祁门红茶红茶。
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自古高山多好茶，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结。高山之所以出好茶，是受高山特有的自然生态环境的影响所致，这是茶树的生物遗传学特性所决定的。
1、茶树喜温喜湿
茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在中国的云南，那里四季如春，在夏天，因海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流影响下，一般较弱的寒流不能到达。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000—2000mm之间，相对湿度在80%以上，由于茶树长期生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因而使茶树形成喜爱温湿的特性，与高山结下了不解之缘。
据研究，最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15—25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且茶叶品质也好，日平均温度超过25，虽然生长快，但茶叶易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的季节，月降雨量要求在100mm以上，大气相对湿度以80—90%为最好。Cy316.com
2、茶树喜光耐荫
茶树喜光，但它具有很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长得更好，而且品质也可以大大提高。
茶树耐荫性的形成，主要是由于茶树的祖先长期在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光中可以有效地利用光能，进行光合作用。
3、茶树喜酸性土壤
土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和茶叶品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，就要求土层深厚、土壤疏松，含有机质丰富，呈酸性反应，PH值在45—55之间。
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祁门红茶生长环境，得天独厚！
拥有高人气与口碑的茶，其历史和中国各大名茶相比起来，祁门红茶却是甚年轻的一位，但这也让我们能追寻到成就一番工夫之前的最初——1875年前后，祁门人习得外省（主要是福建）的传统制茶工艺，利用本地自产的茶叶，成功制出香气浓郁的红茶。而在面世40年后，祁门红茶便一举在巴拿马太平洋国际博览会上斩获金奖，轰动世界。正应了张爱玲那句，出名要趁早，只是能做到这点的往往不会是简单角色。如此的好茶，到底祁门红茶产地环境有什么优越之处呢？
祁门红茶的主要产茶区位于那条神秘的北纬30度上，与撒哈拉沙漠和喜马拉雅山脉维度相同。黄山西麓的高山终年云雾缭绕，森林覆盖率达85%，夏无酷暑，冬无严寒。在这样的环境中，茶树得以不断积攒内力，造就了独一无二的祁门红茶！
祁门红茶产区境内山峦起伏，清溪纵横。地势北高南低，地貌呈中山、低山、丘陵、山间盆地和狭窄的河谷平畈相交织特征。位于祁门与石台县之间的省级重点自然保护区牯牛降，主峰海拔1727米；位于祁门、石台、东至三县的仙寓山，主峰高1375米，这一地域，是优质祁红原料的生产基地。
山地占全县总面积的９０％，海拔高度多在６００米左右，茶园大部分分布在海拔１００－３５０米的峡谷山地和丘陵地带。祁红茶区属亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，四季分明。春夏季节云雾缭绕，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密形成许多小气候地域，自然环境优越，茶叶品质优良。
温度：总的特点是：气候温和，春暖夏热，秋爽冬寒，无严寒酷暑，四季变化有序。年平均气温１５．６℃。最热为７月，平均气温２６℃左右。最冷为１月，平均气温４℃。绝对最低温度为－９℃，一般对茶树不构成冻害。年平均无霜期２２０－２３０天。由于茶区多数系山区，地形起伏，山岳连绵，从而气温的垂直变化也很明显。在地形较高的山区，一般气温偏低，湿度较大，雨量较多，云雾较重，适宜茶树生长。
光照：祁红茶园周围树多林密，形成自然的遮荫作用；同时在春夏季节，阴雨连绵，即使天晴，也常是云雾笼罩山巅，减弱了日光的直射强度。平均每年晴天５０多天，阴天１７０天左右，雨雾天１５０天。年均日照时数１８６１．６小时，年日照率为４５％。这种环境为祁红香气馥郁，叶汁醇厚而不苦涩，滋味芳香隽永等特点的形成奠定了一定基础。
降水：年平均降水量高达１６００－１８００毫米，雨量分布以春夏最多，占全年雨量的６０％－７０％，气温高于１０℃期间的降水量达１２００－１４００毫米，与茶树生长需水量相吻合。春夏季节相对湿度都在８０％左右。
土壤：土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来，有七大类，即红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土、紫色土等，其中适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土占总面积的８６．７％。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均较佳，含氧化铝、铁成分也较丰富，水分充足。土壤酸碱度适中，ＰＨ多在５-６之间。
河流：祁门河流山溪纵横，有阊江由北向南，经县城和南乡倒湖，流入鄱阳湖；历水源于历山会阊江于倒湖；率水系新安江之上游，经祁门直达屯溪、杭州。此外，尚有小北巷水及大小溪流遍布全县。沿河（溪）两岸狭长地区，冲积出许多河洲，洲上种有茶树，俗称“洲茶”。每年雨季，河（溪）水涨落，泥土沉积茶园之内，茶树根系发达，芽叶肥厚，内含化学成分丰富，所制工夫红茶品质就属上乘。洲茶约占全县茶园总面积的１０～１５％。
正是有了这些得天独厚的自然环境，才孕育出了这世界上独一无二的祁门红茶，才有了这世界上最伟大的“祁门香”。
祁门红茶的生长环境
祁门，位于安徽省的南端，位于黄山多山的山谷中，森林茂密。它的领土上有丰富的植被、森林、资源和产品，尤其是红茶。祁门茶因为气候好。晴天时，早晚都有雾，整天阴雨连绵。尖嫩的雌蕊，冉冉炭火，遵循古老的手册，层层经过提炼，制成红茶后，香气扑鼻，像水果，又像兰花。祁门红茶已经有100多年的历史了。打开美国韦氏词典，《祁门红茶》的英译本悄然出现。它清楚地记录了祁门红茶的起源——中国安徽省祁门县。祁门90%以上的山区海拔600米，气候潮湿，雨量充沛，早晚温差大。这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
祁门红茶在春天和夏天采摘。茶农只取一芽两片鲜嫩的茶芽，然后经过前期准备、揉捏、发酵等多道工序。与绿茶相比，红茶加工中最重要的是增加发酵过程。经过精心扭曲的嫩芽发酵后，它们会从绿色变成深棕色。经过精心挑选和去除茶梗，一公斤好红茶通常需要六公斤嫩芽。
祁门红茶在世界上已经流行了100多年。祁门人喝茶招待客人的习俗也从绿茶变成了红茶。人们闲暇时聚在一起谈论过去和现在，大海和天空都很广阔。红茶酿造也是最容易使用的。当酿造著名的绿茶时，如果水温稍高，茶的味道会变得涩，茶汤会变得浑浊。然而红茶耐热，易于饮用。如果你愿意，你可以喝。手里拿着一个杯子，汤的颜色是金黄色的；微微晃溢，轻轻揣着，啐了一口捧着香味的；慢慢吞咽，充满甜蜜与和谐，立即搅拌。
正宗祁门红茶有什么要求？
祁门红茶，简称祁宏，是红茶品种之一。 它产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、易县，以及江西省浮梁地区。 茶叶的鲜叶原料是由当地的中叶和中等生长的茶树“米槠叶籽”制成的。 祁门红茶是红茶的最佳等级，被誉为“方群最佳”和“红茶皇后” 正宗祁门红茶有什么要求？1.外观1。铁索在“云茶道”中被介绍为茶叶卷成条状，称为“铁索” 琴弦是祁宏外观的重要组成部分，也是判断红茶好坏的指标之一。 首先，要求条带紧密且薄，并且间隙小。如果红茶条厚、缝隙大，质量差；其次，要求线绳的体骨较厚，因为嫩度好、肉厚的豆芽可以紧密打结、较厚，活性成分含量高、薄、薄、老叶的豆芽可以制成厚、松、薄、薄的线绳，质量次之。 2.一百多年前，祁门的碎红茶主要出口到欧洲。不像中国人，喝茶的外国人习惯于泡茶。切碎的红茶更容易挥发茶的香气和味道，这也是祁门工夫茶现在外观精美的原因。 工夫茶虽然是碎茶，但应该碎得均匀整齐，长度和大小基本相同，一般在0.6-0.8厘米左右，不要太细或太粗。 红茶切得太细，通常味道太浓，冲泡后颜色较深。浓茶有许多老叶，冲泡的茶汤颜色浅，香味淡，水颜色浅。 3.成品茶的颜色与原料的新鲜度和加工工艺密切相关，也是评价茶叶质量的指标之一。 工夫茶的色泽应为黑色和油性，明亮和有光泽。如果色泽洁白无血，那么质量就比茶好。 此外，好祁宏的颜色应该是一致的。如果颜色不均匀、深浅不一、暗而暗，说明原料陈旧而嫩，做工差，或者红茶与其他劣质茶叶混合使其低劣。 第二，香气“祁宏特别独特方群最多，清誉高香不第二门 “清雅的香气是祁门红茶的最大特点。其香气成分为香叶醇(玫瑰香味)、苯甲醇(水果香味)、2-苯乙醇(玫瑰萤火虫香味)和孟加拉(蜂蜜香味)，尤其是香叶醇，占高档祁宏茶的34.6%，能散发迷人的玫瑰香味 祁宏特有的香气与茶树的树种和加工工艺密切相关，所以祁宏的气味也是品尝祁门红茶的关键指标。 嗅香可分为干味和湿味。 干味是闻干茶的味道。高品质的干茶闻起来芳香自然，能略微区分花香和水果香。 湿味意味着闻到冲泡好的茶汤的香味。它需要醇香、饱满和强烈的香气，这种香气可以从鼻腔涌入大脑，并具有非常等级的感觉。第一种感觉是丰富的。然后，花、水果和糖栗树的香味会慢慢显现出来，这种香味会持续很长时间，并且会持续很长时间。 三、叶的底部，是煮过水后的干茶叶，这一次，我们可以好好看看原料的优缺点，主要取决于它的颜色和老嫩程度 正常发酵的祁门红茶叶底颜色鲜艳，最好是深青铜色。如果叶底是蓝色或黑色条纹，表明所用茶的质量不好，叶底的颜色应该是均匀的。如果颜色不同，有深颜色和浅颜色，这表明发酵可能不完全或其他杂茶被渗透。 膨胀叶底部芽尖较细，叶片较软，表明所用茶叶具有较高的嫩度。如果叶底粗糙、坚硬、薄，有大有小的差异，或者有黑点和虫眼，说明所用的茶叶粗糙、老，生长不好，味道、香气和营养成分会大大减少。 4.祁门红茶汤色高，汤色要求鲜红色。当倒入白瓷杯中时，可以看到它周围的金色光环。这是祁门红茶的特点之一。并对红茶的加工工艺进行了测试。加工过程中的扭曲强度、发酵程度和萎凋时间都会影响茶黄素和茶红素的含量。 新煮的茶汤的透明度和亮度更重要，无论是琥珀色的还是红棕色的。茶汤越亮越好。 如果汤的颜色模糊不清，那就差了，而汤的颜色又深又混浊，那就差了。 五、充分发酵后的味道，祁宏更少苦味，更甜更软，口感新鲜、甜、浓、满，入口后酒精浓味更直观，但不刺激，浓而不苦，不涩，充满收敛，还带有一定的甜味 功夫红茶的这种特殊味道与茶叶的种类和嫩芽叶密切相关。它要求新鲜的叶子甜、嫩、新鲜，富含有机物。 然而，也不可能只发芽，更不可能在一个人长大后收获。采摘时间应该适中。一般来说，谷雨前后用豆芽制成的红茶甜味更明显，口感更细腻。 我相信在阅读了以上内容后，您已经对正宗祁门红茶有了一定的了解，所以在购买时应该小心谨慎。
祁门红茶的生长环境介绍
大家应该都知道这安徽是我国产茶的一个基地，在安徽所产的茶叶基本上都算得上是我国茶叶界的精品了。就拿那祁门红茶来举例吧，这是产于安徽黄山的一款茶叶，在茶叶市场上的销量一直都非常的好。今天小编会具体给你们介绍一下这祁门红茶，希望大家可以仔细阅读哦!
安徽特产茶叶有哪些?俗话说得好啊，这一方水土会养育一方人，可是呢，这一方水土也养育了一方茶。茶树所生长的自然生态环境是会决定茶叶的内质的。
祁门红茶的产区是在中亚的热带北缘，那里属于亚热带湿润季风气候，四季分明、梅雨明显、雨量集中、日照较少、降水丰沛。年平均气温15.6℃，年平均的降水量是1725.6mm，其中要数4 ～7月最为集中，超过全年降水量的一半，年平均相对湿度80%左右，年平均日照时数1816.6 h，年日照率为45%，年平均无霜期220 d～230 d。
祁门红茶作为安徽特产茶叶，它的生长产地大多在海拔300米上下，四周植被相当茂密，森林覆盖率达到了80%以上，主要树种为绿阔叶林、针叶林、竹林。而祁门红茶产区土壤类型则是以红壤和石灰岩土为主，这样的土壤的质地疏松，其有机质十分的丰富，pH值5～6。
现在你们对于这安徽的祁门红茶肯定是已经有了一定的了解了吧!大家在去安徽黄山旅游的时候，你们就可以去当地的茶叶旗舰店去购买一些黄山毛峰，这个包装精美并且味道可口黄山毛峰可是用来送礼的最佳选择哦!这样一来，你们就不用费脑的去想该给朋友带什么礼物了哦!
祁门红茶的茶树生长环境
1、茶树喜温喜湿
茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在中国的云南，那里四季如春，在夏天，因海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流影响下，一般较弱的寒流不能到达。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000—2000mm之间，相对湿度在80%以上，由于茶树长期生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因而使茶树形成喜爱温湿的特性，与高山结下了不解之缘。
据研究，最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15—25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且茶叶品质也好，日平均温度超过25，虽然生长快，但茶叶易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的季节，月降雨量要求在100mm以上，大气相对湿度以80—90%为最好。
2、茶树喜光耐荫
茶树喜光，但它具有很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长得更好，而且品质也可以大大提高。
茶树耐荫性的形成，主要是由于茶树的祖先长期在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光中可以有效地利用光能，进行光合作用。
3、茶树喜酸性土壤
土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和茶叶品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，就要求土层深厚、土壤疏松，含有机质丰富，呈酸性反应，PH值在45—55之间。
祁门红茶产地及其生长环境
经常和一些喜欢喝茶的人在一起喝红茶，喝的最多的红茶莫过于祁门红茶了，其实，即便我们非常喜欢喝祁门红茶，也经常谈论祁门红茶，但是我们谈论的最多的是关于祁门红茶的茶色茶汤这方面，如果说现在有人问起祁门红茶产地在哪里他有什么样的生长环境?那么可能我们知道的就不多了
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用祁门红茶产地当中的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
祁门红茶产地，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
下面我们具体介绍了祁门红茶产地及其他的生长环境，通过以上的了解我们才知道，为什么祁门红茶口感如此之好，茶香如此的沁人心脾，这与他温暖湿润，雨量充沛的良好生长环境有关，了解了这些知识，在酒后饭余之后，我们是不是又多了一些与茶友们的谈资呢，
祁门红茶生长在独特的环境中。
祁门红茶是一种非常年轻的茶，与中国其他名茶相比，它具有很高的知名度和口碑。然而，它也使我们能够追溯到我们取得一些成就之前的开始——大约在1875年，祁门人从其他省份(主要是福建)学习了传统的制茶技术，并成功地用当地生产的茶叶制作了芳香红茶。 祁门红茶推出四十年后，在巴拿马太平洋国际博览会上赢得金牌，在世界上引起轰动。 作为对张爱玲评论的回应，有必要尽早成名，但要做到这一点往往不是一个简单的角色。 在祁门红茶生产的环境中，这种好茶有什么优点？祁门红茶的主要产区位于神秘的北纬30度，与撒哈拉沙漠和喜马拉雅山的维度相同 黄山西麓的群山终年云雾缭绕，森林覆盖率达85%。夏天没有酷热，冬天没有严寒。 在这样的环境下，茶树能够不断积累内力，创造出独特的祁门红茶！祁门红茶产区丘陵起伏，溪水清澈。 地势北高南低。中山、低山、丘陵、山间盆地和狭窄河谷交织在一起。 古牛江是位于祁门和石台县之间的省级重点自然保护区，主峰海拔1727米。仙玉山位于祁门、石台和东至三县，主峰高1375米。这个地区是祁宏优质原材料的生产基地。 山区占全县总面积的90%，海拔大多在600米左右。茶园主要分布在海拔100-350米的山谷、高山和丘陵。 祁红茶地区属于亚热带季风气候，气候温暖湿润，雨量充沛，季节分明。 春夏云弥漫空气，“晴天时，早晚雾蒙蒙，下雨时，整天都是山和云”，“云以山为体，山以云为衣”，高山密林形成了许多小气候区，自然环境优越，茶叶品质优良。 温度:总体特征是:气候温和，春暖夏热，秋凉冬冷，夏季无严寒炎热，四季变化有序 年平均温度为15.6℃ 最热的月份是七月，平均温度约为26℃ 最冷的是一月，平均气温为4℃ 绝对最低温度为-9℃，一般不会对茶树造成冻害。 年平均无霜期为220-230天。 由于茶区多为山地，地形起伏，山脉连绵，气温的垂直变化也很明显。 在地势较高的山区，气温普遍较低，湿度较高，降雨量大，云层较厚，适合茶树生长。 照明:祁宏茶园周围树木茂密，形成自然遮阳效果。与此同时，在春天和夏天，雨是连续不断的，即使天气晴朗，山顶上也经常阴云密布，减弱了阳光的直接强度 平均每年有50多个晴天、170个阴天和150个雨天和雾天。 年平均日照时数为1861.6小时，年日照率为45% 这种环境为祁宏特色的形成奠定了一定的基础，如浓郁的香气、醇香而不苦的叶汁、意味深长的风味 降水量:年平均降水量高达1600-1800毫米，春季和夏季降雨量分布最多，占年降雨量的60%-70%。10℃以上的降水量达到1200-1400毫米，与茶树生长的需水量一致。 春夏相对湿度约为80% 土壤:土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而成。有七大类，即红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土、紫色土等。其中适合茶树种植的红壤、黄壤、黄棕壤和石灰岩土占总面积的86.7%。 土质厚，结构好，透气性、透水性和保水性较好，氧化铝和铁成分也丰富，含水量充足。 土壤的酸碱度适中，大多在5至6之间。 河流:祁门河纵横，昌江由北向南经县城和南翔流入鄱阳湖。日历水源来自历山、会昌河和道湖。新安江上游经祁门通往屯溪和杭州。 此外，全县仍有小北胡同和小溪。 沿着河(溪)两侧狭窄的区域，冲积出许多河流和大陆，周人种植茶树，俗称“周茶” 每年雨季，河(流)水涨落，茶园土壤沉积，茶树根系发达，芽叶浓密，化学成分丰富，所以制得的工夫茶品质优良。 周茶约占全县茶园总面积的10 ~ 15%。 正是这些独特的自然环境孕育了世界上独一无二的祁门红茶和世界上最伟大的“祁门香”。
祁门红茶的生长环境与制作工艺
自然条件
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
核心产区
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
制作工艺
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘：祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
精制：红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。