【www.cy316.com - 泰式红茶色素超标】
茶多酚是茶中主要有效成份。研究表明，绿茶中茶多酚的含量显着高于红茶。茶多酚除了抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功用。
茶多酚对T淋巴细胞转化、自然杀伤细胞活性有明显的增强作用。茶叶还可明显抑制黄曲霉素、苯并芘等诱导的细胞突变、基因与染色体突变，以及放射线诱导的细胞癌变。它对香烟诱导的突变的抑制作用比维生素C、E、β胡萝卜素更强。茶还可抗辐射损伤。
在茶多酚中，儿茶素类化合物占80％。近年来研制出一种活性色素复合物——茶色素。在防癌抗癌中成为许多国家竟相研究的对象，被屡次列为我国的国家科技攻关课题、中外合作研究课题。我国肿瘤学专家吴永芳教授应用茶色素治疗癌症病人103例，通过对多种组织类型肿瘤的治疗总结，证实茶色素可降低晚期肿瘤病人的血液高凝状态，提高白细胞，增强病人的免疫功能，改善生活质量。单用可稳定病情，与化疗并用可提高疗效，无任何毒副作用。癌症病人都存在微循环障碍，主要表现为血液的高粘血症，茶色素可改善红细胞变形，调整红细胞聚集性与血小板粘附聚集性，降低血浆与全血粘度，可抗凝，促进纤维蛋白溶解，从而可改善微循环，保障组织血液与氧的正常供应，提高整体免疫力与组织代谢水平，减少癌栓形成与远处转移。许多国家的科学家都致力于寻找高效低毒、高效无毒的抗癌药。茶色素的抗癌抑癌作用的被发现，为这个梦寐以求的目标展示了曙光。茶色素已成为国际上推崇的“绿色药物”，获得了越来越多国家的重视。茶色素不仅可抑癌抗癌，还对冠心病、中风、糖尿病等有防治作用。古老的传统饮料——茶，作为一代新型的“绿色药物”正异军突起，在防病、抗衰老、保健方面将发挥更大的作用。茶被誉为“21世纪最佳饮料”。
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茶色素的发展历程|茶色素胶囊|茶色素胶囊的效用
茶色素的发展历程：
1990年，中国茶色素提取技术研发正式展开，列入国家“七五”星火计划重点实施项目。
1993年，世界领先的茶色素提取技术——氧化聚合反应法由江绿集团研制成功，茶色素胶囊开发列入国家科委“八五”高新技术产品开发项目。
1994年，茶色素胶囊荣获德国纽伦堡国际新思维、新发明、新技术、新产品金奖。
1995年，国家卫生部成立代号为（95——67课题）的茶色素临床科研机构，展开长达三年的临床学术研究。
1996年，茶色素胶囊正式成为国家级新药，并首个入选国家“九五”医药科技攻关计划重中之重[1035]工程项目。
1997年，茶色素学术交流大会于北京人民大会堂隆重召开，茶色素胶囊列入中华医学会重点推广工程项目，20万临床科研大协作正式展开。
1998年，茶色素胶囊荣获国家中药保护品种证书，获得国家和国际双重保护地位。
2001年，历时4年的茶色素胶囊20万临床科研大协作圆满结束，百万字的《中国茶色素临床科研论文专辑》由中国医药出版社正式出版。
2002年，茶色素胶囊顺利通过了国家“九五”医药科技攻关计划[1035]工程项目专题的验收，列入国家“十五”双高一优重点产业开发项目。
2003年，茶色素胶囊正式上市销售，开展国内及东南亚地区的推广，网络建设取得快速发展。
2004年，全国制药行业GMP改造认证攻坚，江绿集团下属江西绿色制药有限公司投入巨资全面改造茶色素生产基地，并顺利通过GMP认证。
2005年，茶色素胶囊市场营销推广进入品牌工程动作阶段。
2006年，江绿集团在全国各地开展和建立中华医学会茶色素推广中心和中国茶色素健康服务中心，为广大患者提供便利周到的健康服务。
2007年，第三届中国品牌影响力高峰论坛年会在人民大会堂召开，江绿集团的茶色素胶囊荣获“中国心脑血管用药最具影响力品牌”。
以下由爱收集整理，来源于网络：
【茶色素胶囊】
【主治】用于痰瘀互结引起的高脂血症、冠心病、心绞痛、脑梗塞等具有上述症候者。
【成分】茶叶（茶色素干浸膏）
【功能主治】清利头目、化痰消脂。用于痰瘀互结引起的高脂血症、冠心病、心绞痛、脑梗塞等具有上述症候者。
心血管疾病：冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭、心律失常、高血压等。
脑血管疾病：短暂性脑缺血发作、脑供血不足、脑梗塞、脑血栓、脑栓塞、腔隙性脑梗塞、中风及其后遗症。
高脂血症、高粘血症、高凝血症、高纤维蛋白原血症、动脉粥样硬化症、脂蛋白a增高症。
糖尿病（Ⅰ型和Ⅱ型）、脂肪肝、肺心病、胃肠消化道病、肾病及肾病综合征、前列腺肥大、阳痿、痛风、外伤所致植物人以及各种癌症的手术及放化疗前、中、后均可服用。
绿茶：将被制成抗癌药 经常饮用保健效果好
绿茶被我国誉为“国饮”，是目前为止人们饮用得最多的一种茶叶，绿茶的茶产量也是中国茶叶品种里面最多的。绿茶是未经任何发酵的茶叶，它汤清叶绿口感宜人，是非常好的保健饮品。英国《每日邮报》近日刊登新加坡的一项研究又为它增加了一道光环——绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药，打击肿瘤效果更好，且副作用小。
在防癌食物名单中，绿茶一直名列前茅，而英国《每日邮报》近日刊登新加坡的一项研究又为它增加了一道光环——绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药，打击肿瘤效果更好，且副作用小。
绿茶防病抗癌好处多。据报道，这项来自新加坡生物工程和纳米技术研究所的研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久。更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复合药物的副作用相对更小一些。
喝绿茶有助防癌早已得到证实。爱喝茶的日本人曾花9年时间调查，发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%；欧美多国研究证实，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性；复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院共同研究发现，绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶，能大大提高其疗效。
除了防癌抗癌，绿茶还有很多保健功效，可谓“超级饮品”。
保护视力。2010年美国一项研究发现，绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用。
预防痴呆。70岁以上的老年人平均每天喝４杯绿茶，出现抑郁症症状的几率减少44％；每天喝２杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访３年后得出的结论。
抗毒杀菌。发表在《美国科学院学报》上的一项研究称，绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍；用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙。
强健心脏。日本东北大学研究还发现，与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22％，女性则减少31％。
延缓衰老。绿茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，能抗衰老，还有助平衡胆固醇含量，保持体重。
绿茶之所以有如此高的保健功效，得益于它的独特成分。绿茶中含450多种有机化合物、15种以上无机矿物质，大部分都具有保健防病的功效，其“主力军”是茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。由于绿茶是一种未发酵的茶，保留了更多的天然成分，上述营养物质也是所有茶类中含量最丰富的。尽管绿茶好处很多，若不讲究选茶、泡茶和储存方法，保健效果也会大打折扣。
绿茶虽然好，但是不宜多饮，切忌在空腹的时候饮用绿茶，会降低人体的消化功能，引发头晕心慌、四肢无力等症状。
绿茶将被制成最新抗癌药 “超级饮品”功效多
在防癌食物名单中，绿茶一直名列前茅，而英国《每日邮报》近日刊登新加坡的一项研究又为它增加了一道光环——绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药，打击肿瘤效果更好，且副作用小。
绿茶防病抗癌好处多
据报道，这项来自新加坡生物工程和纳米技术研究所的研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久。更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复合药物的副作用相对更小一些。
喝绿茶有助防癌早已得到证实。爱喝茶的日本人曾花9年时间调查，发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%;欧美多国研究证实，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性;复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰·霍普金斯大学医学院共同研究发现，绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶，能大大提高其疗效。
除了防癌抗癌，绿茶还有很多保健功效，可谓“超级饮品”。
保护视力。2010年美国一项研究发现，绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用。
预防痴呆。70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶，出现抑郁症症状的几率减少44%;每天喝2杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访3年后得出的结论。
抗毒杀菌。发表在《美国科学院学报》上的一项研究称，绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍;用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙。
强健心脏。日本东北大学研究还发现，与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22%，女性则减少31%。
延缓衰老。绿茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，能抗衰老，还有助平衡胆固醇含量，保持体重。
绿茶之所以有如此高的保健功效，得益于它的独特成分。绿茶中含450多种有机化合物、15种以上无机矿物质，大部分都具有保健防病的功效，其“主力军”是茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。由于绿茶是一种未发酵的茶，保留了更多的天然成分，上述营养物质也是所有茶类中含量最丰富的。尽管绿茶好处很多，若不讲究选茶、泡茶和储存方法，保健效果也会大打折扣。
买绿茶分4步。1.看标识。标识齐全的茶叶产品应有产品名称、配料、等级、执行标准号、原料产地、生产厂名、厂址、净含量、生产日期和保质期等。2.看色泽。绿茶的基本品质为清汤绿叶，购买时要看茶叶条形是否细紧，色泽是否为翠绿或者深绿。3.闻气味。质量好的绿茶闻起来很清香，带有涩味的质量差。4.冲泡。取茶叶5克，放入250毫升玻璃杯中，用开水冲泡2次，每次泡10分钟。冲泡后先观察叶子的形状，真茶的叶脉呈明显的网状，叶茎表面光滑而背面有茸毛，叶色翠绿、碧绿或黄绿。喝到嘴里清香浓郁、滋味淳厚，劣质茶无茶香，茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味。需要特别提醒的是，不要购买太便宜的茶叶，这类茶叶会掺有茶末、茶片等。有的茶商为了提高产量，还可能给茶叶上喷洒尿素。所以，喝茶要认品牌、看品质。
现泡现喝。一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。如果冲泡温度过高、时间过久，或者反复冲泡，多酚类物质就会被破坏。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯，最好不要盖盖子，否则容易将茶叶焖黄。
密封储存。绿茶最佳保留温度为0℃~5℃，其怕湿、怕阳光而且容易吸附异味。保存时要把茶叶装进茶罐里封上口，再用塑料袋套好放进冰箱冷藏，袋口一定封牢，否则会回潮或者串味，有损茶叶的品质。
绿茶虽好，但饮用时也有注意事项和禁忌
首先，胃不好的人少喝。绿茶微寒，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会引起胃痛。另外，女性要特别注意以下时期不宜喝绿茶：经期、孕期、哺乳期和更年期。
第二，睡前不要喝。茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。
第三，空腹时别喝。空腹饮茶，尤其在清晨刚起床后就来杯茶，易使肠道吸收咖啡碱过多，容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。不常喝茶的人，更容易出现上述不适。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。
最后，饭前、饭后不要马上喝茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
形成干茶色泽的色素
我们泡茶，总是有大部分的色素还残留在叶底中，而只有小部分是进入到水中的，这是因为茶叶中的色素大部分是不溶于水的。那么，形成干茶色泽的又是哪些色素呢？笔者今天就为你揭晓。
茶叶中的水不溶性色素分为两类，一类是茶叶中本身就含有的色素，比如叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、花青素等；而另外一类就是在加工过程中形成的色素，比如茶红素、茶褐素等。
叶绿素
茶叶是一种绿色高等植物，所以没有经过发酵的茶叶中主要的色素是叶绿素。叶绿素的含量会直接影响茶叶的色泽，加工成绿茶后就会呈现出自然的绿色或者黄绿色。绿茶呈现绿色还是黄绿跟叶绿素a和叶绿素b的比例有关，叶绿素a较多的茶叶呈现绿色，叶绿素b较多的茶叶则呈现黄绿色。
也有少数茶树品种是变异品种，叶绿素含量低于正常值，比如说安吉白茶因为叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色，而金观音就是一种黄化品种。
胡萝卜素、叶黄素
至于黄茶，可不是因为用了黄化品种的叶片制成，而是本来绿色的茶树鲜叶经过了闷黄工艺以后，原本大量存在的叶绿素被降解掉，使得绿色消失。同时，β-胡萝卜素、叶黄素等色素所呈现的黄色就占据了叶片色泽的主体。
花青素
所有的茶树叶片中都存在花青素，只不过含量较少，所以茶叶一般不会呈现出紫色。但有一种特殊的情况，那就是在海拔较高的西南茶区和华南茶区，由于紫外线照射比较强烈，有些茶树会产生变异，大量合成花青素，使得茶叶呈现出紫黑、紫红的颜色，最着名的花青素变异茶树品种就是紫鹃。
茶红素、茶褐素
茶红素是茶多酚的氧化产物，主要存在于发酵茶中，比如红茶和黑茶。茶红素本身是水溶性的，不过可以和茶叶中的碱性蛋白结合生成不溶于水的沉淀物，从而影响红茶的干茶和叶底色泽。这就是红茶的叶底为什么呈现出红色的原因。
茶褐素和茶红素的本质相似，都是茶多酚的氧化产物，也会有一部分结合蛋白质附着在叶底上。黑茶中茶褐素含量比较高。
了解了茶叶中的这些色素，你是不是也觉得茶叶的世界很有意思呢？