成败在此一举,秋季存好白茶才是真正的王道!

发布时间 : 2019-11-15
白茶能喝普洱放一起存吗 那里的白茶好 白茶哪里的好

白茶能喝普洱放一起存吗。

⒈眼看着又快到了一年中囤秋白茶的时期,想必茶友们应该都做好了万分准备了吧!

而现在的囤货行动,不仅是为了喝,还是为了接下来茶叶的陈化。

但是,在此之前茶友们仍需注意一个亘古不变话题,那便是关于白茶的存储。

眼看着寒露以后,气温不断下降,存白茶也就是要多加注意的。

茶友们或许会想,夏天存茶小心高温是必须的,可是,到了深秋以后还有需要注意的吗?

那时当然!

⒉深秋以后降水增多,防潮对于白茶来说很重要!

寒露之后的天气,可以说不仅冷了不少,连降雨量也增多了,顿时是平添的一分肃杀的景象啊!

咱们都知道,白茶的存储环境是需要极度干燥的。

在潮湿的空间里,茶叶会与水分发生反应,如此一来不稍加注意,就很容易发霉变质。

特别是对南方地区来说,三天两头儿的阴雨绵绵,真是让人有些措手不及呀!

所以,这时茶友们就有必要做好万全准备,该派上抽湿机时,就不能因此而吝惜。

同时,对于墙角、窗户这些容易吸收水分或积水的地方,也不能让茶叶靠的太近。

因为对白茶而言,含水量达标才是正常陈化的关键步骤。

故而,咱们还是能小心就小心吧!

⒊秋季虽然没有夏天的高温,但是温度也是不容忽略的。

今天看了下各地的天气,发现北方的多数地方已经飘下了入秋以来的第一场雪啦!

看来气温还真是降低了不少呢,难怪今早小白起床后,都已经感受到了刺骨的寒意。

其实,白茶的保存温度也同样不能过低哦~

除非茶友们是有心让茶叶保持在“冻龄”的状态,不然就需要多加注意了。

因为温度过低,茶叶的转化速度会放缓,那么新茶想变为老茶,过程可就更加漫长了。

不过,茶友们也不必因此特意将白茶存放环境中的温度提高太多。

这样只会加速茶叶的陈化,从而影响了白茶的口感、香气。

如此一来不就像是在拔苗助长了吗?

白茶存储时的温度在25℃-30℃之间是最好的,若是茶友们无法把握气温转变,买个温度计挂在室内一切就会迎刃而解啦!

⒋大量存储白茶,三层包装经济实用。

喜欢囤茶的茶友,每次在新茶上市之时,都会整件的进行选购。

虽说这样对于白茶的陈化是非常有利的,可是存储时的包装,却难免成为一个问题。

对此,我觉得茶友们完全就可以使用最为适合的存储方法“三层包装法”。

先用一层铝袋包裹,起到良好的遮光效果,然后用塑料袋,形成更严密的防水结构。

最后的纸箱在遮光、密封的同时,还能将茶叶进行更好的规制呢。

其实,多数情况下,茶友们所在选购白茶时,到手时多数都是三层包装的。

因此,大伙在收到茶叶以后,大可原封不动的让其转化。

若是想喝茶时,取出白茶之后再将其恢复成原样就可以啦!

如此就无需大费周章的为自己囤的茶叶而烦恼了。

⒌短期之内保存白茶,也不能大意行事!

秋白茶上市之期是指日可待,而有些茶友在摩拳擦掌准备囤茶之际,也有不少的茶友想先尝尝鲜。

那么,购买少量的白茶,在保存的时候也是需要小心。

对于数量少的散茶,建议还是用“三层包装法”进行存储最为恰当。

不过有些茶友若是觉得,自己手头的白茶数量并不多,而且每天都要喝茶,那小白还有其他的存茶方法哦~

方法一、铁罐存茶

对于平日里根本离不开白茶的茶友们来讲,铁罐存茶可以在很多程度上带来便利。

但是,要记住在存茶之前,一定要在罐子里多套上一个袋子,同时罐口要密封好。

双重保护才能让白茶避免受到外界的伤害啊!

方法二、牛皮纸拉链袋存茶

无论是散茶还是饼茶,短期之内使用牛皮纸拉链袋可以说是一种便捷的方法。

不过,茶友们在用牛皮纸拉链袋时需要注意,袋口的密封性,以及茶叶尽量在短时间内喝完。

否则时间一长,白茶难免会跑气或是受潮呀!

⒍不同的季节保存白茶的要求本来就有所不同,夏天要预防高温,秋冬之后则是小心雨水的多发。

收藏白茶是为了日后能够收获一份让自己满意的结果。

因此,应该注意的地方就一个都不能少。

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叶底有这些特征的才是好的白茶


品鉴白茶的时候,可以从干茶外形、内质、香味、滋味、汤色、叶底这几个方面去评价一杯白茶的优劣。

干茶是品鉴白茶的第一个步骤,香气是品茶时最先遇到的,都不会轻易被忽视,而茶汤则是品茶的关键,而许多人往往会把观察叶底这个步骤忽略掉。

叶底的嫩度

叶底的嫩度,就是白茶芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩程度。通过观察白茶的叶底便可直观感受茶叶的嫩度,并且从中还能够领悟白茶的品质的高低。

待到茶叶已经被泡到没有什么滋味时,取一片叶底放在手上,轻轻地按压叶底,柔软的说明嫩度好,质硬放手后松起的表示叶质老,而叶质厚软的品质最佳,代表嫩度好、其内含物质更为丰富。

叶底的色泽

叶底色泽分辨的总体要看白茶的颜色是否正常,对于新白茶而言,叶底的颜色是嫩绿、浅杏黄或是浅黄绿,呈现的是一种鲜活,润泽、饱满的状态。

若是老茶冲泡后的叶底,那其整体的颜色就会偏向于深沉,老茶的颜色是棕褐色、黄褐色等,便是正常的白茶叶底。

如白茶叶张红变,就多为萎凋过度,若呈现暗黑,说明萎凋时温、湿度过高,因此叶底的色泽是最直接,反映出白茶加工工艺的优劣。

叶底的舒展度

白茶的干茶在还未冲泡时所表现出的状态,一般是干燥、薄脆的感觉,用手一掰就能够将其轻易的掰碎。

在沸水的浸润之后茶叶会逐渐的舒展开来,而此时,叶片的舒展度,就能直接的看出白茶的活性到底如何!

白茶的活性主要体现在紧压老白茶上,老茶的内在物质丰富,营养成分溶解速度也就显得慢一些,叶片发生的改变也比较慢,但最终还是会舒展开来,且呈现出富有生命力的样子。

白茶存哪种好?茶本身的品质好的都可以!


这些年,白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。它储存年份越久,茶味越醇厚,药用价值也越高,因此白茶的确有一定的收藏价值。品饮过老白茶的人,对老白茶特有的香气、滋味、汤色都会恋恋不忘。陈兴华说:“日久生情老白茶”。品尝过老白茶的人,定会为其倾心,难免也想着怎么做到自己也能存上一些上好的老白茶呢?那白茶存哪种好呢?

白茶存哪种好?

选择哪款新白茶来藏,可以凭自己的口感喜好。

但需要注意的是,首先茶本身的品质要好。

一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。

白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显。

贡眉和寿眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。

寿眉芽少叶多,还带有一些茶梗。

老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。

此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。

不过相对来说,寿眉的产量高,价格比较优惠,所以更适合普通消费者购买来长期储存。

白茶如何储存?

家庭储存白茶的环境:常温、避光、干燥、无异气味条件。

包装物

白茶保存用纸箱包装的,内包装最好用2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,纸箱周边再用胶布封紧;外用木箱包装的同样处理。散茶存储可使用密封性好的瓷器,也可用马口铁直接用纸张衬底,装满茶叶,使用瓷器和铁罐存放散茶,避免压碎。

日常饮用茶叶

分成两个袋子来装,袋子建议使用牛皮纸袋,拆开的茶饼或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋,大袋平常要尽量少打开,打开包装的茶叶要注意密封好,注意避免强光照射,使茶叶品质失去原有风格。

收藏白茶

存储的仓库(或专用房),要求温度和湿度可以调节,要防鼠、防虫,地板要有隔垫层保证库房内的空气的有效流通,不同品种、等级、不同年份(散茶、白茶饼等)茶叶要严格分别存储,并在库房中要有明确的识别标记。

在夏季高温期间,要尽量保持仓库里的气温不超过30℃,可采用空调等设备进行降温,同时最好能采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶,避开高温对质量的影响。春夏季节,南方通常湿度较大,建议放置除湿机来降低存储环境的湿度。

白茶存放在南方和北方地区由于空气湿度差异大,纬度不同存储白茶时也有很大区别的,南方地区白茶内含成分转化速度快,存放个三、五年就有老白茶的滋味和香气。北方地区内含成分转化慢,长期储存后转化还达不到老白茶的韵味。最好是南方存储后再运对北方存储。

存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,每个阶段都有它的魅力所在。希望存白茶能带给你不一样的体验!

白茶如何泡制?白茶煮饮攻略在此!


秋冬时节到了,天气渐凉,人体阳气减弱、抵抗力下降,容易感冒。而白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,可养人体阳气、增强人体的抵抗力。煮一壶老白茶,细品慢饮,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。那么今天咱们一起来看看白茶煮饮攻略吧!

什么样的白茶可以煮着喝?

⒈煮茶的时候优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。

⒉等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老寿眉,就再好不过啦!

⒊等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,建议至少陈化2年再煮才更有韵味。新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。

白茶煮饮攻略 

攻略1冲泡后再煮

老白茶内质丰富,非常耐泡,大家可将老白茶用盖碗冲泡后,再将之煮饮。这样,既可最大程度的利用白茶的丰富物质,煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

攻略2水开后再投茶

尽量避免直接把白茶投入到冷水中一起煮开。老白茶在泡的时候,物质已经开始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物质会收敛与氧化。所以,待煮茶器里的水开了,再投入冲泡过的老白茶。

攻略3注意温度调整

煮茶最容易出现的状况就是水开了,然后你来不及关掉,然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。

投茶之后,把温度稍微调整低一点,用小火或者文火慢慢煮茶,也有利于把物质尽量全部析出。

煮白茶喝的好处

白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收,老白茶其性寒凉,功同犀角,是古代治麻疹之圣药,具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤,能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,具有降火消炎、清热祛火之功效。

因此,老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势,这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国,成为人们日常饮茶习惯。

白茶怎么喝最好?老白茶品鉴方法在此!


从来佳茗似佳人,天生丽质的福鼎白茶,无论历史,还是品种,或者功效,都卓越超群,其优势既显著,又广泛!下面来说说老白茶的品鉴方法!

老白茶的品鉴方法

第一步:看茶

白茶的常见形态有两种。散茶和饼茶,不论新白茶和老白茶,都是有此特点。

在自然陈化状态下,不管散茶还是饼茶,它们的外观看起来颜色都是丰富的(白毫银针除外,它全部是芽头制作而成,颜色较为统一,不列入讨论范围)。这一点,也是判断白茶是否自然陈化的重要标准之一。同时,我们也要学会了解不同年份的白茶颜色特点。

当年的白茶,颜色是新嫩的、鲜绿的,以绿色系为主,即便是五颜六色的秋寿眉,依旧是绿色居多。

陈放了1年的白茶,绿色的比例会渐渐下降,古铜色比例渐渐增多。

转化了2年的白茶,绿色比例进一步减少,古铜色笔记逐渐增多,可能达到了1:1的状态和比例。

陈放了3年的茶,绿色变少,但一部分黄绿色叶片还是少不了的,古铜色更多了,此时古铜色占据主导部分。

年份越老,黄绿色叶片数量减少,黄褐色、古铜色、灰褐色叶片开始变多。自然陈化状态下的白茶,颜色一定是丰富的,若颜色黑灰统一,可不是好茶。很有可能是做旧的白茶。

第二步:摸茶

喝茶与中医治病同理,讲究望闻问切。而这摸茶,相当于是把脉的步骤,能够帮助我们判断茶叶的干燥程度。尤其是散茶,更需要好好地“把把脉”,看看这这常年的保存是否到位,茶叶是否受潮。若是茶叶受潮了,手是可以感受到的。简易判断干茶含水量是否达标的方法。不论新茶老茶同样适用。

取一片外形较为完整的寿眉,把寿眉茶梗上的叶片都摘下来,摘的时候感受一下,茶叶是很轻松地就剥落了,还是很有韧性需要用力才能摘下?若是有韧性,证明茶叶的干度不够干。此时在捏一捏叶片,看看是不是很容易就变成粉末状。若是茶叶也不容易变成粉末状,就要注意茶叶的含水量了。此时要检查检查看看茶叶保存时是不是疏忽了一些细节。若是茶叶没有韧性,叶片一摘就断裂,再折一下茶梗,也是咔擦脆,那恭喜你,买到干度达标的白茶了(干度7以下)~这样的白茶还可以继续保存。(备注:白茶的干度新国标定为8.5。)

这个简易判断白茶含水量是否达标的方法,很好用,特别适合家里没有专业用来测量含水量仪器的茶友。

第三步:闻干茶

简单判断过白茶的干度之后,再来闻一闻干茶的香气。自然陈化的老白茶,香气是清爽的,干净的,是没有异味的。如白毫银针、白牡丹这里白毫丰富的茶,经过陈化之后,闻着好像有稻谷的香气,这才是正常的香气。这种稻谷香,闻起来是干爽的,又有些甜甜的香气。

寿眉这类白毫较少的茶类,稻谷香的气息较弱,要是没有认真闻,很容易忽视它的存在。但寿眉干茶时的药香和粽叶香却是不能忽视的。老寿眉的干茶药香,是很温馨的,同样也是干爽的没有杂质感。

若是非自然陈化的老白茶,干茶香中会带有霉味、潮湿感,甚至会有一股梅子味。然若是用非常手段做旧出来的老白茶,还会有一股焦糊的味道。遇到这样的茶,避而远之。

第四步:开汤闻香

取5克老白茶,用120ml的白瓷盖碗冲泡,注意这个比例以及所用的盖碗。为方便品鉴老白茶的品质是否正宗,一定要用白瓷盖碗。白瓷盖碗不吸收香气、不吸收汤水,能够最大程度上保留老白茶的特点,白茶是否发霉也能展示无疑。

若是用紫砂壶冲泡,香气和汤水被吸收过一次,自然会影响整体判断。用100℃沸水冲泡。经过高温冲泡过后,白茶中的香气物质就会飘到盖碗上或者是落入水中。我们先来闻闻盖碗上的香气。自然陈化的老白茶,香气是纯粹的、纯净的、清爽的,而不是刺鼻的、浑浊的。品质好的老白茶还会有各种香型的变化,老白茶中常见的香气有:陈香、药香、枣香、粽叶香、薄荷香等。

老白茶上不应该出现的香气:烟味、陈味、霉味、焦味、酸梅味

第五步:开汤观色

闻香之后,可观察老白茶的汤色。白茶经过多年的陈化,茶叶中的色素物质渐渐被氧化,茶红素、茶黄素、茶褐素等含量会渐渐变多。所以,我们看到的老白茶汤色都比新白茶深。

新白茶常见的颜色有:赤金色、秋香色、浅橙色等。

老白茶常见的颜色有:橙色、胭脂色、琥珀色、红石榴色等。

虽说老茶的颜色较深,但也是有一个颜色渐变过程。

若是老白茶一冲泡颜色就变为红亮的石榴色,这样肯定是不正常的。这种老白茶,通常有做旧的嫌疑,导致色素物质结构严重被破坏,细胞壁也被破坏,经过冲泡之后,茶汤变为红色。

自然陈化的老白茶,刚冲泡时多为秋香色或者是赤金色,经过多此冲泡之后才会变成橙色、胭脂色,只有经过反复煮茶,才会有红宝石一般的颜色出现。这一点,也可以帮助我们判断老白茶是否正宗。

除了颜色要有一个渐变的过程,老白茶的茶汤也要保证透亮、清澈、无杂质。

第六步:开汤品味道

最后一步,自然是要感受老白茶的茶汤滋味。自然陈化且品质好的老白茶,茶汤一定是厚重的、有内容,同时茶汤是饱满的,有醇厚感,茶汤是柔和、细腻、顺滑的。

若是老白茶汤质如若无物、汤质薄,这样的茶是不合格的。倘若喝下茶汤之后,舌面感觉有毛刺,喉感发干,那这茶的品质可不合格。

品质好的老白茶,咽下后舌面清爽,顺滑,喉咙舒服,有生津感,这样的茶才符合标准,才是一款合格的老白茶。

观其色,闻其香,品其汤,每一个环节都彰显老白茶的品质。

一款合格的老白茶,必定是香气周正、纯净、无杂质感,闻之清爽,让人有喝的欲望。

一款合格的老白茶,茶汤是丝滑、柔和的,如同高浓度可可含量的巧克力,入口即化,倍感温柔。

最后一点,但也是最重要的。喝到嘴里的老白茶,是要舒服的、醇和的,不能有异味、杂味。

存一箱白茶,慢慢喝


福鼎白茶之于福鼎的意义,类似于烤鸭之于北京、火锅之于重庆、陶瓷之于景德镇,红酒之于波尔多,都是本乡本土的专属密码,它们关乎生活习惯、地域性格、历史记忆,代表了一座城市的私藏。

白茶在福鼎,婚丧嫁娶满月百日过岁过寿都离不开这个东西,婚嫁的适龄青年甚至调侃调侃:你的白茶吃的上不?

晒场是判断是否做传统工艺白茶的关键

如果要用简单的几个字去概括白茶,我愿意称之为“自然之美”。自有了茶树开始,先民们将采下来的茶叶子晒干,让其成为一个不局限于四季并可时时取用的饮品,这可算是白茶最早的模样,与人类对待中药的原始方法如出一辙。先民们饮用茶叶,取的还是其药用价值,调节身体平衡。

成为商品以后,消费需求推动了技艺的发展,并逐渐成长为地方特色。中国白茶的大部分产量集中在了福鼎。茶树、果树等自古便是福鼎的沿袭种植的经济作物,这里气候温和,温暖湿润,那里到处都是青青的树林、弯弯的山路、淙淙的流水,“雾锁千树茶,云开万壑葱”几乎就是这里的写照,也蕴育出滋味特别的茶。

福鼎是中国白茶主要的原产地之一

白茶是近两年非常流行的茶,人们喜欢这种清爽无痕的清雅味道。它说起来简单,只是一个精准控制鲜叶失去水分的过程,但技术含量很高,也需要耐心。萎凋过程中如果失水太快,萎凋过程太短,理化变化不足,成茶色泽枯黄,口感偏涩;如果失水速度太慢,历时过长,成茶色泽暗黑,香味不良。手艺人经过前人的经验和自己的探索,掌握了在不同气候、温度环境下“酿造”出最佳味道的方法。

传统的工艺最能提升白茶品质的当然是日晒+萎凋,通常若要寻求到刚刚好的那个节点往往需要数十个小时。在追求效率的时代,在几乎任何商品都工业化了的时代,这种考验慢工细活的传统做法日渐式微。热风吹干数个小时即可成为商品,并且易于量产,从产能上便数倍于传统工艺,人力成本上又远低于传统工艺。在利益面前,有多少人愿意将精力放在持续关注茶叶的微妙变化上呢?

依然是晒场

王传意是那个另类,他是福鼎白茶技艺的非遗传承人,鼎白茶业的创始人。1985年父亲在福鼎市创建福东茶厂时,王传意便耳濡目染,直至成为终身职业。从事福鼎白茶传统制茶工艺30余年,期间成为国家高级制茶师、国家标准紧压白茶起草人。

做日晒的传统工艺白茶,需要大面积的晒场,王传意的晒场是福鼎最大,有一万多平米。每年茶季,晒场整齐错落的摆放着竹匾,一排排、一列列,非常壮观,这也让央视每年都要跑来这里取材、报道。

每年春季,王传意都是忙得脚不着地,但他又是享受的,这时候的茶厂,就是他的桃花源,悠悠地编织着生活。一缕清风吹来,带来茶的清香,也带走茶叶的水分。天气一定是要特别留意的,每一年茶季的湿度、温度、气候皆不同,用时间老实做茶,为不同茶青做出最佳决定,有着在味觉国度称王的快感。

日晒+萎凋共72小时一直是王传意坚持的,这样做出来的白茶能完美封存大自然的味道,茶汤色杏白,不苦不涩,清甜怡人。新下来的好的白茶是甜的,从舌尖一直到喉底,从唇齿一直到心间。有的白茶有明显的水果香气,花蜜香气,干净自然的茶汤仿佛山林间的纯净空气就在鼻息之间。

好的白茶,不争朝夕,正所谓“一年茶,三年药,七年宝”,只要存放得当,经年之后,它不仅仍可以向世人展示当地、当年的风土气息,随着时间的推移,还会形成新的味道,这时你会发现,逝去的时光竟然可以用味觉表达,你能瞬间回到与它初遇、再遇的场景,细致到周遭的围墙上几块残破的红砖、那天小巷中传来的小贩的叫卖声,还有那一年不可复制的心境。

白茶不怕放,这一点深得我心。新的白茶国标,已经明确了白茶可以长期存放。如果你喜欢存茶,喜欢去一解似水流年的风情,但要知道的是,当年是垃圾,放多久都是垃圾。

当年的新茶,在密封无异味的环境下,放上两三年,时间会让它释放出与当年迥异的味道;再放上两三年,还会有惊喜。每一年都会有微妙的变化,会逐年醇和、厚重,你会奇怪那原本的清甜居然会因为时间,变成梅子香、奶香、甘蔗、或药香,而这并不来源于任何添加物,只是来自茶本身的禀赋。

王传意从2005年便开始建立自己的“标本库”,他对不同的原料、不同制作工艺,因为年份的不同所展现出来味道的不同,做了10多年的研究和对比。原理并不复杂:随着白茶贮藏年份的延长,由于茶多酚类的氧化,其中具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低,生成茶黄素,茶汤色泽因此发生了变化。主导茶叶香气的氨基酸在茶叶存放过程中发生转化、聚合或降解,转化成挥发性的醛等物质,氨基酸含量下降,让香气得表现出成熟的果香、枣香。

中国白茶热门,产区仅福鼎政和两地,产量有限,需求持续增多,生产成本也逐年升高,连续多年,每年的新茶都有超过15%的涨幅。随着年份的增加,三年的茶要比当年的茶贵50%以上,何不像藏一坛女儿红那般,存一箱当年的白茶,锁定价格的同时,为以后的某个日子增加一些开箱的仪式感呢?

于是,我们找到王传意先生,请他倾尽30年的传统手工的制茶经验,用他那娴熟的72小时日晒加萎凋的工艺,将美好的阳光、甘甜的山泉、微凉的空气等这些福鼎的风土味道,都“酿”进一款茶里。

收到样品的时候,三个年代的小伙伴们都喜欢得不得了。这是一款余味悠长的茶,花香与饼干的味道相互衬托,在淡雅中层次分明,如君臣佐使,延续彼此的生命力。我们期待三五年后它会转化出的奇特的香气与滋味,这恐怕是对珍视与珍藏的特殊奖励。

这是我们第二次做木箱装白茶,这一次我们特意将存放白茶的木箱升级,桐木材质的木箱相较于之前更加轻便,表面也更加光滑。木箱整体看起来将更加美观与细致,但它依然充满怀旧风格,简约却不简单,将这份只该属于惊喜的礼物打包封存。我们还随木箱一起,配备了开箱的“钥匙”,为开启增添了一点趣味感和仪式感。

希望你能耐得住性子存起来,享受几年之后开箱的仪式感,感受岁月之味的奇妙。我们也会同时附赠一小罐,让你记住当年的味道。

秋季保健白茶


秋季养生白茶龙头

秋天是保持健康的季节。夏天不热,冬天冷。此时,应特别注意殷琦的维护,在日常生活和饮食中应遵循“保持健康”的方法。保持健康有许多方法。每个人都知道喝茶也能保持健康。那么此时你应该喝什么茶来保持健康呢?

福鼎老白茶经过多年沉淀,富含维生素、茶多酚、氨基酸等营养物质,具有清热解暑、解毒的功效。在陈年白茶的贮藏过程中,茶的内部成分慢慢发生变化,香气成分逐渐挥发,汤色逐渐变红,口感变得醇厚,茶叶品质逐渐由凉变暖。

在秋天,喝老白茶是正确的选择。它不仅能消除体温,还能产生体液。绿茶香气和红茶醇厚。茶的正常保存期是两年,因为经过两年的保存期后,即使保存得很好,茶的香气也完全消失了。白茶不同。像生普洱茶一样,储存的时间越长,茶的味道就越醇香。它被称为“一年茶、三年药、七年宝”。一般来说,五六年的白茶可以被视为老白茶。20多年的老白茶非常罕见。它储存的时间越长,它的药用价值就越高。三到五年的白茶,不那么冷,然后平静,这时的香气和味道会更加饱满,价格也相对更加经济。因此,一些聪明的朋友会储备一些这样的老白茶,等着它泡上几年。

那么福鼎的老白茶给小伙伴们带来了什么样的实质性养生效果呢?

预防感冒

天气越来越冷,身体抵抗力下降,很容易感冒。白茶香甜温暖,富含蛋白质和糖分,能增强身体抵抗力。通常使用白茶漱口或直接饮用可以预防感冒。由于白茶发酵程度低,刺激性小,因此更适合胃和身体虚弱的人饮用。

温暖的身体御寒

白茶香甜而温暖,能滋养人体杨琪,而汤的颜色是红色,能给人一种温暖的感觉。在秋天和冬天,人体的杨琪变弱,需要更高的能量和营养。秋天泡一杯温暖的老白茶不仅能温暖身体,还能增加抵抗力。

清肺润燥

秋季天气干燥,有时呼吸和肺部会感到不舒服,而肺部主宰着空气,从大自然中吸入清新的空气,从身体中排出浑浊的空气。如果肺部无法分散,就会出现咳嗽、吐痰、胸闷和鼻塞等症状。白茶味道辛辣,进入肺经,所以白茶适合养肺。

秋季怎么保存白茶 秋季保存白茶方法技巧


秋季是一年气温变化较小,空气干燥的季节,很多人在进入这个季节以后对白茶的保存就会放松,但是在这个季节白茶如果不注意保存,同时也会发生变质,会让它的味道与口感发生很大改变,那么在进入秋天以后白茶应该怎么保存呢?它在保存时需要注意什么呢?

1、低温保存

进入秋天以后,气温虽然相对于夏天来说降低了不少,但还达不到保存白茶的适宜温度,这时一定要把白茶放在低温的环境中,保存最好的保存方法是把白茶放在茶叶罐中密封好,然后直接放入冰箱的冷藏室进行保存,这样能有效防止白茶变质。

2、生石灰保存

在秋天保存白茶时,还可以借助生石灰来保存,保存的时候应该用布袋把生石灰包好,把自己购买的白茶也要放在密封的容器中包装好,与剥好的生石灰放在通风的环境中进行保存,在保存过程中白茶要远离带有异味的东西,而且生石灰每隔六十天要更换一次。

3、木炭保存

白茶在秋天还可以用木炭保存,在保存以前,一定要把木炭用干净的布包起来,制成炭包,放在可以密封的茶叶罐中,然后再把自己购买的白茶放进去,然后把茶叶罐密封,放在通风阴凉的环境中,能让白茶保存很长时间不变质,而且它的口感与味道也不会发生明显的改变。

4、秋天保存白茶的条件

秋天保存白茶时也可以不用上面几种方法,但是在保存时必须达到一定的条件,最重要的就是不能把它放在阳光直射的地方保存,而且要保持环境干燥阴凉,不能靠近阳台或者窗台,更不能接近刺激性物质,这样也能有效防止白茶变质,能让它保存较长的时间。

白茶的保存期,家里的白茶这样存可以存很久!


白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。那白茶的保存期有多长呢?

白茶的保存期

新《白茶标准》颁布,白茶可长期保存有了行业标准。修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行,其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%,和增加寿眉等级标准。

文件第八条规定:白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存。

白茶的家庭保存方法

家庭储存白茶,要根据家庭空间的大小来选择,比如三室一厅的房间,一个卧室是空着的,那可以适当的多储存一些,可以根据自己的喜好来选择,在存散茶的时候也要注意,毕竟散茶占用的空间大,尤其是寿眉,有很多茶友感受到寿眉独特的口感之后,在存茶的时候,都会一次性买上五斤、十斤寿眉散茶回家储存,但随着每年春寿眉和秋寿眉的储存,到最后,在大的空间,也被散茶塞得满满的,最后又想买今年的新茶,可实在是放不下了。这个时候,就需要茶友适当调整,用散茶和饼茶一起搭配,来减少存茶空间的占有率,如果存茶空间有限,茶友在存白茶的时候,以饼茶寿眉为主,如果茶友喜欢散茶的话,可以以白毫银针和白牡丹为主,与散茶寿眉想比,白毫银针、白牡丹体积较小,收藏起来不会占用很大的空间。

家庭存茶要做到合理搭配

喜欢存茶的茶友都会有这样一位问题,如果存茶空间有限,一次性挑选了很多白茶,那不同年份的白茶,可以储在一起吗?沐姵最好的建议,将相同年份的白茶包装好后,存放在一个箱子里,然后在纸箱外面标注茶叶的年份,方便茶友下次寻找,举个例子,茶友在存茶的时候,如2018年的白毫银针、白牡丹、寿眉各两斤,在存茶的时候,就需要茶友找个干净的大纸箱,将2018年的茶全部放进去,在存茶的时候,一定要将铝箔袋和塑料袋密封好,如果条件允许的话,尽可能的多套一些铝箔袋和塑料袋,尽可能的不让白茶互相串味,如果茶友担心白茶串味,那就将不同的白茶放在不同的箱子来存放,之后将白茶像搭积木一样叠起来即可。

在存茶的时候,又有散茶,又有饼茶该怎么办?

在存茶的时候,要将散茶和饼茶用铝箔袋和塑料袋密封好,放进一个大箱子里,饼茶在下,散茶在上,一定要避免饼茶将散茶压碎,在存饼茶的时候也要注意,不同年份的白茶饼,存放在同一个箱子的时候,切忌裸饼存放,要用铝箔袋和塑料袋密封好之后,放在一起,如果是同年份,同级别的茶饼,茶友可裸饼一起存放,这样可更好的让白茶饼陈化,茶友在储存同年份、同级别白茶饼茶的时候,也要注意,不要单饼储存,最好的方法是三饼以上裸饼储存。

存茶房间的选择

家庭储存白茶,最好将白茶储存在无人居住的卧室和书房,因为这两个地方,人类活动少,不容易产生水汽和异味,在储存白茶的时候,沐姵不建议将白茶储存在有人居住的卧室,因为居住过的卧室,容易产生水汽和异味,当白茶长时间存放在这样的环境中,就很容易导致白茶变质,最后,茶友在储存白茶的时候,务必要用三层包装法来对待白茶,铝箔袋、塑料袋、纸箱密封好即可。

总之,家庭储存白茶,首先要根据空间的大小来选择,如果存茶空间大,以散茶为主,如果空间小,以饼茶为主,其次是存茶环境的要求,在储存白茶的时候,让白茶在一个避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿的环境中,最后要观察房间的干燥程度,是否有异味即可。

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