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菊花
(1)菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
(2)用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
(3)菊花茶菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一。现今驰名中外的杭白菊，有黄白两种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。
薄荷：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
薏仁茶
浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。
原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法：热水煮开，就可以饮用了。
功效：清热、利湿、治疗水肿。
荷叶茶
情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，而产生便秘困扰。推荐饮用荷叶茶。
原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。
做法：用开水冲泡。
功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。
小提醒：冬天吃冷饮可别鲸吞牛饮，搞不好会伤肠胃。
决明子茶
肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。
原料：决明子茶
做法：热水冲泡。
功效：清肝明目、利水通便。
冬季去火食疗清火方来帮忙
进入冬季，很多人容易上火，下面几种食疗清火法可供参考。
喉干嗓哑：1、饮淡盐水;2、饮橘皮糖茶。
咽喉肿痛：1、嫩丝瓜捣烂挤汁，频频合漱;2、醋加同量的水漱口可减轻疼痛;3、用一匙酱油漱口，约1分钟左右吐出，连续3-4次。
口长水泡：1、切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除;2、生嚼1-2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。
咳嗽有痰：1、桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰;2、生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次。
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夏季酷热上火，喝这些茶可降火
夏天温度高，阴阳失衡，人体能容易上火，从而导致中暑。对于一些喜欢喝茶的人来说，可以通过喝茶来去除体内的火气，尤其是一些花茶，降火的功效很明显，那么夏天喝什么茶去火呢？
夏天去火喝桂花茶
桂花从中医角度讲属于辛温的，可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝，这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后，对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说，则是非常理想的。每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。夏天在绿茶里放些桂花，一个是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，这种方法很方便有效。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。
夏天去火喝绿茶
1.绿茶是不经过发酵的茶，是将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
2.夏季喝绿茶效果最佳，绿茶还有提神疗烦，解热止渴，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效
3.夏季饮热绿茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
炎热的夏季不要吃烧烤、油炸类食物。我们可以在饮食中添加一些新鲜的苦味食物，如苦瓜、杏仁、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰等，还能快速排除体内毒素，清理肠道垃圾。
夏天去火喝金银花茶
1.清热排毒祛痘：金银花能清热解毒，有效排除体内毒素，预防和抑制痘痘和暗疮生长。
2.营养美白焕肤：金银花能激活细胞的酶，迅速输送营养，瞬间美白。
3.化瘀补水祛斑：金银花能凉血化瘀，促进细胞的新陈代谢，有效祛除各种色斑及黑斑。
4.补水美白抗皱：金银花能够抵抗紫外线辐射，充分补充水份，有效抵抗各种皱纹。
夏天去火喝百合花茶
百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。泡茶时，每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品。
夏天去火喝乌龙茶
喝上一杯发酵适中，不寒不热，性平的乌龙茶，能够有效地消除夏天身体所淤积的余热，恢复津液，让人感到口中润泽，周身滋养。而且也可以通水利尿，对于暑热湿气的排除也非常有效。
夏天去火喝菊花茶
1.菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
2.用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
3.菊花茶菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一。现今驰名中外的杭白菊，有黄白两种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。
夏天去火喝金莲花茶
金莲花以前一直作为观赏花，最近发现，用它来泡茶，可以起到清热解毒、养肝明目、提神健胃的作用，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。取3—5克金莲花用开水冲泡5分钟即可饮用，也可加入金盏花2—3朵一起冲泡。金莲花虽然好看，但泡茶喝味道偏苦，可适当加点冰糖调口味。
备孕可以喝红糖姜茶吗 红糖姜茶影响备孕吗
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女性在备孕期间是可以适当的喝一点红糖姜茶的，红糖姜茶对子宫是有一定的好处的，但切记不要过量，适可而止就好，一起来看看备孕喝红糖姜茶的好处吧。
备孕可以喝红糖姜茶吗
备孕喝红糖姜茶是可以的，因为姜能驱寒除湿，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、止痛、活血化淤的作用。古话说：早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜。所以起床泡上一碗红糖姜茶加上几块饼干当早餐，整天都会觉得暖暖的，但是在备孕期间喝的时候，也要注意量，量多了是没有好处的。
红糖姜茶影响备孕吗
适当的喝一些，不会有影响。
红糖姜茶也叫生姜红糖、姜汁红糖，其主要是用生姜和红糖配制而成的，有不错的保健效果，可以驱寒除湿，且没有任何副作用。红糖姜茶可以防治风寒感冒，另外它还可预防流感，有暖宫，治痛经的作用，还可去除胃寒，有暖胃的功效，因此孕妇以及备孕期间的女性都是可以适量服用的，对胎儿并不会有什么不良影响。
备孕喝红糖姜茶要注意什么如果在备孕阶段的话，要控制用量，不要多喝，否则会影响体内激素失衡。
红糖姜茶，本身是具有一定的暖宫暖胃的功能的，因为生姜对于女性来说，有一定的暖宫作用，如果自己平时月经不规律或者是有痛经的话，可以喝一些红糖生姜水，有活血化瘀的作用，但是如果自己本身没有太大的异常的话，可以适当的喝一些，也是没有副作用。
红糖姜茶的做法
1.先准备适量的红糖、金丝枣、小黄姜，然后将这些食材都一起入容器中。
2.然后适当的加入一些清水，大概炖煮半小时左右的时间就可以了。
另外，我们大家也是可以直接用生姜和红糖来调制红糖姜茶的，大家可以将生姜洗净后去皮擦成姜蓉放到碗内，然后适当的加一些红糖搅拌一下，接着把碗盖好蒸半小时左右的时间美味的红糖姜茶就冲泡好了，这时候我们大家就可以饮用了。
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茶艺备茶的讲究讲解
备茶
备茶指的是在客人到来之前先将茶叶准备妥当，以茶待客应该选用家里的上等茶叶。所谓好茶，主要是从茶叶的品质以及满足不同客人的喜好两方面来讲的。首先从茶叶的品质上来讲，招待客人应该选用品质优良的上等好茶。
上等茶叶通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底等一系列的外形和内质的审评，是可以分辨出来的。其次，上等茶叶不仅是我们在茶叶评审中所说的优质好茶，而且应该与客人的喜好相适应。同时，还应该根据不同客人的口味浓淡来适度调整茶汤的浓度。
其实这点是/难做到的。通常情况下，在招待客人之前，可通过事先的了解或当场询问了解对方的喜好。例如，在现代社会，女士通常可以喜欢饮用乌龙茶，因为乌龙茶具有减肥、美容的功能；男士通常可泡饮普洱茶，这是因为常年在外忙于应酬的男士往往血脂较高，普洱茶有助于降低血脂。
除此之外，根据不同季节的变化，为增加饮茶的情趣，也可以选择不同的茶叶，例如，百花齐放的春天就可以饮用香气浓郁的花茶，万物复苏，
高雅着吃茶
《红楼梦》第四十八回写到妙玉与钗、黛、宝玉一干人吃茶。水是蟠香寺梅花上的雪，收在瓷坛中埋于地下有年。茶具极其珍贵。宝钗所使之杯是西晋王恺的藏品，又曾经苏学士评赏。最为经典的是讨论吃茶的行为：妙玉道：“岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。’”妙玉之吃茶观包含了“雅”观念中所必需的几个基本要素：要有历史的传统的刻痕；且不可多得，即不仅行为机会不可多得，占有量亦应十分的有限；代价通常较为昂贵；指涉对象时排除了行为发生之初的原始目的；行为人要求处于某种积极紧张的状态。
为什么要吃茶？这一发问与为什么要抽烟为什么要喝酒略有不同，因为茶并不是一种精神依赖品。如果仅仅为了满足解渴的需要，白开水就很好，如孟子所说冬日饮汤，夏日饮水之类，很没有必要先煽滚了汤再泡茶，继而等茶叶将沉未沉之际以盖碗刮吃。有一种说法是茶可以消食解腻，这一主张便有贵族化的倾向。在穷苦人看来，求一腻而不可得，焉有消解？所以穷厄之时，偶有一片大肥肉，在饭中擦来擦去，名其为“万金（斤？）油”，就无须以茶来消融化解。贵族化和高雅这两个语词有时可以相互置换，其原因即在于它们的价位都可能较为昂贵。又有说茶可以清凉解暑，但我认为这并不是一个真实的理由，因为冬天也有人吃茶。
但上述说法显然不能成为吃茶和高雅之间产生联结的满足条件，因为它们太过于工具化，相当于说读《卢贡—马卡尔家族》仅仅只是为了识字，精神上的收获未见丰厚，行为过程也可能由此变得草率，缺乏高贵的氛围，这样就有了脱离本来目的之外的品茶。品茶当然要花费时间，不过我认为费时的真正目的则是为了在拖延中等待获得尽可能多的关注和尊重，正如今天的人之于龙虾、鱼翅，绝无暗藏一角，绝无快速而沉默地独自享用，必要张扬，必要拖延缓慢。行为已上升到了意识形态的高度，是一些信号、一些做派。当然这还不是高雅，高雅要求有些神秘，有些紧张，有些思想在思考，而且还要求付出足够的代价。我看东瀛的便是其极端之代表。不过即使是观看起来也深觉沉重不堪，费时巨多，礼仪繁复，只为一口茶而已，高雅固然，却大有身心惨遭蹂躏之感。
所以追求雅必须有钱有闲，有吃苦耐劳的精神，当然，最重要的是还得有道具——要有“人”予以关注、知晓，否则，一切的高雅便全部丧失了意义。
从茶汤着茶质
很多普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？从色、香、味、形判断，是辨别一款茶叶的好坏基本方法。
茶汤和品质的关系
之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题：原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮。制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。由此可见，茶汤是辨别茶之品质的重要指标之一。那么如何通过茶汤来辨别茶叶品质呢？
观察茶汤的三要素
观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质。
1、色度
不同的茶有不同的色。通常来说，绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶基本符合该茶类的基本特征，就没有问题。
2、亮度
是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如红茶，一些优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。
3、清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如茶毫、茶碎末等。
好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。或使用玻璃公道杯，是清澈还是浑浊，从侧面看更为明显。
从茶汤角度判断，要注意两点：
1、趁热观察
茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤变色和氧气结合，颜色会发生变化，因此，茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别。
2、选用白瓷碗观察
使用白瓷茶具观察汤色更佳，透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真实呈现。
喝茶为什么要备茶点？
茶点，就是在茶的品饮过程中，发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样、形小、量少，是佐茶食品的主体。既为果腹，更为呈味载体。上茶点时，讲究茶点与茶性的和谐搭配，需要注重茶点的风味以及不同地区的地域的饮食习惯。下面让我们来看一下，自古喝茶配备茶点，究竟是什么原因？待客礼仪古往今来，中国就有以茶待客的传统，在待客时当然不可能只让客人对着一壶清茶，还要端上几盘点心方显主人的礼貌周全。就算是在新中国刚刚解放不久，老百姓的日子过得都拮据，但是比较讲究、体面的老派人家，家里都会有个铁皮罐头放着些饼干、蛋糕。这些平时都是舍不得吃的，必须等家里来客时，才会取出一两块饼干摆在碟子里，跟茶水一起待客。由此看来，茶点在茶文化中的重要性可见一斑。不易“醉茶”空腹喝茶容易产生头晕，恶心，胸闷等现象，我们称之为“醉茶”。专家指出，因为茶叶中含有咖啡因、茶碱等成分，空腹喝茶，会使这些成分通过血液循环，对脑部的中枢神经系统形成兴奋作用，体质较弱者比较容易产生头晕现象。而搭配一些甜食后，就不容易出现这种现象，因为甜食里的糖分会溶解茶叶里的多余的茶碱和茶多酚。衬托茶味在喝茶的时候，配合不同的茶水选择不同的点心，这也是一门学问。例如普洱茶属于浓茶，茶浓味苦，这时可以配以绿豆糕、榴莲酥等比较油腻的小点心，普洱茶的味道能中和点心的油腻感。喝乌龙时，香气重而口味清淡，适合吃瓜子、花生等坚果。喝红茶时，可以吃些梅子，山楂糕等略带酸味的点心，使得茶味更突出。而喝绿茶时，则可以吃些略带甜味的小点心。垫肚子中国人素有泡茶馆的习惯，一上茶桌，大家边喝茶边谈天，往往就忘记了时间。而且有些茶水的助消化的功效很强，常常喝着喝着就饿了......所以在这个时候就需要吃些点心来垫垫肚子，以防伤胃。在中国的传统老茶馆中，都会专门售卖一些清淡的茶食。饮茶配茶点有句口诀：“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。看似简单的茶点，在选择上却要遵从食味与茶味相合的原则。这门不简单的学问，你学会了吗？