喝白茶的冲泡要点喝白茶的冲泡要点

白茶冲泡步骤。

白茶选择的茶具用玻璃杯或者玻璃盖碗，冲泡得水温在85度到90度适合，冲泡的茶叶要求是细嫩的，叶张是比较薄的，冲泡的时间第一次泡用5分钟，第二次泡用3分钟，要随泡随饮的，一般可以泡7到8次。

冲泡方法

1.准备茶具

用玻璃盖碗冲泡，可以欣赏茶叶的冲泡姿态。

2.温杯，清洁杯

倒少量的开水放在茶具中，这样可以清洗器具，让茶叶和水更好融合在一起，提高茶叶的香味。

3.赏茶

白茶的有着不同的外形特征，叶张是肥嫩的，叶面是灰绿色，翠绿，墨绿食物，芽叶和枝稍是并拢在一起，白毫有光泽是上等品质。

4.投茶

要根据盖碗的容量放置茶叶，要少些，投茶量占盖碗的三分之一就可以。

5.醒茶

把水沿着杯壁冲入杯里，水量是占杯子的四分之一，浸润茶叶更好展开。

6.冲泡

冲泡水温用沸腾的水，沿着盖碗的边缘注入，不要对着茶叶冲，这会影响毫香。

7.出汤

出汤要注意时间，洗茶只要停留5秒，就可以出汤了，出汤的手要平，快速，稳当，出汤要把茶汤沥干。

8.品茶

可以闻闻香味再进行品尝，小口饮用，可以领略茶叶的甘甜和鲜爽。

编辑推荐

冲泡白茶有没有掌握好这些泡茶要点系列二

不同年份，不同泡法

新茶的泡法

新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。

老茶的泡法

品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。

不同用具，也有不同泡法

1．杯泡

取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2．盖碗泡

取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。

3．小壶泡

取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4．大壶泡

取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。

不同需求，不同泡法

1．重品饮

重品饮者，最好喝淡点，因为淡泊，是白茶最本真的茶味，所以，此时最好浅泡白茶。

2．重保健

重保健者，最好用煮饮法，这是民间一直沿用的秘方——用清水加15g老白茶（陈三年以上）煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其口感神韵更是醇厚奇特。

茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

不同对象，泡法不同

1．女性

女性往往口味轻，所以最好清淡点。尤其是为了美容，最好喝淡茶。用具则以玻璃茶具为宜，这样更适合爱美的女人从白茶中得到更多美的启迪。

2．男性

男人一般心界较宽，心机深沉点，喝白茶，可能更追求其醇厚的一面，所以茶味相对可以浓点，这就意味着，泡时可稍长一些，汤温还是得依据茶质而定。

3．老人

老年人尤其要重保健，因此老人喝白茶，要重其根本功效，冲泡时，要尽量让茶的根性尽显，所以，更要多泡一会。

4．学生

白茶多清淡，也适于年轻学生饮用。因此生活特点，平时不宜多人围坐一处久喝，最好用杯泡，所用之茶，以白毫银针或白牡丹为宜，水温尽量低点，根据不同茶质，水温取其下限。

你冲泡白茶有没有掌握好这些泡茶要点了呢？

1.不同品类，不同泡法

白毫银针的泡法

冲泡白毫银针，主要注意事项有二：

其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；

其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。

冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。

2．白牡丹的泡法

白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。

贡眉或寿眉的泡法

寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。

新工艺白茶的泡法

新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。

老茶饼的泡法

老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度以上的水温，才能令其尽显本色。

白茶冲泡讲究多，喝白茶必须知道的冲泡知识

冲泡白茶估计是讲究最多的了，不同的品类、不同的年份、不同的用具、不用的对象，甚至是不同的需求，相应的冲泡方法也各不相同。

不同品类，不同泡法

1、白毫银针的泡法：冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯或壶、壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。

冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。

2、白牡丹的泡法：白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。其它注意事项，类似白毫银针。

3、贡眉或寿眉的泡法：寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。

4、新工艺白茶的泡法：新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。

5、老茶饼的泡法：老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有100度以上的水温，才能令其尽显本色。

不同年份，不同泡法

1、新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。

2、老茶的泡法：品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。

不同用具，也有不同泡法

1、杯泡：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗泡：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。

3、小壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶泡：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。

不同对象，泡法也不一样

1、女性：女性往往口味轻，所以最好清淡点。尤其是为了美容，最好喝淡茶。用具则以玻璃茶具为宜，这样更适合爱美的女人从白茶中得到更多美的启迪。

2、男性：男人一般心界较宽，心机深沉点，喝白茶，可能更追求其醇厚的一面，所以茶味相对可以浓点，这就意味着，泡时可稍长一些，汤温还是得依据茶质而定。

3、老人：老年人尤其要重保健，因此老人喝白，要重其根本功效，冲泡时，要尽量让茶的根性尽显，所以，更要多泡一会。

4、学生：白茶多清淡，也适于年轻学生饮用。因此生活特点，平时不宜多人围坐一处久喝，最好用杯泡，所用之茶，以白毫银针或白牡丹为宜，水温尽量低点，根据不同茶质，水温取其下限。

不同需求还有不一样的泡法

1、重品饮：重品饮者，最好喝淡点，因为淡泊，是白茶最本真的茶味，所以，此时最好浅泡白茶。

2、重保健：重保健者，最好用煮饮法，这是民间一直沿用的秘方——用清水加15g老白茶陈三年以上、煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其口感神韵更是醇厚奇特。茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。

贡眉茶如何冲泡？有什么冲泡要点？

贡眉冲泡前的准备

1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质贡眉。

2.泡茶用水：冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

3.茶具：冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡贡眉还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

贡眉的冲泡

1.备具：将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4.赏鲜叶：贡眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6.置茶：用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

10.奉茶：用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。

11.品茶：品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

12.观叶底：贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

普洱白茶如何喝 普洱白茶的冲泡方法

普洱白茶在市场上并不常见，很多人对它的冲泡方法并不了解，这种茶叶在冲泡时应该兼顾到色、香、味、形等多个方面，只有这样才能让品茶叶得到最好的享受。下面是专业人士总结出的普洱白茶泡法，喜欢这种茶叶的朋友可以重点学习一下。

1、准备茶具

平时冲泡普洱白茶时，一定要提前准备好茶具，茶具最好选择透明的玻璃茶具或者玻璃盖碗，这样可以在冲泡时尽情欣赏，白茶在水中变化的过程中，能看到茶叶慢慢伸展的过程。

2、准备沸水

冲泡普洱白茶一定要准备质量好的水，最好选择天然山泉水，把它放在烧水壶中烧开，这是不能直接用来冲泡普洱茶，需要让它降温一会，应该把温度降到85到90度之间，才能直接去冲泡普洱茶。

3、备茶与温杯

在准备好水和茶具以后，还要准备适量的普洱白茶，200毫升的茶杯，每次需要准备3到5克普洱白茶，如果想用茶壶冲泡，则可以适量增加普洱白茶的用量，再把普洱白茶放入茶具，以前应该用温水，先把茶具冲洗温热一次。

4、冲泡

把普洱白茶放入到准备好的茶具中以后，可以直接把开水冲入的茶具中，冲水时要让水从高处流入茶杯，最好是沿着茶杯壁快速注入茶杯底部，这样能让普洱白茶在开水中不断翻滚，能让它们受热均匀慢慢伸展。

5、品茶

在普洱白茶冲入开水以后，需要盖上茶杯盖，闷泡一分钟左右，直接取出茶汤，然后二次续水继续泡制，取出的茶汤可以放到小茶杯中，拿在手中先闻茶香，等茶汤的温度适宜以后再慢慢的品饮就可以。

白牡丹茶冲泡注意要点

对于白牡丹茶很多人都知道是非常好喝的白茶。在白茶市场上，白牡丹茶的味道好，品质卓越值得大多数人购买。那么白牡丹茶的历史发展有着怎样的进程呢，下面就让我们来了解一下白牡丹茶的历史和冲泡方式吧。

白牡丹茶是我国福建历史上的一种名优茶品，虽然名为白牡丹，但是与我们所知道的牡丹花是没有什么关系的。它是采用产于福建宁德福鼎的大白茶和大毫茶为原材料，经过一定的加工制作而成的。制成的茶叶犹如花朵一般，因此才起名为白牡丹茶的。

简要认识

白牡丹茶茶叶比较肥嫩，茶叶绿中带有些许的白色，茶香比较浓厚。冲泡的茶汤呈现一定的杏黄色。具有清热解毒，降暑降压，清肝明目等主要的功效，饮上一杯白牡丹茶，让人感到身心愉悦。下面我们就来看看白牡丹茶的泡法吧。

冲泡即注意点

冲泡白牡丹茶我们可以采用杯泡，大壶，盖碗，壶泡等几种方法。不过这几种方法在冲泡要求上所要注意的方面也差不多。在过程上准备好茶具，然后进行投茶，接着往茶具中倒入适量的开水，等到泡几十秒时，待茶叶舒展开来，茶香溢出，然后就可以将茶水倒入品茗杯中，细细品茗了。闻着醇香的茶香，让人感到身心放松，愉悦。

在这边要注意的就是，冲泡白牡丹茶时开水的温度最好控制在90摄氏度左右，时间可以控制在50秒左右。这样的冲泡程度可以使冲泡出的茶汤滋味控制在较佳的程度。大家可以不妨自己动手来泡上一杯香浓味醇的白牡丹茶吧。

通过白牡丹茶的冲泡知识的了解，大家就可以冲泡出味道好的白牡丹茶来。茶味道的好坏不仅和茶叶的质量有关，也对冲泡者的冲泡技术和水平有着很高的要求，建议大家在平常的时候多多学习。

七年的老白茶很宝贵，煮着喝有哪些要点

白茶与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。七年的老白茶很宝贵，那么煮着喝有哪些要点？

1、要想茶煮的好，选料是关键

（1）不能选新茶白牡丹

新茶白牡丹，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等含量高，还没来得及转化，难怪煮出来的茶容易涩。

（2）不能是散茶，即便属于老茶，但不论如何也是不会出现栆香的。要想喝到有栆香的茶，自然要选择陈化好的寿眉饼。至于白毫银针、白牡丹，就甭想出现栆香了。

2、适合煮着喝的茶，以陈年寿眉为上。

（1）首先，陈年的茶，适合煮。

经过多年的转化，白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质发生了转化，苦涩感逐渐减弱，加上我们肉眼不可见的变化，让老茶有了耐煮的特点，而且煮出来的茶汤，醇厚、柔和、稠滑、香甜。

（2）其次，寿眉茶梗多，适合煮。

寿眉的茶梗多，叶片大。在这些茶梗当中，藏着许多丰富的果胶物质。茶友们可能不太了解果胶物质的作用，它是茶汤醇厚感的重要物质。有了果胶物质，茶汤才会变得稠滑、醇厚，才会有布丁一样的汤感。

有了茶梗的存在，茶汤还变得更加清甜，是不可多得的口腔体验。

（3）最后，品质好的陈年寿眉（饼）还有栆香，可提高喝茶的愉悦感。

栆香，一直以来都是许多茶友所期盼喝到的，奈何，并不是所有的寿眉都会有栆香出现，得是品质好的高山寿眉，压制成饼后，才有可能出现栆香。

有栆香的老寿眉，煮茶时，栆香落水，仿佛有喝红枣水的错觉。

3、要想茶煮的好，投茶顺序不可混淆

（1）要是选择沸水投茶的，你们选对方法啦！要从冷水开始煮茶才有味道的，八成是品质堪忧的平地茶！平地茶，本身内含物质不够丰富，含量有限。在煮茶的时候，一定要从冷水投茶开始，持续煮十分钟左右才会有浓醇的滋味。

（2）高山茶，要是从冷水开始投茶，不出两分钟，茶汤味道必然是很浓烈的，甚至会觉得这茶有点苦涩。这对高山茶来说，简直就是莫大的冤枉。煮高山茶的正确打开方式：沸水投茶，投茶后即可关闭电源，用余温加热，等到茶汤平静时，可倒出茶汤享用。

4、要想茶煮的好，投茶量不可忽视

煮茶时，投茶量往往容易被忽视。不少茶友在潜意思里认为，白茶煮着喝，水加的多，随便放，反正煮一煮都能喝。然，投茶量是不容忽视的一大重要因素。要是投茶量没把握准确，茶煮出来，必定不好喝。要是茶加多了，经过煮茶后，容易变得苦涩。若是加的少了，味道又不够醇正。

通常我们用600毫升玻璃壶煮茶，加入400毫升的水，投茶量应控制在3-5克之间。

具体的投茶量，要根据茶类来定。

如果我们煮的是白毫银针、白牡丹，400毫升的水，配3克干茶足够。白毫银针、白牡丹原料嫩，如果投茶量太多，味道容易太浓烈，煮出来反而不好喝。

如果我们煮的是寿眉，400毫升的水，可配4克干茶。此茶水比例之下，煮茶来的茶汤味道甘醇、柔和，滋味恰到好处。

综上，要想茶煮的好，以陈年寿眉为上。另外，投茶量也是不可忽视。

白毫银针如何冲泡？有什么冲泡要点？

白毫银针目前主销东南亚、德国及美国等地，在早期欧洲，泡饮红茶时同时会在杯中添加若干白毫银针，以示名贵。

冲泡方法

冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好，其具体冲泡程序如下：

备具：多采用有托的玻璃杯。

赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。

置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。

浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。

泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。

奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。

品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，

犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。

另外，还可以这样泡：

一、盖碗法

1.取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2-3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。

2.先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。

二、杯泡法

1.用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长。

2.随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

冲饮

白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。一般每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中，冲入200毫升70~75度开水，开始时茶芽浮于水面，5～6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边观赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。

白茶审评有哪些要点呢？

白茶属微发酵茶，是我国六年夜类的一种，次要产于福建省福鼎市、政以及县、建阳县、建瓯县等地。其质量特点为：成茶满披白毫，汤色油腻，味鲜醇，有毫喷鼻。根本加工工艺为萎凋后间接晒干或者高温烘干。因鲜叶质料差别，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，此中白毫银针分为1、2、三级，白牡丹分为初级白牡丹以及1、2、三级，贡刁分为特级贡眉以及1、2、三级，新白茶分为特级新白茶以及1、2、三级。适制白茶的茶树种类为：福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶、政以及明白茶、福安明白茶、福云59五、福云20以及闽北水仙等。

一、白茶形状的审评

（1）白毫银针

以福鼎明白茶为质料消费的白毫银针称为北路白毫银针（以福鼎产区为代表），以政以及明白茶为质料消费的白毫银针称为南路白毫银针（以政以及产区为代表）。白毫银针茶形状质量以毫心瘦弱、雪白闪亮为上，以芽肥大而短、色灰为次。

（2）白牡丹

白牡丹以适制白茶茶树种类的一芽二叶初展鲜叶为质料加工而成。白牡丹形状质量以叶张肥嫩、叶态舒展、毫心瘦弱、光彩灰绿、毫色雪白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。

（3）贡眉以及寿眉

以小菜茶、福鼎明白茶或者年夜毫茶鲜叶为质料，经传统工艺加工而成。优良贡眉以及寿眉叶张肥嫩、夹带毫茶。

（4）新白茶

采纳福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶鲜叶为质料制造而成。新白茶形状质量以条索粗松带卷、光彩褐绿为上，无芽、光彩棕褐为次。

二、白茶的内质审评

次要审评茶汤的光彩、喷鼻气、味道以及叶底。审评办法为：将3g茶叶用150ml滚水冲泡，浸泡5min后对于各审评名目停止审评。

（1）汤色

汤色以橙黄亮堂或者浅杏黄色为宜，红、暗、浊为劣。

（2）喷鼻气

喷鼻气以毫喷鼻浓厚、清鲜纯粹为上，淡漠、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为宜。

（3）味道

白茶味道以鲜美、醇爽、清甜为上，粗涩淡漠为差。

（4）叶底

白茶叶底的嫩度以及光彩作为内质紧张因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破裂、粗老为次；光彩以鲜明为宜，花杂、暗红、焦红边为差。

以上就是白茶栏目给大家汇集有关《喝白茶的冲泡要点喝白茶的冲泡要点》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！