【www.cy316.com - 山楂芽红茶】
春天随着气温的转暖，茶树开始新一年的营养生长。经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。加上春季雨水充沛、温度适宜，春季茶树芽梢肥壮幼嫩，毫毛多，色泽翠绿，叶质柔软。所以加工出来的茶叶内含物质丰富且耐冲泡。
在对春茶的认识中，有许多人认为早春茶应数单芽为最好，可偏偏市面上单芽、一芽一叶、一芽两叶的春茶又让我们挑花了眼，是时候让你们知道真相——春茶采摘“叶位”哪种好?
茶芽萌发后展叶的嫩梢被称为新梢，根据新梢展叶的多少可分为一芽一叶梢、一芽二叶梢等，采摘下来的茶叶即为一芽一叶或一芽二叶的制茶原料，单芽茶即为新梢萌发后直接采摘的原料。
有人认为，早春茶应该属单芽茶的为最好。其实不然。虽然单芽茶水细如丝，润滑无微粒，香气高扬，渗人心肺，苦甜平衡，口齿留香，是无数茶人心目中的梦幻之品。但它还没有完全发育，只是新鲜，对于普洱茶最重要的后期转化就差些了。
通常一芽一叶是上品，一芽二叶是最佳选择，老嫩度恰好，芽头富含氨基酸及多种维生素，氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分，也是形成茶叶香气的重要物质。两片叶子富含茶多酚和碱性物质，茶汤醇厚浓郁，滋味鲜爽而香气高扬。
所以从以上指标可以看出，以一芽二叶新梢茶叶作为原料时其综合品质最优。
结合市场来说，单芽和一芽一叶新梢茶叶以其较好的外形备受青睐而成为制作优质高档茗茶的主要原料。两者比较来看，一芽一叶的茶叶水浸出物明显增加，其作为茶原料的品质更优。所以，用一芽一叶茶叶新梢为原料制作优质高档茗茶其产量较用单芽成倍增长，且品质更佳，成本也有所降低。
近些年，部分茶友过分追捧单芽茶。但综合来看，单芽茶外形优美，多酚类、咖啡碱含量较高，综合品质不错。但从生化成分来看，其综合营养价值、品饮价值反而不及一芽一、二叶。并且单芽采摘更加辛苦、费时，茶农一般不愿意采，因为更加娇嫩，加工制作还需更加小心，耗费心力，火大很容易炒糊，火小杀青不够。揉捻力度也要适中，很容易把茶芽弄断。所以说，茶友可以去品味和体会单芽茶的品质，但对单芽茶也不必要盲目追求。
说了那么多，就是为了告诉大家：春茶应该以一芽一叶、一芽二叶这样的才好，不能过分求“鲜”追求单芽，而遗失了春茶真正的味道哦!
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菊花茶虽好 可不要多喝哦
生活中，我们经常会看到身边的人每天泡着菊花茶喝，大家一般都认为菊花是好东西，对很多病症都有一定的效用，但因其是一种中药，是药三分毒，它在食用方面也有一些禁忌需要引起我们的注意。
1、菊花会引起严重过敏性结膜炎。菊花不仅可以引起严重过敏性结膜炎，特别是曾经有过枯草热性过敏性结膜炎病史的人需要特别注意，因为这种人服用菊花也容易引起过敏反应。
2、菊花会加重咽喉炎。体质偏虚寒者，也就是我们常说的阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，故而加重咽喉炎症状。可见，用菊花茶来对付咽喉炎也是有选择的，切勿千人一方，否则，适得其反。此外，诱发咽喉炎的因素很多，除了细菌、病毒感染外，如生活不规律、身心压力过大、整天呆在空调房间里、喜欢吃火锅以及抽烟喝酒和缺少锻炼等，都有很大的关系。所以，治病要治本，千万不能盲目地一味去喝菊花茶来消炎去火了。
3、脾胃虚寒最好少喝。古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
关于准妈妈不要饮用蒙顶黄芽
虽然喝蒙顶黄芽茶叶好处多多，但不是每个人都适合饮用。比如孕妇，孕妇在怀孕期间，饮食方面一定要注意，为了胎儿健康，尤其要小心。那么孕妇在怀孕期间可否饮用蒙顶黄芽吗？
怀孕期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，还加剧孕妇的心跳和排尿，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。
这是因为浓茶中含有较多的咖啡碱，对神经系统和心血管系统都有一定的刺激作用，能使人兴奋，基础代谢增高。茶水中高浓度的鞣酸不但能抑制肠液的分泌，产生收敛止泻作用，还会产生收敛和抑制乳腺的作用。
茶叶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯浓茶，就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮5杯浓红茶，就可能使新生儿体重减轻。
此外，茶叶中还含有的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。因此，孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜。
福鼎太姥绿雪芽曾与武夷山名茶齐名
福鼎市背山面海，峰峦叠翠，名胜古迹甚多。太姥山在离市区东南约45公里处，为福建十二境之一。相传轩辕黄帝时(公元前2698——2598年)有容成子在此炼丹制药，据考证，道家采阴补阳之术，出于容成。黄帝是中华民族的始祖，而容成子又被尊为黄帝师，这样一位了不起的奇人异士竟曾选择了太姥山作为修身炼术之所，而且还遗留有当年所用的石井、石鼎、石臼等古迹，这就更增添了太姥山的传奇性。
又传太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，这便是太姥山的由来。
福鼎物产茶，明《长溪琐语云》云：“环长溪百里诸山皆产茶”。唐宋时，福建茶叶盛极一时。至北宋大观初年(1107年)，白茶问世，1119年后，“龙团胜雪”名胜一时。“龙团胜雪”的原料据载乃将已拣熟芽只取其一缕，称为“银线水芽”，与后来太姥绿雪芽茶纯取茶芽制成类似。
《中国名茶志》载，福鼎大白茶良种可上溯至北宋咸平年间(998-1003年)。“绿雪芽”的名称何时出现，现尚无定论。明代谢肈制所写的茶诗中多处提到太姥的茶，并没有提到绿雪芽。但据《中国名茶志》所考证，明代福鼎的太姥山绿雪芽就已是名茶了，与武夷山的铁罗汉、白鸡冠、紫笋、松萝等齐名。
清代太姥山绿雪芽非常出名，由各种古籍的记载可以看出这一点。《中国名茶志》记载“清代是福建省茶叶全面发展时期，八闽各府均产茶……福宁府茶区有太姥绿雪芽、福鼎白琳……”。清代周亮工在《闽小记》中说到：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”，在《闽茶曲》中写道：“太姥声高绿雪芽，洞天新泛海天槎”。清郭柏苍也云：“福宁府茶区有太姥绿雪芽”。《广兴记》云“泰宁茶出郡武府，福宁州太姥山出茶，名绿雪芽”。清吴振臣在《闽游偶记》中说：“太姥山亦产，名绿云芽者最佳”。(此绿云芽当是绿雪芽的误称)。清汪懋麟诗对绿雪芽茶品质有良好的说明：贻我绿雪芽，重比南金贾，铅罂刺茶颂，香郁敌兰麝。
现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。1957年在太姥山发现绿雪芽古茶树，树高6.2米，树幅5米，主干直径18厘米，最低分支离地3米，目前仍然每年发芽抽枝。相传福鼎的茶都是由此繁衍而来的，在福鼎现今还流传着太姥娘娘如何教人们种茶发家致富的传说。一百多年前，福鼎的村民从原有种植的土茶中繁育了福鼎大白和福鼎大毫，借助太姥山区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺不断地科学选育、适应，形成太姥山绿雪芽茶今天特有的品质。