女人梦见自己采茶叶。
福鼎白茶每年的采摘时间会因为生长环境（地理位置、气温）的不同而有所差异。一般发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。其中白毫银针采摘的整个周期大概二十天左右，在三月上旬至四月初开始采摘。那福鼎白茶的采摘标准是什么样的呢？
福鼎白茶的采摘标准
白茶鲜叶采摘标准按照白茶的等级来划分，白毫银针采肥壮单芽，白牡丹采一芽一二叶，贡眉采菜茶群体种的一芽二三叶，寿眉采用一芽二三叶与驻芽的二三叶嫩梢或“抽针”后的嫩梢制成。
对于福鼎白茶，茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采、不漏采；越早采摘价格越高；嫩采则茶质就越好；勤釆、净采、不漏采则不造成浪费，提高产量。要求一芽一叶或一芽二叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。如此才能够优质的成品福鼎白茶。
01看清茶芽，不采病虫叶，不采冻伤叶。
02左手扶住枝条，右手大拇指与食指轻拿住芽头。
03大拇指与食指轻拿向上提断。
04采摘下的芽头柄部要短，切口处无挤压。
05不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。
06采摘下的芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。
07竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
福鼎白茶的采摘方法
福鼎白茶保留了传统的采摘方式——徒手采摘。徒手采摘虽然费工多，功效低，但采摘精细，批次较多，采期较长，易于按标准采，芽叶质量好。徒手采摘根据茶树新梢被采摘强度，分为打顶采摘法、留真叶采摘法、留鱼叶采摘法。
1.打顶采摘法：是一种以养为主的采摘方法，有利于茶树树冠的培养。采高蓄低，采顶留侧，新梢长至一芽五、六叶以上，摘去顶端一芽二、三叶。
2.留真叶采摘法：这是一种采养结合的采摘方法。适用于树龄较大，树势较差的茶园。新梢长至一芽三、四叶，采下一芽二、三叶。
如何选择福鼎白茶？
1、福鼎白茶是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，茶底色泽黄褐，香气清鲜，味甜爽。
2、福鼎白茶冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针，口感干涩，清草味重，泡后银针不能竖立。
3、福鼎白茶干茶满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。
4、福鼎白茶冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观。
真正的福鼎白茶饮用有很高的药用价值，其性寒凉，具退热、降火、解毒之功效，有“功若犀角”之誉，假的福鼎白茶是不几百这样的功效的！
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为什么头采的白毫银针更加珍贵？
初春时候的天气，雨水多，阳光温柔，茶树在温暖柔和的天气里长大，从头到尾都沾着烟雨江南的温润之气。
刚采下来的茶叶原料，有一种淡淡的香味，制成的白茶，也因此如同包裹了阳光明媚、桃红柳绿的春天气息。
春茶生长期短，从抽芽到采摘，短短时间里，生出来的芽和叶，都是极嫩的，极鲜的。
春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶季制成的白茶有别于他季的鲜爽口感。
春茶历经一冬，收敛含藏，再加春茶期间温度较低，病虫害少，无需过多的施肥，更加安全、卫生。清明前的头采，主要采摘白毫银针。
头采，顾名思议，就是春季第一批、第一拔采摘下来的茶。福鼎白茶的第一拔头采茶，除了银针，没有别的。
因为，从外形上看，白毫银针是芽头，而牡丹王是芽头带叶片。而茶树休眠了一整个冬天之后，春暖花开之际冒出来第一批新绿，肯定是芽头，植物总是先发芽，再长叶，继而开花，终是结果。
白茶是六大茶类中最为自然的一种，不炒不揉，口感鲜爽无比，接近茶叶之“素颜”，而这“素颜”的美感，在白毫银针上体现得最为明显。
白毫银针的珍贵，从茶原料的珍稀和人工采摘的艰辛上可见一斑。白毫银针手工采摘，要求极其严格。
采时，只在新梢上采下肥壮的单芽，在头轮采的茶芽往往带有“鱼叶”，芽头饱满而且重实，制成白毫银针品质最优。
也有的采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”，即以左手拇指和食指捏茶身，用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下，把芽与叶分开。
制成的白毫银针的数量很少，十斤的茶青最后只能做两斤左右的干茶，每斤的芽头有九千根左右，可谓“万千幼芽化为一份好茶”。
细细品一杯“贵如油”的明前头采银针，才算没有辜负这个大自然的馈赠和茶农的辛苦劳作。
传成老树白茶9399以铝盒玻璃盖为设计外观，轻轻按压可弹起外盖，平时也可作简易茶盘使用，外观强调科技感与实用性。产品以2015年头采特级白毫银针为原料，针型稍短，白毫显著，如银似雪，经过三年的陈化，陈香初显，冲泡后芽头根根挺立，品之甘醇，赏之难忘。
东方美学“枯山水”中水的意象，静静地凝视眼前的图腾，能体现永恒轮回、生生不息的特征和含蓄隽永的审美情趣。不用滴水却能表现恣意汪洋，表达深沉的哲理，创造出一种简朴、清宁的致美境界。
白茶的加工工艺：采青→萎凋→干燥→拣剔→复火
白茶，是中国六大茶类当中，一种不经过杀青或揉捻，发酵程度较轻的一种茶。白茶滋味清甜醇爽，香气清新淡雅，汤色清淡素雅，茶叶银白光亮，因为其加工方式简单，保留了最多的茶叶本身的味道。那白茶是如何制作而成的呢？
白茶的制作工艺
白茶的制作工艺分为以下步骤：采青→萎凋→干燥→拣剔→复火。
萎凋
萎凋是为了让茶叶变轻变软，增加细胞的通透性，促进茶叶里面的内含物质进行化学反应，从而产生茶叶独有的清香。
萎凋又分为日光萎凋和室内萎凋。
日光萎凋：将白茶的芽叶均匀地放在筛子上，天气晴朗的时候，在太阳底下晾晒一天即可达到七八成干，晾晒的过程中要减少翻动，以免损伤芽叶。
按照传统的制茶工艺，福鼎白茶采用的是日光萎凋，不过由于技术的发展，根据不同的天气状况，会使用室内加温萎凋进行辅助。操作得当的话，不仅不会损害白茶的滋味，还可以避免因为天气因素影响白茶的质量。
干燥
干燥的目的是为了降低茶叶中的含水量，防止茶叶发酵变味，同时还能提升茶叶的香气。
干燥的时候，把茶叶放入焙笼里面，用炭火低温烘焙，让水汽慢慢地蒸发出去，在烘焙的同时还要小心翻动，既要保证茶叶充分干燥，又要防止茶叶手受损。
木炭的选择也很有讲究，白茶烘焙的炭火要不含杂质，没有异味，不会冒烟，大多选择硬木炭或是果木炭。
拣剔
拣剔是要把茶叶当中变黄、变焦的叶片，以及其余杂质挑选出来，保证茶叶的洁净。
拣剔的时候要眼明手快，既要保证挑选地足够干净，又要小心不要折断、弄碎了茶叶。
复火
复火是为了进一步干燥茶叶，再次降低茶叶中的含水量，提高香气。
在复火之前，有时候还会进行匀堆、拼配，再进行复火，最后才是装箱。
新工艺白茶
为了适应港台地区的需求，在1968年的时候，福鼎的一个茶厂研发了一种新工艺的白茶。
和传统白茶不一样的是，新工艺白茶在传统白茶的制作工艺基础上，加入了“揉捻”的步骤。
经过轻度揉捻的新工艺白茶，香气带有一点乌龙茶的馥郁，味道也更加浓厚一些，汤色也偏橙红。
新工艺白茶在白茶当中属于中低端的产品，不过因为其独有特色，也有不少人更喜欢新工艺白茶。
从鲜叶到入口，无一不包含着茶人的辛苦，而没有懂它的人，依然只是普通的饮用品，茶人，以一片匠心制茶，喝茶的人，以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠，才能成就一杯好茶，成全一片匠心！
浙江安吉白茶26日采叶“支撑丰富产业链”
浙江安吉白茶26日采叶“支撑丰富产业链”
新华社湖州3月18日电(记者胡盛丰、实习生郭文瑞)三月春暖花开，茶香四溢。春姑娘来了，浙江安吉白茶的开发时间受到了各界的密切关注。3月18日下午2: 00，安吉在上海举行新闻发布会，首次宣布安吉白茶2018年开矿日期。
安吉白茶今年的采茶时间定在3月26日，届时全县约30%的茶园将进入采茶期安吉县委副书记兼县长陈永华说，今年的采茶时间比去年早了两天。
影响白茶开采日期的最关键因素是天气。自2018年1月以来，冷空气已经六次来到安吉县。冰冻的雨雪天气已经用雪覆盖了茶园。持续的寒潮伤了茶农的心。
虽然一些茶园的产量会因为低温的影响而减少，但在新闻发布会上，陈永华透露，安吉白茶园90%以上的状况良好。同时，低温冷冻杀死鸡蛋，幸存的白茶的品质和口感得到了极大的提高。
安吉白茶作为一种罕见的绿茶品种，凭借其“叶张雨柏、绿茎青筋、黄汤、鲜醇口感”的特点，连续八年以34.87亿元(人民币，下同)的品牌价值跻身中国十大茶叶品牌(第五名)。
安吉县农业局局长杨仲义表示，2017年安吉县白茶种植面积达到17万亩，总产量1860吨，总产值24.74亿元，带动产业链上15800多名种植者和19.8万名员工。值得一提的是，安吉茶人不仅卖白茶，还在白茶园建造了帐篷式的客人度假酒店，将茶园变成了一个拍摄如意、侠客等戏剧的景点，每年吸引了500万粉丝，可谓“一叶养一人”。
不同于传统的茶叶产销管理模式，“互联网+金融+茶业”是安吉白茶发展中不断探索的一种新的品牌管理模式。
通过安吉白茶协会390多个会员单位的统一编码和包装上防伪标志的统一印刷，顾客可以使用手机扫描、互联网接入等方式查找生产企业、原产国茶园的位置和面积等信息，每一片到达饮茶者手中的白茶都能准确找到其“出生地”。
陈永华表示，今年的安吉白茶也将以这种方式开采和销售。只要天气正常，阳光充足，新茶的质量就不用担心，外观、香气和口感都将达到极高的水平。
关于今年新茶的价格，他透露，今年的销售价格预计将比去年略有上涨，因为今年的单位产量基本与去年持平，原因是去年夏天气温高，去年冬天和今年春天大雪纷飞。生产成本明显增加，相应的价格将略高于去年。
安吉县农业局局长杨仲义表示，2018年安吉白茶交易会将于3月22日在安吉举行，主题是“安吉白茶，美好生活”。届时，来自世界各地的茶叶品牌代表、国家茶叶专家和茶叶经销商将一同前来体验安吉茶文化和生态茶园。(结束)
福鼎白茶多久采摘一次？有着严格的采摘标准
福鼎白茶是中国的历史名茶，制作简单，最主要的是采摘，采摘时间因地区、茶树品种以及制茶品类等级而不同，但是不管是什么时候采、怎么采，针对这些，都有着严格的标准，具体如下！
福鼎白茶采摘
1、幼龄茶树开采期
幼树开采依茶树栽种的时间和茶树的生长情况而定。一般在种植后经定剪和培育三四年后，灌木茶树高达60~70厘米，半乔木型达70~80厘米，即可开采。
2、每个茶季开采期
掌握“前期适当早，中期刚刚好，后期不粗老”的原则。当春茶新梢一芽二叶达到20%左右，即可开采；当夏、秋两季茶树顶梢茶叶达到采摘标准时，可开采。
3、分批勤采
根据新梢生长速度和花色品种对原料要求分批采摘。春茶3~5天、夏茶和秋茶前期5~7天，秋茶后期8~10天采摘一批次，每轮采收4~6批次。
4、合理留养
幼龄茶树及台刈、重剪后的茶树，应以“以养为主、以采为辅”为原则，即采高留低，采顶留侧，采大留小，采密留疏，采面留里，剪口以下不采。青壮年茶树前期贯彻“养采并重，采中有养，采养结合”，在进一步培养矮、壮、密、宽的树型后，可实行“以采为主、以养为辅、采养结合”，以保持其旺盛生长力，延长稳产年限。衰老茶树，实行“留鱼叶”采法，树势较衰老的可实行采一季，集中留养夏茶或秋茶。
福鼎白茶制作工艺
1、摊青
所谓摊青就是指把采集回来的白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。
2、杀青
杀青这一步对于制作白茶来说是相当重要的，即是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏，让嫩叶里所含特迅速转化。这一步一定要掌握好茶叶的温度和温度，而杀青的原则就是一定要高温，且要先高后低，多抛少闷，嫩叶要老杀，老叶要嫩杀。
3、理条
杀青后，就可以慢慢提高速度，先慢后快，这样茶叶的温度也会慢慢升高，而锅里的湿度也会随着温度的升高而慢慢减低，等看到茶叶变细小且成挺直状，就可以出锅摊凉。
4、初烘
等茶叶摊凉后就可以用履带式或者是五斗式的烘干机对茶叶再进行烘干。
5、摊凉回潮
不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了，其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处，大家这个时候会发现茶叶又再变软了，这是就是因为让水份重新回来茶叶内部。
6、复烘
通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干，如此名扬江南的白茶就制作成功。
总的来说，福鼎白茶的是一种制作非常简单的茶叶，所以对于福鼎白茶的采摘有着严格的标准，不是说想什么时候采茶都可以的，所以这也为福鼎白茶的品质奠定了优良的基础！
福建白茶的采摘标准与方法
福建白茶的采摘规范与办法
⑴白毫银针纯以明白茶的芽制作的。采时只正在新梢上采下瘦弱的单芽.有的采下一芽1、二叶，采回后再行“抽针”。即以左手拇指以及食指轻捏茶身，用右手拇指以及食指把叶片向后拗断剥下，把芽与叶分隔隔离分散，芽制白毫银针，假如采摘不迭时，采一芽2、三叶的墨绿，则芽小、梗长，剥叶后须将太长的梗再行摘除了。
⑵白牡丹 次要质料为明白茶，凡是采一芽2、三叶，以绿叶夹以雪白毫心如花朵，故称“白牡丹”。
⑶贡眉以菜茶为质料，采下一芽2、三叶，质量次于白牡丹。菜茶的芽虽小，但也请求有新苗才契合产物的规格，以是对于夹叶都分歧用。
（二）福建白茶的制造工艺白茶初制的进程次要是萎凋。
白茶萎凋的目标，外表上是去失落水份为主，实践上是惹起一系列的自觉的生归天学变革，正在开端时有增进感化，当前有避免感化，还带有枯燥感化。水份蒸发开端很快，当前逐步迟缓，直到局部枯燥为止。化学变革是由慢到快，再由快到慢，到相称枯燥后变革也根本中止。白茶制作的萎凋进程，也能够说是发酵开端的进程，以是有的把白茶列为微发酵茶类。萎凋时因为鲜叶中水份的蒸发，鞣质起了变革，细胞糊口力逐步降低，氧化酶逐步活泼，叶内无机物的分解与分化推进均衡，正在激烈的呼吸感化下鲜叶是开端进入了发酵。因为单宁复合体的氧化，才干改动墨绿本来的甜蜜味以及青草气，使茶叶的色喷鼻味都能到达人们抱负的请求。可是白茶的发酵没有若红茶，只能细微的停止到必定的水平就患上中止，否则就得到了白茶独有的作风。
便如说白茶所请求的汤色，从生化方面来表明，能够是茶单宁复合体中儿茶酚氧化后构成的邻位醌是黄色的，如能当令停止其勾当则可失掉杏黄或者橙黄色的茶汤，如不克不及实时中止其勾当，拖长了萎凋工夫，当场发生分歧白茶请求的白色茶汤。 当墨绿采回后即薄摊于水筛上，称“开青”。开青技能好的，举措快、摊叶平均，每一筛约0.5—0.75斤。摊放后切不成翻动。将水筛安排于透风的萎凋室里凉青架上。小白约经30—40小时减重达70%摆布时，便可并筛，约5筛并为1筛，再经10小时摆布，减重达72%—73%时即为萎凋、枯燥过度的毛茶。明白茶种类因含水份较多，不克不及全用室内萎凋，当减重达55%—65%时即须加温萎凋，用炭火烘焙，否则叶会转黑。火温140℃摆布，每一2-3分钟翻转一次，翻4次后约经12—13分钟便可起焙。如遇雨天,当萎凋减重达40%摆布，墨绿萎凋至贴筛形态，光彩变化暗绿、无光芒，毫心尖端略向上曲折(称“翘尾”)时，便可停止烘焙。开端时用低温(125℃—130℃)，经十多少分钟后改用文火(60℃摆布)焙干。如萎凋水平缺乏即行烘干，叶色易转黄，特别较为粗老的叶张更加分明（这能够与化学变革并叶绿素含量、光彩互有相干）。
总之，影响萎凋速率的外界前提是温度、湿度以及氛围的畅通流畅。温度高、湿度低、风速年夜则萎凋工夫短，反之则需时长。以是要因时因青制宜，依据详细状况灵敏把握。大众经历，全萎凋的质量最好，光彩灰绿或者葱绿、艳丽，有色又有泽，毫心皎洁皎洁，叶张服贴，双方略带董卷形，叶面有分明的涟漪，嗅之无青气，而有一种幽香气息。半加温萎凋的，光彩常灰黄，毫毛易脱，如烘焙失慎且会带有烟味。倘没有经天然萎凋即全用加温萎凋的，叶张舒展，光彩青绿、燥绿，过一两天即变枯黄，色喷鼻味没有正或者带有涩味，质量尤不迭半加温萎凋的。 凡是经焙干的毛茶便可归堆进仓，停止精制。凡是已经达8、九成干未经烘干过的毛茶，推销站仍须再行烘焙，火温约90℃，工夫约1小时，此中翻转一次便可起焙。由于经过烘焙，不但是去失落水份把茶叶质量牢固上去便于保管，同时还借着热的感化分解茶叶色喷鼻味的质量。
福建白茶的采摘标准和方法
福建白茶的采摘标准和方法
(1)白浩银针由大白茶芽制成。采摘时，新芽只采摘饱满的单芽。有些人摘一个芽，一片叶子或两片叶子，然后继续。拔针。。也就是说，用左手的拇指和食指轻轻捏茶叶体，用右手的拇指和食指向后掰剥茶叶，将芽和叶分开，将白浩银针从芽中取出。如果茶叶没有及时采摘，芽很小，茎很长。剥完叶子后，长茎必须再次移除。
⑵白牡丹的主要原料是大白茶，通常有一芽、两片或三片叶子，绿叶中间夹着银白毫和心形花朵，所以被称为& ldquo白牡丹& rdquo。
(3)宫梅以菜茶为原料，采摘一芽、两片叶、三片叶，品质不如白牡丹。虽然蔬菜茶的芽很小，但它们也需要符合产品的规格，所以它们不适合夹叶。
(2)福建白茶生产技术白茶生产的主要过程是萎凋。
萎凋白茶的目的主要是去除表面的水分。事实上，它会引起一系列自发的生化变化。它可以促进枯萎的开始，停止枯萎的后期和干燥枯萎。水的蒸发开始得非常快，然后逐渐减慢，直到完全干燥。化学变化是从慢到快，然后从快到慢，当相当干燥时，变化基本停止。白茶生产的萎凋过程也可以说是发酵的开始，所以有些人把白茶列为微发酵茶。萎凋过程中，由于鲜叶水分蒸发，单宁发生变化，细胞活力逐渐下降，氧化酶逐渐活跃，叶片中有机物的合成和分解促进平衡。在强呼吸下，新鲜的叶子开始发酵。由于单宁复合物的氧化，茶绿色原有的苦味和青草味可以改变，使茶的色泽、香气和口感能够满足人们的理想要求。然而，如果白茶的发酵不像红茶，它只能稍微进行到一定程度，必须停止，否则将失去白茶的独特风格。
例如，白茶所需的汤色可以用生物化学来解释。茶单宁复合物中儿茶酚氧化后形成的原醌可能是黄色的。如果能及时停止它的活动，就能得到杏黄或橙黄色的茶汤。如果不能及时停止其活动，萎凋时间就会延长，不符合白茶要求的红茶汤可以就地生产。当绿茶被收集时，它被薄薄地涂在水滤网上，叫做& ldquo开放的青春。。开青技术好，叶片移动快，铺展均匀，每筛0.5米左右；0.75公斤。展开后不要转弯。将水滤网放在通风萎凋室中的绿色冷却架上。小白大约30多岁；当重量在40小时内减少约70%时，可以一起筛选，大约5个筛网和1个筛网。再过10小时，体重可以减轻72% & mdash；73%是萎凋的、干的和中度的粗茶。白茶品种不能在室内全部枯萎，因为它们的含水量很高，应该减少55% & mdash；当达到65%时，叶子必须被加热、枯萎，并用炭火烘烤，否则叶子会变黑。着火温度约为140℃，每2-3分钟翻转一次。翻转4次后，通过12-mdash；烘烤13分钟后开始。在雨天，当萎凋重量减少约40%时，茶叶萎凋至筛状，颜色变为深绿色和暗色，毫微微向上弯曲(称为& ldquo结束。)可以烘烤。从高温开始(125℃& mdash；130℃)，十分钟以上后切换到慢火(60℃)烘烤。如果萎凋程度不够，干燥会使叶子变黄，特别是对于较粗糙和较老的叶子(这可能与化学变化、叶绿素含量和颜色有关)。
简而言之，影响萎凋速度的外部条件是温度、湿度和空气循环。高温、低湿度和高风速会导致枯萎时间短，反之亦然。因此，有必要适应时代和青年，并根据具体情况灵活掌握。群众的经验表明，所有萎凋都是质量最好的，灰绿色或祖母绿，明亮，色泽鲜艳，心白，叶子两侧微微卷曲，叶子上有明显的波纹，没有绿色的气味，还有淡淡的香味。因半热而枯萎，颜色通常为灰黄色，丝状毛发容易脱落。如果烤得不小心，它会有烟味。如果叶子在没有自然枯萎的情况下被加热完全枯萎，叶子会收缩，颜色为绿色和干燥，在一两天内会变成黄色，颜色、香味或涩味异常，质量尤其不如半加热枯萎。烘烤过的粗茶可以堆进仓库精炼。当80%-90%的干生茶没有烘干时，采购站仍需再次烘烤，烘烤温度约为90℃，时间约为1小时，烘烤一圈后即可开始。因为通过烘焙，不仅茶叶的质量通过去除水分而固定，以便于保存，而且茶叶的颜色、香气和质量也通过热的作用而合成。
如何鉴定福鼎白茶？优质的福鼎白茶符合以下6个标准
很多刚接触福鼎白茶的朋友不知道如何选择一款好茶，今天就给大家说说如何鉴别福鼎白茶的好坏。一般一款优质的福鼎白茶符合以下6个标准！
优质的福鼎白茶符合以下6个标准
1、净：味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数白茶而言，却是一个不易达到的高标准。
受生长区域和制作要求的制约，优质白茶必须是福鼎产区的福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料、采用特殊的传统工艺制作而成。若无严格监管，缺乏科学标准，萎凋、干燥过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味），糊味（干燥过程火温过高或时间过长），馊味（萎凋后没有及时干燥）等杂味。
2、香：山野幽香，清蕴悠远
白茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的福鼎白茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶、乌龙茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。
白茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。
3、润：细腻润滑，不粗不涩
优质的福鼎白茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。
4、厚：气韵饱满，物质丰富
福鼎白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。
气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
5、甘：回甘生津，舌底鸣泉
回甘是白茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由毫香转蜜韵的过程。新的福鼎白茶，入口丝丝清凉的毫香味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
毫香味是白茶的重要滋味，回甘则是苦或涩味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦尽甘来的整体过程，是鉴别白茶优劣的重要指标。
6、甜：收尾必甜，如蔗似蜜
优质的福鼎白茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。
泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，滋味悠长，回味无穷！
所以，一款优质福鼎白茶具有“净、香、润、厚、甘、甜”着6大标准，你买的白茶达标了吗？
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《福鼎白茶的采摘标准，早采、嫩采，要勤采、净采、不漏采！》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！