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寿眉茶由叶片加工而成，其外形芽心小，叶片自然微卷，色泽灰绿，叶脉带红，冲泡后，汤色黄绿，滋味醇厚带甜，香气纯正，有果香，是口感滋味不错的茶品。那么，老寿眉白茶怎么喝呢？下面一起来了解看看。老寿眉白茶怎么喝
老寿眉白茶可以泡，也可以煮。但是，煮饮老寿眉白茶要更好喝，可以让老寿眉的价值发挥到淋漓尽致。
寿眉有粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香浓郁。因此，老寿眉白茶煮着喝更好。
老寿眉白茶煮饮方法
首先取茶6克，先用盖碗洗（润）茶30秒（95度以上水温），将洗好的茶入银壶或陶壶，加入冷水500ml。
注意：一定是要用冷水，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。
煮沸后调文火慢煮10-20分钟后，关火静置5分钟后出汤饮用。
注意：煮老寿眉，加入红枣和老陈皮味道更好。
如果有红枣和老陈皮，可以加入少许：半颗红枣或黄豆大小的老陈皮加入壶中共煮，以上两个东东补血理气，实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老白茶之美味。（加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮，影响养壶、护壶的效果）
老寿眉白茶的功效
1、解毒，降火
寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用。
2、延缓衰老
茶的种类非常多，有些茶叶是属于寒性有些属于温性或者属热，不过寿眉茶就是个例外了。寿眉茶的属性是不叫温和的，属于中性，并不会很热也不会很寒。这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康。寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士。
3、解暑去热
在夏天时喝寿眉茶是非常好的，有着去热解暑的好处。在夏天天气气温高，人稍微不注意就很容易中暑，喝寿眉茶就能为你解决这个问题了。寿眉茶中含有丰富的矿物质，茶多酚，氨基酸，多种维生素以及锌等物质，而这种物质恰恰是我们人体所需的。寿眉具有提神醒脑，清肝明目以及生津解渴等好处，是健康安全的绿色茶。
以上内容就介绍到这里。老寿眉白茶不仅口感滋味好，还有独特的功效，长期适量的饮用对身体的好处很多，可以常喝老寿眉白茶保健养生。
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福鼎白茶老寿眉怎么喝？老寿眉和新寿眉哪种更好喝？
寿眉和老寿眉是不同的，虽然都是白茶中的一种，但还区别也是有的。寿眉白茶在经过陈化后就变成了老寿眉白茶。老寿眉白茶的保健养生功效显著，但喝老寿眉白茶有讲究，那么老寿眉白茶怎么喝好呢？
老寿眉白茶怎么喝？
寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。
而存放了二三年的寿眉，一般需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好的发挥茶性；陈茶经润茶后，出汁相对新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。
五年甚至更长时间的老寿眉，十分耐泡，还可煮。在冲泡出水味后，还可加水煮饮，一般建议8克茶叶，加300ml左右的水，煮沸后20到30秒左右出汤，汤色橙红透亮、有光泽；甜香、枣香浓郁，滋味甘甜。如饮醇酒，一杯下去，全身发汗。
老寿眉和新寿眉哪种更好喝？
老寿眉的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
而新寿眉毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡，有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老老寿眉茶汤颜色较新寿眉的杏黄深。
此外，老寿眉是耐冲泡的可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老寿眉用煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新寿眉则可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
总的来说，老寿眉和新寿眉口感滋味各有千秋，都是不错的，而且不管喝新茶还是老茶对身体都有好处，具体选择就根据个人的喜好来定。
但是，老寿眉和新寿眉性质各不相同，饮用时根据个人体质选择会更好。那么，如何根据体质选择老寿眉和新寿眉呢？下面我们接着了解看看。
1、新寿眉
新寿眉经过萎凋和干燥后等一系列加工后，茶性仍然偏凉，由于它的工艺大道至简，不炒不揉，茶叶中的内含物质诸如茶多酚、氨基酸等完整的保留在内，具有清热解毒、消炎杀菌的功效，对于有胃热、肝火旺，也就是容易上火的茶友来说，实用性更强。
另外，由于新寿眉茶性偏凉的缘故，建议体质偏寒的茶友少饮用，适合饮用的体质比如血瘀体质、湿热体质的人。
2、老寿眉
老寿眉，对于它的时间年限的界定，目前国家没有明文规定，但在白茶圈，默认的是存放了三年以上的白茶，统称为老白茶。
存放了三年以上的老寿眉，内部物质氨基酸、茶多酚、咖啡碱等渐渐发生转变，茶性趋于温和，具有了一定的保健功效，适合大多数人的体质。
比如，寿眉在自然陈化的过程中，茶叶中的黄酮类物质逐年增多，坚持饮用，体虚偏寒体质的茶友，更适合喝老寿眉。
寿眉就像是一位老朋友。清水出芙蓉，天然去雕饰，貌不惊人，简单纯粹，却芬芳自来。而更难能可贵的是，时间愈久，它的魅力更显。
老白茶老寿眉怎么选
选择老白茶老寿眉，可以从老寿眉茶茶叶的外观颜色，香味差异，圆润饱满的口感和浓厚的汤色来选择。
老白茶老寿眉的选择方法
1、外观颜色
老寿眉的外观会变得更深，颜色由之前的绿色，渐渐蜕变成黄绿，黄褐，绿色叶片比例明显下降。
远观，老去后的寿眉带着一股沧桑感。
2、香味不同
老茶寿眉香气特点：陈、醇、甜。老茶寿眉，它的香型是截然不同的风格，一下子变得成熟稳重起来。
原本张扬的鲜爽香气，被陈香、药香所替代，变得十分暖心，仿佛一位知心大姐般的个性。
3、口感差异
老茶寿眉口感特点：沉郁、甘醇、圆润、饱满。老寿眉，它汤里的鲜爽感被藏匿起来，继而被陈香、甘醇所替代。
4、汤色不一
老茶寿眉，它的汤色，色号加深，其颜色更为地深沉。赤金色、橙色、杏色、琥珀色、胭脂色。
老寿眉白茶怎么泡
1、准备一个紫砂壶茶具，紫砂壶茶具泡茶是最好的。紫砂壶能保留茶叶原有的气味，并且保温性也特别好，这么珍贵的老寿眉白茶最好使用紫砂壶茶具来冲泡才能显出它的价值和独特口感哦。
2、把紫砂壶茶具洗干净，拿出6克左右的老寿眉白茶放进紫砂壶里。这时候需要烧水了，烧水最好使用矿泉水用水壶来烧，不要用自来水。
3、冲泡老寿眉白茶最好的水温是100度的开水，把开水倒进紫砂壶里倒满后把壶盖盖上。这时候可以把茶汤倒出来了，同样的动作可重复两次，这样是为了达到醒茶的效果。
4、醒茶后接下来就是冲泡了，冲泡老寿眉白茶的水温最好是95度的开水，同样是装满壶即可，等待上半分钟左右后就可以把老寿眉白茶倒出来品尝了。
5、而后接下来再次冲泡老寿眉白茶的浸泡时间就需要等待久一些了，老寿眉白茶的茶性是非常耐泡的，可以连续冲泡多次而并不会影响它的口感。
老寿眉白茶怎么喝？建议您煮着喝！
一般我们说到煮茶，就一定会提到白茶中口粮茶——老寿眉，因为相比冲泡，寿眉煮出的茶汤，滋味香浓，饱满圆润，入喉香甜，能让人充分感受到它的巨大魅力。为什么老寿眉要煮着喝呢?
老寿眉要煮着喝的原因
这由它的原料特性、制作工艺、以及陈化年份共同决定。
1.原料特性：内含物质丰富
寿眉是白茶中最“粗枝大叶”的一款茶，就连名字也是因叶张肥嫩，芽叶连枝，叶梗粗大，形如“老人的眉毛”而得来的，但千万不要因平凡的外表而小看它，正是因为这份粗糙，才让寿眉平添了一份特殊的魅力。
寿眉的外表之所以粗糙，是因为寿眉是白茶品种中采摘最晚，在茶树上生长时间最长的一种茶，所以寿眉吸收和蕴含的营养物质及香气物质，相对来说最为丰富，富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶多糖、果胶等物质，可以使茶汤变得更甘甜。
这对于品茶而言是一大优势，但其过于“老态”的枝叶，也会在一定程度上影响冲泡时的物质析出，所以想要真正品到寿眉精纯之味，煮着喝必不可少。
2.制作工艺：不炒不揉
白茶是中国六大类茶中，工艺最为简单的茶类，不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序，萎凋和干燥只是散去茶青中的水分，茶叶的体积变化不大。尤其是寿眉，成茶看起来像一堆晒干的树叶。
所以相比其他捻揉过的茶，寿眉叶片表面的蜡质层遭到的破坏少。
而那些揉捻过的茶，易泡度就会直线上升，哪怕第一泡时，开水一注入就要马上出汤，如果多浸泡一会儿，茶汤就会太浓，甚至浓到发苦。
而寿眉的蜡质较多保留下来用以“保护”内含物质，非常有利于后期转化，只有在高温蒸煮时才能重新破坏蜡质，将丰富的内含物质“放出来”。
3.陈化年份：三年以上
寿眉适合煮着喝，与年份也有关系，年份越老的茶，就越适合煮着喝。这与白茶的内在物质密切相关。
好品质的白茶，经过长时间的陈化，茶叶中蕴含营养物质会随着时间沉淀睡去，“煮”才能将茶里的类黄酮等精华慢慢唤醒，茶多酚、咖啡碱的含量也会逐渐减少，煮出的茶汤也不会有苦涩味，茶汤更加柔和、甘甜。
所以，如果是当年新茶，可以用沸水冲泡，但如果是年份达到三年或是三年以上的陈年老寿眉，煮一煮就很有必要了。
老寿眉怎么泡
老寿眉，煮着喝
三年以上的寿眉就可以煮着喝了
煮茶的魅力在于，烹煮能让茶变老，穿越时空喝到未来的味道。建议煮茶比例5克，煮之前，茶先用沸水润洗1分钟(也可以正常先泡几泡，将叶底用来煮茶)，加入600ml冷水，煮沸后，文火慢煲15分钟，即可饮用
煮寿眉功效凉血解毒，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满，如果要形容，就如巧克力在舌尖融化…
▲煮后的茶汤
③盖碗冲泡
用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。建议茶水比例：100ml水出茶5克
茶汤漂浮白毫，是好寿眉的特点之一
老寿眉该如何泡?
冲泡老寿眉，还是推荐白瓷盖碗为首选，紫砂壶、飘逸杯等，都不建议。
120毫升的盖碗，标准的5克投茶量，100度的水温，这基本是冲泡白茶的标配，对老寿眉也是如此。
但具体在操作上，与冲泡新茶寿眉有一二区别。
老寿眉建议醒茶。
老寿眉不像新茶寿眉那般娇嫩，它经过长时间的陈化，芳香物质和药效物质等全部紧压的体内，“皮糙肉厚”，需要强烈的外部刺激来激发它蕴含的能量，因此，在冲泡之前，最好先醒茶一次。
醒茶时间，大概在10秒左右，再快速出水。
醒茶的同时，也能洗去寿眉在经年累月的储存过程中沾染的灰尘和尘埃等。
老寿眉出水时间稍微延长一点。
前面说到，老寿眉经陈化，变得耐泡，故，当醒过茶之后，在冲泡正式第一泡时，停茶时间稍微延长一点，在8-10秒后出汤，到了第二泡，它体内的物质经过两次较长时间的浸泡，已经渐渐析出来了，这时，停茶时间可以缩短在5秒，然后再出汤。
而到了第3-6泡时，老寿眉的茶汤到了稳定阶段，无论是芳香物质、还是药效物质，都尽数释放了出来，每一泡的停茶时间依次延伸，从5秒到8秒，到了7、8泡时，老寿眉的茶汤到了余韵阶段，停茶时间更为延长，到15秒，20秒。
可以看到，冲泡7-8次之后，停茶时间越来越长，这时的茶汤稍淡，就可以改用煮制法了。
老白茶寿眉的功效与作用？怎么区分新老寿眉？
众所周知，寿眉属于白茶，是白茶中的一个种类，也是一种品质特别高的茶叶，且寿眉与所有的白茶一样是可以长期保存的，且保存的时间越久，价值就越高，那大家知道老白茶寿眉的功效与作用有哪些吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
老白茶寿眉的功效
1、清热
寿眉茶性质寒凉，功效如同犀牛角，是治麻疹的圣药。有清热、解毒之功。尤其是陈年的寿眉茶，可治大火症，在越南地区被视为治疗小儿高烧的退烧良药。
2、明目
有关研究结果显示，寿眉茶中的维生素a原含量极高，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，有助于缓解模糊视力，预防夜盲症与干眼病。常用电脑或常看电视的朋友，不妨多喝一些寿眉茶。
3、护肝
寿眉茶富含黄酮类天然物质，这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，降低乙醇对肝脏的损伤，是护肝的最佳茶饮。经常抽烟饮酒的伙伴们，建议多喝。
4、消炎
寿眉茶中含有大量的茶多酚，对病原菌、病毒有显著的抑制和杀灭作用。此外，外伤破皮、发炎等，使用浓寿眉茶水冲洗，还能起到明显的消炎、杀菌功效。
5、降血糖
寿眉茶除了含有其他茶叶固有的营养成分，还含有活性酶。长期适量饮用寿眉茶能提高体内脂酶活性，有效抑制胰岛素的分泌量，从而起到降低、平衡血糖的效果。
新老寿眉挑选方法
1、看外表
如果是老寿眉的话，时间存放越久的情况下，那么叶片碎化就会变得更加的严重，并且它的表面会形成一层好像是打了蜡那样的光泽感，看上去很稳重；这样的老寿眉，是与众不同的，品质以眼看过去就可以分辨得出来。
2、看叶底
看老寿眉的叶底去分辨的话，是一个非常关键、重要的方法。如果说泡完水以后的老寿眉叶底是非常鲜活的话，说明这样的就是品质上等的老白茶，即使是经过10年时间陈放的老寿眉，泡水以后的叶底都是非常好的；而那些劣质的寿眉，泡水后叶底好像是腐烂了一样的颜色，那么这样的老寿眉根本就不是正宗的。
3、闻香味
当然，也有一些不良商家会把一些存放不当的茶叶，就是存放过程中出现了瑕疵，然后直接充当是老寿眉去出售，往往这样的茶叶，只需要一闻就可以清楚分辨是不是真正的老寿眉了。一般假的老寿眉，闻起来会有一股很浓的仓储味；而真正的老寿眉，无论是存放多长时间都有，味道上都是非常自然的，闻起来很舒适的清香味。
4、观茶汤
老寿眉茶，在冲泡好以后的特征是非常明显的，一般珍贵的老寿眉就更加的明显了，比如存放了10年以上的老寿眉，变化就非常的明显，香气也会被慢慢的恢发掉，滋味变得醇厚，茶性也由凉转为温性，冲泡以后的茶汤，自然是变成了深红色的，这才是真正的老寿眉应该有的茶汤颜色。
5、其他问题
老寿眉很珍贵，如果存放得当的情况下，存放时间越长，那么它的药用价值、价格就会越高，不然的话也没有“一年是茶、三年是药、七年便是宝”这样的说法。一般超过了5年时间存放的老寿眉，就可以说得上是“老寿眉”，这样的白茶即是茶，也是药，非常的珍贵。
综上所述，老寿眉虽然在白茶中不是特别的突出，但是不可否认老寿眉也是一种非常好的茶叶，捏含有很多人体所必须的营养成分，适宜饮用对我们的身体有很多的帮助！
福鼎白茶老寿眉怎么泡？泡饮、煮饮老寿眉的技巧！
明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”。不炒不揉，最接近自然气息的白茶，不含火气，清新可人，茶品陈化多年后，茶汤柔顺醇厚，搭配软糯香甜的桂花糕，时光酿造的美好在唇齿间沉醉。今天我们就来看看老白茶中老寿眉的泡法！
老寿眉的泡法
泡饮老寿眉白茶
在冲泡之前可先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗或紫砂壶里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。
洗茶，洗杯这些我们就不一一细说啦。一般来说，老白茶因为经过一段时间的陈放，洗茶的茶汤是不喝的。在这里我们只看一点，就是茶汤是不是够透彻。一款好的老白茶还有一点也非常重要，就是茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。喝完茶，将叶底抓在手里，竟然还可以感觉到叶子的弹性和韧性，就好像突然感受到了一个老者由内而外展现出一个不亚于年轻人的活力。
煮饮老寿眉白茶
1、注意控制出汤时间
根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。
2、煮茶器皿的选择
煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择。既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。但最实用的还是用玻璃壶煮茶，这样既能观赏白茶在水中的状态，又能很好地控制白茶的汤色，以便控制出汤时间。
3、煮茶、水比例
5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上.当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮,这样能延续茶汤的风味。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
喝老寿眉白茶的功效
1.解毒，降火
寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用哦。
2.延缓衰老
茶的种类非常多，有些茶叶是属于寒性有些属于温性或者属热，不过寿眉茶就是个例外了。寿眉茶的属性是不叫温和的，属于中性，并不会很热也不会很寒。这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康。寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士哦。
寿眉茶的功效非常好，因其的加工工艺也是非常专业注重细节。寿眉茶加工分为采摘，杀青，搓条等。这样的工艺下，寿眉茶当然也是很珍贵的，据说采摘寿眉茶的黄金季节是在清明节至谷雨前哦。
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