黑茶营养成分。
你是否听说过“白茶”呢?专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹不同的品种。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%~30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
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抹茶营养成分
抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
抹茶抹茶(Matcha)(100g)的营养成分：
蛋白质 6.64g (形成肌肉和骨骼的营养素)
糖 23.67g (维持身体和运动活力的能源)
食物纤维55.08g (帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病)
脂肪 2.94g (活动能量源)
Β茶多酚 12090μg (跟眼睛的健康和美容有很深的关系)
维生素A2016μg (美容、美皮肤)
维生素B 1 0.2mg (能量代谢。脑和神经的能量源)
维生素B 2 1.5mg (促进细胞再生)
维生素C30mg (骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等)
维生素K1350μg (帮助骨骼钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡)
维生素E19mg (抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素)
叶酸 119μg (防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养)
泛酸 0.9mg (维持皮肤和粘膜的健康)
钙 840mg (预防骨酥松症)
鉄 18mg (血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取)
钠 8.32mg (帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡)
钾 727mg (保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分)
镁 145mg (人体缺少镁将会引发循环器疾患)
亚铅 1.5mg (皮肤和毛发健康的维持)
SOD活性 1260000unit (抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化)
你知道绿茶都有哪些营养吗？绿茶有哪几种营养成分那些事绿茶的营养成分？
绿茶，作为茶杯中的精灵，女人喝它为了年年十八，男人喝它为了永葆活力，上班族喝它为了提神醒脑，学生喝它为了学习更认真，老人喝它或许已经是一辈子的习惯
绿茶，作为六大茶类中历史最悠久的一种茶类，被中国人广泛饮用，其产量也是六大茶类中之最。
许多人都知道，喝绿茶对身体好，喝完身体舒服，那么今天一起来了解绿茶里面到底有什么营养能够让这么多人都对它“欲罢不能”吧！
1.口味淡，营养却最丰富
绿茶大多只采一季。
茶树经过一整年的休养生息，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让茶叶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
早春的绿茶只采芽芯，嫩嫩的芽饱含一树的精华，营养丰富。
绿茶制作过程中，关键的杀青工艺让酶瞬间失活，锁住这一口的鲜，保有绝大部分的营养。
这也难怪大家都说绿茶淡却是最有营养的。
2.绿茶的氨基酸含量高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。
氨基酸在茶叶中生成，春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。
3.绿茶的维生素含量丰富
茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。
维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。
而绿茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了绿茶中维生素含量高，保护最好。
4.绿茶应季，“春生夏长”
古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。
何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。
在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，而绿茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮绿茶，与绿茶本身具有的向上生命般相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气。
加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。
古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，绿茶功不可没。
5.一杯绿茶，舒缓情绪
茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。
茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。
如此绿茶，喝着让人感到心情愉悦。心态好了，人也万事顺遂，显年轻态。
6.绿茶的滋味最为鲜爽
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。绿茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜醇爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。
喝绿茶的好处可谓不胜枚举。绿茶之色，绿茶之香，绿茶之味，绿茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。
喝绿茶的好处这么多，喜欢绿茶的朋友赶紧趁着春天刚至、绿茶上新买一份。
黑茶有那些营养成分和价值？
黑茶是一种发酵茶，相信对于茶比较了解的人来说都清楚。绿茶要鲜嫩，而黑茶要老、要陈。而这个“老”和“陈”字就是黑茶在存放的过程当中在渥堆发酵，经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的物质，而且这个物质对于人体的调节来说，作用非常的大，在人体降低血脂、降血压的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。
茶多酚的生产是由黑茶原料中的内含物成分为基质，在很多维生物分泌相关的酶作用下发现一系列复杂反应生成的。在这个过程中使用黑茶色香味物质更具有独特风味，这也就是黑茶营养物质最高的地方，也是为何越陈越老的黑茶价值更高的所在。
黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
（1） 多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
（2） 多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健康。
（3） 蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游氨基酸，种类多达20种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
铁观音的保健功能和营养成分比例
铁观音不是红茶。茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种，铁观音当是乌龙茶的一种铁观音,茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜铁观音生长。
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗，请君品尝铁观音!
铁观音茶，每100克含可食用部分100克
热量(千卡)：304B1硫胺素(毫克)：.19CA钙(毫克)：416
蛋白质(克)：22.8B2核黄素(毫克)：.17MG镁(毫克)：131
脂肪(克)：1.3B5烟酸(毫克)：18.5FE铁(毫克)：9.4
碳水化合物(克)：50.3VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：13.98
膳食纤维(克)：14.7VE维生素E(毫克)：16.59ZN锌(毫克)：2.35
维生素A(微克)：432胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：1.02
胡罗卜素(微克)：4.7钾(毫克)：1462P磷(毫克)：251
视黄醇当量(微克)：6.2钠(毫克)：7.8SE硒(微克)：13.8
茶叶中的营养成分及其功效
茶叶中有很多的营养成分，包括水溶性和和脂溶性两部分，一般溶于水的才能被我们吸收，不能溶于水的始终会残留在茶叶中，一般不能或者很少被吸收的，所以，有时候有人会嚼茶叶。那么，茶叶能溶于水被人体吸收的营养成分有哪些呢，都有些什么作用？
1、茶多酚
茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。
茶叶营养成分表
2、氨基酸
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
3、生物碱
是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
4、维生素
茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
5、氟化物
一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002%～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
6、茶叶的糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
7、儿茶素
儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。
温馨提示：上述的介绍，我们知道了茶叶之中都是据娱乐哪些营养物质，所以，在平时饮茶的时候一定不能一点都不了解，要是你在饮茶的时候，不小先倒掉了茶叶之中的营养元素，岂不可惜之极。如茶叶中不溶于水的营养物质有:维生素E，它具有抗老化作用。