昆仑雪菊冲泡时的注意事项

发布时间 : 2019-11-13
雪菊红茶 茶叶的冲泡 红茶的冲泡

雪菊红茶。

昆仑雪菊的品质,像冬日的腊梅颇像,“耻与众草为伍、傲迎风雪独芳”真可谓是她的真实写照。

医学博士对昆仑雪菊进行检验分析,报告中指出昆仑雪菊中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素、氨基酸等微量元素,而且,还含有铁、锌、铜、硒等矿质元素,极易溶于水,总结出昆仑雪菊具有稳定血压,清除血脂的功效!新疆昆仑雪菊是雪域高原一种无污染纯天然耐高寒菊花,在无污染纯天然环境生长,纯手工采摘和制作,是所有菊花茶中的绝对珍品,不仅其如陈年普洱或红酒般色泽红艳、香气扑鼻、口感极佳,而且昆仑雪菊拥有非常显著的药用及保健价值,而且还能消除口臭,帮助消化,提高胃肠功能,解毒护肝。

昆仑雪菊的冲泡注意事项有哪些?雪菊饮用的注意事项具体来说有以下几点:

(1)注意菊花用量:一般保健饮用取几朵花即可冲泡一杯,每杯可冲泡6次以上;以预防及辅助治疗三高,每天以3-6克为宜。具体用量请参考后面所附的昆仑雪菊的冲泡方法及用量参考。

(2)冲洗沙尘:无论用茶壶还是用茶杯冲泡昆仑雪菊,两种方式都需要第一次用少许开水冲洗后倒掉洗尘,从第二泡开始饮用,因为雪菊系纯天然环境中采摘风干,难免有少量沙尘。

(3)掌握冲泡时间:昆仑雪菊出色很快,用开水冲泡,一般几秒钟后即可倒出饮用,无需像其他菊花或者茶叶那样等待几分钟的时间,浸泡时间过长汤色过浓发黑,影响口感,后面续泡时时间可稍微延长,但通常也仅需十几秒到几十秒钟的时间。如果用茶杯冲泡,为了降低这种影响,可适当减少雪菊的用量(每杯不超过1克,或者 15朵以内,通常5-6朵即可),同时当杯中尚余三分之一茶水时即可续水。

(4)防染色:冲泡好的雪菊颜色浓郁,如不慎洒到白色桌布、毛巾或者衬衣上特别容易着色,很难清洗干净,几乎是“永不褪色”,所以一定要尽量小心,避免造成不必要的麻烦。尤其是足量雪菊时(杯1克以上,壶3克以上),一杯如红酒一般绛红的雪菊茶汤,足以为一件以上的衬衣完整染色。

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冲泡普洱茶时的注意事项


每种茶在冲泡时都要考虑各种因素,普洱茶亦不例外。

1、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用"功夫"泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

2、泡茶水温:水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。

云南大部分地区属于高原,沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94℃左右,适合直接冲泡绝大多数熟茶,对于青茶,除部分高档茶外,大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

3、冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。例如,用350毫升紫砂壶“宽壶留根闷泡法”冲泡八十年代生产的中档七子熟饼“7572”(勐海产)时,投茶量6-8克,经“洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5-7克,经“洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡“民国”时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5-7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。

4、关于“洗茶”:“洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。对于品质比较好的普洱茶,“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。

冲泡普洱茶时要注意这些细节。

昆仑雪菊的口感 关于昆仑雪菊的口感


昆仑雪菊的口感,喝起来味道很醇,口感甘甜,喝后有回甘,品之甘醇清香,耐泡,高海拔雪菊茶汤绛红香浓清透,有轻微挂壁的效果。

昆仑雪菊的特征:

昆仑雪菊高达50厘米,茎平卧,叶菱成卵形或长圆状形,长1.2-3厘米,少有具齿。头状花序单生于茎、枝顶端,径约1厘米,裂片呈披针形,上部叶片无叶柄而有翅,基部叶片有长柄。有些雪菊采摘时带梗,常数个花序组成聚伞花丛,花序直2~4cm。舌状花单轮,花瓣3~8枚,金黄色,基部或中下部红褐色色,总苞片2层,内层长于外层,千粒种子重0.259,种子寿命3~4年,花期6~8月。

昆仑雪菊的鉴别

1、昆仑雪菊茶汤色泽的区别:高海拔雪菊茶汤绛红香浓清透,有轻微挂壁的效果,品之甘醇清香,耐泡。低海拔雪菊:茶汤浓而浑浊,口感不纯,一般耐泡温室雪菊:菊香味淡,一两泡茶汤过后基本没有颜色,完全不耐泡;有的还进行特别的加工,添加色素或是陈皮、罗汉果进行烘烤使之颜色红艳,喝起来口感甜味浓重。

2、产品功效的区别:高山雪菊:产量少、天然绿色,功效显著,是其它雪菊无法比拟的。低海拔雪菊:产量一般,功效一般。温室雪菊:产量高,功效差。

3、花瓣脱落情况:高海拔昆仑雪菊:花瓣少有脱落的现象。低海拔雪菊:花瓣脱落严重,原因是采用阳光晒干,多花朵伤害大,花瓣易脱落。温室雪菊:花瓣脱落现象严重,因人工烘烤,但是较太阳底下晒干的雪菊花瓣脱落要轻。

昆仑雪菊如何喝 昆仑雪菊的泡法


昆仑雪菊是菊花中的精品,是一种养生和保健功能效特别出色的天然保健品,它性寒,可以归肺经和肝经,具有降血脂和降血压以及排毒养颜的重要功效。只是它在生活中并不常见,有些人根本不知道该怎么饮用昆仑雪菊,为此今天在这里小编特意针对昆仑雪菊的泡法做一个专门的介绍。

昆仑雪菊的泡法

1、正常人群的泡法

正常人饮用昆仑雪菊只是想让它的起到平常的保健作用,或者想通过昆仑雪菊起到减肥和美容的作用,这时可以每天取一到二克的昆仑雪菊,大约是十二到十五朵,把它们直接放在杯子中加入九十五度的开水冲泡,第一次冲入的水要快速的倒掉,然后重新加水。每次放入到昆仑雪菊可以重复泡制五到六次。

2、预防三高的泡法

三高是生活中的常见病,对人体危害很大,许多人都想通过饮用昆仑雪菊起到预防三高的作用,它们的用量应该是每天三克,这三克昆仑雪菊可以分三杯泡制,每杯放一克,反复冲水五次左右,也可以直接把三克昆仑雪菊放在茶壶中,在一天中反复饮用。坚持这种饮用方法就能减少三高的出现。

3、治疗三高的泡法

昆仑雪菊有降血压、降血脂和降血糖的作用,但是泡制时用量会大一些,应该在五到六克之间,把昆仑雪菊直接放在茶壶中,当茶叶使用,把泡出的水代茶饮,连续饮用一到两个月,就能发现三高症状出现了很大的好转,对提高身体健康水平特别有好处。

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