滇红工夫的等级划分

发布时间 : 2019-11-12
乌龙茶的等级 黑茶的等级 红茶滇红

乌龙茶的等级。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“滇红工夫的等级划分”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“滇红工夫的等级划分”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

滇红茶还有那些等级呢?云南红茶统称滇红,属大叶种类型的工夫茶,包括滇红工夫和滇红碎茶两种,根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准,下面来简单做个介绍。

特级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格

,系举世欢迎的工夫红茶。

一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质,滇红工夫具体以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,等级越高代表茶叶品质越好。

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滇红茶的等级是怎样划分的?


云南红茶统称滇红,属大叶种类型的工夫茶,包括滇红工夫和滇红碎茶两种,根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准,下面来简单做个介绍。

特级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

滇红功夫等级划分:

一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质,滇红工夫具体以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,等级越高代表茶叶品质越好。

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是凤庆·云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

滇红碎茶等级划分:

滇红碎茶。是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶,50年代称为"分级红茶",后改名为"红碎茶"。

滇红碎茶于1958年开始试制,1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料,经萎凋,快速揉切,适度发酵,两次烘干制成,只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同,精制程序没有功夫茶那样繁复,但原理基本一致。滇红碎茶毛茶分为五级十等,成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶的品质特点是:外形规格清楚,颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,适宜加糖冲牛奶饮用。

滇红碎茶,现在全省各茶厂均有生产,以凤庆、勐海等茶厂生产的档次较高。同功夫茶一样,滇红碎茶畅销国内外,蜚声于广大茶叶市场,主销欧、美、亚三洲四十多个国家和地区。,属大叶种类型的工夫茶,包括滇红工夫和滇红碎茶两种,根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准,下面来简单做个介绍。

滇红工夫茶特点是什么?怎么划分等级


滇红工夫茶,主产云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。那么,滇红工夫茶特点是什么?怎么划分等级呢?下面一起来了解看看。

滇红工夫茶特点是什么?

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

滇红工夫茶怎么划分等级?

滇红工夫茶等级划分为特级、一级、二级、三级,不同等级的滇红工夫茶有不同的特点。

特级特点:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

一级特点:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

二级特点:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级特点:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,是中国工夫红茶的新葩。其品质优异,口感上乘,更具有较好的保健功能,是不错的红茶茶品。

滇红工夫茶的等级介绍


滇红茶又名云南红茶,顾名思义是一种产于云南的红茶,因为云南的简称为滇,所以称为滇红茶。云南红茶像对其他红茶来说有些区别。那么下面就和小编一起来看看滇红工夫茶的等级介绍吧。

滇红茶的茶叶看起来比较大,是属于大叶种的茶类。滇红茶的外形看起来肥硕紧实,金色的毫毛显露出来看起来十分的明显,品饮起来的味道十分的香浓,有一定的刺激性的感觉,在工夫红茶的味道中独具一格。

滇红工夫茶的等级介绍

1、特点滇红:特级滇红外形比较紧结肥硕。干茶的颜色为乌润特显金毫。冲泡出来的汤色比较艳亮。闻之鲜郁高长的香气,品之鲜爽醇厚的茶汤。那是特级滇红独有的魅力。

2、一级滇红:外形肥硕雄壮,色泽乌黑润泽。金毫比较显著。茶汤鲜亮,香气比较长。茶味浓厚鲜爽。

3、二级滇红:紧结肥硕的外形。带有少些的金毫。呈现出乌黑润泽的颜色。冲泡出来茶水比较明亮。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽。

4、三级滇红:三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮,但其蕴含有兰花的香味。

滇红工夫茶的等级介绍,滇红茶在一年之中有着不同的采制时间,茶叶的品质在不同时期也有所差别。一般的情况下春茶会比夏秋茶来的好。对于滇红茶来说,不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别。毫毛的颜色有淡黄、菊黄、金黄等几类。春茶的毫毛大多数是淡黄色,夏茶呈菊黄色,秋茶看起来是金黄色的。

成品的云南滇红工夫红茶有四种不同的等级特征。其因根据不同的季节变化及制作时间和手法等不同。而划分出的等级。一般来说春季的云南滇红茶叶要比夏季和秋季的来的更好一些。下面来简单介绍下云南滇红茶叶的等级区别。

滇红工夫茶的等级介绍,相信大家都已经了解了,那么大家是不是就能根据小编以上介绍的方法来分辨自己的茶叶是几级了吧。

滇红茶的等级划分以及其相关特点和功效


云南红茶统称滇红,属大叶种类型的工夫茶,包括滇红工夫和滇红碎茶两种,根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准,下面来简单做个介绍。

特级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质,滇红工夫具体以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,等级越高代表茶叶品质越好。

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是凤庆·云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

详解滇红茶的初制和精制工艺

云南滇红工夫红茶等级介绍

怎么鉴别滇红茶的好坏

中国红茶等级,红茶的等级这样划分!


红茶茶叶的等级主要是根据使用茶叶的部位,大小而划分,跟红茶的口感品质没有太大的关系。下面我们一起来了解一下红茶的等级划分吧!

红茶的等级

1、礼茶

外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

2、特茗

形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

红茶的等级怎么分,盘点红茶的七个等级

3、特级

颜色乌黑润泽,条索细紧,均匀,有金毫,无红梗,杂质等。

4、一级

外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

5、二级

外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

6、三级

外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

7、四级

外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

8、五级

外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

9、六级

外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

10、七级

外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

此外,国际红茶等级一般为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等,这些等级是由各具代表意义的大写英文字母串联而成,它们彼此搭配从而形成不同等级的意义。其中,P代表白毫(Pekoe);O代表橙黄(Orange),是形容采摘下来的茶叶上带有的橙黄色颜色或光泽,后来成为等级用字;B代表碎茶(Broken);F有两种含义,排列在前的F代表花茶(Flower),排列在后的F代表片茶(Fanning);D代表末茶(Dust)。

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