大而完整的茶叶，要更能够冲出浓醇饱满的滋味。
很多时候，即使一些质性偏向清芬的茶叶，只要茶型够细碎，往往也宜于制奶茶之用。比方别名“红玉”的台茶18号红茶，条索型大叶片者纯饮甘雅不涩，但若为BOP等级则风味强劲，能与牛奶相得益彰。
另外，谨记把茶冲得浓一点，将茶叶量提高到至少两倍以上，或把水量减少一半，再依基本冲茶步骤冲茶即可。
牛奶
当然一定要用新鲜牛奶，喝奶茶多年后，我已经无法忍受任何人工保久奶精或奶球。
越是浓度高、乳脂肪含量高、品质优良的牛奶，越能冲出好喝的奶茶。在台湾，或者因为天气不够冷，因而牛奶的品质似乎相对也较难与温带地区匹敌，这是令人稍微遗憾之处。然而只要多比较多尝试多选择后，还是能从市场牛奶中选出较合心意合口味的品牌来。
至于牛奶的用量，则可视个人喜好与牛奶的浓度来调整。我的习惯比例是茶与牛奶约在1:1或2：1之间。
牛奶温度方面，根据观察，英国人多半使用冷的牛奶，欧陆则倾向稍微温热。我自己比较喜欢温的牛奶，觉得奶香比较足。冲泡前以微波或隔水方式加热至触摸觉得略温热程度即可。
先倒牛奶还是先倒红茶？
自古以来有一个争论不休的经典奶茶话题──到底是先倒牛奶好，还是先倒红茶比较对？
这两派还存在着极有趣的称呼：赞成先加牛奶者，称为MIF（milkinfirst），赞成先倒红茶称为MIA（milkinafter），各有各自的理论立场与观点，壁垒分明谁也不让谁，非常有意思。
我自己呢，经过多年尝试体验，渐渐倾向MIF，且是先放糖，再倒温牛奶，最后才冲入滚热的红茶。觉得这样的步骤下，不仅能保持红茶的温度，更激发出浓酽茶香与奶香，连红茶的涩味似乎在牛奶的温和包裹下也变得柔和。
后来，更在分子厨艺学界代表人物HerveThis教授的著作《锅里的秘密》中找着了拥有充足科学理论为根基的解答。根据HerveThis教授的研究，奶茶之所以美味是因牛奶中含有可抵销茶的苦涩味的蛋白质；因此，若将牛奶加入滚烫的热茶里，蛋白质会因过热而变性失效；反之，将热茶注入牛奶中，二者混合过程中、牛奶受热温度较低，蛋白质仍能有效作用，自然比较好喝。
奶泡奶茶
近一年来，由于得了一只电动打奶泡器，只要将尖端伸入牛奶或其它需要搅拌的饮品里，轻轻拨动按钮，便能以超高转速将牛奶打成绵密漂亮的奶泡。令我于传统奶茶之外，又疯狂迷恋上加了奶泡的奶茶。
以奶泡取代一般的温热牛奶后，因为奶泡中饱含了满满的空气，原本牛奶既有的厚重感消失了，整个味道瞬间轻盈透亮起来。于是，牛奶的芳香与细腻，反而更加清楚鲜明。
而也由于奶泡在口感和质地上的清亮清爽，故较之寻常奶茶来，茶叶选择也随之更为宽广：阿萨姆、锡兰乌巴、大吉岭秋摘、伯爵、英国早餐茶。。。除此之外，连原本因属性清淡而比较不适合做成奶茶的茶类，如大吉岭春摘夏摘、尼尔吉里、努瓦拉埃利来、花果红茶等，因着奶泡的一点不抢味不夺味，不仅脾性上十分和合，往往更能激荡出清新馥郁的迷人的新滋味。
做法是，先以白瓷壶泡茶，然后选一只修长一些的马克杯，杯里倒入将近1/3高度的牛奶与一点点糖，微波炉里加热至温热程度后，用电动打奶泡器直接就着杯子将牛奶一口气打成奶泡。接下来，再从杯缘将泡好的茶以尽量不破坏奶泡完整度的轻缓动作徐徐倒入。一定要愉快观察奶泡慢慢往上膨胀成赏心悦目饱满好看的圆弧形。
品饮时，以口就杯，以舌尖，从杯缘透过奶泡轻轻将下头的液体啜起。由于之前倒入茶汁的刻意小心，所以，奶泡下的牛奶与茶于是呈现一种个别分层状态，一路喝一路接连不同口感滋味，非常过瘾。