【www.cy316.com - 泡白茶的水温】
白茶属于发酵茶，是一种品质特别高的茶叶，白茶对于冲泡也很讲究，只有用特定的方式，在特定的条件下冲泡出来的白茶才会好喝，营养才能得到很好的释放，所以下面小编就给大家介绍一下泡制福鼎白茶的水温是多少度吧！
泡制福鼎白茶的水温
福鼎白茶用开水冲泡，不会迅速的和水融合，而是有一个缓慢释放的过程，所以冲泡白茶直接用100°的水，是没有问题的。同时用100°可以让好茶更好，而有缺点的白茶，就会暴露出它的缺点。
所以，综合以上的分析，白茶，无论你是白毫银针，还是寿眉，都可以用100°开始进行冲泡，而且我们还建议用100°的开始进行冲泡。
福鼎白茶的冲泡方式
1、茶叶选择
一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。
2、准备茶具
冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。
3、泡茶用水
由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
4、温杯
倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出。目的是让杯子留有一定的温度。
5、置茶润泡
用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
6、运茶遥香
这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。
7、回旋注水冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、品茶
先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。然后小口品饮，回味甘甜。Cy316.coM
总的来说，冲泡白茶最适合用沸水冲泡，且用沸水冲泡不急可以更好饿吸收白茶的营养，最主要的是用沸水冲泡能辨别白茶的真假，何乐而不为！
扩展阅读
福鼎白茶泡制方法，白茶的冲泡技巧和冲泡误区
白茶的制法看似简单，采摘后不炒不揉，只分萎凋和干燥两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格。这样制作自然的白茶却具备了非常强的包容性，不论在怎样的环境里，怎样的泡具，怎样的方法，获得的白茶茶汤都很好喝。
福鼎白茶泡制方法
1.热水冲泡法
盖碗/玻璃壶/瓷壶/紫砂壶均可
①适用场景：专业茶室、专业茶具、专业茶人
②茶水比：1:30（1克茶，30毫升水）
③制法：用95℃左右高温水，前三水浸泡40秒左右，之后适当延长每泡出汤时间，浸泡次数：4-6泡。
提示：无需温润泡
2.常温冲泡法
①适用场景：外出，不方便烧开水时。
②茶水比：1：200
③制法：选用常见600毫升左右瓶装纯净水，打开盖子，喝掉少量水，投入3克左右茶叶，盖上盖子，30分钟后即可饮用，超过30分钟也没关系，时间越长，滋味越浓郁。
3.冰茶
①适用场景：天气炎热或喜欢冰饮者
②茶水比：1：100
③制法：90多以上高温水，焖泡5分钟左右，再加入冰块冷却，即可饮用。
4.煮茶
①适用场景：寒冬腊月，围炉煮茶，告慰冬寒，温暖余生。
②茶水比：1：100
③制法：水煮沸后投茶继续熬煮3分钟后出茶汤，出完茶汤可以直接加入冷水，再煮一回。
福鼎白茶的泡法，不会太多的讲究，是想要怎么泡茶叶，就怎么泡，而不是因为茶的本身特性决定着该让我怎么样泡茶。它对水温高、低不限，可以在缸里、壶里闷泡，飘逸杯随喝随泡，盖碗、紫砂壶、玻璃杯等艺术泡法，以及冷水泡等等。这就是任性的福鼎白茶泡法！
白茶冲泡误区
沸水使劲儿砸
尤其是新茶，高等级的那种，最好还得是散茶，比如白毫银针、白牡丹。100度的水，看准了芽头和嫩叶，悬壶高冲，砸出水花和沫儿来，能把茶叶都砸碎了更好。如果高度不够，可以站在椅子上冲（注意别烫着，茶水溅出来怪可惜的）。
看心情出汤
任性。多久出汤，主要看心情、看手里有没有活儿。尤其不能因为泡茶而耽误了看手机。至于放多少茶叶嘛，也看心情。今天心情好了就多放点，十克二十克的都没什么，毕竟开心最重要。心情不好，放两根儿就行……
盖碗出汤多留底
一次出那么多汤，喝不了凉了怎么办？所以还是喝多少到多少，公道杯用不用的不重要，主要是图个热乎。最好是盖碗里时刻保留一半的茶汤，让叶底露出来一半，泡在水里一半。你没见人家做卤味儿的？那都是有高汤的。
只要掌握以上冲泡技巧、避免以上冲泡误区，相信也能泡出好喝的白茶！
怎样冲泡福鼎白茶：依据柔嫩程度泡制
要想喝到一杯好的茶，茶的质量不仅要好，冲得也要好。福鼎白茶是白茶中的精品，那么想要喝到一杯上好的福鼎白茶，应该怎样冲泡福鼎白茶呢?
依据福鼎白茶的柔嫩程度，冲泡方法分为上投法、中投法、下投法三种。上投法是先向杯中灌注白开水，再投入茶叶，相宜夏天、较柔嫩的茶叶;中投法则是先向杯中灌注1/3白开水，再投入茶叶，后灌注白开水，相宜条索松展;冲泡福鼎白茶下投法是先向杯中投入茶叶，再灌注白开水，相宜秋寒冬和、珠茶等。高档、白茶、的茶叶与水的比例大概为1：100,即每杯用2克左右茶叶时，冲入200毫升白开水。
怎样冲泡福鼎白茶才能尝到它清甜鲜爽醇厚的滋味呢以上就是三种方法。当然冲泡福鼎白茶，主要注意事项有以下两点：第一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可;第二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯(或壶)壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵。
以上内容解答了怎样冲泡福鼎白茶以及冲泡福鼎白茶的注意事项。最后，提醒大家，冲泡福鼎白茶的方法非常讲究，大家多注意为好。
如何泡福鼎白茶，简述冲泡福鼎白茶的步骤
福鼎白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶，优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种、简单独特的萎凋和烘焙加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色白茶保健功效，所以下面我们就先来了解一下福鼎白茶的冲泡方法吧！
冲泡基本步骤
1、备具
准备好茶具及白茶饼。
2、温壶涤具
茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶
将白茶置入壶中。
4、润茶
沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90—95度为宜）。
5、冲茶浸润
根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶
壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
冲泡注意事项
1、撬茶
需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。
2、投茶量
投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7克。
3、醒茶
一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其最好的一面，这时就需要先进行醒茶，这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时，第一道茶汤倒掉时的醒茶，而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。
4、冲泡
在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。
以上就是冲泡福鼎白茶的方法及其冲泡的注意事项，综上所述，福鼎白茶是一种是茶叶中的珍品，非常值得品鉴，但是对于很多的人来说，了解福鼎白茶的冲泡方法更加重要！
福鼎白茶如何泡？福鼎白茶冲泡12步！
“净、香、润、厚、甘、甜”，是品鉴福鼎白茶的核心标准，它既为制作高品质白茶奠定了科学依据，也为消费者了解、品鉴白茶提供了一个客观清晰，可对比验证的参照体系。下面我们来看看该如何泡出一款优质福鼎白茶的“净、香、润、厚、甘、甜”呢？
福鼎白茶的冲泡步骤
1、备具——候汤选具：冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上(以山泉水为佳)。
2、行礼——礼宾献茶：拿起茶荷，把即将要冲泡的白茶，示以宾客。
3、温杯——温杯热：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。
4、投茶——三才迎圣：传统文化中以茶为“圣”，把白茶（一般5克）投入三才杯(茶杯)中，称其为“迎圣”。
5、润茶——醒茶开颜：为使白茶茶香更加纯正，需进行温茶，即用沸水把杯中的茶冲烫一遍。
6、冲茶——精茗蕴香：白茶浸泡时间，可根据个人喜好程度来调整，一般情况下，每次冲泡的时间为1~3分钟。
7、倒茶——净汤入海：把泡好的茶汤过滤到茶海（公道杯）中。
8、分茶——分茶奉宾：把茶海（公道杯）中的茶汤，分到品茗杯中，以八分满为宜。
9、辨茶——鉴赏真色：示意宾客观赏茶汤亮度及色泽。
10、闻香——闻辨真香：闻白茶特有的毫香蜜韵，只有“色真、香真、味真”的茶，才可称为真茶。
11、入喉——过喉探玄：喝下一杯茶，入口时体会白茶之韵味。
12、品茶——回味悟参：从回味中品觉白茶特有的神韵，以各人的悟性参悟各人的造化。
泡福鼎白茶该用什么水?
那泡白茶该用什么水？很多人的答案会是纯净水，矿泉水，山泉水，井水，还有不在乎的人直接用自来水烧开了泡。
唐代陆羽在《茶经》中记载：“其水，用山水上，江水中，井水下。”面对不同的水质，同样茶叶泡出来的茶汤差异巨大，软水和硬水对茶汤口感有直接的影响。
浙江大学茶学屠幼英教授在《茶与养生》一书中写到，饮茶用水，以软水为好。软水泡茶，茶汤明亮，香味鲜美；用硬水泡茶则是茶汤发暗，滋味发涩。
水质对茶汤的影响很大，白茶是一种抗氧化性很强的茶类，有独特的杀菌消炎作用，不同水质对白茶茶汤影响很大。
水中的矿物质和水的酸碱性对茶汤有较大的影响，影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的硬度来衡量，含量越高，水就越硬。硬水烧开之后，钙镁离子会抑制茶多酚的溶出，而茶多酚不仅是茶的“功效担当”，对白茶的滋味也有影响，抑制了它的溶出，茶汤难免不纯正。
矿泉水处理的茶汤，氨基酸浸出量更多，由于金属离子作用，茶多酚含量略微偏低，造成酚氨比升高，茶汤会更加鲜爽可口。自来水冲泡的茶汤，氨基酸明显较少。因此泡白茶时要选择软水（矿泉水、纯净水）冲饮，泡出来的茶茶汤明亮，香味鲜爽，营养物质丰富。
泡茶时，我们需要针对每一款茶的存放年份、茶叶特性（分白毫银针、白牡丹、寿眉），灵活掌握冲泡细节，把最好的茶性发挥出来。泡茶是一门功课，需要用心研习，不可取巧，一定要多加练习，细细摸索，才能做到熟能生巧。
福鼎白茶饼怎么泡 福鼎白茶的泡法
福鼎白茶是中国白茶中的精品，主要出产在中国福建省，它具有抗病毒抗癌和消炎杀菌，清热解毒等多种功效，是维持人体健康的重要存在，市场上出售的福鼎白茶有白茶饼和白茶两种，它们的冲泡方法略有不同，今天小编就带大家一起去了解，能让大家对它们的冲泡方法多一些了解。
福鼎白茶饼怎么泡
1、福鼎白茶饼是一种固体茶，它在冲泡以前应该先用茶刀或茶针把茶叶从茶饼上撬下来，每次准备5~7克茶叶，然后准备合适的茶具，把茶具用沸水焯烫以后再放入准备好的福鼎白茶，这时要加入沸水温热一下，然后才能冲水浸泡。
2、福鼎白茶饼的耐泡性特别强，冲泡时一定要使用刚烧开的沸水，冲水后要把茶具的盖儿盖好，焖泡二到三分钟，这时里面的茶汤才能泡好，取出后倒在茶杯中可慢慢饮用。福鼎白茶饼在取下茶叶后，还能直接放在小锅中，加适量开水煎煮后服用这样得到的白茶，茶汤滋味更加甘醇。
福鼎白茶的泡法
1、福鼎白茶在冲泡时可准备透明的玻璃杯或者白瓷茶具，这样在冲泡后能观赏她在水中变化的优美姿态。福鼎白茶冲泡时，茶叶与水的比例应该是1:50, 每次准备5克茶叶，可冲泡250毫升的水，水一定要选择质量比较好的纯净水或者矿泉水。
2、福鼎白茶在冲泡时，应该先洗茶温杯，把茶叶温热以后再冲入准备好的开水，水的温度一定控制在95度左右，放入开水后可先赏茶观赏茶叶，慢慢伸展的姿态，在他浸泡3~5分钟后里面的茶汤泡好取出倒入到茶盅里面可以先闻茶香再味尝它的诱人滋味。
3、福鼎白茶取出茶汤后要及时二次蓄水，每次续水都要适当延长出汤时间，这样能保证茶汤滋味，每次放入的福鼎白茶可反复冲泡4~5次，如果再继续冲泡它的茶汤滋味就会变得比较淡。
福鼎白茶如何冲泡？福鼎白茶的12种泡法
福鼎白茶的味道特别，一般喝茶的人可能不太能接受，然而，懂得品尝白茶滋味的人，都会被白茶深深地吸引住。一款茶的好味道不仅需要本身过硬的品质，正确的泡法也很重要！
福鼎白茶的12种泡法
1.冷泡白茶
老白茶冷泡也风味十足。可将醒茶后的老白茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和。
这一款适合夏天饮用。
2.蜂蜜白茶
将煮好的老白茶稍微冷却，加入蜂蜜，口感甜而不腻。
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等福鼎白茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。
3.白茶奶茶
将冲泡好的福鼎白茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。
福鼎白茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。
这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点更佳。
4.菊花白茶
用福鼎白茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。
这一款适合热性体质者。
5.枸杞白茶
在福鼎白茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。
这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。
6.柠檬白茶
在冲泡好的福鼎白茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。
这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
7.白茶花茶
在福鼎白茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。在福鼎白茶的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得福鼎白茶花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。
这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
8.陈皮白茶
在福鼎白茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。
9.水果白茶
喝红茶最专业的英国人也迷福鼎白茶，英国最新的福鼎白茶喝法，是在福鼎白茶中加上水果。比如在泡好的福鼎白茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口。
这一款适合追求时尚的新潮人士。
10.桂圆白茶
将5g老白茶和5颗桂圆投入煮茶器中，煮沸，再转小火慢慢熬。约一个小时即可停火出汤。汤色红亮若琥珀，口感绵软，丝丝的桂圆香和老白茶特有的枣香合二为一，格外甘美。
11.红枣白茶
5g老白茶与3颗红枣并煮，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，提升了茶的香气。
适合冬日饮用。
12.混合白茶
比如在冰镇福鼎白茶里加入牛奶或蜂蜜；比如在白茶奶茶里加入蜂蜜；又比如同时加入菊花枸杞，与福鼎白茶一起冲。
喝茶，有的人喜欢清饮，有的人喜欢调饮。调饮，浅显点说就是往茶里加辅料，这种喝法其实古代就已经产生了。而不同的喝法，带来的是不同的感受。以上12种福鼎白茶泡法简单又养生，你学会了吗？
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