老白茶好喝吗?老白茶的口感怎么样?

发布时间 : 2019-11-15
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老白茶特点口感。

白茶作为一种工艺最原始自然的茶类,没有其它茶类这么突出的特征,口感以清甜为主,喝起来口感都差不多,但是老白茶不一样,老白茶经过岁月的沉淀,味道更加的丰富,具体如下!

老白茶好喝

1、香气

老白茶干茶饼的香气,是沉郁的、成熟的、干燥的、浑厚的。

(1)、药香

药香是老白茶饼的干茶香里,最常见的香型。基本上工艺和山场不要太差的老白茶饼里,都能闻到药香。是一种广泛的香气,大多数时候,我们在老白茶的干茶饼里闻到的药香,是中药的香气,像当归,金银花,夏枯草,紫苏等等。

当然,这里指的药香,它是一种香气,不是一种臭气。如果你闻到的药味,刺鼻,难闻,令人不舒服,那它就不是药香。这样的老白茶,想必没有储存好,菌类超标,不建议喝。

(2)、陈香

陈香,也是老白茶里常规的一种香型。陈香,往理论上说,是植物历经岁月陈化之后,自动生发出来的一种香气。是植物老去之后的标志。

陈香,如果要具体比拟它,还比较难。抽象一点形容,就是老植物的香气。你采下来一些老叶子,小心地干燥地存几年,让它们变老,那些老的叶子,老的梗,自然就会在岁月的催生中,形成陈香——不比新茶香气的鲜爽,陈香是一种老去的香气。

(3)、枣香

枣香,是极难在茶饼里出现的香气。尤其是在干茶饼中,很难闻到。大多数储存良好的干茶饼,只能闻到果香。而枣香,真的很稀罕。

枣香极淡,只有在打开一箱干茶饼,开箱的刹那,箱子里会涌出一股浓郁的,温暖的,干燥的,像煮红枣汤一样的香气。那是一整箱储存良好的,工艺与山场俱佳的老白茶饼,它们共同呼吸吐纳,共同释放出来的香气,是它们细胞里的胶质,与氧气缓慢交换的结果。

(4)、花香

秋寿眉经历了盛夏,经历了寒暑两重天的白露节,内含的芳香物质是很丰富的。这些丰富的香气分子,在冲泡后,便自然会散发出来,释放到汤里。老白茶饼它的花香分子,仍然存在。只是可能香型会有所转化,比如原来的桂花香,转变成玉兰花香,但香气不会减弱,还是牢牢地锁在汤水里。

2、滋味

老白茶的滋味,正常应该是稠滑的,醇厚的

老白茶饼,先是被晒干,被烘干。继而被蒸软,被压饼,被烘干。接着被储存起来,黑不咙咚的地方存放了好几年,它历经沧桑,破茧成蝶,必然是比新茶,要来得醇厚、内容丰富。这种醇厚,表现在茶汤里,就是一种稠滑的汤水,果浆般的质感,以及用舌头掂一掂,那沉甸甸有份量的汤感。

3、茶汤

老白茶饼的汤,是果浆般的,它不柔软,不轻盈,不那么鲜爽,但它稠,滑,像丝绸包裹着你的舌面,像羽毛抚过你的口腔。那是老白茶饼,隐藏在岁月深处,留给我们最宝贵的馈赠。

老白茶的种类

1、白毫银针

白毫银针也叫银针白毫,是白茶中的极品。原料为白茶的芽头,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

2、白牡丹

白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫,芽形似花朵,冲泡之后绿叶拖着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。品质特征:成品色泽灰绿色或暗绿,叶背白毫银亮,绿而白底,故有“青天白地”之称。

3、贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时红色,味醇爽,香鲜纯。

4、新工艺白茶

原料嫩度要求相对较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽二、三叶,单片等,原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别,虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味。

总的来说,老白茶非常的好喝,因为白茶在保存的过程中,白茶的成分,种类、含量及比例的不同或改变,都会深刻地影响着茶汤的滋味,是一种特别浓郁、好喝的味道!

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十年老白茶的香味?老白茶的口感怎么样?


白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,最主要的是老白茶的味道及其口感会变得越来越好,所以下面我们就一起来看一下十年老白茶的香味是怎么样的吧!

老白茶的香味

老白茶常见的7中香气有毫香、稻谷香、陈香、药香、花香、粽叶香、枣香。

1、三年的银针

毫香、稻谷香、药香。

2、三年的牡丹

毫香、药香、花香。

3、三年的寿眉

陈香、药香、枣香(寿眉饼特有的香气)。

白茶的口感

1、白毫银针白茶

白毫银针香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹白茶

白牡丹滋味清甜醇爽,浓厚,毫味足。

3、贡眉白茶

贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。滋味清甜醇爽,叶底叶色黄绿,叶质柔软匀亮。

4、寿眉白茶

寿眉冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

5、新工艺白茶

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

白茶的味道

1、毫香型

干茶白毫显露,冲泡时茶叶所散发出的特有香气,称之毫香。凡有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,经正常制茶过程均可能会有毫香。

2、嫩香型

茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时,会带有嫩香。

3、清香型

香型包括清正、清香、清高、清纯、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶。

4、花香型

茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气,按花香青甜的不同,又可分为青花香和甜花香两种。

(1)、青花香

青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。

(2)、甜花香

甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多,一般鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,会有一些花香特点。

5、果香型

茶叶中散发出类似各种水果的香气,如桃子香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。

6、甜香型

该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶,可能会出现这些特点。

7、火香型

制茶的鲜叶原料如果成熟度较高,而在制造中烘焙温度高、时间足,就会产生独特的火香,包括米糕香、高火香、锅巴香、老火香及在内。

8、陈醇型

在长时间的存放过程中,伴随着持续的后发酵等一系列变化,随着时间的推移,逐渐呈现出陈醇香型。

以上就是各种白茶的味道,总的来说,白茶的味道是非常好的,不管是新白茶还是老白茶都呈现出不同的味道,且老白茶的香气是丰富的,口感上也是多变的!

老白茶怎么泡好喝?喝老白茶的好处


老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。那么老白茶怎么泡好喝?喝老白茶的好处有哪些?

老白茶怎么泡好喝?

一、盖碗泡法

1、老白茶适合用盖碗茶具来冲泡,冲泡时可以取适量的茶叶,直接放入到盖碗中,茶叶数量约占盖碗容量的1/3。

2、放入茶叶以后,直接冲入适量的开水,让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用,在冲水30秒以后要把水直接倒出。

3、洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶,冲泡老白茶的水杯必须要高,最好能在九十八九度,甚至一百度,冲水时,要让水流沿着盖碗儿的碗边,缓缓注入盖碗中,水流不能直接对着茶叶冲,不然会让它的口感变差。

4、老白茶再冲入沸水十秒以后就可以及时出汤,出操的时候要平、稳、快,绝对不能犹豫,这样得到的茶汤才会特别好喝,在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气,然后二次冲水就可以。

二、蒸煮泡法

1、老白茶的耐泡性特别强,平时直接用沸水冲后,有时并不能品尝到它的真正资本,这时可以取适量的茶叶,直接放入到茶具中,然后再把它放到炭火上煮至烧开以后,至60秒左右直接出汤。

2、老白茶采用蒸煮泡法时,在第一次出汤以后,可以再次注水,然后继续在火上煮至第二泡的煮制时间要比第一次长一些,可以在2到3分钟左右,煮好以后,把茶汤倒入到品茗杯中,会闻到浓郁的茶香,这时的茶汤多为琥珀色,特别漂亮。

喝老白茶的好处

1、清肺祛寒,提高免疫力

众所周知,白茶具有寒性,但随着年份的提高,茶叶中的寒性越来越少,渐渐呈温性,所以体质寒凉的人也可以长期饮用,正所谓“一年茶,三年药,七年宝”,老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果的。

2、消炎,败火

老白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效,尤其是针对慢性咽炎,口腔炎,肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著,对治疗小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用,清代名人周亮工在《闽小记》中曾这样描述白茶:功同犀角,是治麻疹之圣药。

3、三降三抗

所谓三降三抗,就是降血压,降血脂,降血糖以及抗辐射,抗氧化和抗衰老。对于老白茶的临床试验,国内外已经做了很多并且的出一致结论——白茶的在“三降三抗”方面有强大的效果。

4、缓解高原反应

相信老白茶的这个功能大家还不是很了解。高原反应是因为高海拔地区气压低,血液中能够运输的氧气降低,身体短时间内无法适应,从而引发头晕、恶心等症状。老白茶里有一种叫做茶碱的物质,它可以使血管中的平滑肌松弛下来,增大血管有效直径,增强心血管壁的弹性从而促进血液循环。这样,高原反应就被有效的缓解了。

老白茶的功效显著,药用价值高,常饮的益处非常的多。但是注意,喝老白茶要选购到品质好,正宗的老白茶,那样才能起到保健身体的作用。

老白茶的冲泡方法 老白茶怎么泡好喝


老白茶是白茶的一种,是保存时间比较长的白茶,它与普洱茶有很相似的地方,保存时间越长口感越醇厚,香味越浓,而且还会具有不错的药用价值。现在人们见到的老白茶多是保存五六年以上的白茶,那些保存几十年的老白茶是精品十分少见。那么这种老白茶怎么冲泡最好喝呢?下面是我对老白茶冲泡方法的具体介绍,大家看过以后就能明白。

老白茶的冲泡方法 老白茶怎么泡好喝

1、投茶

平时冲泡老白茶时,可以准备一个盖碗,适量的老白茶,老白茶的数量应该是盖碗容量的三分之一,不能放入太多,如果茶叶较少,则可以通过调节水量来调节茶汤的浓度。

2、洗茶

洗茶也叫醒茶,平时大家冲泡老白茶时,在放入茶叶以后可以把开水倒入盖碗,不能倒入太多,把茶叶慢慢的唤醒,然后把茶汤倒掉。

3、冲泡

老白茶洗好茶以后,再取烧开的沸水直接冲泡,冲泡时要让水沿着盖碗壁慢慢注入,水流的高度要低,而且不能直接对着茶叶直接冲入。

4、出汤

老白茶在冲泡时,出汤的时间与醒茶的程度有很大关系,如果醒茶醒的到位,那么在冲入沸水以后十秒左右就能出汤,醒茶不到位时候,出汤的时间则会常一些,出汤时可以把碗摆平,手拿稳,速度要快,尽可能快的把茶汤沥干。

老白茶怎么泡好喝


老白茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。因此,泡老白茶需要按照正确的方法才能冲泡出一杯好喝的茶汤。那么,老白茶怎么泡好喝呢?下面一起来了解看看。

老白茶冲泡方法

老白茶可用白瓷盖碗冲泡,盖碗冲泡,流程有五步,具体如下:

第一步:烫壶温杯

烫壶温杯,可祛除白茶中的异味,将外界因素的干扰降到最低。养成烫壶温杯的习惯,能省去许多后顾之忧。

第二步:投茶

110毫升白瓷盖碗,搭配5克老白茶。投茶时,养成习惯,用克秤称好茶,投入其中。

第三步:沸水注茶

注水,方式有两种。一是环壁注水,二是定点注水。用环壁注水的方式,能让茶叶充分浸润在水中,释放滋味。

第四步:出汤

水注入盖碗后,即刻倒出茶汤。出水自然是以快出水为好,快出水不容易导致茶汤出现苦涩味,如此我们所体会到的老白茶,才是最为温柔和顺。

第五步:重复注水、出水动作

白瓷盖碗冲泡,没有太多繁琐动作,就是注水、出水。细节在于:冲泡老白茶,前五冲都可以保持快出水的状态。从第六冲开始,若是味道淡了,可考虑煮茶法。

相比冲泡,老白茶更适合煮饮。一般三年以上的老白茶可尝试用来煮,煮茶可以用明火、炭火,比较方便的是建议用电陶炉,煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶,一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异,这是个值得玩味的过程。

老白茶煮饮方法

(1)秤茶:建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克,可根据煮茶壶的实际容量来计算;

(2)润茶:用盖碗洗(润)茶60秒,弃去汤水,如果喜欢偏甜口感可以润洗2次;

(3)混合:将润洗后的茶加入煮茶壶,倒入相应体积的冷水,这里要注意,一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样,冷水慢慢加热的过程,会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出,得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶,例如蛋白类的物质就会凝固,不易出鲜味;

(4)煮茶:大火加温煮沸后,即关文火慢煲40分钟左右,关火后静置2分钟即可出汤饮用;

(5)品饮:煮寿眉功效凉血解毒,有浓郁的枣香,茶汤顺滑,厚厚的茶汤甜糯饱满。

喝老白茶的好处

1、保护肝脏

老白茶中含有的丰富的二氢杨梅素等黄酮类天然物质,是可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害的;

而且二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保护肝脏的作用。大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,对于保肝护肝,解酒醒酒有比较好的效果。

2、增强免疫力

老白茶中不仅氨基酸含量高,其中茶氨酸的含量更高,是有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌,从而能提高人体机能的免疫力。

3、明目

老白茶中是含有丰富的维生素a原的,被人体吸收之后,能够快速的转化为维生素a,而维生素a是能合成视紫红质,使得眼睛在暗光下看东西看得更清楚,可以预防干眼病和夜盲症。青少年儿童可以多喝上一些老白茶,对于保护眼睛是有帮助的。

4、促进血糖平衡

老白茶中的茶多酚的含量较高,是天然的抗氧化剂,能够起到提高免疫力和保护心血管的作用,而且白茶中还含有人体所必需的活性酶,能促进脂肪分解代谢。有效的控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖的平衡。

5、减少辐射

老白茶中是具有防辐射物质的,对于人体的造血机能有比较显著的保护作用,能够减少电视辐射的危害。经常看电视的话,不妨经常喝上一些白茶减少电视辐射。

以上内容就介绍到这里。老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。

老白茶可以煮几遍?怎么煮老白茶好喝?


白茶经过精心研制,用特殊的方式压制而成,白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收,老白茶其性寒凉,功同犀角,具有很高的价值,但是大家知道老白茶可以煮几遍吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!

老白茶煮几遍

老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,单单的沏泡,还无法做到将茶叶中的精华完全释放,将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。

老白茶煮着喝的好处

老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收,老白茶其性寒凉,功同犀角,是古代治麻疹之圣药,具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤,能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,具有降火消炎、清热祛火之功效。

老白茶的适宜人群

煮后的老白茶不仅口感更佳,功效更强,喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。因此,老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

老白茶怎么煮

1、温具

沸水冲洗茶具,目的是保持茶具的整洁。

2、烧水

先将煮茶用的水烧开,煮茶壶的水不要加的太慢,到壶身的2/3处即可,如果加太满,水容易因沸腾而溢出。

3、置茶

待水烧开之后投茶

4、煮茶

待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤,煮茶的时间可以根据汤色的变化和个人的口感进行调整。

5、出汤

茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中,每次出汤都要留一些茶汤在壶中,以确保每一泡茶的滋味相差不大。

6、分茶

将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。

7、品茗

这时候我们就可以开始感受老白茶的醇厚滋味。

总的来说,正常情况下,老白茶可以煮二十余泡,但是因为大家煮的方式、要求不一样,所需要具体问题具体来看,但是煮出来的老白茶,有着淡淡的药香,或是枣香之味,香气怡人,口感醇厚,令人回味无穷,值得推荐

白茶茶叶口感怎么样?


为福建以及浙江安吉的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。初制基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成品质的关键工序。那么经此工艺后的茶叶口感怎么样?这也是很多人想知道的问题,下面我们详细介绍一下茶叶口感怎么样。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫,毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘的的品质特点。因此茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘。而茶叶口感怎么样又与等级及品种有关。香气 :香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。滋味滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。叶底叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。而汤色 :汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

茶叶口感怎么样还都个人的品茶时喜爱有关。但的茶功效却是一样的,的功效有:防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的 白毫。银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。因此喜爱饮茶的人若想改换成你从未品饮过的,可尝试,得出属于个人茶叶口感怎么样的答案。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

老白茶,寿眉升值快_怎么样_价格


福鼎白茶高级别的虽然是白毫银针,但是更多人了解到白茶,都是从老白茶开始了解到,甚至有些人只知道有老白茶,却不知道他真正的名字叫寿眉。

福鼎白茶原来只有白毫银针,即使是药书上所记载,或者民间的所晒,出门的出口等,也都是白毫银针,但因为白毫银针口感淡,而且价格也不低,很难被市场所认可。

2010的世博会,福鼎当地政府组织当地白茶企业,组成了白茶股份,并试着开始推广寿眉。至此,寿眉开始正式面向消费者,由于寿眉滋味口感好,特别是闷泡或者煮后,效果不错。存储几年后叫老白茶,有了红枣香,而且价格一直比较低,适合存储。

寿眉分为春寿眉和白露寿眉,提请大家注意一下,目前市场上有好多叫贡眉,其实更多的是为了提高价格销售,并无此分级。有芽头的春寿眉或者白露嫩采的芽头多的寿眉,可以叫一级寿眉。目前从分级角度来看,只有小叶种(大毫或者华茶一号),由于叶小不好采银针,所以可以采摘时间晚,这种茶有贡眉。

白露寿眉

白露寿眉与春寿眉的联系和区别,有联系的共同点,价格相对都比较实惠,采摘的都是两叶一芽或者芽头很小甚至没有芽头只有叶子,都是闷着喝或者煮着喝。但都有自己的特点。

白露寿眉(市场上比较多,由于春寿眉做白牡丹的多,所以少见春寿眉,这两年茶友认识越来越足,茶商和品牌商都有增加的趋势)是白露季节以后采摘的秋茶,大多数会有枣香,偶尔会有药香、陈香,可以直接煮或者闷着喝,口感醇厚度、浓度高,容易顺滑。

春寿眉方面,我用与与白牡丹的联系和区别来介绍,这样大家容易理解。

春寿眉

春茶不管是采芽或者采叶(到寿眉这个级别,芽头比较小或者没有芽头),但与白牡丹有多相似的地方。比如,茶叶上都有茶毫,都会有毫香蜜香,品质好的,都会有花香,口感都是鲜甘绵柔。

春寿眉与白牡丹最大的分别,主要看几个方面,一是叶芽问题,如果是白牡丹,不管是哪个级别,叶都不能长太大,必须有芽头。这个方面,白露寿眉采摘嫩的,也会有芽头不小,但与春寿眉或者白牡丹最大的区别,就是绵柔甘甜不一样,不会有毫香和蜜感,叶上不会出现茶毫。

白牡丹只在春茶里有,一般有茶芽的全叫白牡丹。但实际意义上来看,茶叶大了,芽头小,即使有芽头,也只能是寿眉。

由于白毫银针区别比较明显,虽然都是春茶,有一定的毫香和蜜感方面的联系,但也容易区别,所以就不再单独介绍。

虽然白毫银针与白牡丹有独特的价值,但从喝茶的角度看,寿眉其实非常好喝,特别是存几年后的寿眉,不管从香气和口感来看,都是一款不错的好茶。而且新的寿眉,不管是春寿眉还是白露寿眉,价格还是非常合适(目前应该算是最低价的茶),值得茶友们认真关注。

究竟老白茶怎么泡好喝


老白茶怎么泡好喝呢?现在市场上可以用来泡茶的器皿是越来越多,造型也是越来越好看。老白茶怎么泡好喝呢?对于冲泡老白茶我们可以选择的器皿也是很多的,老白茶怎么泡好喝呢,下面就来具体了解一下老白茶怎么泡好喝吧。

用紫砂壶泡茶,会让老白茶的茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持白茶茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。

而且紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。同时用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。

这样,用紫砂壶泡上老白茶,在寒冷天气,掌中把玩之余,得以悠然等待那份白茶的醇厚。

老白茶用紫砂壶冲泡味道是最好的,因为紫砂壶的特殊构造决定的,想要喝到地道的老白茶,品尝醇厚的老白茶滋味,请大家选择紫砂壶来冲泡老白茶。

老白茶怎么泡才好喝?醒过的老白茶冲泡后更好喝


一杯茶,从烧水到开泡,再到细细地品尝,沉淀的是茶叶和自己的内心。当你举起茶杯的时候,茶汤里倒影的人是你,喝进嘴里的,是自己。老白茶是很多茶友的心头好,今天就来说说老白茶怎么泡才好喝?

醒过的老白茶冲泡后更好喝

我们都知道,品酒之前,需要醒一下,你可知,品茶也是如此,尤其是老白茶。想品到一泡口感上佳的陈年福鼎白茶,冲泡前的“醒茶”,是一道很重要的环节。

通俗地说,醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。

3至5年的老白茶,会带有些许的烟火味、日晒味等,通过醒茶不仅能产生消散效果,还能通过醒茶消去渥堆气。

经过陈化7年以上的老白茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口。

醒老白茶的秘诀在此

一、干醒

干醒茶是指通过改变白茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下:

1、拆分紧压茶。

即去掉包装,解散紧压的白茶。新压制的紧压白茶结构比较紧,解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼,解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀;茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片,而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧,可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时要尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”,因为年代久远的老茶,茶体往往已比较松散,用手指轻轻地拨动或触碰,叶片就会自然散开。

2、自然摊置除杂味。

即通风透气,使叶片自然呼吸,散去茶叶中的杂味。将解散的白茶摊置于清洁、无异味的庇荫处,使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸,避免落入尘土;摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质,也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定,对于干净的茶品,两到三天即可;而入仓茶则可延长至一周或两周,以便充分散发仓味等杂味。

3、放入醒茶罐存储。

经过通风透气后,将老白茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中,使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能,且避光性与隔热性也很好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。

二、湿醒

湿醒老白茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上,用水及温度帮助叶片舒展,使茶叶充分地苏醒过来,利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质,并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。湿醒茶,要先用热水充分温热茶具,然后投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时,可以通过观察润茶水的汤色,帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。

润茶时需注意几个方面:

第一,看干茶来决定水温,白毫银针需降低水温,寿(贡)眉、白牡丹则需要提高水温;

第二,浸泡的时间不能过长,如果润茶时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水。

三、资深茶人湿醒老茶的秘诀

首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖,用高温沸水淋壶,然后轻轻摇壶,这样反复两至三次,大约用时五至十分钟,相当于为老茶做了一次干蒸桑拿,通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。开盖后可欣赏到老茶的香韵,这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。

老白茶的好,很多人都知道。但如果不会冲泡老白茶,那么损失的可是我们自己。只有醒过后冲泡才能更加好喝。醒老白茶的秘诀你学会了吗?

本文关于《老白茶好喝吗?老白茶的口感怎么样?》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:老白茶特点口感查看,欢迎大家阅读。

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