老寿眉怎么泡

老寿眉茶饼怎么保存。

老寿眉，煮着喝

三年以上的寿眉就可以煮着喝了

煮茶的魅力在于，烹煮能让茶变老，穿越时空喝到未来的味道。建议煮茶比例5克，煮之前，茶先用沸水润洗1分钟(也可以正常先泡几泡，将叶底用来煮茶)，加入600ml冷水，煮沸后，文火慢煲15分钟，即可饮用

煮寿眉功效凉血解毒，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满，如果要形容，就如巧克力在舌尖融化…

▲煮后的茶汤

③盖碗冲泡

用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。建议茶水比例：100ml水出茶5克

茶汤漂浮白毫，是好寿眉的特点之一

老寿眉该如何泡?

冲泡老寿眉，还是推荐白瓷盖碗为首选，紫砂壶、飘逸杯等，都不建议。

120毫升的盖碗，标准的5克投茶量，100度的水温，这基本是冲泡白茶的标配，对老寿眉也是如此。

但具体在操作上，与冲泡新茶寿眉有一二区别。

老寿眉建议醒茶。

老寿眉不像新茶寿眉那般娇嫩，它经过长时间的陈化，芳香物质和药效物质等全部紧压的体内，“皮糙肉厚”，需要强烈的外部刺激来激发它蕴含的能量，因此，在冲泡之前，最好先醒茶一次。

醒茶时间，大概在10秒左右，再快速出水。

醒茶的同时，也能洗去寿眉在经年累月的储存过程中沾染的灰尘和尘埃等。

老寿眉出水时间稍微延长一点。

前面说到，老寿眉经陈化，变得耐泡，故，当醒过茶之后，在冲泡正式第一泡时，停茶时间稍微延长一点，在8-10秒后出汤，到了第二泡，它体内的物质经过两次较长时间的浸泡，已经渐渐析出来了，这时，停茶时间可以缩短在5秒，然后再出汤。

而到了第3-6泡时，老寿眉的茶汤到了稳定阶段，无论是芳香物质、还是药效物质，都尽数释放了出来，每一泡的停茶时间依次延伸，从5秒到8秒，到了7、8泡时，老寿眉的茶汤到了余韵阶段，停茶时间更为延长，到15秒，20秒。

可以看到，冲泡7-8次之后，停茶时间越来越长，这时的茶汤稍淡，就可以改用煮制法了。

精选阅读

老寿眉怎么泡老寿眉的正确冲泡方法

老寿眉是白茶的一种，而且保存时间比较长的白茶，这种茶叶不单滋味甘醇，茶香浓郁，还具有较高的药用价值，平时人们冲泡饮用老寿眉以后对身体有诸多好处，想让老寿眉发挥最好的养生功效，一定要知道它的正确冲泡方法，这种茶叶在冲泡时有诸多讲究，想具体了解可以和小编一起去看看。

老寿眉怎么泡老寿眉的正确冲泡方法

1、老寿眉冲泡时适合使用白瓷盖碗，每次冲泡时使用的茶叶数量应该根据盖碗的大小而确定，正常情况下，每个盖板中可以放入1/3左右的茶叶，如果放得过多会影响茶汤的口感，而放得过少则会影响茶汤的口感与色泽。

2、老寿眉在冲泡以前还有经过洗茶，也就是醒茶这个步骤，在茶叶放入到盖碗以后，要向盖碗中冲入1/3左右的开水，这时茶叶会被开水温润，而且能让表面的浮尘被水洗掉，经过洗茶以后的老寿眉会被唤醒，在冲泡以后茶叶的状态与茶汤的滋味会变得更好。

3、在洗茶完以后才能开始正式冲泡，在冲泡老寿眉的时候需要准备刚烧开的沸腾的水，因为它保存时间较长，耐泡性特别强，如果水温较低，不利于茶叶中香味和营养成分的吸出，也会影响茶汤的口感，但是向茶具中冲水时，不能让水流直接冲在茶叶上，应该让水沿着杯子壁冲入茶具中。

4、老寿眉在冲泡以后，第一次出汤的时间特别快，最多不会超过30秒就要把里面的茶汤取出，在出汤的时候要用手把盖碗端平，不能犹豫要尽快把泡出的茶汤倒入到品茗杯中，出汤以后要再次入盖碗中冲水，二次出汤时间可以延长一分钟，以后每增加一泡出汤时间可以增加一分钟，每次放入的老寿眉可以反复冲泡五到六次。

老寿眉怎么泡？正确冲泡老寿眉茶的方法

寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。所谓老寿眉耐泡，指的是陈3年以上的寿眉茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化，老寿眉确实经久耐泡。那么，老寿眉怎么泡呢？要泡出好喝的老寿眉茶，也是要掌握正确方法的。下面就给大家介绍下正确冲泡老寿眉茶的方法。

正确冲泡老寿眉茶的方法

准备工具：紫砂壶，老寿眉茶叶，开水。

步骤一：寿眉和老寿眉的区别就是年份这一点了，老寿眉可是非常珍贵难得的，在冲泡方法上自然也是比较讲究。冲泡老寿眉茶最好使用紫砂壶，这样才能让其香气以及特点完全发挥出来。

把老寿眉茶叶加入到紫砂壶中加入一百度的开水，灌满紫砂壶后盖上壶盖，随后马上把茶汤倒掉。这样的动作重复两次，是为了醒茶洗茶，醒茶是很有必要的。因为年份已久的老寿眉，香气和味道都“收敛”起来了。

步骤二：随后继续往壶中加入开水，但这次只要九十五度的开水即可。装满壶后等待三十秒，即可用小茶杯倒出老寿眉茶汤品饮。

步骤三：在之后的每一次冲泡，最好都把浸泡时间延长十五秒，也可以连续冲泡，因为老寿眉都是非常耐泡的。冲泡多次的老寿眉，口感依然醇厚又香。

除此之外，寿眉茶的口感、香气都十分出色，如果能获得一款好的寿眉茶饼，可以精心存放起来，过了2~3年，就可以享受到老白茶的滋味了。

老寿眉耐泡，煮着更好喝。煮法：用常温清水加7-8克老白茶，待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁，药香显著，如饮醇酒，一杯下去，全身发汗。

喝老寿眉茶的好处

1、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。

2、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。

3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。

喝老寿眉茶的注意事项

平时饮用老寿眉茶的量一定要控制好，正常体质的人每天服用5克左右就足够了，老人还有小孩就不能够喝太多。不仅仅是白茶如此，其它的茶类也同样是这样，服用过多反而不能够起到很好的保健功效。

另外，也并不是所有体质的人群都是适合将白茶泡水喝的，建议肾虚体弱的患者以及心脏病患者还有高血压患者、严重便秘患者以及、缺铁性贫血以及神经衰弱的患者最好不要喝浓茶，甚至也不能够空腹喝茶，避免出现醉茶的情况。

福鼎白茶老寿眉怎么泡？泡饮、煮饮老寿眉的技巧！

明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”。不炒不揉，最接近自然气息的白茶，不含火气，清新可人，茶品陈化多年后，茶汤柔顺醇厚，搭配软糯香甜的桂花糕，时光酿造的美好在唇齿间沉醉。今天我们就来看看老白茶中老寿眉的泡法！

老寿眉的泡法

泡饮老寿眉白茶

在冲泡之前可先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗或紫砂壶里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。

洗茶，洗杯这些我们就不一一细说啦。一般来说，老白茶因为经过一段时间的陈放，洗茶的茶汤是不喝的。在这里我们只看一点，就是茶汤是不是够透彻。一款好的老白茶还有一点也非常重要，就是茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。喝完茶，将叶底抓在手里，竟然还可以感觉到叶子的弹性和韧性，就好像突然感受到了一个老者由内而外展现出一个不亚于年轻人的活力。

煮饮老寿眉白茶

1、注意控制出汤时间

根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。

2、煮茶器皿的选择

煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择。既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。但最实用的还是用玻璃壶煮茶，这样既能观赏白茶在水中的状态，又能很好地控制白茶的汤色，以便控制出汤时间。

3、煮茶、水比例

5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上.当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮,这样能延续茶汤的风味。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。

喝老寿眉白茶的功效

1.解毒，降火

寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用哦。

2.延缓衰老

茶的种类非常多，有些茶叶是属于寒性有些属于温性或者属热，不过寿眉茶就是个例外了。寿眉茶的属性是不叫温和的，属于中性，并不会很热也不会很寒。这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康。寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士哦。

寿眉茶的功效非常好，因其的加工工艺也是非常专业注重细节。寿眉茶加工分为采摘，杀青，搓条等。这样的工艺下，寿眉茶当然也是很珍贵的，据说采摘寿眉茶的黄金季节是在清明节至谷雨前哦。

老白茶老寿眉怎么选

选择老白茶老寿眉，可以从老寿眉茶茶叶的外观颜色，香味差异，圆润饱满的口感和浓厚的汤色来选择。

老白茶老寿眉的选择方法

1、外观颜色

老寿眉的外观会变得更深，颜色由之前的绿色，渐渐蜕变成黄绿，黄褐，绿色叶片比例明显下降。

远观，老去后的寿眉带着一股沧桑感。

2、香味不同

老茶寿眉香气特点：陈、醇、甜。老茶寿眉，它的香型是截然不同的风格，一下子变得成熟稳重起来。

原本张扬的鲜爽香气，被陈香、药香所替代，变得十分暖心，仿佛一位知心大姐般的个性。

3、口感差异

老茶寿眉口感特点：沉郁、甘醇、圆润、饱满。老寿眉，它汤里的鲜爽感被藏匿起来，继而被陈香、甘醇所替代。

4、汤色不一

老茶寿眉，它的汤色，色号加深，其颜色更为地深沉。赤金色、橙色、杏色、琥珀色、胭脂色。

老寿眉白茶怎么泡

1、准备一个紫砂壶茶具，紫砂壶茶具泡茶是最好的。紫砂壶能保留茶叶原有的气味，并且保温性也特别好，这么珍贵的老寿眉白茶最好使用紫砂壶茶具来冲泡才能显出它的价值和独特口感哦。

2、把紫砂壶茶具洗干净，拿出6克左右的老寿眉白茶放进紫砂壶里。这时候需要烧水了，烧水最好使用矿泉水用水壶来烧，不要用自来水。

3、冲泡老寿眉白茶最好的水温是100度的开水，把开水倒进紫砂壶里倒满后把壶盖盖上。这时候可以把茶汤倒出来了，同样的动作可重复两次，这样是为了达到醒茶的效果。

4、醒茶后接下来就是冲泡了，冲泡老寿眉白茶的水温最好是95度的开水，同样是装满壶即可，等待上半分钟左右后就可以把老寿眉白茶倒出来品尝了。

5、而后接下来再次冲泡老寿眉白茶的浸泡时间就需要等待久一些了，老寿眉白茶的茶性是非常耐泡的，可以连续冲泡多次而并不会影响它的口感。

福鼎白茶老寿眉怎么喝？老寿眉和新寿眉哪种更好喝？

寿眉和老寿眉是不同的，虽然都是白茶中的一种，但还区别也是有的。寿眉白茶在经过陈化后就变成了老寿眉白茶。老寿眉白茶的保健养生功效显著，但喝老寿眉白茶有讲究，那么老寿眉白茶怎么喝好呢？

老寿眉白茶怎么喝？

寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。

而存放了二三年的寿眉，一般需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好的发挥茶性；陈茶经润茶后，出汁相对新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。

五年甚至更长时间的老寿眉，十分耐泡，还可煮。在冲泡出水味后，还可加水煮饮，一般建议8克茶叶，加300ml左右的水，煮沸后20到30秒左右出汤，汤色橙红透亮、有光泽；甜香、枣香浓郁，滋味甘甜。如饮醇酒，一杯下去，全身发汗。

老寿眉和新寿眉哪种更好喝？

老寿眉的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；

而新寿眉毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡，有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老老寿眉茶汤颜色较新寿眉的杏黄深。

此外，老寿眉是耐冲泡的可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老寿眉用煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新寿眉则可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

总的来说，老寿眉和新寿眉口感滋味各有千秋，都是不错的，而且不管喝新茶还是老茶对身体都有好处，具体选择就根据个人的喜好来定。

但是，老寿眉和新寿眉性质各不相同，饮用时根据个人体质选择会更好。那么，如何根据体质选择老寿眉和新寿眉呢？下面我们接着了解看看。

1、新寿眉

新寿眉经过萎凋和干燥后等一系列加工后，茶性仍然偏凉，由于它的工艺大道至简，不炒不揉，茶叶中的内含物质诸如茶多酚、氨基酸等完整的保留在内，具有清热解毒、消炎杀菌的功效，对于有胃热、肝火旺，也就是容易上火的茶友来说，实用性更强。

另外，由于新寿眉茶性偏凉的缘故，建议体质偏寒的茶友少饮用，适合饮用的体质比如血瘀体质、湿热体质的人。

2、老寿眉

老寿眉，对于它的时间年限的界定，目前国家没有明文规定，但在白茶圈，默认的是存放了三年以上的白茶，统称为老白茶。

存放了三年以上的老寿眉，内部物质氨基酸、茶多酚、咖啡碱等渐渐发生转变，茶性趋于温和，具有了一定的保健功效，适合大多数人的体质。

比如，寿眉在自然陈化的过程中，茶叶中的黄酮类物质逐年增多，坚持饮用，体虚偏寒体质的茶友，更适合喝老寿眉。

寿眉就像是一位老朋友。清水出芙蓉，天然去雕饰，貌不惊人，简单纯粹，却芬芳自来。而更难能可贵的是，时间愈久，它的魅力更显。

老寿眉白茶怎么喝

寿眉茶由叶片加工而成，其外形芽心小，叶片自然微卷，色泽灰绿，叶脉带红，冲泡后，汤色黄绿，滋味醇厚带甜，香气纯正，有果香，是口感滋味不错的茶品。那么，老寿眉白茶怎么喝呢？下面一起来了解看看。

老寿眉白茶怎么喝

老寿眉白茶可以泡，也可以煮。但是，煮饮老寿眉白茶要更好喝，可以让老寿眉的价值发挥到淋漓尽致。

寿眉有粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香浓郁。因此，老寿眉白茶煮着喝更好。

老寿眉白茶煮饮方法

首先取茶6克，先用盖碗洗（润）茶30秒（95度以上水温），将洗好的茶入银壶或陶壶，加入冷水500ml。

注意：一定是要用冷水，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。

煮沸后调文火慢煮10-20分钟后，关火静置5分钟后出汤饮用。

注意：煮老寿眉，加入红枣和老陈皮味道更好。

如果有红枣和老陈皮，可以加入少许：半颗红枣或黄豆大小的老陈皮加入壶中共煮，以上两个东东补血理气，实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老白茶之美味。（加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮，影响养壶、护壶的效果）

老寿眉白茶的功效

1、解毒，降火

寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用。

2、延缓衰老

茶的种类非常多，有些茶叶是属于寒性有些属于温性或者属热，不过寿眉茶就是个例外了。寿眉茶的属性是不叫温和的，属于中性，并不会很热也不会很寒。这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康。寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士。

3、解暑去热

在夏天时喝寿眉茶是非常好的，有着去热解暑的好处。在夏天天气气温高，人稍微不注意就很容易中暑，喝寿眉茶就能为你解决这个问题了。寿眉茶中含有丰富的矿物质，茶多酚，氨基酸，多种维生素以及锌等物质，而这种物质恰恰是我们人体所需的。寿眉具有提神醒脑，清肝明目以及生津解渴等好处，是健康安全的绿色茶。

以上内容就介绍到这里。老寿眉白茶不仅口感滋味好，还有独特的功效，长期适量的饮用对身体的好处很多，可以常喝老寿眉白茶保健养生。

老寿眉白茶怎么泡简单泡法更显专业

喝茶是我们中国非常悠久的历史文化了，尤其是广东人最爱喝茶。那么接下来小编为大家介绍老寿眉白茶怎么泡这个问题吧~

【老寿眉白茶怎么泡】

1.准备一个紫砂壶茶具，紫砂壶茶具泡茶是最好的。紫砂壶能保留茶叶原有的气味，并且保温性也特别好，这么珍贵的老寿眉白茶最好使用紫砂壶茶具来冲泡才能显出它的价值和独特口感哦。

2.把紫砂壶茶具洗干净，拿出6克左右的老寿眉白茶放进紫砂壶里。这时候需要烧水了，烧水最好使用矿泉水用水壶来烧，不要用自来水。

3.冲泡老寿眉白茶最好的水温是100度的开水，把开水倒进紫砂壶里倒满后把壶盖盖上。这时候可以把茶汤倒出来了，同样的动作可重复两次，这样是为了达到醒茶的效果。

4.醒茶后接下来就是冲泡了，冲泡老寿眉白茶的水温最好是95度的开水，同样是装满壶即可，等待上半分钟左右后就可以把老寿眉白茶倒出来品尝了。

5.而后接下来再次冲泡老寿眉白茶的浸泡时间就需要等待久一些了，老寿眉白茶的茶性是非常耐泡的，可以连续冲泡多次而并不会影响它的口感。

了解完老寿眉白茶怎么泡，相信你已经学会了它的冲泡法，那接下来小编再为大家介绍寿眉白茶的作用吧~

【寿眉白茶的作用】

1.退烧解暑

寿眉白茶有着下火的作用，对于退烧或者解暑都有着很大的帮助。因为寿眉白茶中有着天然的杀菌成分以及氨基酸，这两种物质对人体的病毒都有着消除的作用，因此寿眉白茶也是越难国的退烧药哦。研究表明，寿眉白茶的杀菌消炎作用要比绿茶还高上好多倍，所以寿眉白茶的作用是极好的。

2.防辐射

平常我们生活中受到的辐射太多了，而寿眉白茶也有着防辐射的效果。寿眉白茶能预防辐射对我们人体的入侵和伤害，所以平常适当喝一些寿眉白茶还能起到预防辐射的作用哦。寿眉白茶中有许多糖分，这种糖分物质能减少辐射对人体的伤害，起到了很好的辅助作用。

3.美容

在寿眉白茶中还有着丰富的维生素E，这种维生素E能帮助我们人体补充到所需要的维生素。而一个人想要美当然是少不了体内的维生素的，而寿眉白茶还有这排毒的功效。排毒加上充足的维生素，相信能让你拥有很好的皮肤。

4.延长寿命

每个人都想要自己能够长命百岁，想要长寿当然少不了养生和健康了。寿眉白茶就有着延长寿命的作用，因为其茶叶中有着茶多酚和大量的锌等物质，这种物质结合一起能清除人体的毒素和自由基等。从而大大减少了我们衰老的可能性，起到了极大的辅助作用。

5.药物作用

另外寿眉白茶除了有着非常好的保健作用以外，还有着药物作用。寿眉白茶中的酯类和茶多酚物质能提高人体的免疫力，起到了调节作用，还能缓解糖尿病患者的疾病。经常喝一些寿眉白茶能起到减少高血脂以及降血压的好作用。

今天小编为大家介绍的关于老寿眉白茶怎么泡、以及寿眉白茶的作用等内容就到这里了，希望能帮助到你，感谢您的阅读~

土豪是怎么喝茶的，你是土豪么？

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老寿眉怎么泡？盖碗冲泡纯正好滋味！

秋高气爽九月天，凉风至，宜润燥养肺，此时最适合饮用福鼎白茶。对于福鼎白茶而言，是否煮着喝？不是由口味决定的，更在于不同时期白茶内质的特殊性决定的。下面我们俩看看福鼎老寿眉如何泡制？

福鼎老寿眉如何泡制？

1、盖碗冲泡丨纯正好滋味

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。白瓷盖碗冲泡白茶的好处在于，盖碗的碗壁附有一层光滑的釉质，不会吸收走老寿眉茶汤的滋味与醇香，每一泡茶，都最大程度的保留了白茶的本真之味。

投茶量会直接影响到盖碗冲泡的品质，用白瓷盖碗冲泡老寿眉，其茶和水比例应是，以110ml容量的盖碗为例，投入5g的茶量，若是盖碗的规格有变化，投茶量也要根据其比例做增减，对于喜好清淡的茶友，可适当减少投茶量。

注水当以100℃的沸水，只有温度足够的开水才能快速突破茶叶外厚实的蜡质层，将老寿眉中的馥郁芬芳的特质及营养物质冲泡出来，使茶汤更加的浓郁。

值得注意的是，冲泡老寿眉时，出茶汤要速度，一到三泡茶汤需注水后马上出茶汤，时间控制在5秒左右，前三道能充分感受到花香与药香，入口醇滑柔和。三泡过后，每一泡可延长一点时间出汤，此时花香减弱，变成温和的药香与甜蜜的枣香相交织，滋味甘甜生津。

2、煮茶丨风雅闲适并存

在岁月长河流动里，常能感受到白茶不同的风味。

老寿眉，如生活阅历丰富的长者，在光阴沉淀的加持下，历久弥香，变得醇厚而富有内涵，其茶香成熟馥郁，口感稠滑温润，极受茶友们的喜爱。

煮茶品茗，不论贵贱雅俗、贫富穷达，茶之为道，总是存在于人们的休暇生活中。

寒夜客来茶当酒。煮茶，大抵是爱茶之人入秋后最心心念念的事了吧！经过时光磨炼的老寿眉，不仅可以用来冲泡，还可以煮饮，待沸水发出噗噗声，茶叶上下翻卷，壶口烟雾弥漫释放出美妙的枣香、糯香，屋子里的暖意晕染开茶香，身心逐渐温暖起来，隐约间还能听见从壶口飘荡出的词句：那是泡茶人酝酿了一冬的独白，文火一烧，就烧出了下一个春天。

煮茶，茶具可以选择玻璃壶或粗陶壶。

新手首选玻璃壶：

壶身透明净澈，能够很清晰的看到纯净透彻的汤水在投入老寿眉后，一点一点被浅金色晕染的模样，以及壶里茶汤沸腾的程度。玻璃壶煮茶，能吸收老白茶的滋味和香气，从而保证茶汤的原滋原味，并且方便清洗。

老茶客可选粗陶壶：

粗陶壶，虽没有那么精致，但其保温性强，与玻璃煮茶壶对比之下更具有复古意境，与纯正天然的老寿眉相得益彰，用它煮茶，在一定程度上能修饰茶汤，让茶以最好的状态示人。

煮茶小妙招

大多数的老白茶，都建议先泡再煮，因为没有经过冲泡的老白茶内含物质，如咖啡碱、茶多酚等元素含量较高，直接煮容易产生苦涩感。

茶友们，可将前两道的老白茶冲泡后，茶水放在公道杯中，然后将茶叶转移到壶中煮，煮好后，将公道杯中的茶水与壶中煮好的茶水相混合饮用。这样经过冲泡再煮的茶水，不会带有苦涩感，同时老白茶内含物质能充分释放，茶汤口感会更加的甜润、顺滑、醇厚。

老白茶，经历岁月之后仍透露着淡然优雅的美，煮着喝，茶香在沸水不断地翻腾中，顺着袅袅飘升的水汽，弥散着缕缕茶香，带来满屋子的香甜。

细细品味下，入口不张扬，入心入肺，从舌尖滑过，舌根轻落，滋味醇厚糯甘，香浓细腻，饱满而圆润，几乎无涩，滑入腹中，带来无限的满足。

3、大碗泡茶丨足以勾起童年回忆

说带大碗泡茶，没什么规矩，在记忆中是爷爷搬一张椅子、拿一个大碗、放一些白茶、倒一点开水，坐在巷子口，和隔壁大爷听着收音机里传出的戏曲评弹，喝着茶，一聊就是一下午，偶尔我也凑过去喝上两口，爽快的很。

用大碗冲泡老寿眉，虽是没什么规矩的百姓泡茶法，但其投茶量也是有讲究的，因为不能快出水，所以其投茶量可参考玻璃杯冲泡的茶水比例，200ml的水量，搭配1~1.5g的白茶。

初心易得，始终难守。老寿眉，不管在岁月长河中受到怎样的洗礼，它始终报以初心。茶友们想要喝到一款好茶，万万不要拘于时间，场景，方式，只需要你用心去了解它，能从茶汤中品出其真正的内涵就够了。

寿眉，怎么泡才好？

寿眉，是众多茶友接触白茶的开始，也是大众口粮茶，价格亲民，适口性强。但是同时，泡好寿眉也是真正了解白茶的第一课，尤其是近两年寿眉等级不断分化、老寿眉不断涌现的情况之下，了解寿眉的泡法显得尤为重要。

茶器和水的选择、茶水比例和出汤时间的把控，已经是老生常谈了，之前的文章里也介绍了不少，今天就不重复了。下面，重点介绍一下寿眉因为等级、年份的区别，而导致的冲泡手法上的差异。

等级区别造成的泡法差异

近些年，原产地厂家在产品创新层面的动作很多，包括紧压茶的形态、份量和包装形式，都有不少新的产品出来。比如饼干茶，一片一泡，实际上是在冲泡层面做了比较硬性的标准化规范，但同时也减少了自由发挥的空间，有利有弊。

但是今天我们要讨论的还是等级的问题。寿眉的概念，决定了这是一种选择白茶适制树种、按照白茶工艺制作的“梗叶茶”，也就是没有芽头的。但是，如果仅仅依靠芽叶比例这条标准来判断，现在的很多寿眉产品，显然已经可以“晋级”白牡丹了。可是，等级的划分还是要考虑节气的，比如到了秋季，即便采的都是芽头，也难以称之为白毫银针。

现状就是如此。寿眉的等级不断分化，等级高的寿眉已经可以在芽叶比例上跟特级白牡丹一较高下了。从一芽一叶、到一芽二三叶、再到粗梗大叶，乃至于单纯的叶片茶，寿眉的等级裂变过程已经完成了。

等级的不同，当然会带来泡法上的演进和细化，这是茶友们需要了解和注意的。

对于高等级寿眉，还是需要注意一个“轻”字。芽叶较嫩，在冲泡的过程中内质析出效率较高。冲泡这种寿眉，注水就要轻，不能用热水硬砸；出汤时间也要快一些，尤其是前五泡，一旦坐杯时间偏长，后面就会受影响；同时，出汤要出干净，避免苦涩感的产生；如果选择保温杯闷泡，投茶量就要控制好，根据杯子的容量大小进行调节，建议茶水比例为1：200到1：300之间；如果是老茶，煮饮的时候，前两壶茶汤就要出的稍微快一些。

而对于低等级的寿眉，比如梗叶茶，或者纯粹的大叶茶，手法就要重一些了。水温100度，坐杯可以久一些，甚至闷杯；如果是中期茶，冲泡的时候还可以把叶片捏碎一些，因为这种等级的寿眉，蜡质层比较厚，内质析出效率较低，为了调整口感，可以采用这种比较暴力的方式。

年份区别造成的泡法差异

白茶因为在制作过程中完美保留了茶叶里的活性酶，因而有新茶、中期茶、老白茶的概念。目前市面上较为常见的老白茶还是以寿眉为主，而且五年左右的中期寿眉茶饼叶、茶砖也挺多。

新茶老茶的泡法，区别还是非常明显的。比如在冲泡新茶寿眉的时候，建议选用盖碗，因为新茶的青草香比较明显，所以前几泡出汤后，建议把盖子打开，让热气挥发，避免产生“闷熟”的味道，中期茶就不用了；而老寿眉，可以选用紫砂壶或者陶制盖碗，也不用可以敞开盖碗。

不过老寿眉的冲泡，最好还是提前醒醒茶，如果是密封的袋子装的，可以提前拿出来，放在常温室内醒茶，也可以放在紫砂罐里（北方这样做比较保险一些），或者在洗茶之后，把茶汤出干净，然后静置几分钟，再继续冲泡；而且比较粗老的寿眉老茶，煮之前还是建议泡个三五泡。

在这里，还要特殊说明一下，现在市面上比较常见的老寿眉产品，尤其是饼茶、砖茶，很多叶片看起来都比较柔软，叶底泡开之后甚至有一种“烂烂的”感觉，这类茶，冲泡手法还是轻一些，苦味会弱一些，而且耐泡程度也会大幅上升，同时，滋味是否纯净也能更好的体现出来。

总结以下，寿眉的从冲泡，不仅要看年份，还要看等级。做白茶讲究看青做茶，其实，泡白茶也讲究看茶泡茶，水、水温、茶水比例、茶器选择、出汤时间，都是绕不开的话题，要喝到滋味上佳的白茶，就多花些心思了解如何冲泡吧。

本文关于《老寿眉怎么泡》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：老寿眉茶饼怎么保存查看，欢迎大家阅读。